■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

廣西蝦農(nóng)正在捕撈成品蝦

廣西作為我國南美白對蝦的重要產(chǎn)區(qū)，其養(yǎng)殖狀況一直以來都備受行業(yè)關(guān)注。近年來，廣西各主產(chǎn)區(qū)深陷“白便”、“偷死”、“紅體”等病害困擾，在今年四月份早造蝦養(yǎng)殖期間，更是爆出合浦黨江排塘率高達(dá)80%～90%的噩耗，震驚業(yè)界，可謂開局不利。

據(jù)悉，今年廣西對蝦行情不如去年的那般紅火，同樣規(guī)格的蝦單價至少下滑3元/斤，主要原因可能是受到國外進(jìn)口蝦沖擊國內(nèi)市場，以及內(nèi)陸?zhàn)B殖面積不斷擴(kuò)大的影響。近期，廣西蝦價開始回暖并恢復(fù)穩(wěn)定，且由于目前上市規(guī)格普遍偏小，大規(guī)格蝦供應(yīng)不足，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計后市行情有望進(jìn)一步上漲。以廣西北海為例，目前30頭/斤規(guī)格29元/斤，40頭/斤規(guī)格25元/斤，60頭/斤規(guī)格17元/斤。

如今半年又過去了，廣西對蝦進(jìn)入中造、晚造的養(yǎng)殖階段。今年廣西整體表現(xiàn)究竟如何？小編為您帶來全面報道。

北海：中造蝦表現(xiàn)不理想，“養(yǎng)不大”陰影再次籠罩

近幾年，廣西北海對蝦的整體養(yǎng)殖情況基本穩(wěn)定，每年養(yǎng)蝦的人中一般有五成盈利，三成保本，二成虧損。尤其是去年全國蝦價高漲，大部分人都能賺到錢。據(jù)悉，目前北海養(yǎng)殖面積大概占13萬畝，主要分布于黨江、西場、沙崗、鐵山港、山口、閘口、公館、白沙等地。而對蝦養(yǎng)殖較適于北海地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐闹饕B(yǎng)殖品種，其他品種則相對利潤低、流通難。

今年北海地區(qū)早造蝦養(yǎng)殖的放苗時間大致為：農(nóng)歷正月放苗的占50%，二月份放苗的占30%，三月份放苗的占10%。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦模式以低密度土塘養(yǎng)殖為主，今年早造蝦的放苗密度在4萬～5萬尾/畝，上市規(guī)格普遍可達(dá)30～60頭/斤，整體養(yǎng)殖成功率30%左右，排塘率7%左右，其中沙崗鎮(zhèn)表現(xiàn)突出，成功率可達(dá)80%～90%，其余地區(qū)卻不足20%。據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶反映，今年宣稱“快大”的部分蝦苗反而發(fā)病率較高，成活率低，成功率達(dá)不到1成。

由于受早造蝦發(fā)病嚴(yán)重的影響，養(yǎng)殖戶信心受挫，導(dǎo)致中造投苗積極性降低，多數(shù)人持觀望態(tài)度。今年，北海地區(qū)中造蝦的養(yǎng)殖心態(tài)己逐漸趨于求穩(wěn)，體現(xiàn)在投苗密度普遍維持在4萬尾/畝。但由于中造蝦養(yǎng)殖階段氣溫高，“白便”病害來勢洶洶，大部分蝦生長緩慢，導(dǎo)致整體上市規(guī)挌偏小，大多徘徊在50～100頭/斤之間。海茂廣西區(qū)域負(fù)責(zé)人楊強(qiáng)介紹，“現(xiàn)階段，北海地區(qū)還有相當(dāng)一部分人正在養(yǎng)中造蝦，養(yǎng)殖70～110d的蝦規(guī)格在40～120頭/斤不等，養(yǎng)殖情況比去年表現(xiàn)較差。”

據(jù)了解，今年北海地區(qū)的晚造蝦投苗量較往年有所減少，目前養(yǎng)殖情況比較順利，養(yǎng)殖時間大多在10～60d之間，而養(yǎng)到50～60d的蝦規(guī)格可達(dá)60～200頭/斤。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的主要病害仍然是“白便”問題，也有少量出現(xiàn)“紅體”癥狀。

