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      夏天,才是美食片的正確打開(kāi)方式

      2018-09-21 09:26:16木子
      南風(fēng) 2018年25期
      關(guān)鍵詞:茱莉亞莉婭朱莉

      文/木子

      明月升上樹(shù)梢,驚飛枝頭的喜鵲,清涼的晚風(fēng)帶來(lái)遠(yuǎn)處的蟬鳴。在稻花的香氣里,青蛙聒噪地討論著這一年的豐收。夜晚天空浮云輕飄,螢火蟲(chóng)閃閃現(xiàn)現(xiàn),給納涼的人提供一點(diǎn)微弱光亮,這是我對(duì)夏季最深的記憶。

      但印象最深的還是夏季的冰鎮(zhèn)西瓜、綠豆粥和銀耳湯,放學(xué)回家,打開(kāi)冰箱,喝上一碗,既解渴又消暑。

      《朱莉與朱莉婭》

      導(dǎo)演: 諾拉·艾芙隆

      主演: 梅麗爾·斯特里普 / 艾米·亞當(dāng)斯

      豆瓣評(píng)分:8.0

      《朱莉與茱莉婭》改編自?xún)蓚€(gè)關(guān)于美食的真實(shí)故事。

      1949年,茱莉婭跟隨外交官丈夫從美國(guó)搬到巴黎,異國(guó)他鄉(xiāng),百無(wú)聊賴(lài)的她開(kāi)始嘗試著報(bào)了各種各樣的興趣班。學(xué)完做帽子、學(xué)完法語(yǔ)、打完橋牌,茱莉亞發(fā)現(xiàn)做菜才是自己最喜歡的事業(yè)。即使語(yǔ)言不通, 菜譜需要在丈夫的輔助下才能看懂。她也依然每天早早起來(lái)到烹飪班學(xué)習(xí),削土豆皮,給魚(yú)去骨頭,打雞蛋,為了切好洋蔥,她回家拼命練習(xí),切一堆洋蔥把自己和老公嗆哭。最后,她出版了自己的食譜,還感染了無(wú)數(shù)個(gè)熱愛(ài)美食的人。

      片中的另一主角,朱莉,就是她影響的無(wú)數(shù)人之一。

      朱莉是紐約一個(gè)普通的小職員,每天枯燥的工作,讓她的生活顯得無(wú)趣單調(diào)。從電視節(jié)目上,她認(rèn)識(shí)了茱莉婭和她的菜譜。為了對(duì)抗乏味的人生,她決定挑戰(zhàn)朱莉婭,并且把挑戰(zhàn)過(guò)程記錄在博客上,

      365天524道菜。

      每天下班之后,挑選食材,烹飪, 把菜譜上的每道菜做出來(lái),發(fā)在博客上,是工作之余最讓她期待的事。剛開(kāi)啟挑戰(zhàn)時(shí),關(guān)注她的人寥寥無(wú)幾,這讓她無(wú)比沮喪,博客上的唯一條留言來(lái)自母親的打擊。

      但在做菜的過(guò)程中,生活的負(fù)能量被一一釋放。

      朱莉漸漸變得自信客觀。她開(kāi)始認(rèn)真做菜,分享博客變成無(wú)關(guān)緊要的事情。最后,她和茱莉婭一樣出版了屬于自己的書(shū)。

      美食一下子改變了不同時(shí)空的兩個(gè)女人的生活。影片中有一段茱莉亞的丈夫保羅看著茱莉亞在廚房嘗湯、加料、忙碌時(shí)的片段,他正在寫(xiě)信,他說(shuō):“做飯時(shí)的茱莉亞讓我非常著迷,就像敲水壺的鼓手在開(kāi)音樂(lè)會(huì)一樣。烤爐快速的關(guān)關(guān)合合,你很難注意到這只靈巧的勺子,一會(huì)兒在舀湯一會(huì)兒又在她的嘴巴里試味道,像是演奏時(shí)的完美雙重奏?!边@歡快的場(chǎng)景讓人很容易重新愛(ài)上生活。其實(shí),愛(ài)美食就是愛(ài)生活。

