李雪云

一、美洲鰻養(yǎng)殖中存在的主要問題

1.放養(yǎng)前白苗池的增氧設(shè)備檢查不到位。如果白仔苗入池1～2天發(fā)生機(jī)油滲漏，油污就會(huì)粘在白仔苗鰓絲上，造成白仔苗大量死亡。

2.苗種大小不一，黑色苗與白色苗混雜。

3.投放白仔苗時(shí)，包裝袋內(nèi)溫度與白苗池內(nèi)水的溫差超過了5℃。當(dāng)包裝袋內(nèi)溫度與白苗池內(nèi)水溫相差5℃以上時(shí)，如果處理不好，就易造成死苗、弱苗。

4.紅蟲的暫養(yǎng)與消毒不干凈。白仔鰻吃了不干凈的紅蟲，會(huì)引發(fā)腸炎病。這種病一般來勢(shì)兇猛，一旦發(fā)病，1天內(nèi)鰻苗就會(huì)大量死亡。

5.在白仔鰻餌料轉(zhuǎn)換過程中投餌過量。鰻魚吃得太飽，也易發(fā)生腸炎病。這種情況一旦發(fā)生，不但要過10天左右才能恢復(fù)正常投餌，而且后期鰻魚大小不均勻，造成“三類苗”（即鰻精、落腳苗、鰻尾，主要是指一些生長(zhǎng)緩慢或個(gè)體瘦小而難以長(zhǎng)大的鰻魚，一般體重只有幾克）數(shù)量增多。

6.投喂的餌料由紅蟲向鰻料轉(zhuǎn)換的時(shí)間太晚。這也是造成“三類苗”數(shù)量增多的一個(gè)原因。

7.篩選分養(yǎng)過程中人工或機(jī)械損傷，使鰻魚發(fā)生病害。

二、對(duì)策

1.白苗池放養(yǎng)前準(zhǔn)備要充分。新的白苗池用清水浸泡30～40天，舊池用濃度為200毫克/升的生石灰或濃度為20毫克/升的漂白粉浸泡10天。在投苗前7天用濃度為20毫克/升的高錳酸鉀浸泡3天，然后清洗干凈備用。投苗前1天，再次檢查白苗池設(shè)施、防逃情況。調(diào)整增氧機(jī)的位置，使白苗池中污物集中在排污口上。開增氧機(jī)4小時(shí)，檢查增氧機(jī)是否漏油。提苗前3小時(shí)，白苗池進(jìn)水深35厘米，加入不含碘的養(yǎng)殖用鹽，將池水鹽度調(diào)成7‰，開增氧機(jī)使鹽充分溶解，然后調(diào)整增氧機(jī)葉片進(jìn)水尺寸，使池水有微小波動(dòng)，但不形成旋轉(zhuǎn)水流。

2.選擇優(yōu)質(zhì)的鰻苗，放養(yǎng)時(shí)控制溫差。優(yōu)質(zhì)的鰻苗是苗種成活率高和餌料轉(zhuǎn)化率高的保障，要求選擇大小均勻、顏色透明、活動(dòng)力強(qiáng)的鰻苗。南美洲鰻苗較好養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)保證合理的溫差是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，即鰻苗包裝袋內(nèi)溫度與白苗池水溫差不能超5℃。放苗前半小時(shí)在白苗池內(nèi)潑灑濃度為20毫克/升的葡萄糖+濃度為2毫克/升的維生素C溶液，以提高鰻苗的抗應(yīng)激能力。

3.紅蟲要消毒干凈。投苗后一個(gè)月內(nèi)，餌料盡量用養(yǎng)殖的紅蟲。購(gòu)進(jìn)紅蟲后用清潔流動(dòng)水暫養(yǎng)48小時(shí)以上，每?jī)尚r(shí)耙翻1次，紅蟲要用20目的紗絹網(wǎng)框爬活3次以上，方可投喂。每次爬活間隔時(shí)間不宜低于兩小時(shí)，在爬活前半小時(shí)耙翻1次。冬天水溫低，在爬活時(shí)可加一些井水，這樣紅蟲就容易上紗絹網(wǎng)框了。夏季水溫高，超過28℃紅蟲就容易死亡，所以要隔1小時(shí)耙翻1次。爬活3次的紅蟲用10%的鹽水+濃度為1毫克/升的聚維酮碘溶液消毒，蟲與消毒水的比例為1∶1。在容器中用空氣泵充氧，消毒1小時(shí)，每15分鐘人工翻動(dòng)1次，并觀察紅蟲的活力與顏色，防止因缺氧或藥物濃度過高導(dǎo)致紅蟲死亡。消毒后的紅蟲用清水沖洗干凈，瀝干后稱重投喂。

4.誘食馴化和餌料轉(zhuǎn)換是關(guān)鍵。在水溫25℃時(shí)可以開始投喂紅蟲，每天投喂2次（早上5：00和下午6：00）。第1天投喂鰻苗體重10%的紅蟲，用絞肉機(jī)絞3遍；第2天投喂鰻苗體重20%的紅蟲，絞2遍；第3天投鰻苗體重20%～25%的紅蟲，絞1遍；第4天直接將消毒好的紅蟲全池均勻潑灑，并觀察鰻苗吃食情況。15天后開始縮小潑蟲范圍，第1天潑2/3的池面積，第二天潑1/3的池面積，第3天潑餌料臺(tái)及其上下的兩個(gè)池角落，將鰻苗引到餌料臺(tái)上吃紅蟲，投喂紅蟲的餌料臺(tái)放在池底部。美洲鰻的轉(zhuǎn)料宜早進(jìn)行，一般經(jīng)過1個(gè)半月的飼養(yǎng)，鰻魚規(guī)格在800～1000尾/公斤時(shí)，即可轉(zhuǎn)換成配合餌料。轉(zhuǎn)料后要觀察鰻魚吃飽游動(dòng)情況，如果鰻魚在水中游動(dòng)時(shí)肚子鼓鼓的，說明吃得太飽，就易發(fā)生腸炎病，下次投喂時(shí)應(yīng)減少飼料量。在轉(zhuǎn)料時(shí)，為了弱苗的成長(zhǎng)，吃完黑仔料后可補(bǔ)喂適量的紅蟲。

5.排污和篩選分養(yǎng)過程動(dòng)作要快、要輕。投苗30天內(nèi)，紅蟲喂得少，池水較干凈，應(yīng)禁帶刷子進(jìn)池。調(diào)整增氧機(jī)位置，使池中污物集中在排污箱附近。排污拔管每?jī)尚r(shí)進(jìn)行1次，每次30秒左右。1個(gè)月后，投餌量增大，池中污物增多，可用排污刷緊貼池底清洗排污板。這樣可避免損傷鰻苗，預(yù)防爛尾病。轉(zhuǎn)料后，需進(jìn)行全池清掃，但須輕緩進(jìn)行，盡量不要傷到鰻苗。選別放鰻時(shí)要停開增氧機(jī)，讓鰻苗隨水流出放鰻口到吊水池網(wǎng)箱，避免人工及機(jī)械損傷鰻苗。