孟立慧

(河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，鄭州 451191)

0 引言

“民以食為天”，糧食是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，糧食安全是全世界高度關(guān)注的問題[1]。2008年突然爆發(fā)的全球糧食危機(jī)，導(dǎo)致世界糧食庫存由2002年的30%下降到14.7%，糧食安全的重要性日益凸顯[2]。我國是世界上人口最多的發(fā)展中國家，截止2016年年底，總?cè)丝谝呀?3.83億，占全球總?cè)丝诘?8.58%，未來10年仍將以年均800萬～1 000萬的速度增長。2016年我國糧食總產(chǎn)量為6.16億t，人均糧食為445kg，基本滿足當(dāng)前的需求。但近年來，隨著氣候環(huán)境的惡化和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，耕地面積趨于緩慢下滑，保障糧食供求平衡和糧食安全面臨巨大挑戰(zhàn)[3]。我國經(jīng)緯度跨越大，南北方適合生產(chǎn)種植的糧食種類多樣。2006年以來，糧食總產(chǎn)量一直呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢，深入研究糧食生產(chǎn)的格局變化，尋找增產(chǎn)的根源，以期通過生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，保障糧食的產(chǎn)量平穩(wěn)增長，是目前實現(xiàn)供需平衡的重要措施。

已有學(xué)者開始研究我國糧食生產(chǎn)格局的變化。柏娜等人[4]對我國南北方1981—2011年糧食總產(chǎn)量各占比重，稻谷和玉米單位面積平均凈利潤進(jìn)行了分析，并從勞動力機(jī)會成本的角度解釋了糧食生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的原因。陳玉潔等人[5]基于2003—2013年我國“鐮刀灣”地區(qū)東西部各縣的糧食生產(chǎn)的數(shù)據(jù)，分析了糧食生產(chǎn)格局變化及其影響因素，指出各地區(qū)在調(diào)整玉米種植面積的過程中，應(yīng)充分考慮利益補(bǔ)償?shù)葐栴}。劉玉等人[6]從區(qū)域、省域和縣域尺度研究了我國糧食生產(chǎn)的區(qū)域格局變化研究。聶雷等人[7]定量分析了1978—2013年中國糧食及主要作物小麥、玉米、大豆和稻谷生產(chǎn)重心的演變軌跡。這些研究大都集中于對格局變化的闡述和影響因素分析。在此基礎(chǔ)上，系統(tǒng)分析2006—2015年我國南北方五大類糧食作物(小麥、玉米、稻谷、豆類和薯類)的產(chǎn)量和種植面積變化，探究我國糧食生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的趨勢，并對今后糧食生產(chǎn)的布局提出指導(dǎo)性建議，這將有利于我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具有重要的戰(zhàn)略意義。

1 研究區(qū)概況和數(shù)據(jù)來源

該研究以五大類糧食生產(chǎn)的省市為研究單位，將其劃分為南方和北方，來研究南北方糧食生產(chǎn)的重心轉(zhuǎn)移趨勢。北方包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、北京、天津、河北、山東、河南、山西、陜西、寧夏、新疆、青海、甘肅15個省市。南方包括四川、重慶、湖北、安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、貴州、云南、西藏、廣西、廣東、福建和海南16個省市。在我國，主要的糧食作物有小麥、玉米、稻谷、豆類和薯類。

我國屬東亞季風(fēng)氣候，受季風(fēng)影響，年降水量從東南沿海逐步向西北內(nèi)陸遞減[8]。南方雨季較長，大多集中于夏秋季節(jié)。而北方地區(qū)降水較少，尤其是西北地區(qū)。受緯度位置影響，南北氣溫差距也較大。正是由于我國遼闊的國土面積和南北氣候的差異形成了糧食種植的地域分割[9]。北方多種植小麥、玉米和大豆，南方多以稻谷為主。其中河南，山東是我國兩大糧食主產(chǎn)省[10]。2015年，北方總?cè)丝?.76億，生產(chǎn)總值為29.724 3萬億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值所占比重為9.34%。我國南方總?cè)丝?.98億，生產(chǎn)總值為42.552 5萬億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值所占比重為7.02%。

