近期，北方市場上胡蘿卜價格呈現(xiàn)上漲趨勢，當前的批發(fā)價在2.8～4.0元/公斤，與2017年同期價格相比上漲了1倍多。

現(xiàn)在市場上銷售的胡蘿卜分為兩種：一種是產(chǎn)自福建漳州的新胡蘿卜，這種胡蘿卜是經(jīng)過水洗以后上市的。另一種是冬儲的胡蘿卜，主產(chǎn)地是山東濰坊，還有少量河南、河北、黑龍江冬儲的胡蘿卜，這種胡蘿卜是沒有經(jīng)過水洗的，所以被稱為帶泥胡蘿卜。

目前市場上胡蘿卜價格出現(xiàn)比較明顯的上漲，主要原因有：一是北方產(chǎn)區(qū)冬儲的胡蘿卜銷售殆盡，儲存量不足，而北方產(chǎn)區(qū)的新胡蘿卜還沒有正式上市，供應沒有跟上。二是北方冬儲胡蘿卜在2017年秋季的入庫量較大，在冬季大量出庫時，一度出現(xiàn)賣難的現(xiàn)象。當時胡蘿卜存儲商看到行情不好，急于出庫，以致銷售量大幅增加，價格明顯下滑。經(jīng)過一段時間的拋售，導致近期庫存量不足。三是2018年4月出現(xiàn)了倒春寒，造成今年胡蘿卜上市期推遲。另外，2017年春季，存儲商是在新胡蘿卜上市之前才開始大量拋售，所以2017年同期的價格極低；2018年則是在2017年冬季提前拋售，近期的價格屬于相對的高點，因此價格同比大幅上漲。

但要注意，這種價格上漲的現(xiàn)象是暫時的，后期隨著山東青島等地區(qū)新胡蘿卜批量上市，胡蘿卜供應趨緊的狀況就可以得到明顯改善，預計其價格也會相應回落。

（河北 付國順）