朱哲婷　董瑤涵　華楚祥　蔣琴兒

摘要： 臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)歷史悠久，早在南宋時(shí)期就得以蓬勃發(fā)展，但其目前發(fā)展正面臨著衰退。文章基于歷史經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)的傳承與保護(hù)視角，結(jié)合對(duì)臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)所開(kāi)展的農(nóng)戶(hù)、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府等多層面實(shí)地調(diào)研，認(rèn)為進(jìn)一步穩(wěn)定和促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展很有必要。研究認(rèn)為，應(yīng)樹(shù)立全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展理念，制定一系列促進(jìn)臨安蠶?？沙掷m(xù)發(fā)展的提檔升級(jí)戰(zhàn)略，推動(dòng)文化傳承與價(jià)值促進(jìn)相協(xié)調(diào)，包括充分利用蠶桑絲織文化，打造臨安蠶桑自有品牌，將共育托管機(jī)制融入蠶桑生產(chǎn)體系，延長(zhǎng)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)蠶桑海外投資，提高蠶桑資源的綜合利用率，多方推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等。

關(guān)鍵詞： 蠶桑；歷史經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)；絲織文化；共育托管機(jī)制；全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)： F307.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)： 10017003（2018）04003107引用頁(yè)碼： 041106

Abstract： Linan sericulture enjoys a long history which flourished in the Southern Song dynasty. However， it is declining currently. From the view of inheritance and protection of historic classic characteristic industry， this paper suggests that it is quite necessary to promote its sustainable development based on a field investigation of farmers， associations and government related to Linan sericulture. The best ways to reverse the declining trend including the following： to set up the idea of whole industrial chain development and issue a series of upgrading strategies to promote sustainable development of Linan sericulture and balance value promotion and cultural heritage， including making the best of the silk weaving culture， building its own brand， establishing the system of cocultivation and trusteeship， extending the industry chain， promoting overseas investment， improving comprehensive utilization rate of sericulture resources， and enhancing quality and efficiency of sericulture industry through multilateral countermeasures.

Key words： sericulture； historic classic characteristic industry； silk weaving culture； cocultivation and trusteeship system； whole industrial chain development

歷史經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)是指由于歷史、自然、風(fēng)俗的影響，使一地區(qū)內(nèi)的某些資源被賦予獨(dú)特的自然稟賦而建立的產(chǎn)業(yè)。蠶桑是中國(guó)文明的起點(diǎn)，中國(guó)人的祖先從新石器晚期就開(kāi)始種桑養(yǎng)蠶?！对?shī)經(jīng)七月》詳細(xì)描繪了農(nóng)家女蠶桑的全部過(guò)程：“春日載陽(yáng)，有鳴倉(cāng)庚。女執(zhí)懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日遲遲，采蘩祁祁?！睎|晉時(shí)期，陶淵明棄官歸隱道“代耕非所望，所愿在田?！保研Q桑作為務(wù)農(nóng)耕作的重點(diǎn)，突出了蠶桑在農(nóng)業(yè)中的重要地位。唐代白居易在《紅線(xiàn)毯》中生動(dòng)地描繪了繅絲織毯的工藝流程：“擇繭繅絲清水煮，揀絲練線(xiàn)紅藍(lán)染?！蹦纤谓K詩(shī)人范成大的《照田蠶行》和浙江詩(shī)人戴復(fù)的《織婦嘆》說(shuō)明蘇浙在宋代已開(kāi)始成為全國(guó)蠶絲業(yè)的中心[1]。經(jīng)過(guò)幾千年的傳承與發(fā)展，蠶桑文化成為“最具中國(guó)特色的文化形態(tài)”，“祭蠶花”“掃蠶花”“望蠶訓(xùn)”等習(xí)俗流傳至今。蠶桑絲織成為中華民族認(rèn)同的文化標(biāo)識(shí)，對(duì)中國(guó)歷史做出了重大貢獻(xiàn)[2]。2009年9月30日，“中國(guó)蠶桑絲織技藝”以其深厚的歷史底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織的《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。絲綢比人們熟知的中國(guó)四大發(fā)明要古老得多，對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn)絕不亞于四大發(fā)明[3]。