該研究所采用的數(shù)據(jù)來自中國經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫和中華人民共和國國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)庫。

2 結(jié)果與分析

2.1 小麥生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移分析

2.1.1 總產(chǎn)量變化趨勢

從圖1可以看出， 2006—2015年我國小麥南北方產(chǎn)量均呈上升趨勢， 2006年北方小麥產(chǎn)量為7 892.97萬t， 2015年提高到9 318.9萬t，提高了18.07%； 2006年南方小麥產(chǎn)量為2 925.1萬t， 2015年提高到3 699.62萬t，提高了26.48%。南北方小麥產(chǎn)量所占比重沒有發(fā)生太大變化，北方產(chǎn)量所占比重維持在72%左右，南方產(chǎn)量所占比重在28%左右，北方地區(qū)依然是我國小麥的主產(chǎn)區(qū)。在北方各省份中，河南省的年平均產(chǎn)量最高，為3 146萬t，是我國小麥產(chǎn)量的第一大省，超過全國產(chǎn)量的1/4。其次為山東，年平均產(chǎn)量為2 126萬t。吉林和遼寧產(chǎn)量低于4萬t。南方各省份中，廣東、江西、廣西、湖南和福建的年均產(chǎn)量均低于5.5萬t。

2.1.2 種植面積變化趨勢

圖2顯示， 2006—2015年我國南北方小麥的種植面積和所占比重略有波動，但變化不大，北方種植面積遠(yuǎn)高于南方。其中2015年北方種植面積為1 632.1萬hm2，南方種植面積為782.06萬hm2，所占比重分別為67.61%和32.39%。河南省是我國小麥的種植大省，年均播種面積達(dá)530.9萬hm2，約占全國總播種面積的1/5。其次為山東，年均播種面積為361.4萬hm2。河北、安徽和江蘇省次之，分別為239.9萬hm2、238.3萬hm2和209.3萬hm2。廣東、江西、廣西、湖南、福建、吉林和遼寧7個省的年均播種面積低于1.3萬hm2。

2.2 玉米生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.2.1 總產(chǎn)量變化趨勢

從圖3可看，2006—2015年，我國北方玉米總產(chǎn)量持續(xù)猛增， 2015年相比2006年增加了50%，南方玉米產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升趨勢， 2015年比2006年增加了41.9%。北方玉米總產(chǎn)量所占比重遠(yuǎn)高于南方， 2015年，北方所占比重為83.11%，南方僅為16.89%。這個階段各自所占略有波動，但整體沒有發(fā)生太大變化，北方是我國玉米的高產(chǎn)重心。我國北方各省的年均產(chǎn)量普遍高于南方，其中黑龍江省的年均產(chǎn)量高達(dá)2 474萬t，吉林為2 291萬t，而南方各省介于2萬～677萬t之間，西藏僅為2.2萬t。

2.2.2 種植面積變化趨勢

從圖4可以看出， 2006—2015年，我國北方玉米種植面積的增長速度高于南方， 2015年相比2006年，北方玉米種植面積增加了50%，南方增長了23.09%。北方種植面積所占比重由67.18%增加到了71.39%，而南方由32.82%降低到了28.61%，重心有向北方偏移的趨勢。其中黑龍江省的玉米播種面積最大，為518萬hm2，西藏、上海和江西的種植面積較低，分別為0.4萬hm2， 0.39萬hm2和2.24萬hm2。

圖1 2006—2015年我國南北方小麥總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢 圖2 2006—2015年我國南北方小麥種植面積及所占比重變化趨勢

圖3 2006—2015年我國南北方玉米總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢 圖4 2006—2015年我國南北方玉米種植面積及所占比重變化趨勢

