劉永清

民間一直有“歪瓜裂棗更好吃”的說法，但從科學角度來說，畸形水果最好不要吃。

畸形水果多是在逆境脅迫下生長而成，這種水果更容易趨于成熟，因為逆境脅迫往往會刺激果實中的乙烯加快釋放。目前常用的果實催熟劑的主要成分就是乙烯。不僅如此，植物在生長發(fā)育過程中細胞產(chǎn)生的不正常分化、使用激素不當?shù)纫蛩囟寄軌蛟斐伤?。雖然目前尚無依據(jù)證明食用畸形水果會致病，但疾病的發(fā)生往往是毒素在人體長期累積的結(jié)果。因此，挑選水果時最好做到“以貌取果”。