合浦：局部地區(qū)“紅體”發(fā)病6成，養(yǎng)殖戶被迫提前賣蝦

在北海合浦，放早苗、博高價是當(dāng)?shù)貙ξr養(yǎng)殖的一種“習(xí)慣”，其中以黨江最為典型。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶還沒到春節(jié)就已開始早早投苗，高峰期集中于大年初三至正月二十之間，上市時間正好可以趕上五一節(jié)，但由于開春天氣不穩(wěn)定等因素，導(dǎo)致每年放早苗的養(yǎng)殖成功率普遍偏低。據(jù)悉，今年合浦一帶養(yǎng)早造蝦成功的只有20%，據(jù)黨江養(yǎng)殖戶反映春節(jié)前投苗的蝦發(fā)病率竟高達(dá)8成以上，一旦發(fā)現(xiàn)白便、偷死癥狀只能忍痛排塘或低價賤賣，給他們造成不小的經(jīng)濟(jì)損失。

31頭/斤規(guī)格的成品蝦

“今年合浦早造蝦的養(yǎng)殖情況很不理想，許多蝦養(yǎng)到40多d就開始發(fā)病，不肯吃料也長不大，規(guī)格在100～200頭/斤的只有等著排塘，每畝塘的成本至少要算到500多元，前期投入全部泡湯不說，排塘后還得清塘消毒，又是一筆開支；當(dāng)然也有少數(shù)存塘規(guī)格在60～70頭/斤的，還能賣到8～10元/斤，至少收回了些本錢?！睋?jù)當(dāng)?shù)啬乘幤方?jīng)銷商透露，“這幾年養(yǎng)蝦虧得多、賺得少，養(yǎng)殖戶心灰意冷，投苗積極性不高，有些人空著塘不養(yǎng)了，也有些人出去打工了，整個養(yǎng)殖區(qū)都比較蕭條。以前我店里一天的營業(yè)額在1,000多元，現(xiàn)在只有100多元?！?/p>

如今，早造蝦失利已然成為過去式，養(yǎng)殖戶又把希望放在了中造蝦上。來自合浦山口鎮(zhèn)的劉老板是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蝦大戶，擁有100多畝養(yǎng)殖水面。今年他在正月十五左右投苗養(yǎng)早造蝦，每畝投放7～8萬尾蝦苗，畝產(chǎn)高達(dá)1,000多斤，上市規(guī)格30頭/斤?！敖衲陱V西雨水太多，蝦不好養(yǎng)，容易發(fā)病，我們村的情況也一樣，早造蝦養(yǎng)成功的人很少，養(yǎng)出來的規(guī)格也比去年要小?！眲⒗习逑蛐【幫嘎?，“我現(xiàn)在養(yǎng)的蝦是從6月開始分批次放苗的，目前養(yǎng)殖情況還比較順利，規(guī)格在50～100頭/斤不等?！?/p>

據(jù)了解，前兩天合浦地區(qū)突降特大暴雨，劉老板周邊不少蝦塘出現(xiàn)“紅體”癥狀，最近山口、白沙兩鎮(zhèn)抓蝦清塘的至少有50%～60%，目前規(guī)格普遍在100頭/斤左右，只能賣到7～8元/斤。據(jù)劉老板介紹，“合浦養(yǎng)殖戶以散戶居多，一般養(yǎng)10畝左右，養(yǎng)蝦只是他們的副業(yè)，在平時的管理上也不夠到位，因此每當(dāng)遭遇暴雨等突發(fā)天氣，存塘蝦就極易爆發(fā)病害。而我每天都會關(guān)注天氣預(yù)報，提前做好預(yù)防措施，下過雨后也及時消毒，所以我的蝦塘才得以安全度過?！?/p>

防城港：早造成功率可達(dá)50%，中造慘遭“白便”肆虐

在防城港，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶以浙江籍養(yǎng)殖戶居多，最高峰時占比高達(dá)80%以上，但近年來由于養(yǎng)殖環(huán)境逐步惡化、養(yǎng)殖成功率低下、塘租居高不下等原因，浙江籍養(yǎng)殖戶的回流量也隨之起伏不定。據(jù)悉，今年防城港的浙江籍養(yǎng)殖戶有所流失，回流人數(shù)出現(xiàn)逐年減少的趨勢，對蝦養(yǎng)殖面積也在不斷萎縮。據(jù)悉，不同于合浦養(yǎng)殖戶喜歡投早苗，防城港早造蝦的投苗高峰期集中在清明節(jié)前后，且浙江籍養(yǎng)殖戶會比本地養(yǎng)殖戶推遲十多天才開始投苗。

關(guān)于今年防城港的早造蝦，高位池養(yǎng)殖區(qū)表現(xiàn)不太理想。由于高位池主要分布在沿海地區(qū)，水體鹽度較高，但今年春季雨量偏少，導(dǎo)致弧菌滋生速度加快，再加上養(yǎng)殖密度高達(dá)10～15萬尾/畝，因此“白便”、“偷死”問題比往年來得都要早，養(yǎng)殖成功率在20%～30%；而今年低密度的土塘養(yǎng)殖則相對順利（放養(yǎng)密度4萬～5萬尾/畝），尤其在東興江平鎮(zhèn)偏淡水域的養(yǎng)殖成功率可達(dá)70%，咸水區(qū)則達(dá)不到30%。

