姚紅梅 田 媛 莊夢暉① 胡紫馨 安 昊李家軍① 郭慧君① *邱建華①*

（①山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 山東 泰安 271018 ②山東省動物生物工程與疾病防治重點實驗室 山東 泰安 ③山東省畜禽疫病防制工程技術(shù)研究中心 山東 泰安）①病*防治重點實驗室 山東 泰安 ③山東省畜禽疫病防制工程技術(shù)研究中心 山東 泰安）

山東省為養(yǎng)羊大省，肉羊存欄量、羊肉產(chǎn)量位居全國前列，但是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些問題，表現(xiàn)在草畜矛盾比較突出，飼草資源分布不平衡、優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)相對不足導(dǎo)致養(yǎng)羊成本較高。另一方面，黃河三角洲鹽堿地區(qū)域土地和飼草資源豐富，比如紫花苜蓿、白茅草、蘆葦草、皇竹草、蘇丹草等植物都是優(yōu)質(zhì)飼草資源[1]，非常適合發(fā)展草食動物養(yǎng)殖，然而黃河三角洲鹽堿地區(qū)域由于缺乏科學(xué)的肉羊養(yǎng)殖和飼草高效利用技術(shù)，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，飼草資源得不到高效利用。作為山東省地方優(yōu)良羊種，沂蒙黑山羊?qū)偃?、絨、皮兼用型，耐粗飼、適應(yīng)性好、抗病性強(qiáng)、皮板質(zhì)量優(yōu)和適應(yīng)性強(qiáng)，適宜放牧或放牧為主、舍飼為輔相結(jié)合的養(yǎng)殖模式。研究表明，作為山東省優(yōu)質(zhì)地方山羊品種，沂蒙黑山羊生產(chǎn)性能優(yōu)良，肉品營養(yǎng)豐富、瘦肉率高，肉質(zhì)較嫩且易于吸收[2-4]。近年來，依托山東省重點研發(fā)項目，我們開展了鹽堿地區(qū)草食動物品種篩選、引進(jìn)與高效養(yǎng)殖研究，取得了階段性成果，本文結(jié)合三角洲鹽堿地區(qū)域的豐富的飼草資源，以沂蒙黑山羊為例，總結(jié)鹽堿地區(qū)域養(yǎng)羊生產(chǎn)管理規(guī)范，在不影響生態(tài)環(huán)境前提下，合理利用鹽堿地飼草資源，促進(jìn)三角洲區(qū)域資源綠色開發(fā)和生態(tài)高效利用。

表1 沂蒙黑山羊成年羊生產(chǎn)性能 (kg、cm、%)

表2 沂蒙黑山羊與波爾山羊肉質(zhì)比較 (%)

1 品種選育

1.1 優(yōu)良父本母本的選種 在種群中挑選生產(chǎn)性能好、發(fā)育正常、健康無病、繁殖性能強(qiáng)的優(yōu)良羊只留作種羊，其培育的下一代再經(jīng)過相同的方法挑選并繼續(xù)繁殖，經(jīng)多個世代的選擇能提高羊群性狀，最終形成一個遺傳性狀穩(wěn)定的群體。一般以健康、泌乳量大、體型中上游、繁殖率高的母羊為母本，以性欲旺盛、繁殖性能強(qiáng)的公羊為父本，培育后代。篩選羊只時不符合標(biāo)準(zhǔn)的羊只應(yīng)及時淘汰，沂蒙黑山羊有肉用、毛用、皮用三種不同用途，在制定標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)該根據(jù)具體用途有所側(cè)重來制定選育標(biāo)準(zhǔn)，如主要用于肉用的羊則應(yīng)將其體重、屠宰率、凈肉率、胴體重、生長速度、繁殖率等方面作為主要參考要素。在規(guī)模化養(yǎng)殖場中主要可采用同質(zhì)選配與異質(zhì)選配兩種易于操作的方式進(jìn)行選配；前者是將具有相同優(yōu)良性狀的公、母羊進(jìn)行交配，如都有高的屠宰率等，后者是將具有兩種或多種不同優(yōu)良性狀的公、母羊進(jìn)行交配，如母羊具有高繁殖率，公羊具有高生長速度等。

