方海田 ， 張光弟 ，3 ，俞曉艷 ，葉 林 ，3，劉慧燕 ，高艷明 ，3，李建設(shè) ，3，史 娟 ，3，顧佩雯 ，李文強(qiáng) ，王新譜 ，3，李金娜 ，馬若霜，王 茹，趙貝貝，何嘉琳，張倩倩

（1.寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，寧夏銀川 750021；2.寧夏設(shè)施園藝（寧夏大學(xué)）技術(shù)創(chuàng)新中心，寧夏銀川 750021；3.西北（寧夏）設(shè)施園藝工程技術(shù)中心，寧夏銀川 750021；4.銀川市園林管理局，寧夏銀川 750001）

0 引言

蔥屬（Allium） 舊屬百合科（Liliaceae），通稱蔥蒜類，現(xiàn)在植物學(xué)分類將這類植物獨(dú)立成蔥科（Alliaceae）。蔥起源于西伯利亞、中國(guó)西北和東北及中亞等地[1]，前蘇聯(lián)植物學(xué)家和遺傳學(xué)家瓦維洛夫（1887—1943年）認(rèn)為蔥起源于中國(guó)。中國(guó)栽培的蔥有3個(gè)變種[2]，包括大蔥變種（Allium.fistulosum L.var.gigantum Makino）、分蔥變種（Allium.fistulosum L.var.caespitosum Makino） 和紅蔥 （樓蔥） 變種（Allium.fistulosum L.var.viviparum Makino），其中紅蔥被普遍認(rèn)為是頂球洋蔥的變種[3]，在西北的漢中地區(qū)被稱謂“倒栽蔥”或“根蔥”，氣生鱗莖為白色，休眠程度低，相傳來(lái)自四川[4]。

紅蔥（Allium.fistulosum L.var.viviparum Makino），又名樓蔥、樓子蔥、塔兒蔥、龍角蔥、龍爪蔥、羊角蔥等，為蔥科（Alliaceae） 蔥屬（Allium）多年生草本植物，是頂球洋蔥的1個(gè)變種，假莖和嫩葉用作菜肴調(diào)料，花莖上氣生鱗莖肥大者亦可供食用[5]；弦狀根；葉長(zhǎng)圓錐形、深綠色、中空；假莖較短，入土部分白色，老熟后成褐紅色的蔥衣包裹假莖；花莖圓柱形、中空，花莖頂端同時(shí)發(fā)生氣生鱗莖和少量花器，但花器退化不全，不能結(jié)子；以分株或氣生小蔥株繁殖[6]。

紅蔥在旱作雨養(yǎng)區(qū)植株較矮，分蘗數(shù)依據(jù)不同栽培種條件差異較大。在春季，樓蔥每分蘗單株通常抽生1個(gè)花葶，其頂端產(chǎn)生不休眠或休眠程度較低、數(shù)量不等的珠芽或氣生鱗莖，皮紫色，俗稱“龍兒子”或“龍種”；營(yíng)養(yǎng)條件好、氣候適宜時(shí)每個(gè)氣生鱗莖可以再度萌生管狀幼葉1～2片，可形成小苗抽生二次花薹，產(chǎn)生二級(jí)珠芽（鱗莖）。氣生鱗莖是紅蔥（樓蔥）繁殖種源之一，但其與南方所見(jiàn)的紅蔥、紅分蔥、青海大通的“雞腿紅蔥”不是一種。

紅蔥在中國(guó)西部尤其是寧夏中部干旱區(qū)廣大農(nóng)民普遍種植的經(jīng)濟(jì)作物之一，因其良好的抗逆特點(diǎn)與市場(chǎng)認(rèn)可度受到農(nóng)民歡迎，僅在吳忠市同心縣田老莊鄉(xiāng)石羊圈、深溝、王團(tuán)鎮(zhèn)大溝沿等村連片種植就達(dá)1 000 hm2以上，種植面積往往占到村可耕地面積的1/2。據(jù)2016年不完全統(tǒng)計(jì)，僅寧夏同心縣種植達(dá)到2 000 hm2以上[7]。寧夏紅蔥已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民尤其是雨養(yǎng)山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。然而，長(zhǎng)期以來(lái)紅蔥生產(chǎn)中面臨的技術(shù)瓶頸也日漸突出，主要問(wèn)題體現(xiàn)為無(wú)核心種質(zhì)資源與品種而言，種苗來(lái)源混雜且退化嚴(yán)重；地域栽培種遺傳信息不明、國(guó)內(nèi)的資源分布狀況不清等問(wèn)題，影響紅蔥在寧夏旱作及雨養(yǎng)區(qū)的農(nóng)作物生產(chǎn)布局與調(diào)優(yōu)高效可持續(xù)發(fā)展。研究通過(guò)調(diào)研對(duì)國(guó)內(nèi)紅蔥分布與特點(diǎn)進(jìn)行分析，旨在對(duì)紅蔥的引選與高效生產(chǎn)提供建議。