臨安是蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地之一，也是蠶桑資源的富集區(qū)和集聚區(qū)。臨安位于浙江省西北部，東鄰杭州市余杭區(qū)，南連富陽(yáng)市和桐廬縣、淳安縣，西接安徽省歙縣，北接安吉縣及安徽省績(jī)溪縣、寧國(guó)市，交通便利，商貿(mào)繁榮。處于中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)南緣，屬季風(fēng)性氣候。氣候溫暖濕潤(rùn)，光照充足，雨量充沛，為桑樹(shù)的種植提供了有利的生長(zhǎng)條件。在南宋時(shí)期，徽商通過(guò)徽杭古商道，從績(jī)溪出發(fā)，涉浙西大龍灣，進(jìn)入浙江臨安，然后到杭、寧、蘇、滬等地，將鹽、米、絲、茶、紙等產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地?！靶Q桑戶(hù)戶(hù)繅白絲，麥?zhǔn)齑宕鍝v麥香”，記錄了南宋時(shí)期臨安農(nóng)村“糧桑并茂、蠶業(yè)興旺”的景象。然而，隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著生存空間減少、古老蠶桑習(xí)俗和傳統(tǒng)絲織技藝瀕臨失傳的多重困境。蠶桑產(chǎn)業(yè)作為典型的歷史經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)，未來(lái)發(fā)展該何去何從；是傳承保護(hù)繼續(xù)發(fā)展，還是任其逐漸走向衰弱。對(duì)該問(wèn)題的探究，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況

1.1受“東桑西移”工程等諸多因素影響，產(chǎn)業(yè)規(guī)模

大幅縮減從歷史上看，1933年臨安共有桑園面積5.0萬(wàn)畝（1hm2=15畝，全文同），蠶繭總量達(dá)1450t。中華人民共和國(guó)成立初期，年產(chǎn)量下降到66.5t。1986年臨安蠶繭產(chǎn)量首破3萬(wàn)擔(dān)（0.15萬(wàn)t）大關(guān)，成為全省重點(diǎn)蠶繭生產(chǎn)縣之一。臨安農(nóng)村廣泛流傳著“吃飯靠種田、用錢(qián)靠蠶?！钡闹V語(yǔ)，蠶繭收入成為農(nóng)戶(hù)家庭收入的主要來(lái)源。但自2006年開(kāi)始，受“東桑西移”、市場(chǎng)價(jià)格、勞動(dòng)力成本、要素投入等諸多因素的影響，臨安桑園面積大幅萎縮、蠶繭規(guī)模不斷縮減（圖1）。2006年全國(guó)桑園面積為1259.0萬(wàn)畝，2009年縮減至76.1萬(wàn)畝，但2015年又基本恢復(fù)到1231.96萬(wàn)畝。同期，臨安桑園面積從2006年的4.6萬(wàn)畝持續(xù)下降到2015年的2.0萬(wàn)畝。2011—2015年間全國(guó)蠶繭產(chǎn)量基本穩(wěn)定在82.0萬(wàn)t左右，與2006年基本持平，但臨安的蠶繭年產(chǎn)量卻從2006年的4120.4t，持續(xù)下降到2015年的2019.5t[45]。隨著“東桑西移”工程的不斷推進(jìn)，浙江、江蘇、廣東等東部歷史經(jīng)典蠶繭生產(chǎn)區(qū)的蠶繭產(chǎn)量每年以10%～15%的速度在縮減，而廣西、四川、云南等西部地區(qū)的蠶繭產(chǎn)量穩(wěn)定增加。2015年?yáng)|部產(chǎn)區(qū)蠶繭產(chǎn)量?jī)H為11.8萬(wàn)t，而中西部地區(qū)蠶繭產(chǎn)量為48.0萬(wàn)t，約占全國(guó)蠶繭產(chǎn)量的80%，其中廣西蠶繭產(chǎn)量全國(guó)第一，年產(chǎn)量達(dá)28.65萬(wàn)t[4]。臨安作為浙江蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)區(qū)，盡管其蠶繭的年均產(chǎn)量下降率（6.5%）低于浙江省的總體水平，但臨安蠶桑也已由原先的近90%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率萎縮到目前主要集中于兩鎮(zhèn)：潛川、河橋[5]?！凹壹曳N桑、戶(hù)戶(hù)養(yǎng)蠶”的景象已不復(fù)存在。

