馮雪君　張亞玲　張晨輝

摘 要：崇禮片區(qū)以京津冀一體化為背景，以“冬奧會”為契機，近些年來在發(fā)展景觀農(nóng)業(yè)。首先，介紹了崇禮片區(qū)，環(huán)境和景觀農(nóng)業(yè)的概況，以六號村和官地溝為景觀農(nóng)業(yè)重點建設村落；其次，通過SWOT分析及崇禮片區(qū)波狀山體，適宜營造大地農(nóng)業(yè)景觀的特點；最后，在崇禮片區(qū)景觀農(nóng)業(yè)的營造策略中，以可賞可食大地景觀和農(nóng)田花野地景藝術為核心，具體延展更多的鄉(xiāng)村藝術景觀發(fā)展內(nèi)容。

關鍵詞：崇禮；景觀農(nóng)業(yè)；創(chuàng)意地景；植物

[校級研究生創(chuàng)新基金項目：XA201824 基于虛擬現(xiàn)實技術的冬奧賽區(qū)景觀設計研究——以崇禮縣為例；河北省文化廳項目：HB17-YB007 VR滑雪場地的運動體驗在冬奧城市張家口環(huán)境景觀中的運用]

一、概述

崇禮片區(qū)以京津冀一體化為背景，以“冬奧會”為契機，按照冰雪世界、國際鄉(xiāng)村的特色來打造，大力發(fā)展區(qū)域旅游業(yè)，尤其是與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)土文化相結(jié)合的鄉(xiāng)村旅游，改善了張家口貧困地區(qū)農(nóng)村人居環(huán)境和經(jīng)濟狀況。

崇禮片區(qū)的冷涼氣候和相對豐沛的降水，造就了品種豐富，極富健康營養(yǎng)價值的冷涼作物以及絢麗多彩的野生花卉。在崇禮片區(qū)中景觀農(nóng)業(yè)的發(fā)展狀況是：第一利用冷涼作物品種篩選與適地化技術及野生花卉馴化繁育技術，在景觀農(nóng)業(yè)中創(chuàng)造形式和色彩豐富的大地景觀，創(chuàng)建國際旅游目的地。在國內(nèi)景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)典案例有江蘇華西村（如圖1）、成都錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)（如圖2）、嘉善休閑農(nóng)業(yè)（如圖3）、州余慶白泥壩區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃（如圖4）。

二、崇禮片區(qū)的環(huán)境現(xiàn)狀及分析

（一）崇禮片區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀

崇禮片區(qū)本地屬于陰山山脈大馬山群山支系東端的南坡，是與燕山余脈交接的地帶。沿六號村的官地溝可以直達張北草原天路，地面高程從1600上升到2050米（官地溝腦包），相對高差450米。氣候來說屬東亞大陸性季風氣候中溫帶亞干旱區(qū)。有夏季涼爽，晝夜溫差較大，風大，空氣濕度大，雨量集中等氣候特點。露水成為植物生長的寶貴水資源。是京津風沙源治理和水源涵養(yǎng)重點建設區(qū)。

（二）崇禮片區(qū)景觀農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查

隨著景觀農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展和深入研究中，現(xiàn)代景觀農(nóng)業(yè)在形式和內(nèi)容上更加豐富，傳統(tǒng)景觀農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)資源性，強調(diào)的是第一產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力，而現(xiàn)代景觀農(nóng)業(yè)強調(diào)景觀的生態(tài)彈性，對于保護環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，以及景觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，其發(fā)展趨勢是旅游型農(nóng)業(yè)景觀，其層次和設計內(nèi)容更加深刻。

崇禮區(qū)隸屬張家口市，位于張家口東北部，北倚內(nèi)蒙古草原，南臨塞外山城張家口市，縣城距離張家口50公里，距北京220公里。崇禮區(qū)在冬季奧運會契機的帶動下，開辟了多樂美地滑雪場、萬龍滑雪場、長城嶺滑雪場等旅游度假區(qū)，也包括六號村和官地溝景觀農(nóng)業(yè)重點建設村落。

六號村位于北緯41°11.5′，海拔1500～2000米，在森林草原與干草原的分界處。氣候溫涼，是適合花卉生長、繪畫花海景觀的地方。與日本北海道的著名花鄉(xiāng)——上富良野在相近的緯度帶（43°N）。六號村地勢具有優(yōu)勢，坡度平緩，具有營造景觀農(nóng)業(yè)的土地優(yōu)勢。

官地溝長5535米，溝峪溪流平均坡降十五分之一。溝內(nèi)新建蓄水池以下的溪谷縱坡較緩，為二十四分之一。原生植被破壞嚴重，存在水土流失（坡面多有侵蝕細溝）和土地沙化危險，急需生態(tài)修復和多樣性保護。官地溝近幾年溪流整治，修建了5—8道滯水截流壩，穩(wěn)定水流，擴大蓄水濕地和草甸面積，為營造濕地花海景觀奠定了必要基礎。

草原天路，在張家口崇禮區(qū)和張北縣的交界處，其東西連接野孤嶺和崇禮樺皮嶺處，線路覆蓋張北、赤城和崇禮。草原天路沿線風景優(yōu)美，并且農(nóng)作物土豆花和向日葵不僅裝飾環(huán)境而且也帶來農(nóng)產(chǎn)品資源。在春季和夏季有各種花朵點綴于草原之上，五彩繽紛，漫山遍野，形成的花田草海風景迷人。塞北梯田：壩上梯田，以其地形優(yōu)勢，成為營造大地景觀良好的基礎。秋天塞北梯田吸引眾多游客，其中那收割后成垛、成堆、成行碼放的各種莊稼縱橫交錯，也成為了一道靚麗的風景線。

