不同于往年，2018年全國食品安全宣傳周活動于7月17～29日舉行，主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”，旨在營造人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強人民群眾的滿意感、獲得感。2018年食品安全周歷時12天，其宗旨為促進公眾樹立健康飲食理念，提升消費信心，提高全民食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力；增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任意識；提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

食品安全周期間，全國19個部委圍繞食品安全展開多項主題日活動：開展法律法規(guī)宣講、道德誠信教育、科學(xué)知識普及、技術(shù)技能培訓(xùn)等近百場主題活動。各地也緊扣宣傳周主題，因地制宜開展形式多樣的食品安全宣教活動。

其實，除各級政府部門在圍繞食品安全周開展各種活動外，許多與食品相關(guān)的專家、院校、企業(yè)、協(xié)會及媒體也都高度關(guān)注食品安全周的動向，積極響應(yīng)國家號召，在自己的領(lǐng)域范圍內(nèi)做出力所能及的貢獻。例如榮獲世界五百強榜首的沃爾瑪，其作為負責(zé)任的零售商，始終關(guān)注消費者的安全和健康，并通過DNA檢測技術(shù)——NGS（新一代基因測序技術(shù)）、門店SPARK系統(tǒng)（可持續(xù)無紙化自動記錄保存系統(tǒng)）、區(qū)塊鏈技術(shù)試點等“黑科技”不斷提高食品供應(yīng)鏈的透明度，全方位保障消費者“舌尖上的安全”。

另外，各協(xié)會也都在發(fā)揮著自己的牽動力量，其中中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會協(xié)辦的中國科協(xié)主題日活動尤為成功。此次活動，以“食品安全進萬家”活動為主線，發(fā)布多項科普落地活動，深入社區(qū)、商超平臺、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等食品消費重點場所，集中開展貼近消費、貼近生活的科普服務(wù)，提升食品安全宣傳的針對性和時效性，推動科學(xué)知識走進百姓生活。

本刊作為行業(yè)內(nèi)專業(yè)的雜志，也在積極跟蹤報道食品安全周的動態(tài)，傳播科學(xué)理念，為政府、企業(yè)、消費者搭建信息傳播的平臺，公立、公正的對我國食品安全時間進行報道，履行本刊的義務(wù)，發(fā)揮本刊的價值！本期“特別報道”即為讀者帶來食品安全周的報道。