馮澤輝

【摘 要】 通過總結五味子酒、瑪卡酒、紅花酒、松露酒、蟲草酒、桑葚酒、紅景天酒的功效及應用，對云南納西族常用藥酒的保健和藥用價值進行分析，為研發(fā)云南少數(shù)民族醫(yī)藥酒提供一定基礎依據(jù)。

【關鍵詞】 納西族；藥酒；保健功效；藥用價值

【中圖分類號】R29 【文獻標志碼】 A【文章編號】1007-8517（2018）15-0030-03

Abstract：By summarizing the efficacy and application of Schisandra， macaca， safflower， truffle， cordyceps wine， mulberry wine and Rhodiola wine， analyse the health care and medicinal value of commonly used liquor of Naxi nationality in Yunnan. To provide some basic basis for the research and development of Yunnan ethnic minority medicinal wine.

Keywords：Naxi； Medicinal Wine； Health effects； Medicinal Value

藥酒，古代稱為“酒劑”，是云南少數(shù)民族醫(yī)學的重要組成部分，也是少數(shù)民族防病治病，養(yǎng)生保健的常用方法，素有“百藥之長”的美譽，具有通血脈、行藥勢、溫腸胃、御風寒等作用。數(shù)百年來，納西族將香格里拉特產(chǎn)中藥材與酒相配伍制為酒劑，不僅配制方便，藥性穩(wěn)定，安全有效，口感舒適，而且還具有疏經(jīng)通絡、活血化瘀、調補氣血、平和陰陽等功效。納西族對藥酒運用，已滲透到人們生活的方方面面。筆者將常見的納西族藥酒總結如下，以探討其保健功效及藥用價值。

1 五味子酒

五味子首載于《神農本草經(jīng)》，生長于海拔2000m左右的河谷丘陵、山坡地帶。五味子酸咸，入肝腎心肺經(jīng)，具有寧心安神、益氣生津、斂肺止咳、止精止瀉、益智補腎之功。適用于少寐多夢，早醒易驚，健忘心悸，氣短乏力，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，久咳肺虛，遺精滑泄，久瀉久利，月經(jīng)量多，帶下不止，過早衰老，神經(jīng)衰弱等[1]。

實驗研究發(fā)現(xiàn)，五味子含有18種以上氨基酸，五味子多糖具有良好的抗氧化，延緩衰老的作用[2]。北五味子的水提取物及其有效成分五味子甲素、丙素、五味子醇乙等均可對睡眠具有明顯的改善作用[3]。五味子的木脂素提取物（SLE）顯著抑制對束縛應激引起的焦慮癥，抗焦慮作用與皮質中去甲腎上腺素、多巴胺、5-羥色胺系統(tǒng)有關[4]。五味子中含有多種有效成分能減少氧自由基對心肌細胞的損傷，對心肌缺血起保護作用，尚具有降血壓、降血脂、抗血小板聚集的作用[5]。

2 瑪卡酒

瑪卡（Lepidium meyenii Walp， Maca為西班牙語）長于高海拔山區(qū)，我國主要分布云南麗江玉龍雪山、香格里拉，九寨溝等地區(qū)，分黃色和紫色，質地稠密，具有一定硬度。經(jīng)陽光曬后可食用，也可以制成涼拌菜，熟食更佳?，斂ㄐ詼匚陡剩瑲w腎肝脾經(jīng)，具有溫腎壯陽、強筋壯骨、益氣補血、散寒止痛、安神定志等功效。適用于陽痿早泄、性欲低下、氣血虧虛、面色萎黃、食少納差、神疲乏力、早衰無子、少寐多夢、早醒易驚、潮熱盜汗、心悸怔忡、胸悶胸痛、月經(jīng)不調、痛經(jīng)閉經(jīng)等[6]。