      《小森林》

      導(dǎo)演: 森淳一

      主演: 橋本愛(ài) / 三浦貴大

      豆瓣評(píng)分:8.9

      夏天茂密的樹(shù)蔭是躲避陽(yáng)光最好的方式,你可以盡情出汗,又不用忍受烈日的灼熱。

      你可以感受瓜果蔬菜帶來(lái)的旺盛的生命力,也可以用它烹飪出世間最美味簡(jiǎn)單的料理。

      有人把這部影片稱(chēng)為《舌尖上的日本》。

      當(dāng)初看了這部片子,編編差點(diǎn)就想改造自己鄉(xiāng)下的房子回家種地了。

      故事中的女主市子一個(gè)人生活在被青山綠水環(huán)繞的日本鄉(xiāng)間。每天日出而作、日落而息地過(guò)著最傳統(tǒng)平凡的日子。除了干農(nóng)活之外,平時(shí)就利用大自然的各種食材做美食。

      春天去山上采摘最新鮮的野菜,簡(jiǎn)單地裹上面糊干炸,或者做成意大利面醬;

      夏天悶熱潮濕,稻子聽(tīng)見(jiàn)人的腳步聲慢慢長(zhǎng)大,等到冬天就能用它做成美味的納豆糯米丸子;

      秋天是吃核桃飯的季節(jié)。核桃埋在土里,去除青皮、曬干、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻舫龉麑?shí)、再搗成泥,煮飯時(shí)加入做成滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋,能和三五好友吃上好幾天。

      冬天,蘿卜去皮,切成長(zhǎng)塊,放在室外凍住能保存很久,在燉湯和做菜時(shí)加入幾片,能讓人從胃暖到心尖兒去。

      春耕、夏作、秋收、冬藏,日子在勞作中悄悄流逝,簡(jiǎn)單的食物傳遞出返璞歸真的美。

      《飲食男女》

      導(dǎo)演: 李安

      主演: 楊貴媚 /吳倩蓮 / 王渝文

      豆瓣評(píng)分:9.0

      這是一部生活氣息濃郁的影片。

      朱老是一位退休名廚,獨(dú)自撫養(yǎng)三個(gè)女兒。

      女兒陸續(xù)長(zhǎng)大,每周的家宴成為了全家團(tuán)聚溝通的唯一時(shí)刻。

      電影開(kāi)頭是整部影片的經(jīng)典橋段,朱老在廚房忙碌著準(zhǔn)備家宴。

      熟練地洗、切、蒸、炒,做出的松鼠魚(yú)、扣肉、烤鴨、扎控肉、東坡肉、蟹粉小籠等美食讓人垂涎欲滴。

      但生活中的雞零狗碎遠(yuǎn)遠(yuǎn)不像做菜一樣干凈利落,家家有本難念的經(jīng)。

      家宴上,老朱意外地宣布:他戀愛(ài)了,而且戀愛(ài)的對(duì)象還比他小很多。

      老爺子話(huà)一出,一家人都炸開(kāi)了鍋。

      不過(guò)鬧歸鬧,有些東西還是改變不了。

      正如片中臺(tái)詞一樣:“這一輩子怎么做,也不能像做菜一樣。把所有的材料都集中起來(lái)才下鍋。 ”

      當(dāng)然,“吃到嘴里是酸甜苦辣,各嘗各的味。”生活中的酸甜苦辣,自己受著就行,不必別人懂。

      《和歌子酒》

      導(dǎo)演:湯淺弘章,久萬(wàn)真路,千村利光,巖渕崇

      主演:武田梨奈 /野添義弘 / 鐮苅健太

      豆瓣評(píng)分:8.0

      酒是有味道的,得就著點(diǎn)東西喝。

      故事中的和歌子是一位非常會(huì)品酒的少女,白天和歌子在逼仄的環(huán)境下工作,下班之后她的愛(ài)好就是尋找街頭巷尾的各種美酒。

      美味的酒搭配美味的食物,入口的瞬間,憂(yōu)愁苦悶全都一掃而空。

      生活的哲學(xué)體現(xiàn)在方方面面。

      在這部劇中,鹽烤鮭魚(yú)配上“國(guó)權(quán)”清酒,咬上一口能讓你的整個(gè)味蕾都在跳舞。

      酥脆的大蒜煎餃須得配上啤酒、精心熬制的魷魚(yú)芋煮得搭配上口感清爽的純米酒。

      世間眾人坐在餐桌前都是平等的食客,享受美食是對(duì)生活最起碼的尊重。

      夏天即將過(guò)去,在星光下追逐螢火蟲(chóng)的你,請(qǐng)記得用食物將整個(gè)夏天銘記于心哦!

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