1 國(guó)內(nèi)紅蔥種質(zhì)資源調(diào)研與引種

2012年以來(lái)，筆者結(jié)合前期多年文獻(xiàn)收集與分析，并對(duì)寧夏銀川市各大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)紅蔥來(lái)源調(diào)查后，確定了國(guó)內(nèi)紅蔥種質(zhì)資源的調(diào)查、引種路線。

紅蔥種質(zhì)資源引種路線見(jiàn)圖1。

圖1 紅蔥種質(zhì)資源引種路線

為確保資源采集的客觀性和準(zhǔn)確性，對(duì)采樣地點(diǎn)進(jìn)行了GPS定位、照相、標(biāo)簽記錄，然后再進(jìn)行紅蔥挖掘，每樣采集7～10 kg，同時(shí)在采樣地就地測(cè)定地域栽培種的數(shù)量性狀指標(biāo)，而后通風(fēng)、避雨包裝裝車運(yùn)輸。

紅蔥種質(zhì)資源引種采樣標(biāo)簽示意圖見(jiàn)圖2。

圖2 紅蔥種質(zhì)資源引種采樣標(biāo)簽示意圖

課題組調(diào)研收集資源包括甘肅通渭、白銀、武威，青海大通、格爾木，西藏拉薩、日喀則、林芝等，四川大竹、南充等川西，重慶，湖北十堰，河南洛陽(yáng)，河北保定，天津，北京，山西保德，陜西神木、佳縣、神曲、米脂、榆林、子洲、靖邊、定邊等，內(nèi)蒙杭錦后旗，寧夏海原、西吉、隆德、固原的原州區(qū)、靈武、惠農(nóng)、中寧大戰(zhàn)場(chǎng)、長(zhǎng)山頭、鹽池縣、同心紅寺堡、黃水橋、石羊圈、深溝等地紅蔥種源。同時(shí)，依據(jù)調(diào)研計(jì)劃對(duì)貴州（安順）等市縣，東北吉林省，山東臨沂市、濟(jì)寧市，河南洛陽(yáng)市等進(jìn)行了紅蔥（樓蔥）市場(chǎng)調(diào)研，并從貴州安順、東北吉林分別引種了同屬的火蔥及白分蔥等種源。

課題組對(duì)福建漳州、同理及廣州、深圳市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研，未發(fā)現(xiàn)紅蔥“樓蔥”的市場(chǎng)供應(yīng)，所見(jiàn)多為紅分蔥、白分蔥、普通白蔥（山東產(chǎn)品居多）；對(duì)云南的調(diào)研發(fā)現(xiàn)了收集在中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所“全球蔥屬植物資源圃”中來(lái)自烏茲別克斯坦的種源。對(duì)海南三亞市場(chǎng)調(diào)研也未發(fā)現(xiàn)紅蔥（樓蔥）有售。對(duì)臺(tái)灣的調(diào)查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)紅蔥的市場(chǎng)供應(yīng)。

課題組對(duì)調(diào)研種源標(biāo)記后起苗，及時(shí)分苗、剪苗、晾曬、藥劑處理后依據(jù)資源圃規(guī)劃功能分區(qū)、小區(qū)設(shè)計(jì)，定植于“寧夏旱作（同心） 科技示范園區(qū)”的紅蔥資源圃中。項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，課題組共引種樓蔥及近緣資源40余份，奠定了寧夏紅蔥種源基因分析和優(yōu)勢(shì)種篩選的材料基礎(chǔ)。同時(shí)，對(duì)不同種源平行樣品122份進(jìn)行SLAF-seq技術(shù)測(cè)序工作，開(kāi)展遺傳信息差異性研究。