實驗研究發(fā)現(xiàn)[7]，瑪卡中主要的活性成分包括瑪卡烯、瑪卡酚、瑪卡醛、瑪卡芳烴和瑪卡酰胺等多種化合物。具有增強人體的免疫力、迅速恢復體力、解除疲勞等功效?，斂ㄖ械默斂ㄏ┡c瑪卡酰胺，可以起到改善性功能，提高生育力的作用，使人體分泌的性激素保持在正常狀態(tài)，同時具有降低血壓的作用?，斂ㄖ械闹ф湴被幔捎行У販p輕因運動而產(chǎn)生的肌肉疲勞，有緩解體力疲勞的功能?，斂ㄖ械慕孀佑蛙?、甾醇、茶多酚與芐基異硫氰酸，具有抑制癌變、抗腫瘤作用；瑪卡中的活性物質對腦垂體產(chǎn)生直接影響，在釋放壓力、緩解不良情緒、提高腦動力、提高睡眠質量、保存體力等方面有顯著的作用。

3 松露酒

松露（學名：Truffle），一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，在闊葉樹的根部著絲生長。中國主要產(chǎn)地為云南香格里拉等地，約有10種不同的品種，是野生菌的極品。松露甘平，歸肺腎經(jīng)，具有益氣補虛，補腎益精，助陽化氣，安神定志之功，適用于氣血虧虛，腎氣不足，腰膝無力，陽痿遺精，心悸怔忡，病后體虛，發(fā)育遲緩，五心煩熱，須發(fā)早白等[6]現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)[8]，松露是很好的優(yōu)質蛋白質來源，含有人體所需的所有必需氨基酸。松露具有較多作用，可以抗病毒、抑菌活性，能抑制革蘭氏陽性等菌的生長；可抗炎、抗腫瘤，抑制腫瘤的形成與生長、抗突變活性，對所有的癌細胞都有中等強度的細胞毒性；松露中富含的植物甾醇類物質可抑制腫瘤形成以及生長；有保肝護肝作用，以松露的水提取物保肝效果最佳。松露還具有類似于人體內的性激素成分，可以調節(jié)女性的月經(jīng)，刺激動物性欲和壯陽。松露中的多糖具有極佳的抗氧化作用，某些方面甚至優(yōu)于維生素C。

4 蟲草酒

冬蟲夏草，多生長在海拔3000～5000m的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，主產(chǎn)于云南、青海、西藏、四川等地，夏初子座出土、孢子未發(fā)散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥保存，是我國傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補品。蟲草甘平，歸肺腎經(jīng)，具有補腎益肺、止血化痰之功效。適用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸軟，久咳虛喘，勞嗽痰血，心悸怔忡，自汗盜汗，過早衰老及腫瘤等[1]。

研究發(fā)現(xiàn)[9]，冬蟲夏草具有調節(jié)免疫系統(tǒng)功能，抗惡性腫瘤，促進機體細胞損傷修復，抗自由基、抗氧化、延緩衰老，保護心肌及血管細胞，改善心血管功能，保肝作用，調節(jié)呼吸系統(tǒng)功能，保護腎臟功能，調節(jié)血壓系統(tǒng)功能，調節(jié)血脂等作用，對多種疾病具有良好的治療效果。冬蟲夏草還具有抗炎、抗病毒、保護肝臟、調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、促進雄激素分泌、治療支氣管炎等多種功效部位主要成分及含量有所不同[10]。

5 紅花酒

紅花，主產(chǎn)云南、西藏等地，屬于菊科紅花屬植物。具特異香氣，味微苦，以花片長、色鮮紅、質柔軟者為佳，曬干后入藥。紅花性辛溫，入心肝經(jīng)，具有活血化瘀、通經(jīng)止痛、祛濕消腫等功效。適用于月經(jīng)過少，月經(jīng)推后，痛經(jīng)閉經(jīng)，面部色斑，乳房脹痛，失眠多夢，脫發(fā)白發(fā)，行經(jīng)頭痛，頭暈目眩，健忘心悸，久不受孕，過早衰老，胸痹心痛，惡露不行，跌打損傷，瘡瘍腫痛，瘀血肋痛及吐血而有瘀滯者[1]。

