葡萄采收后至落葉前的生長特點及管理技術

許領軍

（河南省鄭州市滎陽市汜水鎮(zhèn)虎牢關生態(tài)園 鄭州 450100）

從葡萄采收后至落葉期，一些大型葡萄園，特別是需要進行埋土防寒栽培的葡萄園，葡萄一落葉立馬就要進行冬季修剪。這段時間的管理好壞直接影響?zhàn)B分的貯藏，影響到枝條的木質化程度。枝條的木質化程度對樹體的整個抗凍性有著直接的影響，木質化程度高抗凍性強，反之則低。而養(yǎng)分的貯藏對翌年的萌芽、新梢生長、花芽分化以及花序的發(fā)育有著直接影響。所以說這個時期既是當年生長的結束，又是下年生長的開始，如果管理不善將對下年的生長、產量等有直接的影響。

1 葡萄采收后至落葉前的生理特點

在這個時期，隨著氣溫的降低，新梢的生長逐漸減弱，直至停止生長。原來用于果實生長發(fā)育的養(yǎng)分，因為果實的采收，轉而被輸送到根系、新梢、老枝蔓中用以充實樹體和積蓄起來。因而從營養(yǎng)方面來說，這是一年生育的終點，是充實樹體養(yǎng)分的時期，也可以說是下一年的起點。

在葡萄采收后葉片對樹體內的養(yǎng)分，尤其是對碳水化合物的積蓄有著極為重要的作用。所以在這個時期，要防止病蟲害、雜草、大風等引起的落葉。

2 生長特點

2.1 新梢的生育

到了這個時期新梢應該基本停止生長，或者完全停止生長。如果繼續(xù)生長就會浪費養(yǎng)分，將影響對枝條的木質化程度，使新梢的成熟度不足，在冬季容易發(fā)生凍害，導致枝條死亡或推遲萌芽。

2.2 花芽的發(fā)育

在這個時期，在新梢的腋芽中能分化出花序和小穗，在此之后由于溫度的降低，花芽的分化將停止，待下年氣溫升高繼續(xù)分化。

2.3 根系的發(fā)育

這個時期新梢基本停止生長，地溫在15℃以上，根系進入第二次生長高峰。根系大量發(fā)出須根特別是吸收根，能大量地吸收養(yǎng)分，是肥料利用率最高的時期。

3 具體管理技術

3.1 新梢的管理

在采收后對沒有停止生長的新梢及時進行摘心，并剪除新發(fā)出的副梢（圖1、圖2）。對出現葉片發(fā)黃、基部葉片早落等脫肥現象的葡萄園，可以進行葉面噴施多種元素的葉面肥進行補肥，恢復葉片的功能。

圖1 新梢整理前

3.2 治理雜草

由于夏季雨水一般比較充足，雜草生長旺盛影響通風透光，所以在這個時期應該集中力量治理雜草（圖3、圖4）。如果雜草治理不善，一是與葡萄爭奪養(yǎng)分，二是郁閉葡萄行間，影響通風加重病害的發(fā)生。

圖2 新梢整理后

圖3 雜草治理前

3.3 防治病害

雨水充足，葉片病害發(fā)生就會嚴重，尤其是霜霉病和黑痘病發(fā)生嚴重，如果不進行防治就會引起早期落葉，使新梢不木質化不成熟，冬季容易凍死枝條。另外如果早期落葉會造成養(yǎng)分積蓄不足，影響下年的萌芽、新梢生長、花芽分化等。對黑痘病在發(fā)病初期噴施10%（質量分數，后同）苯醚甲環(huán)唑800倍液，對霜霉病在發(fā)病初期噴施80%必備500 倍液（圖5、圖6）。

圖4 雜草治理后

圖5 霜霉病病葉

圖6 黑痘病病葉

3.4 秋施基肥

在這個時期氣溫尚高，根系進入第二次生長高峰，可以挖溝秋施基肥（圖7、圖8），提高肥料的利用率。這個時期施肥以有機肥為主，可以使用腐熟的雞糞、豬糞、羊糞等，并配合適量的三元復合肥。如果大型葡萄園沒有糞源，也可以使用生物有機肥。另外，根據夏季的生長情況，適量補充微量元素。

圖7 挖溝前

圖8 挖溝后