2.3 稻谷生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.3.1 總產(chǎn)量變化趨勢

從圖5可以看出，我國稻谷產(chǎn)量南方顯著高于北方， 2006—2015年，南北方產(chǎn)量和所占比重變化趨勢基本一致，南方所占比重在79.5%～82.8%之間，北方所占比重在17.18%～20.48%之間，南方是我國稻谷總產(chǎn)量的重心。其中南方各省份中，湖南、江西和江蘇的年均總產(chǎn)量高于其他省份，分別為2 550萬t、1 922萬t和1 848萬t，西藏最低僅為0.54萬t。在北方各省份中，北京、陜西、甘肅和天津的總產(chǎn)量遠(yuǎn)低于其他省市，其中北京僅為0.2萬t。

2.3.2 種植面積變化趨勢

從圖6可以看出，2006—2015年我國南方稻谷的種植面積變化不大，在2 407.7萬～2 459.4萬hm2之間波動。北方稻谷種植面積整體呈上升趨勢， 2015年相比2006年提高了27.28%，所占比重相應(yīng)增加，而南方所占比重下降，但南方依然是稻谷廣泛種植的地區(qū)。南方各省份中，湖南稻谷年均種植面積最大，為403.2萬hm2，其次是江蘇和安徽，分別為224.7萬hm2和222.3萬hm2，西藏僅為0.098 1萬hm2。在北方各省份中，黑龍江稻谷年均種植面積最高，為274萬hm2，陜西、甘肅和北京較低，不足0.06萬hm2。

圖5 2006—2015年我國南北方稻谷總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢 圖6 2006—2015年我國南北方稻谷種植面積及所占比重變化趨勢

2.4 豆類生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.4.1 總產(chǎn)量變化趨勢

圖7所示， 2009—2015年我國北方豆類的總產(chǎn)量顯著降低，由1 351萬t下降到了857萬t，降低了36.54%，南方豆類總產(chǎn)量呈上升趨勢，增幅較小。由于北方豆類總產(chǎn)量的降低，而南方變化較小，導(dǎo)致北方總產(chǎn)量占全國的比重由66.9%降低到54%，南方所占比重明顯提高， 2015年已經(jīng)占到全國總產(chǎn)量的46%，說明我國豆類的總產(chǎn)量重心由北方逐漸向南方偏移。其中，北方各省份中，吉林、陜西、黑龍江和河南總產(chǎn)量降幅較大， 2015年相比2006年分別減少了67.6%， 48.04%， 36.56%和29.6%。但黑龍江省依然是我國豆類生產(chǎn)的大省，總產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的30%，對我國豆類產(chǎn)量貢獻(xiàn)最大。青海、天津、北京和寧夏的產(chǎn)量都不足6萬t。在南方各省市中，西藏，上海和海南的產(chǎn)量也遠(yuǎn)低于其他各省市，均低于2.5萬t。

2.4.2 種植面積變化趨勢

圖8顯示， 2006—2015年我國北方豆類的種植面積變化趨勢與總產(chǎn)量基本一致，可見總產(chǎn)量的降低是由于種植面積的減少導(dǎo)致的， 2015年相對于2006年，北方種植面積降低了41%，這個階段南方的種植面積波動較小。同樣，由于北方種植面積的減少，導(dǎo)致其所占總種植面積的比重顯著降低，而南方所占比重提升。這個階段，北方各省份豆類的種植面積均呈下降趨勢，尤其是吉林和內(nèi)蒙古， 2015年相比2006年，分別降低了52.1%和47.7%。北京和天津種植面積較低，不足1.1萬hm2。在南方各省市中，安徽年均種植面積最廣，為99.3萬hm2，西藏、上海和海南不足0.7萬hm2。

圖7 2006—2015年我國南北方豆類總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢 圖8 2006—2015年我國南北方豆類種植面積及所占比重變化趨勢