1.2蠶桑種養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大，農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)效益相對(duì)較低

2015年以來(lái)，受世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇整體疲弱乏力、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩的影響，中國(guó)絲綢行業(yè)面臨外部需

求減少、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、綜合成本上升、經(jīng)濟(jì)效益下滑等多重挑戰(zhàn)，絲類(lèi)、綢緞、制成品三大類(lèi)別出口全面下滑，導(dǎo)致位居上游的蠶桑養(yǎng)殖面臨的不確定因素劇增，風(fēng)險(xiǎn)加大。根據(jù)美國(guó)“全球貿(mào)易數(shù)據(jù)”公司數(shù)據(jù)，中國(guó)、歐盟（含28國(guó)）、美國(guó)、日本、印度、土耳其、巴西、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、澳大利亞和泰國(guó)是世界絲綢貿(mào)易大國(guó)，其貿(mào)易總額超過(guò)全球貿(mào)易的90%。按出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，這些大國(guó)大致可分為四類(lèi)：第一類(lèi)是印度和印度尼西亞，制成品占比超過(guò)95%；第二類(lèi)是歐盟、土耳其、泰國(guó)、馬來(lái)西亞和澳大利亞，制成品約占八成；第三類(lèi)是美國(guó)和中國(guó)，制成品約占六成；第四類(lèi)是巴西和日本，絲類(lèi)和綢緞?wù)急瘸^(guò)80%，制成品占比不到20%。中國(guó)的絲類(lèi)出口處于主導(dǎo)地位，綢緞出口具有較強(qiáng)影響力，但制成品出口處于相對(duì)劣勢(shì)，國(guó)際市場(chǎng)份額不到14%。由于國(guó)際市場(chǎng)不景氣，制成品生產(chǎn)商對(duì)原料（蠶繭、絲類(lèi)、綢緞）進(jìn)口更謹(jǐn)慎，而出口下降主要是后續(xù)制成品生產(chǎn)減少所致。在這些國(guó)家中，雖然只有中國(guó)、印度、巴西和泰國(guó)種桑養(yǎng)蠶、出口絲類(lèi)，但歐盟、美國(guó)和日本等國(guó)因具有深加工能力或轉(zhuǎn)口優(yōu)勢(shì)，也是絲類(lèi)貿(mào)易的重要參與者。近些年來(lái)，印度等國(guó)養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展迅速，替代品也不斷涌現(xiàn)，導(dǎo)致中國(guó)絲綢貿(mào)易呈下降趨勢(shì)。

據(jù)國(guó)家繭絲辦統(tǒng)計(jì)，2015年中國(guó)蠶繭收購(gòu)的綜合均價(jià)為1698元/50kg，相比2014年的1806.49元/50kg，下降6.0%。對(duì)照聯(lián)合國(guó)貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)（Uncomtrade Database），按照2015年人民幣對(duì)美元的年均匯率6.3493折算，2015年的中國(guó)蠶繭綜合均價(jià)與當(dāng)年全球蠶繭出口均價(jià)267.97美元/50kg（折算人民幣1701.43元/50kg）基本持平。蠶繭收購(gòu)價(jià)格較高，但價(jià)格波動(dòng)較明顯。中國(guó)的蠶繭收購(gòu)方式主要由絲廠(chǎng)、蠶桑合作社、個(gè)體繭販等多個(gè)主體競(jìng)爭(zhēng)收購(gòu)，蠶繭收購(gòu)商隨意開(kāi)高價(jià)爭(zhēng)搶繭源或壓價(jià)收購(gòu)的現(xiàn)象普遍盛行。由于蠶繭產(chǎn)業(yè)的組織化程度較低，市場(chǎng)信息渠道分享不暢，市場(chǎng)價(jià)格的頻繁波動(dòng)挫傷了蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。從比較效益看，臨安蠶桑經(jīng)濟(jì)效益明顯低于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2015年臨安山地蔬菜每畝產(chǎn)值折算為9688元，而蠶桑每畝產(chǎn)值折算僅為2117元，經(jīng)濟(jì)效益不到山地蔬菜的1/4。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，有限的土地、資本和勞動(dòng)力等農(nóng)業(yè)資源漸漸轉(zhuǎn)向茶葉、山核桃、山地蔬菜等具有較高經(jīng)濟(jì)效益的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

