獨(dú)鳳軒：標(biāo)準(zhǔn)化餐飲湯料開創(chuàng)者

吳井東

獨(dú)鳳軒，2016年8月10日登錄新三板資本市場，成為中國高鈣骨調(diào)味料第一股。經(jīng)過近20年的發(fā)展，其在中國開創(chuàng)了一個高鈣骨調(diào)味料時代，目前已是國家高新技術(shù)企業(yè)，擁有26項國家發(fā)明專利，并且牽頭起草了骨類調(diào)味料國家標(biāo)準(zhǔn)。

獨(dú)風(fēng)軒公司前身為撫順市獨(dú)鳳軒畜禽加工廠，1997年，董事長于連富將其更名為撫順市獨(dú)鳳軒食品有限公司。公司現(xiàn)坐落于沈陽大經(jīng)濟(jì)圈的核心地帶——沈撫新城，擁有亞洲規(guī)模最大、工藝最先進(jìn)、設(shè)備最齊全、產(chǎn)能最大、畜禽骨原料綜合利用率最高的骨類調(diào)味品生產(chǎn)單體廠房。

于連富董事長專注從事骨湯料調(diào)味品行業(yè)研發(fā)生產(chǎn)近20年，對企業(yè)運(yùn)營管理有著深厚的積累和經(jīng)驗，同時熱衷于“定位理論及商業(yè)模式理論”落地研究，是專家型食業(yè)家，曾獲得“骨湯料世家”、 “骨髓浸膏之父”的稱號。獨(dú)鳳軒以“根植綠色，締造美味，產(chǎn)業(yè)報國，康健國民”為己任，專注于研發(fā)生產(chǎn)骨湯、骨髓浸膏、油脂、粉類調(diào)味料、植物鮮香料及專供產(chǎn)品等6大類200余種產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于肉類及咸味食品領(lǐng)域的方方面面，如肉制品、調(diào)味品、餐飲行業(yè)及家庭餐桌等。獨(dú)風(fēng)軒的骨湯料調(diào)味品以畜禽鮮骨為主要原料，現(xiàn)代生物萃取技術(shù)及傳統(tǒng)煲湯技術(shù)相融合，研發(fā)天然、標(biāo)準(zhǔn)化的高鈣骨調(diào)味料。獨(dú)風(fēng)軒主推產(chǎn)品是又鮮、又香、又補(bǔ)鈣的“鎮(zhèn)廚骨調(diào)味三寶”，可以替代味精、雞精類化合化學(xué)類調(diào)味品，幫助酒店廚師及家庭廚娘進(jìn)行廚藝及美味升級，讓其輕松成為幸福大廚和品味生活的美食家。

多年來，憑借各種風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化骨湯料，獨(dú)風(fēng)軒助力中國眾多火鍋品牌及湯食快餐連鎖品牌完成迅猛發(fā)展。對于餐飲連鎖企業(yè)而言，找到獨(dú)風(fēng)軒就等于找到了標(biāo)準(zhǔn)與美味湯料。

為確保獨(dú)風(fēng)軒骨湯料產(chǎn)品的食品安全，獨(dú)風(fēng)軒對產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行層層把關(guān)。供應(yīng)商管理方面，建立合格供應(yīng)商管理制度，只由審查合格的供應(yīng)商供貨。即使是合格的供應(yīng)商，公司也會不定期進(jìn)行現(xiàn)場審查評定。同時，對產(chǎn)品所用的原輔料，按生產(chǎn)許可證管理要求向供貨商索取第三方檢測機(jī)構(gòu)出具的的合格檢測報告。除此之外，對于每批次原輔料，公司還會在使用前按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)檢測，不合格的原輔料絕對不進(jìn)廠使用。

在生產(chǎn)過程的管控方面，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按產(chǎn)品的配方單、工藝單、檢驗單及標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行現(xiàn)場管控。公司會指派專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，檢查各關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保所投物料數(shù)量、品種、工藝參數(shù)的準(zhǔn)確性，確保產(chǎn)品符合作業(yè)指導(dǎo)書。產(chǎn)品加工完成后，公司會按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，以確保每批次產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)法規(guī)要求。

在產(chǎn)品運(yùn)輸方面，公司與大型物流公司簽署長期運(yùn)輸協(xié)議，要求物流公司提供的運(yùn)輸工具要潔凈、衛(wèi)生，運(yùn)輸中防止受潮、日曬，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

為了讓高鈣骨調(diào)味料走進(jìn)每個家庭餐桌，讓烹飪更簡單、健康、有滋味，獨(dú)風(fēng)軒廣泛吸納優(yōu)秀人才，企業(yè)軟實力不斷增強(qiáng)，市場拓展和產(chǎn)銷能力逐年增長，業(yè)務(wù)范圍已覆蓋至全國31個省市和地區(qū)。在董事長于連富的領(lǐng)導(dǎo)下和全體員工的共同努力下，獨(dú)風(fēng)軒會以致力于成為世界餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化湯底料研發(fā)供給基地為目標(biāo)不斷努力。 -