2.5 薯類生產(chǎn)重心的轉(zhuǎn)移

2.5.1 總產(chǎn)量變化趨勢

圖9顯示， 2006—2015年我國南方薯類總產(chǎn)量逐年遞增，增幅較大， 2015年相對2006年提高了34.11%。北方薯類總產(chǎn)量除個別年份外，整體呈上升趨勢，增長速度低于南方。南方薯類總產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的比重增加，北方則降低，薯類的生產(chǎn)的重心更偏向于南方。在南方各省市中，四川省的年均產(chǎn)量高達(dá)452.6萬t，上海和西藏僅為0.662萬t和0.496萬t。在北方各省市中，黑龍江最高為105.26萬t，天津最低為0.45萬t。

圖9 2006—2015年我國南北方薯類總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢 圖10 2006—2015年我國南北方薯類種植面積及所占比重變化趨勢

2.5.2 種植面積變化趨勢

圖10顯示，2006—2014年，我國南方薯類的種植面積逐年遞增， 2015年略有降低，北方薯類的種植面積相對變化較小。在此階段南方種植面積遠(yuǎn)高于北方，且各自所占比重波動較小。在南方各省份中，四川、重慶、貴州和云南是薯類廣泛種植的省市，其中四川達(dá)119.48萬hm2，占南方總種植面積的1/5。西藏種植面積最低，為0.07萬hm2。在北方各省市中，甘肅最高，為66.05萬hm2，天津、北京、青海和遼寧較低。

2.6 糧食總產(chǎn)量

2.6.1 總產(chǎn)量變化趨勢

圖11顯示，綜合分析我國小麥、玉米、豆類、稻谷和薯類的總產(chǎn)量變化趨勢得出， 2006—2015年糧食總產(chǎn)量持續(xù)猛增， 2006年總產(chǎn)為2.295 5億t， 2015年增加到2.692 4億t，提高了25.03%，其中北方增產(chǎn)31.86%，南方增產(chǎn)17.29%，北方增產(chǎn)速度高于南方。北方糧食總產(chǎn)量高于南方，隨著北方增產(chǎn)速度的提升，我國糧食的生產(chǎn)重心越來越向北方偏移。

2.6.2 種植面積變化趨勢

從圖12可以看出， 2006—2015年我國糧食總種植面積也在逐年增加， 2015年達(dá)到9 821萬hm2，其中北方種植面積為4 898萬hm2，南方種植面積為4 923萬hm2。隨著北方種植面積的擴(kuò)大，到2015年，南北方種植面積基本持平。

圖11 2006—2015年我國南北方糧食總產(chǎn)量及所占比重變化趨勢 圖12 2006—2015年我國南北方糧食種植面積及所占比重變化趨勢

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

該研究基于2006—2015年我國南北方小麥、玉米、稻谷、豆類和薯類五大類糧食作物產(chǎn)量和種植面積的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，研究這10年來，我國糧食生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的趨勢，得出如下結(jié)論。

(1)從產(chǎn)量看，我國南北方小麥、玉米、稻谷和薯類的總產(chǎn)量均呈上升趨勢，北方玉米的增長速度最高，其次為南方薯類。從種植面積上看，我國北方玉米、稻谷和南方薯類的種植面積逐年提高。玉米生產(chǎn)重心向北偏移，薯類生產(chǎn)重心向南偏移。2009—2015年我國北方大豆種植面積明顯降低，產(chǎn)量迅速下滑，南方相對變化較小，大豆的生產(chǎn)重心向南偏移。我國現(xiàn)階段糧食作物的種植主要有國有農(nóng)場和建立在家庭承包責(zé)任制基礎(chǔ)上以農(nóng)戶為單位的種植兩種模式，目前大部分是以農(nóng)戶為單位的種植，農(nóng)戶的種植行為受價格波動的影響較大，很可能是由于大豆價格的下滑，北方農(nóng)戶放棄大豆種植，部分改種玉米，引起大豆和玉米種植重心的轉(zhuǎn)變。另一方面，玉米最適宜的生長氣候為：整個生育期平均溫度20～25℃，生育期積溫>2 500℃·d，生育期降水量400～800mm，生育期日照時數(shù)>900 h[11]。在我國滿足這些條件的地區(qū)為東北地區(qū)中南部、黃河流域中下游和西南高原。由于氣候的優(yōu)勢，玉米種植逐漸向北偏移。薯類主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等，在我國主要種植甘薯和馬鈴薯。甘薯性喜溫，不耐寒。適宜栽培于夏季平均氣溫22℃以上、年平均氣溫10℃以上、全生育期有效積溫3000℃以上、無霜期不短于120d的地區(qū)，適合在南方在生長。