2 國(guó)內(nèi)紅蔥（樓蔥）分布特點(diǎn)分析

通過(guò)實(shí)地調(diào)研和文獻(xiàn)收集整理綜合分析認(rèn)為，我國(guó)紅蔥呈現(xiàn)明顯的北多南寡的地域分布特點(diǎn)，表現(xiàn)為以北方黃河流域分布、栽培為主的特征，并沿黃河流域呈現(xiàn)中西多東少、中北多南少的特點(diǎn)。長(zhǎng)江流域和南方在多次調(diào)研中未發(fā)現(xiàn)有紅蔥的栽培，而多見(jiàn)有“紅分蔥”“白分蔥”及大蔥的種植分布；在南方市場(chǎng)上重復(fù)調(diào)研也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有紅蔥銷售。與當(dāng)?shù)胤N植、銷售蔬菜的農(nóng)民交流，并呈現(xiàn)紅蔥“龍兒子”（氣生鱗莖）及“條蔥”（蔥齡不足1年的紅蔥）樣本，受訪者均表示未見(jiàn)紅蔥在當(dāng)?shù)胤N植或市場(chǎng)銷售；在與當(dāng)?shù)夭宛^經(jīng)營(yíng)者交流中，均表示未有使用這類紅蔥產(chǎn)品，這也表明紅蔥種植及其產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)與區(qū)域人們的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。

紅蔥的種植與環(huán)境因素關(guān)系密切，我國(guó)西北是其主要分布區(qū)。通過(guò)地理位置標(biāo)記、資料查詢、分析歸類了引種、調(diào)研地區(qū)的氣象資料，分析發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)紅蔥的分布依據(jù)干旱指數(shù)[8]劃分多數(shù)在r值2.0～15.2，但是當(dāng)r=15.2（內(nèi)蒙古杭錦后旗） 還有紅蔥栽培；種植分布區(qū)極端溫度跨幅大，從新疆低溫-41.5℃到-4℃的林芝有之；極端高溫42℃左右的寧夏西吉、山西保德（41.5℃）仍有栽培；從林芝降雨量654.1 mm至內(nèi)蒙古杭錦后旗138.2 mm均有紅蔥栽培，表明紅蔥是一種抗旱、耐寒，但栽培環(huán)境不十分喜水（降雨量＜654.1 mm）的作物。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北方，紅蔥主要分布在西北或稱之黃河流域中部、中北及中偏西部的寧夏中部干旱區(qū)。內(nèi)蒙古，山西保德，陜西的神木、河曲、佳縣、米脂、子洲，甘肅的白銀、武威等地也均有一定紅蔥栽培；從面積分布上分析，由于地貌的特點(diǎn)，山西省靜樂(lè)、嵐縣一帶的黃土丘陵地區(qū)還有樓蔥分布種植[9]，神木縣馬鎮(zhèn)盤(pán)塘村、高家堡雷家墕村、欄桿堡鎮(zhèn)-新窯圪勞村均有千畝左右規(guī)?；耘?；而石質(zhì)地貌山區(qū)土壤瘠薄地域，紅蔥種植較少，冬季紅蔥市場(chǎng)供給多是貯藏或源自物流周邊省份的產(chǎn)品。

陜北延安的解家溝、綏德的邢家擁，清澗的賀家派及黃家級(jí)紅蔥栽培稍多[6]；毗鄰寧夏的陜西[10-11]，如靖邊、定邊的環(huán)境條件與寧夏中部干旱帶的中寧南部、同心縣紅蔥主栽區(qū)域立地條件相近，土壤為沙質(zhì)土或輕壤土，紅蔥種植面積較大，是西北地區(qū)主要的紅蔥種植與消費(fèi)、物流外運(yùn)區(qū)域之一。內(nèi)蒙古主要種植區(qū)杭后旗等種植的紅蔥以供應(yīng)省內(nèi)市場(chǎng)為主，供應(yīng)量不足時(shí)來(lái)寧夏調(diào)運(yùn)，通常采購(gòu)寧夏中寧、同心縣的樓蔥產(chǎn)品。甘肅武威會(huì)錯(cuò)季采購(gòu)本省白銀和寧夏中衛(wèi)[12]、中寧的紅蔥產(chǎn)品，通過(guò)公路物流供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

在對(duì)新疆烏魯木齊最大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)—北國(guó)春的調(diào)研未見(jiàn)有紅蔥供應(yīng)，均為來(lái)自山東的大蔥產(chǎn)品。在北疆塔城等地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，塔城市區(qū)、塔城裕民縣的市場(chǎng)紅蔥供應(yīng)量極少，即使有也是源自當(dāng)?shù)胤N植的產(chǎn)品；與塔城紅蔥植戶交流，認(rèn)為新疆塔城的紅蔥種源或?yàn)楦拭C、寧夏中衛(wèi)的種源，主要是公路物流外來(lái)帶入。

