現(xiàn)在，開啟“椰子油”時代？

KATE

最近，椰子油成為了網(wǎng)紅，不僅能做菜，還能護發(fā)、卸妝、去細紋。作為《美食》記者，當然要探尋究竟，到底椰子油有什么神奇之處，還有個重點是：尋訪“有機冷榨椰子油”。

在執(zhí)拗的尋找中，終于在2018年中食展上遇到——“椰冠COCOKING”有機冷榨椰子油。

菲律賓亞洲團隊股份公司中國區(qū)首席執(zhí)行官姜欣培先生告訴記者，要懂冷榨椰子油的好處，首先，要懂兩個很重要的名詞： 是中鏈脂肪酸（Medium-Chain Triglycerides，MCT）椰子油和其他油最大的區(qū)別就是含有大量的MCT，和其他“長鏈脂肪酸”在體內代謝的方式不太樣，MCT的特點是，直接進入肝臟，迅速被身體代謝利用，給身體供能，大量燃燒脂肪后，會產生酮體，和葡萄糖相比，酮體是種更加清潔的能源，能給身體和大腦供能。二是月桂酸（lauric acid），它是冷榨椰子油的主要成分，占脂肪酸組成的50%左右，冷榨椰子油中的月桂酸和母乳中的月桂酸相同，是懷孕時媽媽和嬰兒寶貴的營養(yǎng)補充，它的作用是抗病菌能力，能提高免疫力，很多人發(fā)現(xiàn)，攝入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，月桂酸還可以緩解抗生素抵抗等等。

對于年輕女性來說，冷榨椰子油中的中鏈脂肪酸另大好處就是護膚。中鏈脂肪酸是我們皮膚細胞的營養(yǎng)來源，我們的皮膚把它當做食物，通過中鏈脂肪酸可以加強皮膚的修復能力并且使我們的肌膚更細膩、充滿彈性以及減少細紋產生。它還可以作為天然的卸妝油，卸妝的同時，清潔護膚同步完成。

Q=《美食》小美 A=椰冠COCOKING

Q：椰子油怎么吃？

A：1、用來炒菜。

推薦使用椰子油烹飪，椰子油屬于飽和脂肪酸，耐高溫并且富含月桂酸，用它烹飪是適合中國人的烹飪方式。

2、直接加入熱飲中。

椰子油可以加入茶、咖啡等熱飲中，融化后，直接吃，比如說最近國外很流行的防彈咖啡，就是加入冷榨椰子油和天然黃油而成。

3、拌沙拉，或直接喝。

椰子油可以直接食用，也可以用來拌沙拉，如果喜歡天然的椰子香味那這份沙拉真的很美味。

4、烘培，或加入奶昔中。

椰子油可以用來烘焙，或者隨身攜帶盒椰子油，加入酸奶、奶昔或思慕雪中，都是不錯的選擇。

Q：椰子油怎么用？

A：一個研究發(fā)現(xiàn)，椰子油可以幫助干性皮膚保濕，增加皮膚中油脂的含量，讓皮膚煥發(fā)光澤。

椰子油也可以用來保護皮膚被陽光灼傷，含天然的防曬指數(shù)SPF5左右。

椰子油還有種油漱法，因為它可以吸附口腔內的細菌排除體內毒素。方法是每天醒來含一口椰子油15分鐘后再吐掉。

Q：每天吃多少椰子油合適？

A：國外的研究里給受試者的量，基本上都是30ml左右（每次15ml或者少食多次比較好），一般就是兩湯匙的量（260卡左右），每次飯后湯匙。這個量既能享受到椰子油的好處，也不會長胖。建議，油不要只吃種，健康的油很多，除了椰子油，還可進食橄欖油、牛油果油以及其他堅果油等。

Q：如何挑選椰子油？

A：不是所有的椰子油都是樣的，一定要吃初榨的椰子油。當然，有消費能力的，選擇有機椰子油更好。

椰冠COCOKING有機椰子油來自“椰子王國”菲律賓，率先取得美國USDA以及中國有機雙重認證。擁有的45000畝有機認證天然椰林，遠離污染和化學農藥的危害，從而保證椰子油真正有機、品質尊享。

COCOKING誕生于1975年，40多年累積的卓越品質享譽全球，并獨家采用30攝氏度以下的超低溫RAW級冷壓榨技術，鎖住天然營養(yǎng)的同時充滿自然濃郁的椰香。