現(xiàn)代研究表明[11]，紅花具有耐缺氧、抗炎鎮(zhèn)痛，免疫抑制、抗腫瘤、擴張冠狀動脈、抑制血小板聚集的作用，能輕度興奮心臟、降低冠脈阻力、增加冠脈流量，可以保護和改善心肌缺血、對抗心律失常、降低血壓、降低血脂與膽固醇、增強纖維蛋白溶解作用而抗血栓形成；以及紅花活血化瘀、通經(jīng)止痛的功效，臨床上多用于治療心腦血管疾病、婦科疾病，女性乳腺增生、部分更年期綜合征和跌打損傷等；紅花還可以促進神經(jīng)功能的恢復，防止細胞凋亡，進而改善腦功能，具有抗衰老的功效[11]。

6 桑葚酒

桑葚為桑科植物的Morus aIba L.的干燥果穗。云南省的麗江、香格里拉等地有分布。桑葚4～6月果實變紅時采收，曬干或略蒸后曬干。生用，鮮用均可，亦可隨證配伍。中醫(yī)認為，桑葚味甘酸寒，歸心肝腎經(jīng)，具有滋陰補血，生津潤燥。適用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，腸燥便秘等[1]。

現(xiàn)代研究表明[12]，桑葚能提高動物體內酶的活性，抑制有害物質生成，增強抗寒、耐勞能力，延緩細胞衰老，防止血管硬化，提高機體免疫功能。以及防癌抗誘變、增強免疫力、保腎護肝、促進造血細胞生長、降低血糖血脂血糖，駐顏抗衰老，通過提高動物體內抗氧化酶活性，起到改善衰老過程中的記憶力衰退問題的功能。臨床用于治療慢性肝炎、高血壓、高血脂、糖尿病、再生障礙性貧血、胃腸道疾?。ㄎ笣?、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、結腸炎等）、老年便秘和睡眠障礙、血虛所致的頭暈耳鳴、腦震蕩后遺癥、眼疾等。

7 紅景天酒

紅景天為景天科植物大花紅景天RhodioIa crenuIata（Hook.f.et Thoms.）H.ohba的干燥根和根莖，主產(chǎn)于云南麗江、香格里拉，西藏、青海。每年的秋季花莖凋枯后開挖，切面以粉紅色、氣芳香者為佳。紅景天味甘苦平，歸肺脾心經(jīng)，可益氣活血、通脈平喘，適用于氣虛血瘀、胸脾心痛、中風偏癱、脾肺氣虛、倦怠氣喘等癥[1]。

研究表明[13]，紅景天具有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老、抗輻射，調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)和免疫力等功效，可治療心血管病和其他疾病。紅景天素作為抗氧化劑能增強中樞膽堿能系統(tǒng)的功能活動，清除自由基，促進細胞代謝，增強細胞活力，起到延緩細胞老化，阻抑細胞退化、變性和凋亡。紅景天可以增強血清乳酸脫氫酶的活力，加速乳酸分解，血乳酸濃度降低，從而增強了抗疲勞的能力。紅景天主要通過抗氧化、抗凋亡和促進缺血區(qū)血管新生，保護缺血區(qū)心肌，減小梗死面積。紅景天可促進神經(jīng)干細胞向神經(jīng)元方向分化，可以增強腦的機能，具有較好的改善學習記憶、防治老年性癡呆的作用[14]。

8 小結

藥酒在中國傳統(tǒng)醫(yī)學中應用廣泛，歷史悠久。每個民族基于自身獨特的醫(yī)藥知識，也有其獨特的藥酒運用經(jīng)驗。納西族的五味子酒、瑪卡酒、紅花酒等藥酒為納西族民眾所習用，具有良好的保健及藥用價值，對其進行整理，不僅能夠豐富納西族醫(yī)藥的研究，對民族醫(yī)藥酒劑的深度開發(fā)有重要參考價值。

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