李洪芹

優(yōu)良品種的繁育工作是提高奶業(yè)發(fā)展水平的重要措施之一。近年來。隨著我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見與《全國奶業(yè)十一五發(fā)展規(guī)劃和2020年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃》等良性政策的刺激，人們對(duì)奶產(chǎn)品的需求也日益增加，奶產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，飼養(yǎng)繁育效益和產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新趨勢(shì)。

1良種繁育工作在奶業(yè)發(fā)展中的重要性

良種繁育工作的良性發(fā)展是畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平提升的重要標(biāo)志，是我國奶業(yè)良種率提升的重要基礎(chǔ)和前提條件。目前，我國奶業(yè)正處在整體優(yōu)化、全面提高和轉(zhuǎn)變綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的關(guān)鍵期，采用國內(nèi)培育與國外引種相結(jié)合的方針。通過雜交改良，建立良種繁育體系和應(yīng)用遺傳育種生物技術(shù)。培育出中國荷斯坦奶牛等多個(gè)種群高產(chǎn)牛品種。良種繁育工作在畜牧業(yè)發(fā)展中得到增強(qiáng)，在促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、提高養(yǎng)殖方式、擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模、以及提高奶業(yè)中單產(chǎn)及總產(chǎn)量等方面發(fā)揮了重要作用，達(dá)到了奶業(yè)良種繁育、豐富奶業(yè)市場(chǎng)、提高乳品消費(fèi)、改善居民膳食結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)國民體質(zhì)的目的。

2奶業(yè)發(fā)展中的良種繁育工作的現(xiàn)狀分析

各級(jí)畜牧部門以創(chuàng)新發(fā)展理念為指導(dǎo)的前提下，深入推進(jìn)畜牧繁育產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)在穩(wěn)量保質(zhì)的基礎(chǔ)上，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。加快向現(xiàn)代化邁進(jìn)。取得了顯著進(jìn)展，良種繁育規(guī)?；脚c生產(chǎn)效率、質(zhì)量安全水平均得到了前所未有的提高。2017年。全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到58%左右。比2012年提高9個(gè)百分點(diǎn)，奶牛平均單產(chǎn)由5.6噸提高到7噸，全國飼料產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到97.4%，比2012年提高1.7個(gè)百分點(diǎn)，生鮮乳中三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率長期保持100%。規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)成為畜牧業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的重要力量之一。

3促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展措施與意見

3.1強(qiáng)化飼料和生鮮乳質(zhì)量安全

3.1.1健全飼料質(zhì)量安全。開展養(yǎng)殖場(chǎng)自配料管理試點(diǎn)示范。制定完善奶牛繁育衛(wèi)生管理、生產(chǎn)指標(biāo)、原料和添加劑目錄等重要技術(shù)要求。監(jiān)督飼料生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行飼料添加劑安全使用規(guī)范。確保奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)自配料方式方法的合理性，做到以預(yù)防疾病用藥物為目的的飼料添加劑使用得到合理控制。

3.1.2嚴(yán)格控制奶牛飼料質(zhì)量安全。完善我國飼料企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，開展養(yǎng)殖、交易等多環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)。通過飼料企業(yè)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽樣相結(jié)合、異地質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)等方式，推進(jìn)行業(yè)管理和安全監(jiān)管工作。提高飼料質(zhì)量安全以飼料中未知風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)、藥物飼料添加劑、病原微生物、生物飼料、寵物飼料等為重點(diǎn)，開展篩查研究工作，奶牛飼料進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治行動(dòng)。加快研發(fā)針對(duì)性的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)防控措施。

3.1.3強(qiáng)化奶牛生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。構(gòu)建奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，組織實(shí)施全國生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。確保乳品源頭質(zhì)量安全。對(duì)不合格奶站和運(yùn)輸車進(jìn)行整改和取締。加強(qiáng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳收購站、運(yùn)輸車量等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，提升生鮮乳收購站運(yùn)輸車監(jiān)管監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生鮮乳收購運(yùn)輸?shù)男畔⒒?、精?zhǔn)化管理。

