錢淵
有很多人,對專家的意見深信不疑。不過,時下有些專家的意見卻讓人墜入云霧。
譬如有專家說,多喝牛奶對人體有益,日本有“一瓶牛奶救活一個民族”的說法(指戰(zhàn)后日本政府,每天在課間免費為中小學生提供一瓶牛奶)。因此,現(xiàn)在日本的年輕人,普遍比他們的父輩長得高大。
可又有專家說,牛奶中的某些激素會增加前列腺癌的發(fā)病率,因此,為了要減少發(fā)病率,那就要鼓勵多吃西紅柿。但西紅柿殘留的農(nóng)藥較多,因此,可加服阿托品進行預(yù)防。而阿托品本身又含有生物堿,為了要防止生物堿中毒,專家們又建議用扁豆來加以緩解。至于扁豆本身含有的毒素呢,則可以用多喝牛奶的辦法來加以稀釋……這不是讓老百姓暈頭轉(zhuǎn)向、如墜霧中么?都是專家的意見,你讓人究竟聽誰家的好?
有一則“科學研究”稱:吃飯說話有利于消化(見6月8日《中國婦女報》)。可我們明明知道吃飯時說話容易被噎住,宋子文在美國,有一次去朋友家赴宴就是因為吃飯時說話,被一只蝦仁卡住了氣管而送命的。因此,這樣的“科學研究”你能相信么?
還有一則報道說,經(jīng)過專家們的多年研究發(fā)現(xiàn):晚睡晚起的人比早睡早起的人更長壽,他們甚至還舉出丘吉爾等名人的例子來佐證,說這些人都是“夜貓子”,習慣于白天睡覺、晚上工作,結(jié)果都活過了80多歲。對此,我們一些陰陽顛倒,晚上生龍活虎、白天卻萎靡不振的人可高興啦,這不,專家們也在這么說。
不過,我卻以為,對于專家的這些意見,我們大可不必當真。因為從局部來說,也許他們說的都沒錯;但具體到每一個人的身上,卻未必是“放之四海而皆準”的真理。這里的關(guān)健,我看還是要因人而異,大可不必用同一尺度去衡量。
譬如有的人一喝牛奶就腹瀉,有的人一喝豆?jié){就脹氣,也有的人吃了蜂蜜就滑腸……這說明即使是有營養(yǎng)的食品,各人也都有個體質(zhì)適應(yīng)的問題。這里的關(guān)鍵是適應(yīng),凡事適應(yīng)就好。飲食上如此,作息也是這樣。
其實健康不健康,營養(yǎng)不營養(yǎng),與人的心態(tài)有很大的關(guān)系。長壽者大多性格開朗,隨遇而安,看淡財富榮辱。你看像捐獻國之重器的張伯駒、潘達于先生,他們在“文革”中,都遭遇了那么大的磨難:張伯駒被掃地出門,這個老北京甚至連北京戶口也報不上;潘達于則在街道生產(chǎn)組靠做手工活養(yǎng)活自己,一天才掙幾毛錢??伤麄兙璜I給國家的寶貝卻都價值連城,有的甚至是無價之寶、舉世無雙!可那時候,他們連個人生活都困難,他們哪來什么牛奶雞蛋、保健食品?結(jié)果呢,結(jié)果他們卻都長壽,潘女士甚至活到了101歲。什么原因?我看這與他們的心態(tài)不無關(guān)系。心態(tài)好,全身的免疫功能就強,吃下去的食物,那怕是粗茶淡飯也吸收;心態(tài)不好,哪怕天天魚翅海參、冬蟲夏草也不買你的賬!
當然,吃的要新鮮,食物要多樣化,少油膩宜清淡;生活要有規(guī)律,注意勞逸結(jié)合,舒張有度;有了病不拖延,即使鍛煉也要結(jié)合自己的具體情況,有選擇地進行等等,如果能兼顧到這幾條,那就更好了。
至于專家的意見嘛,我看就一條,那就是:最適合你自己的,那就是最好的。否則的話,你簡直沒法活!