(2)我國南北方糧食總產(chǎn)量和種植面積顯著提高，其中北方的增長速度明顯高于南方，我國糧食生產(chǎn)的重心向北方偏移。糧食的單產(chǎn)量也在逐年遞增，其中北方糧食單產(chǎn)量由5.81t/hm2提高到了7t/hm2，北方糧食單產(chǎn)量由4.88t/hm2提高到了5.47t/hm2。近年來，在政府一系列惠農(nóng)政策的扶持下，我國已經(jīng)在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，先進(jìn)的栽培技術(shù)和農(nóng)業(yè)機(jī)械化等方面形成了有效的示范和推廣。其中農(nóng)業(yè)機(jī)械總動力由2006年的7.25億kW增加到了11.17億kW，大中型拖拉機(jī)由171.82萬臺增加到了607.29萬臺。稻谷人工插秧逐步改為用機(jī)械插秧，比人工插秧可增產(chǎn)30kg/667m2以上。政府也加大了對糧食生產(chǎn)的直接補(bǔ)貼，包括種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼和農(nóng)技具購置補(bǔ)貼。小麥和玉米補(bǔ)貼10元/667m2，馬鈴薯補(bǔ)貼100元/667m2。加強(qiáng)病蟲害的防控，減少糧食作物有病蟲害造成的危害，在一定程度上也降低了減產(chǎn)的風(fēng)險，糧食的生產(chǎn)取得了較好成效。

3.2 優(yōu)化建議

針對目前我國糧食的生產(chǎn)現(xiàn)狀和該文的研究成果，對今后我國糧食的生產(chǎn)格局提出以下幾點建議。

(1)加快推進(jìn)主產(chǎn)省市糧食的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，引導(dǎo)種植模式由以農(nóng)戶為單位逐步轉(zhuǎn)向大農(nóng)場管理模式，引導(dǎo)糧食種植逐步向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，有利于糧食作物從選種、育苗到種植全過程的集約化管理，降低勞動成本，提高糧食生產(chǎn)的凈利潤。未來中國提高糧食產(chǎn)量必須更多依靠技術(shù)進(jìn)步，而非資源投入。河南、山東、黑龍江和江蘇是我國糧食的主產(chǎn)省份，對糧食產(chǎn)量的貢獻(xiàn)最大，高度重視對這些地區(qū)糧食生產(chǎn)的技術(shù)推廣，提高現(xiàn)代化水平，率先形成適合中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一整套糧食生產(chǎn)模式，逐步向其他省市區(qū)普及。

(2)根據(jù)不同地區(qū)氣候特點和土地類型，逐步淘汰單產(chǎn)量較低的糧食作物生產(chǎn)，種植適合的作物類型。如西北各省份，氣候惡劣，降水較少，風(fēng)沙大，不利于糧食作物的生產(chǎn)，甘肅省小麥產(chǎn)量低于3t/hm2，可改種經(jīng)濟(jì)價值較高的經(jīng)濟(jì)作物。

(3)對于糧食種植面積較低的一些省份，不利于集約化管理，機(jī)械化程度較低，可引導(dǎo)發(fā)展鄉(xiāng)村觀光旅游。建立觀光農(nóng)園，形成集“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”三位一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。尤其是針對城市周邊的一些地區(qū)，如北京、上海等地，鼓勵農(nóng)民將土地出租給市民種植糧食，既滿足了高消費人群的需求，又能增加農(nóng)民收入。