1.2 配種方式 一般分為自然交配及人工授精兩種方式，自然交配的配種方式易受精液質(zhì)量、母羊發(fā)情時間等因素影響，不能保證穩(wěn)定的受胎率和羔羊品質(zhì)，所以，規(guī)?；驁鲆话悴捎萌斯な诰８鶕?jù)羊群的配種年齡、繁殖周期等因素，制定合理繁育計劃，合理利用種羊資源，盡量保持較高的產(chǎn)羔率。沂蒙黑山羊配種季節(jié)多在農(nóng)歷2、4、7月，發(fā)情期較集中，妊娠期150d左右，一般年產(chǎn)2胎為多，其它季節(jié)為其發(fā)情低峰期。有條件的羊場可使用氯前列烯醇、促卵泡素、促黃體素等外源激素誘導(dǎo)母羊同期發(fā)情，以縮短羊群繁殖周期、提高受胎率，促進(jìn)種羊群的高效利用，便于管理，有利于全進(jìn)全出的規(guī)?；驁龅男l(wèi)生防疫制度。

2 日糧配合

沂蒙黑山羊以采食牧草為主，適合放牧或放牧補(bǔ)飼相結(jié)合的飼養(yǎng)方式，要根據(jù)當(dāng)?shù)仫暡葙Y源，制定合適飼養(yǎng)計劃和日糧配合方案。在飼料配制上應(yīng)盡量以青綠飼料、干粗飼料、青貯飼料為主(可適當(dāng)增加粗飼料比例)，以精飼料、維生素、微量元素等為補(bǔ)飼飼料，飼料添加劑的應(yīng)用要遵守國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，國家明令禁止的獸藥嚴(yán)禁使用[5]。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)對不同年齡、性別、身體質(zhì)量、生理狀態(tài)、生產(chǎn)用途等條件的不同，分別搭配不同營養(yǎng)物比例的日糧，以滿足生長發(fā)育的需要。

2.1 沂蒙黑山羊營養(yǎng)需求 研究表明，黑山羊營養(yǎng)需求一般分為蛋白質(zhì)、粗纖維、能量三方面的需求[6]，我們可根據(jù)這些需求量，合理調(diào)配日糧。（1）蛋白質(zhì)需求：可用粗蛋白(TP）、可消化蛋白(DP)兩種方式表示，每增重1kg需TP0.57g、DP0.37g。其粗蛋白攝入量(CPI)與日增重(ADG)關(guān)系可用如下公式分析和預(yù)測。CPI，g/BW0.75·d=9.27+0.02ADG，g/d(R=0.560，P=0.004)。在此水平下，飼喂出來的羊只可獲得較好的生長性能。（2）粗纖維需求：其需求量(X)與消化能(DE)呈線性關(guān)系，公式如下：DE=4.340-79X；其中X在8.9%～12.8%時，羊只的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益最好。（3）能量需求：消化能采食量(DEI)與日增重(ADG)關(guān)系如下：DEI，kcal/BW0.75·d=244.80+0.41ADG，g/d(R=0.792，P= 0.000)；日糧中消化能(DE)在2750～2815kcal/kg最適宜。在這樣的飼養(yǎng)水平下，羊只生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益最佳。

2.2 飼料來源 還可以充分利用該區(qū)域充足的秸稈資源，通過青貯、氨化、壓塊、揉絲微貯等技術(shù)處理，將其轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)青貯草料，改善了草料適口性和提高營養(yǎng)價值，緩解冬季青綠飼草缺乏問題。沂蒙黑山羊的飼草來源應(yīng)采用因地制宜、就近取材原則，在保證營養(yǎng)全面的基礎(chǔ)上，充分利用本地區(qū)易見、價廉、有營養(yǎng)價值的優(yōu)質(zhì)飼草。本科研團(tuán)隊研究表明，黃河三角洲區(qū)域有豐富天然植被資源和人工種植的耐鹽堿飼草，比如苜蓿、堿蓬、狼尾草、獐茅、菊芋、馬齒莧、田菁、蘆葦、飼用高粱、玉米、紅薯(含地瓜秧)等。同時利用當(dāng)?shù)爻渥愕慕斩捹Y源，可通過青貯、氨化、壓塊、揉絲微貯等技術(shù)處理，提高秸稈營養(yǎng)價值及適口性，以替代粗飼料添加到日糧，降低了飼草成本，提高養(yǎng)殖效益。

3 飼養(yǎng)管理

沂蒙黑山羊合群性強(qiáng)，愛清潔、喜干燥、耐寒，不耐潮濕，敏銳好動，不吃污草料、不飲污水，用耳號牌編號分群；飼喂要定人、定時、定量，有規(guī)律；飼養(yǎng)密度適宜；保持放牧區(qū)和羊舍無污染，料槽、水槽干凈，定期更換墊料，適當(dāng)情況下可撒生石灰或其它措施防潮，以防羊只發(fā)生腐蹄病。所以沂蒙黑山羊的規(guī)?；B(yǎng)殖，應(yīng)按不同生產(chǎn)目的及年齡分群飼養(yǎng)。

