捉爬叉

文/趙志勇

“湯圓奶奶”叫王巧英，是我的文友。她發(fā)表的很多詩(shī)文都署這個(gè)名字，這也是她的網(wǎng)名。湯圓奶奶家住趙縣城東常信村，是地地道道的農(nóng)民，她一年里多數(shù)日子是在十來(lái)畝梨園度過(guò)。春的花海，夏的豐腴，秋的收獲，冬的沉淀，果園四季的變化帶給她靈感，便都化作詩(shī)文流淌在她的筆底。

夏天到了，城里幾位文友接到湯圓奶奶電話，邀請(qǐng)晚上到她梨園里去捉“爬叉”。爬叉是蟬的幼蟲(chóng)，在我們當(dāng)?shù)匾步兄撕?，小的時(shí)候誰(shuí)沒(méi)有在樹(shù)底下捉過(guò)爬叉呢。雨后的傍晚，是爬叉出土的時(shí)候，爬叉特別喜歡在土地濕潤(rùn)、松軟的時(shí)候往外鉆。我家不遠(yuǎn)有片柳林，吃過(guò)晚飯孩子們撂下飯碗搶著往那里跑，只要看到樹(shù)下面的土地上有松軟的土包時(shí)，就用樹(shù)枝輕輕地一撥，一個(gè)螞蟻窩大小的洞口便露了出來(lái)，再用手摳開(kāi)薄薄的一層土，憨頭憨腦的爬叉就出來(lái)了。

夜幕降臨了，村里的房屋、街道和大片大片的梨園全都隱進(jìn)濃墨般的夜色中。人們吃過(guò)晚飯，村里男女老少各自帶了手電筒，拎了水桶不約而同朝梨園走去。大伙說(shuō)笑著走在鄉(xiāng)間小路上，乍看，這情景頗有幾分當(dāng)年趁著夜色去鄰村看露天電影的味道。梨農(nóng)們繞過(guò)或穿過(guò)別人家的梨園，來(lái)到自家果園里捉爬叉，在別人家梨樹(shù)上看到爬叉從不下手，以避瓜田李下之嫌。捉爬叉一般從七八點(diǎn)持續(xù)到凌晨一兩點(diǎn)。晚上九點(diǎn)以后，穿村公路開(kāi)始形成熙熙攘攘的小市場(chǎng)，收爬叉的商販挑起燈火，笑嘻嘻地和賣爬叉的梨農(nóng)打著招呼。

“今天什么價(jià)格收？”

“五毛一個(gè)。”

“昨天不是還五毛八？”

“沒(méi)辦法，一天一個(gè)價(jià)，越多價(jià)格越低?！毙∝溎托慕忉屩?。

盡管梨農(nóng)把一肚子的不滿都顯露在臉上，最后還是把辛辛苦苦捉來(lái)的爬叉賣給商販。湯圓奶奶說(shuō)，今年爬叉特別少，每天就捉十來(lái)個(gè)，往年一晚最少也捉五六十個(gè)，或許是打滅草劑的原因吧。她又舉了個(gè)例子說(shuō)，鄰居從不打滅草劑，草長(zhǎng)高了就用割草機(jī)割，永遠(yuǎn)留一兩寸草，每天都捉三幾百個(gè)，一晚就能賣一百多塊。

梨區(qū)每年捕捉金蟬的最佳季節(jié)是夏至前后到立秋，立秋之后就沒(méi)有了。

在湯圓奶奶家吃過(guò)晚飯，幾個(gè)文友來(lái)到梨園，園子深處隱隱有人聲傳來(lái)，彎腰望去，遠(yuǎn)處有手電光柱晃動(dòng)，螢火蟲(chóng)般游動(dòng)在林間。

大家分散開(kāi)來(lái)，打著手電筒貓腰低頭尋覓著。梨區(qū)人想出來(lái)一個(gè)捉爬叉的妙招，每棵樹(shù)都纏上一圈膠帶，這樣，爬叉出了地皮朝樹(shù)上爬，遇到光滑的膠帶只能在下邊打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，捉起來(lái)極其方便。

爬叉這一生可是不容易。記得周作人在《蟬的一生》中寫(xiě)道：“其幼蟲(chóng)鉆入土中，就樹(shù)根吸水為生，大概閱四年之久，成為‘復(fù)育’。擇日破土出來(lái)，復(fù)育的樣子不大好看，就同藥鋪的蟬蛻一樣，不過(guò)更是膨脹胖大，身體內(nèi)充滿水分。它從地底下鉆出來(lái)，它并無(wú)別的器具，只是把水撒在土中，用力挨擠，四周濕泥成為三合土的的墻，隧道便漸漸成功，水用完時(shí)回到樹(shù)根再去吸取，直至到達(dá)地面。所以它的洞口整齊光滑，沒(méi)有一點(diǎn)碎土?！敝茏魅擞冒酌枋址樽x者描繪出一幅金蟬出土圖，知識(shí)性和趣味性俱佳。

爬叉有極高的藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，是食用昆蟲(chóng)中的佼佼者。湯圓奶奶除了每年賣出去五六百元的爬叉，余下來(lái)的都裝進(jìn)礦泉水瓶子里，一個(gè)瓶子60個(gè)，冷凍到冰箱里，一年四季都可以吃上。

有人把爬叉比作唐僧肉，有人說(shuō)它是陸地上第一道麻辣小龍蝦。的確，爬叉是難得的野味佳肴，而食用方法卻簡(jiǎn)單，鍋燒熱放入油，六七成熱時(shí)把鹽水腌過(guò)的爬叉放入鍋內(nèi)，炸熟盛入盤(pán)中，撒上少許精鹽或椒鹽、孜然，口感特別鮮香?！?/p>