北京：攜手21省份共建冬奧食品安全保障機(jī)制

王曉冬

近期，北京與來自全國(guó)21個(gè)省（區(qū)、市）55個(gè)地市81個(gè)縣的政府監(jiān)管部門、基地和企業(yè)共同啟動(dòng)食品安全“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機(jī)制，河北省張家口市、天津市武清區(qū)等地政府結(jié)合當(dāng)?shù)厥称菲贩N特點(diǎn)，分別與北京市豐臺(tái)區(qū)、通州區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)、海淀區(qū)、順義區(qū)、東城區(qū)政府簽訂食品安全監(jiān)管協(xié)議。北京市大型食品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖商超、中央廚房、集體配餐單位負(fù)責(zé)人與上述地區(qū)基地企業(yè)負(fù)責(zé)人簽署優(yōu)質(zhì)安全水果蔬菜產(chǎn)銷直掛協(xié)議500余份、畜禽肉蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)銷直掛協(xié)議近百份、米面糧油制品產(chǎn)銷直掛協(xié)議130余份。今后，食品產(chǎn)地政府將根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，從生產(chǎn)源頭開始把關(guān)，嚴(yán)格日常檢查、監(jiān)督抽檢，建立合格食品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度。北京市將對(duì)持產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格報(bào)告入市的基地產(chǎn)品，暢通入市渠道，提供便捷服務(wù)；對(duì)無產(chǎn)地和基地保障的產(chǎn)品將進(jìn)一步嚴(yán)格抽檢，加大監(jiān)督檢查力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)銷兩地政府密切協(xié)作，從生產(chǎn)源頭和市場(chǎng)銷售兩端，對(duì)基地、企業(yè)開展飛行檢查、聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)采取市場(chǎng)控制和信用管理措施。

此外，北京市還鼓勵(lì)食品龍頭企業(yè)按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范在京外設(shè)立基地，統(tǒng)一種養(yǎng)殖投入品使用和管理。京內(nèi)外共同搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，實(shí)行“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”、“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)餐對(duì)接”，降低流通成本和市場(chǎng)價(jià)格，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者都得到實(shí)惠。