（三）SWOT分析崇禮片區(qū)的環(huán)境和景觀農(nóng)業(yè)

第一方面優(yōu)勢：崇禮片區(qū)是蒙古高原向華北平原地形過渡地段，氣候及生態(tài)環(huán)境極其特殊，以“草原天路”品牌為代表的旅游線路業(yè)已成為京津地區(qū)游客自駕游的重要目的地之一。對張家口崇禮壩緣山區(qū)而言，自然地形地貌屬波狀丘陵地帶，地勢連綿起伏，但坡度較緩，農(nóng)田也大部分分布在山地緩坡上，非常適合展示大地景觀。

第二方面劣勢：一方面，重點村落未在主要滑雪區(qū)域，對于后續(xù)的開發(fā)和帶動影響力并不明確。另一方面，村落經(jīng)濟發(fā)展緩慢，落后于崇禮，其配套設施較差，資源不足情況是重要問題，所以市場的分析和判斷需要深入調(diào)研。

第三方面機會：張家口定位為京津地區(qū)生態(tài)屏障、水源涵養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)老和休閑旅游目的地、健康食品供應基地等，承擔著重要的區(qū)域生態(tài)平衡和供養(yǎng)功能。因而，抓住美麗鄉(xiāng)村建設、申辦冬奧會、草原天路旅游及河北省農(nóng)林科學院幫扶的新機遇，發(fā)展鄉(xiāng)野風光。

第四方面威脅：開發(fā)崇禮片區(qū)重點村落，在打造景觀農(nóng)業(yè)中，村落面積較少，所以需要延伸到周邊山體的面積，而樺皮嶺占地面積較大，海拔相對較高，全年氣溫較低，這給后期建設旅游型景觀農(nóng)業(yè)帶來了威脅。

三、崇禮片景觀農(nóng)業(yè)的營造策略

（一）可賞可食大地景觀

可食地景，顧名思義，可以吃的食物景觀，用設計園林藝術的方式去設計農(nóng)園，讓農(nóng)園既有觀賞價值又有生態(tài)價值。這個詞的出現(xiàn)，是源于城市綠化環(huán)境要求和居住者耕種之間的矛盾。在美國，有這樣有趣的現(xiàn)場，一些喜歡種菜的居民。為了不破壞前院的草坪景觀，就偷偷在后院種菜。但是如果能將菜園設計成園林藝術景觀，大家就更容易擴大種植面積，再加上人們的飲食、生活習慣也越來越健康和生態(tài)。在這樣的條件下，就誕生了園林設計景觀的“可食地景”這一概念。

首先在崇禮山區(qū)野生花卉植物景觀營造的時候，可以借鑒花鏡的應用，花境起源于中世紀英國傳統(tǒng)的私人別墅花園，距今約有150年的歷史。在我國，花境作為一種新興的花卉形式在公園綠地中廣泛流行，在中國古典園林營造手法中，中國景觀喜追求“雖由人作，宛白天開”的最高境界?；ㄧR植物通過追求豐富的花種、相對簡單的管理，延長觀賞期，并且四季帶來不同變化。不乏在優(yōu)秀景觀案例中，會看到各種花鏡的應用，用幾種植物拼湊和堆砌，實現(xiàn)四季有景可賞，展示植物景觀獨特的風韻。

其次在建設崇禮重點村落，依托官地溝東部在清水河東溝川地，運用多種花卉品種，進行花鏡的營造，可以通過選擇的花卉品種有馬鞭草、劍蘭、萱花、飛燕草、芍藥、唐菖蒲、郁金香等。野生花卉植物有菊花、萱草、狼毒、馬蘭花、二色補血草等。林下林緣種植花灌木有金銀花、胡枝子、木蘭、山茱萸、黃櫨等。

最后有所創(chuàng)新的是可以開發(fā)小區(qū)域進行果籬景觀的營造，即按照綠籬的栽培種植方式，形成一條帶狀的觀果景觀。果籬與平常見到的綠篙相比，可一舉三得，平時賞葉，花朵開放時賞花，到了秋季觀賞果實，這樣就使得園林景觀更加豐富多彩了。日常選擇做果籬的樹種有鼠李、沙棘、枸杞、小檗、毛櫻桃等。當開始結(jié)果時，我們就可以觀賞到果實由小到大，由綠到成熟自然界這種神奇美好的變化。

（二）農(nóng)田花野地景藝術

引種藜麥、馬鈴薯、胡麻等特色冷涼作物，形成觀光與特產(chǎn)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，融合旅游觀光理念，配置創(chuàng)意種植模式，塑造崇禮農(nóng)業(yè)大地景觀形態(tài)。

科普體驗可食地景在六號生態(tài)谷中，有壩上主題餐廳、冷涼作物科普、草原圖書館等旅游服務業(yè)。冷涼作物科普體驗，需要通過介紹冷涼作物的生活環(huán)境、生活習性、種植方式、后期養(yǎng)護等，讓人們了解農(nóng)作物的知識，進而可以讓人們在這里親自體驗種植和培育，增加人與植物的交互體驗和樂趣。就如當下城市中，高樓林立，人們還是很想有一片自己的菜園子。所以從這個背景出發(fā)，冷涼作物的科普體驗，將發(fā)揮重要意義，為崇禮片山區(qū)景觀農(nóng)業(yè)增添更多的樂趣。

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作者單位：

河北建筑工程學院