青海省大通縣曾是文獻(xiàn)[13-14]表述的主要紅蔥栽培區(qū)域之一，但與大通縣農(nóng)業(yè)部門(mén)技術(shù)人員的交流中與實(shí)地調(diào)研、樣品挖掘引種中發(fā)現(xiàn)，青海省農(nóng)林科學(xué)院園藝所和大通縣蔬菜站于1994—2003年系統(tǒng)選育。2004年2月，經(jīng)青海省農(nóng)作物審定委員會(huì)審定并命名的“大通雞腿蔥”為采用種子播種繁殖育苗、起苗后分苗種植為主的栽培模式[15-16]，有別于采用紅蔥的氣生鱗莖（俗稱“龍兒子”）繁殖育苗或分蘗繁殖方式。因?yàn)榍嗪Ｊ〈笸h的“大通雞腿蔥”易于繁殖，加之抗逆性好、產(chǎn)量高，該產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的絕對(duì)份額，也成為大通的紅蔥品牌[17]。文獻(xiàn)所述的紅蔥只在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的庭院里采集了少量白色氣生鱗莖種源，后續(xù)的基因型分析被歸類于寧夏銀川玉泉營(yíng)的栽培種群。在青海區(qū)域市場(chǎng)調(diào)研中未發(fā)現(xiàn)紅皮氣生鱗莖紅蔥（樓蔥）的栽培種，但有通過(guò)公路物流從甘肅帶入的少量紅蔥產(chǎn)品供應(yīng)。

對(duì)西藏的紅蔥種植狀況調(diào)研發(fā)現(xiàn)，包括拉薩、日喀則、林芝等地，均表現(xiàn)為藏民自家房前屋后或庭院內(nèi)的小圍欄式為少量、零星栽培；采收方式如同種植韭菜（A.Tuberosum Rottl.ex Spr.）割葉式的自食。在拉薩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（八廓街） 有當(dāng)?shù)胤N植紅蔥產(chǎn)品供應(yīng)，所占份額極少，不到大蔥供應(yīng)量的0.5%，但紅蔥產(chǎn)品受拉薩市民歡迎，價(jià)格也高于大蔥1.0～1.5元/kg。此外，從基因分析結(jié)果來(lái)看，西藏紅蔥表現(xiàn)為相對(duì)與外界的“交流”較少。

對(duì)長(zhǎng)江流域中下游省份的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，區(qū)域的市民消費(fèi)主要以大蔥或白分蔥、紅分蔥為主，未見(jiàn)紅蔥消費(fèi)，連續(xù)的調(diào)研均證實(shí)，所種植蔥種類也與市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)結(jié)構(gòu)類型一致。廣州、福建、海南及臺(tái)灣的調(diào)研中未見(jiàn)市場(chǎng)有紅蔥銷售。

3 結(jié)論

在中國(guó)北方，紅蔥主要分布在西北或稱之黃河流域中、中北及中偏西的寧夏中部干旱區(qū)等；在南方調(diào)研區(qū)域內(nèi)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)紅蔥的種植與市場(chǎng)供應(yīng)，這或與區(qū)域人們的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。國(guó)內(nèi)紅蔥的分布依據(jù)干旱指數(shù)劃分多數(shù)在r值2.0～15.2，當(dāng)r=15.2（內(nèi)蒙古杭錦后旗）還有紅蔥栽培，表明了紅蔥抗旱、避旱能力較強(qiáng)；在依據(jù)溫度范圍劃分的適生指數(shù)指標(biāo)參數(shù)2～6有紅蔥栽培分布；紅蔥種植分布區(qū)極端低溫跨幅大，從新疆-41.5℃到-4℃的林芝有之；極端高溫達(dá)到42℃的寧夏西吉、山西保德（41.5℃）也有栽培，表明紅蔥是一種抗熱、耐寒辛香蔬菜；從拉薩的林芝降雨量654.1 mm至內(nèi)蒙古的杭錦后旗降雨量138.2 mm都有紅蔥生長(zhǎng)，說(shuō)明盡管紅蔥不十分喜降水多（降雨量＜654.1 mm） 的條件，但較多降水條件下也能生長(zhǎng)。紅蔥資源調(diào)查與引種是篩選地域優(yōu)勢(shì)種及育種的基礎(chǔ)，對(duì)指導(dǎo)采前高效生產(chǎn)與雨養(yǎng)區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整及采后物流市場(chǎng)供應(yīng)有重要意義。