1.3基礎(chǔ)設(shè)施配套落后，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展后繼乏人

臨安蠶桑養(yǎng)殖普遍缺少標(biāo)準(zhǔn)化蠶室，“人蠶共居”仍是主要養(yǎng)蠶方式，消毒防病措施無(wú)法落實(shí)，蠶病易爆發(fā)。養(yǎng)蠶用具因陋就簡(jiǎn)，上蔟用具大多就地取材。盡管繭產(chǎn)量較高，但品質(zhì)差。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的步伐不斷加快，農(nóng)業(yè)與工業(yè)、農(nóng)村與城市的土地資源競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。新農(nóng)村建設(shè)也導(dǎo)致蠶房緊缺。因蠶室臟亂，農(nóng)戶(hù)普遍不愿在新建房屋內(nèi)繼續(xù)養(yǎng)蠶。老齡化和文化水平低是當(dāng)前蠶農(nóng)群體的突出特征。目前，臨安近70%蠶農(nóng)年齡在50歲以上，80%蠶農(nóng)只接受過(guò)小學(xué)以下教育，蠶桑產(chǎn)業(yè)儼然已成為老人產(chǎn)業(yè)。蠶桑經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高、效益低，有知識(shí)、有精力的青壯年寧愿外出打工，不愿參與繅絲養(yǎng)蠶。蠶桑產(chǎn)業(yè)缺乏青壯年勞力的新鮮血液注入，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)管理粗放、科技推廣難度大、產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展受阻。

2臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要性

2.1絲綢產(chǎn)品的消費(fèi)基礎(chǔ)厚實(shí)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求旺盛

絲綢是人類(lèi)最早利用的一種天然纖維，有著優(yōu)良的性能和高雅華麗的外觀(guān)，被稱(chēng)為“纖維皇后”和“人體第二肌膚”。杭嘉湖地區(qū)因其得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件擁有“絲綢之府”的美稱(chēng)。杭嘉湖地區(qū)生產(chǎn)的蠶絲制品相較于四川、云南等地區(qū)，具有柔韌性強(qiáng)，質(zhì)感柔順舒適，吸放濕性好等優(yōu)勢(shì)，屬于中高檔的紡織品。盡管絲綢產(chǎn)品的全球進(jìn)口總量從2006年的29.95億美元，持續(xù)下降到2015年的18.31億美元。中國(guó)、意大利、印度等絲綢大國(guó)的出口額均有不同程度的下降，但2016年的世界絲綢消費(fèi)量人均達(dá)55g，其中日本人年均消費(fèi)為217g，因此國(guó)際市場(chǎng)依然存在旺盛的消費(fèi)需求。中國(guó)人均每年的絲綢消費(fèi)量尚不足10g，人均消費(fèi)水平不到世界平均水平的1/5和歐美平均水平的1/10。在中國(guó)女性消費(fèi)群體中，曾穿過(guò)絲綢的占76.8%，經(jīng)常穿用的占到26.4%，因此市場(chǎng)前景良好。隨著消費(fèi)水平的不斷提升，國(guó)內(nèi)對(duì)中高檔絲綢的需求勢(shì)必不斷增加。

2.2擔(dān)當(dāng)歷史重任和重要角色，推動(dòng)“一帶一路”戰(zhàn)

