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      實(shí)施集成技術(shù)實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

      2018-09-10 00:26:51李文博
      中國食品 2018年14期
      關(guān)鍵詞:技術(shù)推廣蔬菜綠色

      李文博

      一日三餐,家家戶戶餐桌上都少不得蔬菜,菜跟每個(gè)家庭息息相關(guān),現(xiàn)在市民買菜既看價(jià)更看質(zhì),吃得安全健康才放心。據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年全國蔬菜播種面積3.41億畝次,產(chǎn)量8.2億噸,這么大規(guī)模的種植面積要保障安全,首先要從生產(chǎn)抓起。

      蔬菜生產(chǎn)困境多

      全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副書記劉信分析認(rèn)為,蔬菜產(chǎn)業(yè)是種植業(yè)的重要組成部分,更是農(nóng)民增收致富的重要途徑,然而蔬菜生產(chǎn)過程面臨著諸多困境。

      在城鎮(zhèn)化過程中,許多老菜地被征收,新菜地土質(zhì)比不上之前,農(nóng)戶又缺乏科學(xué)種菜技術(shù)和觀念,生產(chǎn)組織化程度低,隨意性、跟風(fēng)性、盲目性很強(qiáng),產(chǎn)品同質(zhì)化程度高,茬口布局不合理,生產(chǎn)與市場脫節(jié),菜賤傷農(nóng)時(shí)有發(fā)生,網(wǎng)上也會不時(shí)看到蔬菜滯銷尋求愛心幫助的消息。

      較之糧食作物,蔬菜生產(chǎn)種類多,機(jī)械化程度低,勞動力需求量大,又遇到了勞動人口老齡化不斷攀升的境況,菜田的租金、農(nóng)資價(jià)格和雇工工資都在上漲,生產(chǎn)成本越來越高,蔬菜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)得不到充分體現(xiàn),高產(chǎn)卻不能高效。

      蔬菜產(chǎn)業(yè)多以一家一戶單兵作戰(zhàn)為主,與大市場大流通競爭中,菜農(nóng)難以得到及時(shí)、有效的信息,跟著價(jià)格種菜,什么菜貴就種什么,結(jié)果導(dǎo)致種什么什么就便宜。而蔬菜經(jīng)紀(jì)人則善于運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行全國范圍的比較,菜農(nóng)用數(shù)月時(shí)間生產(chǎn)出的產(chǎn)品被經(jīng)紀(jì)人一秒就決定要不要,菜農(nóng)處于非常被動的地位,每種一茬菜都是在與市場進(jìn)行一場賭博。

      綠色生產(chǎn)難度更是大,在前幾年的蔬菜生產(chǎn)中,農(nóng)藥、化肥的超量使用,秸稈廢棄物的隨意丟棄堆積,耕作制度的不科學(xué),生產(chǎn)環(huán)境微生態(tài)遭到不同程度的破壞,蔬菜連作障礙現(xiàn)象普遍發(fā)生。再加上基層的蔬菜技術(shù)推廣隊(duì)伍薄弱,甚至出現(xiàn)某些省份鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級沒有一個(gè)專職蔬菜技術(shù)人員。

      劉信認(rèn)為,要解決以上發(fā)展中的問題,推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)向全程綠色優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)型是根本出路。

      綠色生產(chǎn)動起來

      依靠擴(kuò)大規(guī)模提升產(chǎn)量來增加效益,這種過去的老路在新時(shí)代已經(jīng)行不通了,從全國來看,蔬菜的供給總量充足,然而結(jié)構(gòu)性供過于求與供給不足并存,消費(fèi)者對蔬菜品質(zhì)、營養(yǎng)、功能等要求越來越高,蔬菜生產(chǎn)必須由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。

      推動蔬菜的綠色生產(chǎn)有哪些途徑可取呢?劉信進(jìn)行了詳細(xì)介紹,包括通過示范推廣優(yōu)良多抗品種、配套安全高效投入品(或機(jī)械)、應(yīng)用綠色健康栽培技術(shù)等,以達(dá)到減少農(nóng)藥、化肥等使用量的目的,促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

      2008年以來,江蘇省的蔬菜產(chǎn)值始終居于種植業(yè)產(chǎn)值首位,已成為江蘇農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要渠道,綠色蔬菜既是省內(nèi)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)發(fā)展的16個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,也是農(nóng)業(yè)8個(gè)千億級重點(diǎn)培育產(chǎn)業(yè)之一。江蘇省農(nóng)委副巡視員唐明珍說,蔬菜作物生產(chǎn)是用水、用肥、用藥的大戶,資源節(jié)約的潛力很大,通過推進(jìn)灌溉節(jié)水、推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量增效、推進(jìn)廢棄物資源化利用等措施,可實(shí)現(xiàn)用健康的土壤、綠色的技術(shù)生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品,既能夠提升蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量,又能夠提升產(chǎn)業(yè)整體效益,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)富民。

      比如,江蘇針對蔬菜綠色高效的生產(chǎn)要求,聯(lián)合省內(nèi)科研院所開展技術(shù)研發(fā)、攻關(guān)與集成,重點(diǎn)以連作障礙防控為突破口,在全省蔬菜主產(chǎn)區(qū)布置12個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)共32個(gè)試驗(yàn)項(xiàng)目,在取得大量數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,凝煉出一套融合栽培、土肥、植保、農(nóng)機(jī)措施的“輪控改替”生產(chǎn)技術(shù)體系,經(jīng)試驗(yàn)示范,平均增產(chǎn)增效20%、減肥減藥30%-50%。

      “要想富,地里開個(gè)雜貨鋪”,輪作換茬是解決連作障礙最重要最根本的技術(shù)。江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站聯(lián)合揚(yáng)州大學(xué)在南京市溧水蔬菜專業(yè)合作社試點(diǎn)濕旱輪作種植模式,在連續(xù)六、七年進(jìn)行旱菜種植的地塊開展?jié)裨运鄯N植,水芹在生長過程中保持畦溝有水、畦面土表充分濕潤,即可吸收富余養(yǎng)分并避免土壤鹽分向土表積聚。該模式對水資源要求較低,可在江蘇大部分地區(qū)實(shí)施。

      而通過栽培、物理、化學(xué)、生物等技術(shù)措施,控制病蟲害發(fā)生和降低土壤鹽漬化水平,優(yōu)化資源利用率,調(diào)節(jié)作物營養(yǎng)生長與生殖生長,屬于“控”的范疇,江蘇省農(nóng)技推廣總站研究員曾曉萍說,兩網(wǎng)一灌生態(tài)栽培技術(shù)、蟲害誘殺技術(shù)、植物生長調(diào)節(jié)技術(shù)等是典型代表。

      江蘇省農(nóng)技推廣總站站長管永祥認(rèn)為,綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單環(huán)節(jié)的技術(shù)較多、集成技術(shù)少,技術(shù)推廣應(yīng)由碎片化向集成化轉(zhuǎn)變,要研究明了各單項(xiàng)技術(shù)的疊加和交互作用,揚(yáng)長避短、集成推廣,高效融合應(yīng)用各單項(xiàng)技術(shù),實(shí)現(xiàn)技術(shù)疊加“1+1>2”的效應(yīng),更好地為農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展保駕護(hù)航。

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