3.2推進(jìn)良種繁育工作。奶業(yè)振興與發(fā)展

3.2.1加強(qiáng)國家奶業(yè)發(fā)展的政策支持?；谖覈虡I(yè)快速發(fā)展的基本形式。各地相關(guān)奶業(yè)部門應(yīng)加大力度。組織和細(xì)化具體振興奶業(yè)政策的措施與標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)和提高良種繁育工作與奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)，加快奶業(yè)全面發(fā)展。

3.2.2培育高產(chǎn)育種場(chǎng)。推動(dòng)奶業(yè)向高質(zhì)量、高科技發(fā)展。遴選優(yōu)質(zhì)奶牛核心育種場(chǎng)和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜牧基地。支持奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)和家庭牧場(chǎng)發(fā)展。引導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖，利用優(yōu)質(zhì)奶牛種公牛培育技術(shù)與推進(jìn)“數(shù)字奶業(yè)信息服務(wù)云平臺(tái)”試用。確保奶牛場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智能化技術(shù)設(shè)施設(shè)備的科學(xué)應(yīng)用。提升奶牛良種繁育水平。促進(jìn)生鮮乳價(jià)格機(jī)制，查處和公布不履行生鮮乳購銷合同以及憑借購銷關(guān)系強(qiáng)推強(qiáng)賣獸藥、飼料等行為。完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)與利益鏈有效結(jié)合。

3.2.3培育優(yōu)質(zhì)奶業(yè)品牌，實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)。推進(jìn)奶業(yè)品牌的優(yōu)化，培育優(yōu)質(zhì)品牌，通過行業(yè)協(xié)會(huì)第三方組織。推介產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、美譽(yù)度高的企業(yè)品牌。促進(jìn)乳品企業(yè)聯(lián)合與協(xié)作。激發(fā)企業(yè)積極性和創(chuàng)造性，提升中國奶業(yè)品牌的影響，積極宣傳奶業(yè)發(fā)展成效，促進(jìn)良種繁育工作的開展。

3.3加強(qiáng)良種繁育與推廣力度。提高奶牛繁育水平

3.3.1制定奶牛品種改良計(jì)劃。做好良種登記和奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定等基礎(chǔ)性工作。充分發(fā)揮政策的推動(dòng)作用，優(yōu)化奶牛群體結(jié)構(gòu)。種公牛站加快自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的能力，提高良種繁育的服務(wù)水平。提高奶牛良種覆蓋率和奶牛單產(chǎn)水平。

3.3.2創(chuàng)新奶牛養(yǎng)殖方式，提高原料奶質(zhì)量。制定奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，通過發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，加強(qiáng)飼草料基地建設(shè)。擴(kuò)大青貯飼料生產(chǎn)，提高原料奶質(zhì)量，確保原料奶的乳脂率和乳蛋白含量，降低菌落總數(shù)。加強(qiáng)奶牛疫病防治。有效降低傳染病、多發(fā)病率，加強(qiáng)飼養(yǎng)技術(shù)，使養(yǎng)殖環(huán)節(jié)更加規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化，逐步解決奶牛養(yǎng)殖規(guī)模。

3.3.3加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)測(cè)。合理定價(jià)機(jī)制。增進(jìn)奶業(yè)消費(fèi)。健全質(zhì)量保障體系，落實(shí)液態(tài)奶標(biāo)識(shí)制度，定期、定時(shí)發(fā)布乳品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)信息，保證良好品質(zhì)的同時(shí)，加大飲用奶計(jì)劃的推廣。疏通乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)的利益關(guān)系，規(guī)范市場(chǎng)秩序，開拓市場(chǎng)。充分協(xié)同奶農(nóng)、奶源基地、龍頭企業(yè)。合理奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。擴(kuò)大奶業(yè)公益宣傳，開展“小康牛奶”和“奶酪校園”和休閑觀光牧場(chǎng)參考等活動(dòng)。促進(jìn)消費(fèi)。