3.1 母羊飼養(yǎng) 母羊按空懷期、妊娠期、分娩期、哺乳期分階段進(jìn)行飼養(yǎng)管理。（1）空懷期：空懷期指從羔羊斷奶到再次配種的這段時間?？諔哑趹?yīng)保持母羊位于中等體況，體況較差的應(yīng)可提高日糧中精料比例補(bǔ)飼，為了便于飼養(yǎng)管理，還要盡量保證同期發(fā)情、提高受胎率。補(bǔ)飼時可用豆科、禾本科混合飼草，每天加喂混合精料0.8kg。條件允許下母羊適量運(yùn)動以備孕。（2）妊娠期：妊娠前期3個月胎兒發(fā)育較慢，可少補(bǔ)料或不補(bǔ)飼精料，每天補(bǔ)混合精料0.2～0.5kg，同時注意多汁飼料的補(bǔ)給，保證飼草質(zhì)量，避免驚群及劇烈運(yùn)動防止流產(chǎn)。妊娠后期所需營養(yǎng)量大，應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼，加大飼料精料的比例，每天補(bǔ)豆科禾本科混合飼料2kg，混合精料1kg。但應(yīng)慎用青貯飼料以防酸度過高引發(fā)流產(chǎn)。（3）分娩期：應(yīng)經(jīng)常觀察母羊體況，掌握其預(yù)產(chǎn)期，提前做好準(zhǔn)。若見其乳房腫大、腹部下垂、陰門紅腫有粘液流出、食欲減退、頻頻排尿時即可準(zhǔn)備接產(chǎn)。此時，將母羊轉(zhuǎn)移到溫暖干燥的房間內(nèi)，若是冬季分娩，要防止出生羔羊凍傷。接產(chǎn)后應(yīng)喂以麩皮水或適量溫水以補(bǔ)液，并以優(yōu)質(zhì)干草，飼喂精料時要逐漸增多，注意分娩后的前3d盡量不喂精料，防止發(fā)生產(chǎn)后癱瘓病。（4）哺乳期：母羊分娩后3d內(nèi)應(yīng)減少精料飼喂量，3d之后逐漸恢復(fù)至正常水平。哺乳前期多供給精料，及多汁草料如胡蘿卜等以提高泌乳量，每天補(bǔ)精料1kg，青貯料1kg，后期應(yīng)逐步減少青貯飼料、多汁飼料。

3.2 種公羊飼養(yǎng)管理 種公羊分為配種期與非配種期兩個階段進(jìn)行飼養(yǎng)管理。（1）配種期：處于配種期的公羊，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)和體質(zhì)鍛煉，防止?fàn)幎?，保持中等及以上膘情，適當(dāng)補(bǔ)飼富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的混合料和干草。補(bǔ)飼時要避免使用棉餅、棉籽殼為飼草，因為棉酚可使公羊生育能力喪失。日糧要求全價、適口、易消化。根據(jù)公羊體重和采精次數(shù)確定補(bǔ)飼量，一歲半以內(nèi)公羊每天采精不宜超過2次，2歲以上2～3次/d。配種前準(zhǔn)備階段應(yīng)逐步補(bǔ)料，以提高到配種時達(dá)到所要求的標(biāo)準(zhǔn)。在此同時還應(yīng)適當(dāng)提高公羊運(yùn)動量，以每天運(yùn)動2h左右為宜，以提高精子活力、保持公羊良好精神狀態(tài)，維持良好的性欲和體質(zhì)。（2）非配種期：分為增膘復(fù)壯期、嚴(yán)冬晚春及夏季、配種預(yù)備期3個時期。增膘復(fù)壯期：配種結(jié)束后，防止公羊劇烈運(yùn)動，以防消耗體力，按配種期飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)逐漸減少精料飼喂量。嚴(yán)冬晚春及夏季：注意蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的充分供給，保證運(yùn)動時間和距離，以保持良好體質(zhì)。配種預(yù)備期：按配種期精料標(biāo)準(zhǔn)的一定比例，逐漸增加至配種期水平，定期檢查精液品質(zhì)。

3.3 羔羊飼養(yǎng)管理 羔羊產(chǎn)后1周，為死亡率最高的階段，可達(dá)全部死亡羊只的85%以上。初生羔羊體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，要注意保溫，保持地面干燥，并鋪上柔軟的墊草。初生羔羊免疫力低下，出生后應(yīng)盡早吃到初乳，以增強(qiáng)體質(zhì)、提高抵抗力。及時給缺奶的羔羊?qū)ふ冶Ｄ费颉８嵫?～7日齡時進(jìn)行斷尾，對于不做種用的公羊進(jìn)行去勢處理。出生后7d左右開始補(bǔ)飼草料，10～15d左右開始喂以鮮嫩青草及細(xì)軟優(yōu)質(zhì)干草。羔羊應(yīng)在2.5～3月齡左右斷奶，但要注意盡量避免斷奶應(yīng)激。3月齡左右開始公、母羊分群飼養(yǎng)。