“今年在早造蝦養(yǎng)殖階段基本沒下過雨，咸水區(qū)域的養(yǎng)殖成功率普遍偏低，且今年蝦價較去年同期下降6～7元/斤，部分產(chǎn)量不高的養(yǎng)殖戶利潤空間被進(jìn)一步壓縮，甚至承擔(dān)著虧本風(fēng)險。”東興江平鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶李老板表示，“我在江平養(yǎng)了30畝蝦，早春每畝投放4萬尾，單產(chǎn)在800斤左右，上市規(guī)格在35頭/斤，如果那時能下一場雨，我的蝦就能長到30頭/斤規(guī)格了。”總體而言，防城港今年早造蝦表現(xiàn)為喜憂參半，養(yǎng)殖成功率大致在50%，對比去年的“一片慘淡”還是有所改善的。

然而，今年中造養(yǎng)殖期間卻遭遇連續(xù)暴雨襲擊，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體鹽度陡降，刺激存塘蝦大量蛻殼，抵抗力也隨之減弱，發(fā)病風(fēng)險大幅提高。據(jù)當(dāng)?shù)啬趁鐖鲐?fù)責(zé)人透露，“今年中造蝦的‘白便’、‘偷死’問題非常嚴(yán)峻，蝦一旦發(fā)病就基本長不大?，F(xiàn)在規(guī)格有60～70頭/斤的蝦也只能低價出售，估計今年中造蝦的養(yǎng)殖成功率可能只有20%～30%。如今防城港的冬蝦投苗也已全面結(jié)束，元旦前后上市?！?/p>

欽州：養(yǎng)殖戶看好中造蝦，投苗熱情高漲

近兩三年，欽州地區(qū)的對蝦養(yǎng)殖形勢利好發(fā)展，養(yǎng)殖成功率逐年上升。今年，早造蝦養(yǎng)殖積極性高漲，投苗高峰期集中于4月份，3、4月份投苗覆蓋率已達(dá)七成以上，持續(xù)至5月份結(jié)束。其中，3月份投苗的以欽州本地養(yǎng)殖戶居多，主要分布在尖山、犀牛腳船廠、嶺門、東場一帶，放養(yǎng)密度約為5萬～8萬尾/畝，養(yǎng)殖90至120d上市，普遍規(guī)格可達(dá)35～55頭/斤。據(jù)了解，今年本地養(yǎng)殖戶養(yǎng)早造蝦的成功率在40%左右，其余30%保本，30%虧本或排塘。

浙江籍養(yǎng)殖戶一般選擇在4、5月份投苗養(yǎng)早造蝦，放養(yǎng)密度為3萬～5萬尾/畝，上市規(guī)格在30～60頭/斤不等，其中盈利的占35%，保本的占35%。今年整個欽州地區(qū)的早造蝦養(yǎng)殖除尖山之外，其它地區(qū)均發(fā)揮穩(wěn)定。部分養(yǎng)殖戶之所以只能保本，主要是因?yàn)樵陴B(yǎng)殖過程中爆發(fā)嚴(yán)重的“白便”和“偷死”，導(dǎo)致生長速度緩慢養(yǎng)不大，出蝦時產(chǎn)量低、規(guī)格小，普遍在50～80頭/斤之間。

據(jù)了解，在康熙嶺、 尖山、大番坡、那麗等地，今年中造蝦投苗不足5成，而犀牛腳、東場等地養(yǎng)殖熱情高漲，明顯超越早造蝦的投苗量，投苗時間也比去年早15d。目前，欽州地區(qū)的中造蝦仍處于養(yǎng)殖階段，養(yǎng)殖戶投苗密度約為3萬～5萬尾/畝，由于高溫多雨天氣，存塘蝦反復(fù)出現(xiàn)“偷死”、“白便”現(xiàn)象，吃料情況較差，整體表現(xiàn)平平?！澳壳?，中造蝦養(yǎng)殖基本沒有出現(xiàn)排塘現(xiàn)象，6月份投苗的存塘規(guī)格大概在50～80頭/斤之間，7月份的已長到70～130頭/斤，8月份的情況表現(xiàn)良好。”楊強(qiáng)說道。

截止目前，廣西對蝦整體養(yǎng)殖狀況比起去年還是有所改善，養(yǎng)殖戶的投苗工作也已基本結(jié)束，但近期的高溫多雨天氣卻導(dǎo)致各地病害爆發(fā)，接下來的9月、10月注定還有一場硬仗要打，養(yǎng)殖戶仍需打起十二分精神積極應(yīng)對。