略實(shí)施2013年秋，國(guó)家主席習(xí)近平先后提出了共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”（簡(jiǎn)稱(chēng)“一帶一路”）的戰(zhàn)略構(gòu)想?！耙粠б宦贰笔菍?duì)古“絲綢之路”的傳承和復(fù)興，使古“絲綢之路”再次以全新的政治、經(jīng)濟(jì)、文化內(nèi)涵吸引全世界的目光。在4 000多年前，隨著大漠悠悠駝鈴聲，中國(guó)絲綢便已傳到了歐洲，受到了歐洲貴族的青睞。隋唐時(shí)期，“地繞桑田蠶絲，城市四方大賈，歲以五月來(lái)貿(mào)絲，積金如丘山”。絡(luò)繹不絕的中外商旅來(lái)往于絲綢之路，呈現(xiàn)了“胡商販客，日款于塞下”的繁榮景象[6]。秦漢以后，海上絲綢之路興起。中國(guó)絲綢通過(guò)海上絲綢之路，幾乎遍及全世界[7]。絲綢之路，不要讓絲綢缺位。中國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)應(yīng)繼續(xù)擔(dān)當(dāng)“絲綢之路”上的重要角色和歷史重任，抓住“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[8]。

2.3保護(hù)農(nóng)業(yè)多樣性，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展

“國(guó)以農(nóng)為本”。中國(guó)當(dāng)前正處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的快速發(fā)展時(shí)期，農(nóng)業(yè)多樣性是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特征之一。臨安特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)豐富，現(xiàn)有蠶桑、茶葉、水果、山地蔬菜、山核桃、竹筍、香榧等10多種特色產(chǎn)業(yè)，但各產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不均衡。蠶桑產(chǎn)值占臨安農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由2009年的7.29%下降到2015年的2.38%。2017年中央一號(hào)文件明確提出要做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)茶葉、蠶桑等產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)《關(guān)于加快美麗特色?。ǔ牵╂?zhèn)建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，浙江將主要圍繞七大萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)及歷史特色經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，如絲綢、黃酒、茶葉、中藥等，力爭(zhēng)在三年內(nèi)建成100個(gè)左右的特色小鎮(zhèn)。蠶桑作為最具有悠久歷史的經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)，再加上絲綢產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外消費(fèi)潛力及農(nóng)業(yè)多樣性產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，穩(wěn)固和推動(dòng)其可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.4樹(shù)立全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展理念，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈綜

合實(shí)力提升當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，競(jìng)爭(zhēng)層次大大提升。隨著國(guó)際分工從行業(yè)間的深化到行業(yè)內(nèi)不同產(chǎn)品，再?gòu)男袠I(yè)內(nèi)不同產(chǎn)品深化到同一產(chǎn)品的不同工序，國(guó)際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移也相應(yīng)地從產(chǎn)業(yè)的空間變遷到產(chǎn)品的空間變遷，再?gòu)漠a(chǎn)品的空間變遷到同一產(chǎn)品的不同工序的時(shí)間變遷，從而形成某一產(chǎn)品的不同工序或環(huán)節(jié)在空間上分布在不同國(guó)家的格局，這對(duì)所在國(guó)家和地區(qū)的貿(mào)易利益分配、國(guó)際分工結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了不平衡的影響。絲綢產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯缮?、蠶、絲、綢等相關(guān)產(chǎn)業(yè)群體共同構(gòu)建的一個(gè)有機(jī)整體，分上游、中游、下游三個(gè)階段（圖2），主要包括種桑養(yǎng)蠶、剝繭抽絲、繅絲織綢和絲綢貿(mào)易等多個(gè)環(huán)節(jié)。為避免“木桶效應(yīng)”發(fā)生，應(yīng)提升產(chǎn)業(yè)鏈的綜合實(shí)力，使利益相關(guān)者均能從中獲益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游協(xié)同發(fā)展。蠶桑養(yǎng)殖作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游“短板”環(huán)節(jié)，其品質(zhì)、價(jià)格、數(shù)量和供應(yīng)季節(jié)等對(duì)下游加工企業(yè)有著巨大影響。蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展事關(guān)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的相互關(guān)聯(lián)、互利共生與共同發(fā)展。

3臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要性

及相關(guān)對(duì)策實(shí)踐表明，作為歷史經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)，蠶桑產(chǎn)業(yè)“栽桑只養(yǎng)蠶”的傳統(tǒng)模式阻礙了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。保護(hù)蠶桑產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)蠶桑文化，對(duì)增強(qiáng)民族自豪感具有重大意義。為加快推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，基于對(duì)臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)所開(kāi)展的實(shí)地調(diào)查，提出以下促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策思路（圖3）和相關(guān)對(duì)策。

