朱莉茹

以小餐飲整治為切入點，武漢全面提升餐飲服務食品安全水平。2013年6月27日，武漢市江漢區(qū)入列首批國家餐飲服務食品安全示范縣（區(qū)、市），江岸、漢陽、武昌、洪山、江夏等5個區(qū)評為“湖北省餐飲服務食品安全示范區(qū)”。

武漢小餐飲數(shù)量達3萬之多，小餐飲小、散、臟、亂，既給城市環(huán)境帶來影響，也給市民飲食安全帶來隱患。連續(xù)兩年，小餐飲規(guī)范管理入選治庸問責“十個突出問題”，政府相關部門公開承諾將限期整改。經(jīng)過一年時間的整治，無證小餐飲大幅減少，有證率達九成以上;有證小餐飲信息公示率和分級管理率達99.7%，從業(yè)人員健康證持證率90%。

雖然成績斐然，但武漢市監(jiān)管部門并不滿足于此，全市小餐飲規(guī)范管理持續(xù)推進。各區(qū)推進地方政府對食品安全負總責的運行體制，各部門發(fā)動智慧，探索長效監(jiān)管機制，既以反復抓、抓反復的精神，避免規(guī)范管理成效“歸零”，又堅持管理創(chuàng)新，讓小餐飲逐步“提檔升級”。