影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素及對策

李 潔

（河南省通許縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 河南 通許 475400）

近幾年我國食品安全問題不斷發(fā)生，人們對食品安全注入了更多的關(guān)心。而確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全對于提升人們的生活品質(zhì)具有十分重要的意義，同時(shí)人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也有了更高的需求，優(yōu)良、安全以及營養(yǎng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)受到越來越多人們的認(rèn)可。

1 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素

1.1 環(huán)境污染。農(nóng)產(chǎn)品的種植與生產(chǎn)過程受到環(huán)境中土壤、空氣以及水的影響。所以當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品種植地的環(huán)境污染達(dá)到一定程度時(shí)，就會對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。例如：當(dāng)土壤受到損害后，農(nóng)作物生長會遭到破壞，最終使得作物的產(chǎn)量以及品質(zhì)下降，甚至?xí)褂卸?、有害的物質(zhì)進(jìn)入農(nóng)作物體內(nèi)。農(nóng)產(chǎn)品種植地的灌溉用水中使用了很多工業(yè)廢水以及城市生活污水等，這會直接對農(nóng)產(chǎn)品的安全性產(chǎn)生影響。

1.2 化肥、農(nóng)藥等殘留污染。目前我國從事種植和養(yǎng)殖業(yè)的大部分都是農(nóng)民，其文化素質(zhì)普遍較低，對于產(chǎn)品安全認(rèn)識不夠，在農(nóng)產(chǎn)品種、養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常發(fā)生使用過量、濫用以及亂用化肥、農(nóng)藥等的情況。這就會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品表面或內(nèi)部具有較高的殘留，最終產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品安全問題。同時(shí)對于防治和治療家禽、畜以及水生動物等的疾病，會發(fā)生超量使用獸、漁藥現(xiàn)象。有時(shí)為了加快動物的生長，會濫用一些含抗生素以及生長激素類藥物，甚至使用含違禁藥品的飼料，最終致使農(nóng)產(chǎn)品中有毒、有害物質(zhì)的殘留超標(biāo)。

1.3 監(jiān)管不力。對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，相關(guān)部門的監(jiān)管也起著十分重要的作用。由于我國當(dāng)前的監(jiān)管體系還有著較多的不足，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門沒有在生產(chǎn)、供應(yīng)或者是銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的監(jiān)督及控制。同時(shí)對于基層監(jiān)管制度不嚴(yán)格，同樣的對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測工作還沒有嚴(yán)格的制度化管理體系。

2 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策

2.1 控制環(huán)境污染以及殘留問題。環(huán)境污染是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的重要因素之一，因此，一定要將環(huán)境污染問題從根源上整治。首先對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地以及主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)附近工廠產(chǎn)生的污染物的排放展開有效的整治。其次，一定要對農(nóng)藥、化肥、生長劑等農(nóng)業(yè)用品的生產(chǎn)以及使用實(shí)施有效的管理措施。

2.2 完善監(jiān)管體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高需要有相對完善的監(jiān)管制度與體系，并在此基礎(chǔ)上有條理的開展，因此，監(jiān)管制度與體系對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有十分重要的作用。相關(guān)制度的建立與完善需要農(nóng)林、質(zhì)檢、工商、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生等多個部門合作，從多方面提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化以及市場流通規(guī)范化，以此來整體增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)國家有關(guān)部門需要對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題建立相關(guān)法律法規(guī)，讓我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到法律的有力保證。

2.3 增加宣傳力度。作為農(nóng)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)者，農(nóng)民的文化水平普遍較低，他們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性沒有清楚的認(rèn)知。因此要廣泛進(jìn)行多樣的宣傳培訓(xùn)活動，幫助廣大農(nóng)民提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，并建立科學(xué)的種植以及養(yǎng)殖理念，幫助其掌握相關(guān)知識，從而在源頭做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障工作。

3 結(jié)束語

隨著社會經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的迅速發(fā)展，對于人民溫飽已經(jīng)不再是我們的難題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的充分供給已經(jīng)不能滿足人們的需求，食品多樣化、國民營養(yǎng)狀況以及食品質(zhì)量安全方面的發(fā)展已經(jīng)成為人們更加關(guān)注的問題。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、食品安全和人們的正常生活有著密切的聯(lián)系，對于人們的身體健康以及飲食安全具有重要作用，這直接影響到人們的親身利益，所以說，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是當(dāng)下急切應(yīng)該解決的重要的民生問題，具有不容忽視的現(xiàn)實(shí)意義。