3.1提升蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)文化傳

承與價(jià)值促進(jìn)相協(xié)調(diào)臨安蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)著手處理好以下四方面的關(guān)系[9]：一是處理好傳統(tǒng)習(xí)俗和生產(chǎn)效率方面的關(guān)系；二是獨(dú)特的傳統(tǒng)特色保護(hù)與新產(chǎn)品創(chuàng)新方面的關(guān)系；三是開(kāi)拓新興市場(chǎng)過(guò)程中的營(yíng)銷(xiāo)手段與文化凸顯之間的關(guān)系；四是產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)與產(chǎn)業(yè)集聚的關(guān)系。這四方面關(guān)系的重要性在于：蠶桑產(chǎn)業(yè)在新投入、新技術(shù)和新趨勢(shì)發(fā)展的同時(shí)，不應(yīng)失去與傳統(tǒng)根源之間的聯(lián)系，依據(jù)這四方面關(guān)系提出促進(jìn)蠶?？沙掷m(xù)發(fā)展的提檔升級(jí)戰(zhàn)略（圖4）。政府應(yīng)強(qiáng)調(diào)保護(hù)絲綢產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)地位的重要性，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)和集聚?？陀^(guān)分析影響產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的劣勢(shì)及優(yōu)勢(shì)，對(duì)蠶桑文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)部條件和外部環(huán)境進(jìn)行深入研究[10]。這些戰(zhàn)略實(shí)施也需要行業(yè)按照不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境加以逐步調(diào)整以確保市場(chǎng)份額。在蠶桑產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈中，應(yīng)重視保護(hù)蠶農(nóng)的利益。從目前蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況看，蠶農(nóng)的利益與發(fā)展問(wèn)題往往被直接忽略。

3.2建立蠶桑體驗(yàn)館，傳承蠶桑絲織文化

建立蠶桑博物館，收集與蠶桑生產(chǎn)相關(guān)的蠶具、繅絲器具和歷史照片，展覽介紹蠶桑發(fā)展歷史、絲織品生產(chǎn)過(guò)程、蠶桑文化習(xí)俗。設(shè)立蠶桑文化體驗(yàn)館，定期舉辦軋蠶花、祭祀蠶神等蠶桑民俗文化活動(dòng)[11]。根據(jù)蠶桑生產(chǎn)的采桑、切葉、飼養(yǎng)、繅絲等各個(gè)環(huán)節(jié)，開(kāi)展蠶桑生產(chǎn)體驗(yàn)活動(dòng)。加強(qiáng)與中小學(xué)的合作聯(lián)系，舉辦“蠶寶寶科學(xué)觀(guān)察活動(dòng)”“蠶?？破栈顒?dòng)”等，切實(shí)加強(qiáng)青少年對(duì)蠶桑絲織文化的了解。

3.3申請(qǐng)蠶桑地理標(biāo)志保護(hù)，打造臨安蠶桑自有品牌

以打造臨安絲織品牌為目標(biāo)，構(gòu)建臨安蠶桑品牌體系，加強(qiáng)品牌研究和文化推廣。強(qiáng)化政府在品牌建設(shè)及地理標(biāo)志申報(bào)方面的指導(dǎo)和推動(dòng)作用。鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和加工企業(yè)注冊(cè)品牌商標(biāo)，嚴(yán)格生產(chǎn)程序，通過(guò)品牌建設(shè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)理念，運(yùn)用電子商務(wù)拓展產(chǎn)品銷(xiāo)路。結(jié)合一系列的蠶桑民俗文化活動(dòng)，舉辦蠶桑文化節(jié)、蠶桑產(chǎn)品展覽會(huì)等。借助新聞媒體，大力推廣臨安自有品牌的蠶絲制品及蠶桑附加產(chǎn)品，提高消費(fèi)者認(rèn)可度，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，拓寬蠶桑產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)。