3.4 育成羊飼養(yǎng)管理 育成羊是指從斷奶至第一次配種前的幼齡羊(3～18月)，其增重快，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)要求高。應(yīng)定期測量體況以便及時調(diào)整日糧以滿足機(jī)體所需。前期：在羔羊斷奶后其瘤胃機(jī)能不完全，對粗飼料的吸收利用率低，因此，日糧應(yīng)以精料為主，加以青貯多汁料、干草為補(bǔ)充，飼料中粗纖維含量不能超過20%。后期：為生長發(fā)育期，瘤胃機(jī)能完善，此時應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增加飼料中粗飼料比例，并按具體情況制定的一定的飼喂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂。

4 羊場衛(wèi)生及疾病防控

4.1 引種管理 從場外引進(jìn)的羊其流程都應(yīng)嚴(yán)格按照《GB／16567種畜禽調(diào)運(yùn)技術(shù)規(guī)范》的要求執(zhí)行。不得從疫病流行區(qū)域引種，在確認(rèn)該羊具有由動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門出具的檢疫合格證和運(yùn)輸工具消毒合格證等才允許引入，以避免帶病羊進(jìn)入場區(qū)內(nèi)。

4.2 人員管理 羊場工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，有傳染疾病者不能從事飼養(yǎng)工作；飼養(yǎng)人員外出后須接受隔離消毒才可進(jìn)入羊場工作；羊場盡量避免外來人員進(jìn)入，運(yùn)送飼料等生產(chǎn)相關(guān)人員或設(shè)備，須經(jīng)消毒后方可進(jìn)入場區(qū)。

4.3 羊只管理 定期檢查羊只狀況，以便及時發(fā)現(xiàn)疫情，采取疫病防控措施。發(fā)現(xiàn)異常羊要單獨飼養(yǎng)，及時找出病因。如診斷為傳染病時要及時隔離、淘汰，同時密切觀察同舍其它羊只體況，防止疫病擴(kuò)散。病死羊尸體最好請專業(yè)管理部門焚燒處理，不具備條件的投入安全填埋井，嚴(yán)禁出售尸體。運(yùn)輸尸體的車輛應(yīng)徹底清洗、消毒。若發(fā)生嚴(yán)重烈性疾病時，應(yīng)按國家要求及時上報，按畜牧獸醫(yī)管理部門要求進(jìn)行事后處理。

4.4 環(huán)境衛(wèi)生及飼草管理 羊場應(yīng)保持良好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，羊場保持干燥，羊舍、地面、污水、糞便、用具、毛皮等定期消毒。盡量執(zhí)行全進(jìn)全出制度，羊只出欄后或夏秋季等應(yīng)徹底消毒。發(fā)生疫病后，應(yīng)進(jìn)行緊急、徹底消毒。飼草存放間避免潮濕，霉變飼料及時處理，杜絕給羊只飼喂霉變飼草；注意及時關(guān)好門窗，以防止鼠類或其它害蟲啃食。

4.5 免疫程序制定 在羊場母源抗體水平基礎(chǔ)上，根據(jù)羊場實際和羊群體況，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r、不同疫苗的特點制定科學(xué)的免疫計劃。由于規(guī)?；驁龀Ｒ娝缶约膊?、大腸桿菌病、羊痘、傳染性胸膜肺炎等疫病，在養(yǎng)羊生產(chǎn)主要加強(qiáng)這幾類疫病的免疫。

表3 規(guī)模化沂蒙黑山羊養(yǎng)殖免疫程序

4.6 驅(qū)蟲管理 寄生蟲類疾病對羊群的健康危害極大，多發(fā)于春秋兩季，除了做好飼料、飲水等的清潔之外，可定期將驅(qū)蟲藥如阿苯達(dá)唑等拌于飼料，與口服法相比，注射驅(qū)蟲藥效較好，但操作較麻煩，實際喂藥時應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榧把驁鲆?guī)模等實際情況進(jìn)行選擇。如發(fā)生中度、重度感染時可采用注射法以便較快達(dá)到治療效果并降低成本。無論何時應(yīng)用驅(qū)蟲藥，一定要注意不同驅(qū)蟲藥物在羊體內(nèi)的不同代謝周期，掌握合理的休藥期，合理安排出欄，嚴(yán)禁濫用驅(qū)蟲藥，嚴(yán)禁休藥期不結(jié)束就出欄、出售、屠宰。