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      免費往往攢人氣

      2018-09-21 11:25:34沈誘冰
      山東國資 2018年15期
      關(guān)鍵詞:人氣星巴克店里

      ■ 沈誘冰

      我要寫東西時,特別愛去星巴克。即使我不買他們的產(chǎn)品,也可以在他們的店里找個位置坐下來,插上電源,打開電腦。

      這時,有些暖心的服務(wù)員會給我端上一杯溫水和一份免費的糕點。眾所周知,星巴克的飲品定價比市場上的同類產(chǎn)品都要高。星巴克的目標(biāo)消費人群主要是上班族,但是你會發(fā)現(xiàn),在星巴克的顧客群里,學(xué)生也不少。我注意到,很多學(xué)生會在星巴克里上網(wǎng)絡(luò)視頻課,還有一些會整理課間筆記。在星巴克,只要不自帶食物或者干擾其他顧客,每個人都有權(quán)利在里面找個位置坐下來做自己的事情。

      國內(nèi)大部分咖啡店是什么情況呢?我剛走到門口,甚至人還沒有進(jìn)去,就能聽到一句:“您好,請到服務(wù)臺點單?!被蛘?,我剛找了個座位坐下來,服務(wù)員便拿著點餐單快速走到我面前,面帶微笑:“您好,請問您喝點(吃點)什么?”好像生怕我來這里一分錢不花就走掉一樣。“帥哥(靚妹),你不用這么急著為自己的老板賺錢吧。”有時,真想回對方這么一句。這種情況在機(jī)場最常見。只要我在某一家的門面里坐下來,馬上就會有人過來催促消費。桌子上也會有個牌子提醒我:不消費禁止入座!

      有一次在機(jī)場,我拉著行李往登機(jī)口走,走到一家餐廳門口時,接了一個電話,便順手把包放在那家餐廳外面的桌椅上。等我打完電話,一名工作人員拿著點餐的單子往那張桌子上一放,問我想吃什么。在中國,這種催單和強(qiáng)迫性消費隨處可見。但如此做生意的商家,生意往往都做得很不好;如此做生意的店面里,總是會空著一大片的座位;如此做生意的老板,催生出如此做生意的員工;如此做生意的老板和員工,他們只考慮自己的利益,只考慮自己能賺多少錢,而不是想著為顧客帶去什么服務(wù)和體驗。你留不住客人的心,自然就保不住你的店。

      在中國,肯德基和麥當(dāng)勞的生意為什么這么火爆?先不說他們做的東西是不是真的那么好吃,至少我口渴了,可以走進(jìn)去讓他們倒杯水給我;我內(nèi)急了,可以進(jìn)他們的衛(wèi)生間行個方便,還有免費的紙巾可用;我逛商場累了,可以進(jìn)去坐下來歇一會兒;遇上下雨天,我可以在里面躲一下。店里有免費的Wi-Fi,有免費的兒童游樂場……和星巴克一樣,他們更看中人氣。

      人氣對一個店鋪來說相當(dāng)重要。即使每個走進(jìn)店里的人不都是來買東西的,也會給路過的人造成一種錯覺:這家店人氣這么旺,東西肯定不差。于是,人們便會生出走進(jìn)去看一看的念頭。這就是用人氣帶動更多人氣。

      很多有遠(yuǎn)見的老板會對自己的員工說:“能走進(jìn)我們店里的人都是貴賓,無論他們消費與否,對我們店來說都是一種肯定,他們進(jìn)來就是在為我們打廣告?!?/p>

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      Coco薇(2017年9期)2017-09-07 21:14:10
      門店里誰最辛苦?
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      以為是跑路費
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      讀者(2016年11期)2016-05-11 08:38:52
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