3.4建立蠶桑共育托管機(jī)制，優(yōu)化配置農(nóng)村剩余勞

動(dòng)力蠶繭生產(chǎn)具有季節(jié)性強(qiáng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大和飼養(yǎng)復(fù)雜等特點(diǎn)。相較于進(jìn)城打工，蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需勞動(dòng)力的季節(jié)性占用機(jī)會(huì)成本高、勞動(dòng)力價(jià)值低。因此，結(jié)合蠶桑養(yǎng)殖特點(diǎn)，推行小蠶共育機(jī)制，集中化培育管理可提高小蠶培育效率，大大縮短蠶農(nóng)養(yǎng)殖周期，減少勞動(dòng)力季節(jié)性占用時(shí)間[12]。建立大蠶托管體系，讓蠶農(nóng)在無(wú)暇養(yǎng)蠶時(shí)可將蠶由專(zhuān)業(yè)蠶業(yè)養(yǎng)殖服務(wù)機(jī)構(gòu)代為管理或直接收購(gòu)，解決了部分蠶農(nóng)同時(shí)務(wù)工的需要。建立以小蠶共育、大蠶托管為中心的蠶桑產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，使務(wù)工兼業(yè)養(yǎng)蠶成為可能，緩解了外出務(wù)工和養(yǎng)蠶間的矛盾。

3.5延長(zhǎng)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，多方推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

中國(guó)蠶學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)仲懷認(rèn)為“蠶桑產(chǎn)業(yè)要打破傳統(tǒng)的單一產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展產(chǎn)業(yè)多元化”。深入開(kāi)發(fā)蠶桑產(chǎn)業(yè)資源，提高蠶桑資源綜合利用率。充分利用桑園的土地和空間資源，推行“桑園蔬菜”“桑園禽蛋”等復(fù)合模式。在冬、春空閑季節(jié)，套種雪菜、青菜、大蒜等蔬菜或散養(yǎng)雞、鴨、鵝等小型家禽，提高桑園經(jīng)濟(jì)效益。積極融入現(xiàn)代健康生活理念和時(shí)尚元素，創(chuàng)新生產(chǎn)桑果酒、桑茶、桑葚醋、蠶沙枕頭等蠶桑附加產(chǎn)品，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)向精深加工發(fā)展。將傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)融入旅游產(chǎn)業(yè)體系，建立家庭農(nóng)場(chǎng)、蠶桑絲織經(jīng)典旅游景區(qū)和產(chǎn)業(yè)基地，開(kāi)展蠶桑體驗(yàn)游、采摘桑果等蠶桑主題生態(tài)活動(dòng)，使之成為蠶桑產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.6推動(dòng)蠶桑海外投資，開(kāi)辟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑

無(wú)論是上游的蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還是中下游的絲綢加工產(chǎn)業(yè)，中國(guó)正在逐步喪失成本優(yōu)勢(shì)。臨安蠶桑發(fā)展歷史悠久，在養(yǎng)殖加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，為蠶桑產(chǎn)業(yè)“走出去”打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。“一帶一路”戰(zhàn)略的提出和實(shí)施，為蠶桑產(chǎn)業(yè)直接對(duì)外投資帶來(lái)了歷史機(jī)遇。蠶桑產(chǎn)業(yè)近幾年已在越南、泰國(guó)、埃塞俄比亞、烏干達(dá)等地區(qū)得到良好的發(fā)展?？赏ㄟ^(guò)購(gòu)買(mǎi)或長(zhǎng)期租賃海外農(nóng)業(yè)用地，憑借豐富的養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)和加工技術(shù)，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行蠶桑生產(chǎn)，以幫助解決蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的資源緊缺和勞動(dòng)力缺乏問(wèn)題。

4結(jié)語(yǔ)

隨著城市化的不斷發(fā)展及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，不同產(chǎn)業(yè)間及同一產(chǎn)業(yè)內(nèi)的土地、勞動(dòng)、資本等要素資源爭(zhēng)奪加劇，蠶桑產(chǎn)業(yè)生存空間減少，蠶農(nóng)老齡化嚴(yán)重。再加上產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的能力偏弱及基礎(chǔ)設(shè)施落后等諸多因素，導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨衰退。但作為歷史經(jīng)典特色產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展很有必要，對(duì)保持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的多樣性、傳承經(jīng)典農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)文化具有重大意義。蠶桑產(chǎn)業(yè)作為衰退型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的典型代表，可通過(guò)加強(qiáng)文化傳承和品牌建設(shè)，建立共育托管機(jī)制，提高資源綜合利用率，延長(zhǎng)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，多方打造與拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，助推轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝倩云，溫優(yōu)華.中國(guó)古代詩(shī)詞與蠶桑文化[J].安徽文學(xué)，2007（5）：170171.

