李 爽，李立山

（1.遼寧省昌圖縣平安堡政府，遼寧 昌圖 112511；2.錦州醫(yī)科大學畜牧獸醫(yī)學院，遼寧 錦州 121001）

1 生物素

生物素是一種含硫維生素，又稱為維生素H、W因子、生物活素Ⅱ、生物活素ⅡB、X因子和抗血清損害因子等。常規(guī)條件下相當穩(wěn)定，但強酸、強堿、氧化劑和甲醛可將其破壞。生物素在體內有機物代謝過程中，是羧化反應酶系中許多酶的輔酶，在對碳水化合物、脂類和蛋白質代謝具有重要作用[1]。生物素作為幾種酶系的成分參與丙酰輔酶A向甲基丙二酸單酰輔酶A的轉變，在草酰乙酸的脫羧反應以及由鳥氨酸合成瓜氨酸的過程中有固定二氧化碳的作用。與此同時，還參與亮氨酸的降解和脂肪代謝。生物素可能還參與天冬氨酸的合成，氨基酸的脫氨基作用[2]。

2 豬對生物素的需要

豬對生物素的需要量為0.05～0.20 mg·kg-1，一般情況下，飼料中的生物素可以滿足豬的需要，谷物飼料中生物素含量略低，小麥、大麥和魚粉中生物素的生物學利用率為40%～50%，而玉米、油餅和綠色植物中的生物素具有全價的生物學有效性[3]。苜蓿粉、酵母、肝粉和乳中生物素含量較高[4]。由此可見，臨床上出現(xiàn)的豬生物素缺乏癥是由某些原因造成生物素相對缺乏而造成的。母豬缺乏生物素導致脫毛癥，皮脂溢，皮膚干裂、粗糙，皮炎，皮膚潰爛，眼周邊滲出液，嘴黏膜炎，后腿痙攣，最主要的臨床癥狀表現(xiàn)是蹄頂和蹄底縱橫開裂、出血。

3 臨床癥狀

發(fā)生生物素缺乏癥后，皮膚被毛、食欲無異常，這一癥狀與以前資料所述的生物素缺乏癥不相符，只有蹄裂相吻合。蹄裂首先是蹄底開裂、出血，然后蹄壁開始裂開，并且縫隙逐漸加大，現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)母豬多發(fā)且后肢癥狀嚴重，見附圖。

附圖 生物素相對缺乏癥引起豬的蹄裂

由附圖可見，哺乳仔豬前肢和后肢無發(fā)病率和癥狀差異。母豬如果不及時采取治療和另外添加生物素措施就會發(fā)生壞死梭桿菌、化膿隱秘桿菌或螺旋體感染，導致板層和冠狀帶的深層壞死性潰瘍或壞死溝形成蹄腐爛。豬跛行活動受限。采食飲水減少最后影響種用或生長發(fā)育。

4 豬生物素相對缺乏癥的原因分析

4.1 長期飼用生雞蛋及其制品

有些飼料廠或養(yǎng)豬場長期使用生雞蛋或其制品作為一部分蛋白質飼料，但是生雞蛋中含有抗生素蛋白，其在腸道內與生物素結合后，使生物素失活。當豬飼糧特別是仔豬飼糧中加入大量的生雞蛋清時，會導致生物素相對缺乏[5]。

4.2 長期使用磺胺類藥物

因動物保健或治療的需要長期使用磺胺類藥物，磺胺類藥物可以減少腸道內微生物的生物素合成，使豬產(chǎn)生生物素相對缺乏癥[6]。

4.3 飼料中長期使用脫霉劑

由于某種原因造成飼料發(fā)霉，養(yǎng)豬業(yè)者擔心發(fā)霉飼料影響豬的健康和生產(chǎn)，于是普遍向飼糧中添加主要成分為“硅鋁酸鹽”的脫霉劑來吸附霉菌毒素。結果導致全場豬出現(xiàn)不同程度的蹄裂[7]。2017年1月遼寧省遼陽縣某豬場豬蹄裂的病例研究發(fā)現(xiàn)，兩個場都由于玉米發(fā)霉而長期使用了脫霉劑。造成生物素相對缺乏癥，但缺乏癥機理尚不清楚，有待進一步研究。

4.4 品種因素

研究表明，生物素缺乏與豬的品種有關，主要發(fā)生在近年來引進、選育的瘦肉型品種，如大約克、長白、杜洛克和皮特蘭。由于生長速度快、瘦肉率高、背膘薄的品種對生物素的需求量增加。

4.5 其他因素

飼料或原料的儲存不當，將會導致飼料中生物素無法利用。不當?shù)馁A存，不適的溫度及濕度可導致生物素損失。飼料中含有生物素頡頏劑會導致生物素的利用率下降，生物素和飼料中其他營養(yǎng)因子的相互作用影響生物素的吸收，如日糧中的脂肪、葉酸、泛酸、維生素B12、維生素B6等都與生物素的吸收和代謝密切相關[8]。

飼料中各種原料的配比不當。飼料原料單一也會導致生物素缺乏，長期單一使用玉米-豆粕型日糧，缺乏富含生物素的飼料，如飼用酵母、發(fā)酵副產(chǎn)品等。母豬日糧生物素的長期缺乏，導致母豬機體缺乏生物素。飼料能量過低、飼料營養(yǎng)長期不平衡、豬舍溫度過低或晝夜溫差大，會造成豬體內的能量消耗增加。預混料中生物素由于受高濃度銅、氯化膽堿、礦物質等的影響，也會造成生物素效價降低或失效[12]。應激、疾病或其他影響消化道功能的因素，使大腸的生物素合成減少或機體吸收降低。

5 豬生物素相對缺乏癥的預防

在飼料添加生物素0.20 mg·kg-1，可以提高蹄殼硬度和抗壓強度，改善皮膚和被毛狀況，減少蹄殼碎裂和蹄底損害。與此同時，母豬飼料中添加生物素可以提高產(chǎn)仔數(shù)、斷奶仔數(shù)、仔豬斷奶窩重以及縮短仔豬斷奶后母豬發(fā)情配種時間。慎用脫霉劑，可使用商家推薦量的50%脫霉劑，另外添加維吉尼亞霉素預混劑35 g·t-1飼料，混飼。妥善保管飼料防止發(fā)霉，一旦發(fā)霉應進行發(fā)酵、脫胚處理或水洗烘干。建議養(yǎng)豬業(yè)者不使用生雞蛋及其制品。短期合理劑量使用磺胺類藥物。

6 豬生物素相對缺乏癥的治療

豬一旦出現(xiàn)蹄裂，應注意環(huán)境衛(wèi)生和消毒，并在飼料中添加抗生素防止繼發(fā)感染導致蹄腐爛。以0.2 mg·kg-1的劑量，在飼糧中添加生物素，直到蹄裂癥狀完全治愈。

已出現(xiàn)蹄腐爛的病豬，可用碘甘油或紅霉素軟膏涂抹患處進行局部消毒，以普魯卡因封閉處理，并在飼糧中添加生物素和抗生素。治療的抗生素可進行藥物敏感試驗進行篩選。應用阿莫西林、阿米卡星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、青霉素、鏈霉素等6種藥物進行藥敏試驗，其抑菌圈直徑分別為22.6、18.1、14.1、8.7、16.5、2.6 cm。可見，感染菌對阿莫西林高度敏感，對阿米卡星和青霉素中度敏感，對氧氟沙星低敏，對環(huán)丙沙星和鏈霉素耐藥。根據(jù)藥敏試驗結果采用阿莫西林可溶性粉治療，800～1 200 g·t-1飼料，連用5～7 d。