不見蔥的蔥味肉包子

趙元波

明朝文學家馮夢龍喜歡吃豬肉餡的肉包子，他家的廚娘也最擅長做肉包子。一天，馮夢龍心血來潮，故意給廚娘出難題：“今天你給我做幾個沒有蔥的蔥味肉包子嘗嘗，也好讓我看看你的廚藝長進了沒有?！?/p>

沒有蔥的蔥味肉包子，這不是故意刁難人嘛！不過，這廚娘也不是等閑之輩，她稍一思量便有了主意。揉面、剁豬肉、上籠屜蒸……不一會兒工夫，一盤肉包子就擺在馮夢龍面前。馮夢龍拿起一個咬了一口，是豬肉餡的，仔細瞧瞧肉餡里，沒有一根蔥，吃起來卻有蔥的香味！馮夢龍非常吃驚，忙問廚娘：“怎么做到的？”

廚娘笑著說：“很簡單，就是做好了豬肉包子，在籠屜里蒸的時候，把蔥放進去，等肉包子蒸熟了，再把蔥拿掉不就得了？”

馮夢龍恍然大悟：要做有蔥味的肉包，蔥不一定要入餡的呀！

難題常常披著一層“外衣”，那層外衣往往就是“思維定勢”。