XIE Qianyun， WEN Youhua. Chinese ancient poems and silkworm culture [J]. Anhui Literature， 2007（5）：170171.

[2]《中華文明史話(huà)》編委會(huì).絲綢史話(huà)[M].北京：中國(guó)大百科全書(shū)出版社，2012：3.

The Editorial Board of “The History of Chinese Civilization”. A Brief History of Silk Culture [M]. Beijing： Encyclopedia of China Publishing House， 2012：3.

[3]范金民.“貿(mào)易綢緞”的來(lái)源申論：清代江南與新疆的絲綢貿(mào)易[J].常州大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2015，16（6）：4753.

FAN Jinmin. On the sources of “Trade Silks”：the silk trade between Jiangnan and Xinjiang in the Qing dynasty [J]. Journal of Changzhou University （Social Science Edition），2015，16（6）：4753.

[4]商務(wù)部.中國(guó)繭絲綢行業(yè)運(yùn)行報(bào)告20142016[EB/OL].（20160712）[20170802].http：//jscscyxs.mofcom.gov.cn/jsc/jsc/index.html.

Ministry of Commerce of the Peoples Republic of China. The operation report of China cocoon and silk industry 20142016[EB/OL].（20160712）[20170802].http：//jscscyxs.mofcom.gov.cn/jsc/jsc/index.html.

[5]臨安市林（農(nóng)）業(yè)局.臨安市農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)年報(bào)[R].杭州：臨安市林（農(nóng)）業(yè)局，20062016.

Linan Forestry （Agriculture） Bureau. The annual report on agricultural business of Linan [R]. Hangzhou： Linan Forestry （Agriculture） Bureau，20062016.

[6]李建華.兩宋時(shí)期杭州絲綢對(duì)外貿(mào)易情況探究[J].蠶桑通報(bào)，2016，47（2）：6466.

LI Jianhua. The foreign trade of Hangzhou silk during the Song dynasty [J]. Bulletin of Sericulture， 2016，47（2）：6466.

[7]傅夢(mèng)孜.對(duì)古代絲綢之路源起、演變的再考察[J].太平洋學(xué)報(bào)，2017，25（1）：5974.

FU Mengzi. Revisiting ancient silk roads： origin and evolution[J]. Pacific Journal，2017，25（1）：5974.

[8]李建琴，顧國(guó)達(dá).“一帶一路”對(duì)中國(guó)蠶絲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略意義[J].中國(guó)蠶業(yè)，2015，36（4）：17.

LI Jianqin， GU Guoda. The strategic significance of “One Belt One Road” on Chinese silk industry development [J]. China Sericulture， 2015，36（4）：17.

[9]PATICHOL P， WONGSURAWAT W， JOHRI L M. Upgrade strategies in the Thai silk industry： balancing value promotion and cultural heritage [J]. Journal of Fashion Marketing and Management， 2014，18（1）：2035.

[10]張潔，梁大剛，苘娜娜.杭州蠶桑文化旅游發(fā)展的SWOT分析[J].絲綢，2017，54（11）：4549.

ZHANG Jie， LIANG Dagang， MAN Nana. SWOT analysis of sericulture tourism develpoment in Hangzhou [J]. Journal of Silk， 2017，54（11）：4549.

[11]劉戰(zhàn)慧，劉昕昕.“一帶一路”戰(zhàn)略下湖州蠶桑文化旅游開(kāi)發(fā)研究[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（3）：431435.

LIU Zhanhui， LIU Xinxin. A study on the development of Huzhou sericulture culture tourism under the strategies of “The Belt and Road”[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences， 2016，57（3）：431435.

[12]吳水明.蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體現(xiàn)狀與培育對(duì)策的研究[J].蠶桑通報(bào)，2012，43（4）：3537.

WU Shuiming. A study on sericulture production and management and its countermeasures [J]. Bulletin of Sericulture， 2012，43（4）：3537.