蔣豐

近些年，總能聽(tīng)到日本大叔大爺們感嘆，如今的小伙子們是越來(lái)越不能喝酒了，頗有一種“后繼無(wú)人”的唏噓。

就飲酒頻率來(lái)說(shuō)，日本年上女性比年輕男性要高一些。日本厚生勞動(dòng)省的調(diào)查顯示，20到29歲的日本男性飲酒習(xí)慣率為10.9%，而40到49歲女性飲酒習(xí)慣率為15.6%，在過(guò)去的20年間提高了5.7%，已高于年輕男性——“飲酒習(xí)慣率”指的是每周飲酒天數(shù)為3天及以上，每次飲酒量大于180.39毫升。研究者表示，這主要是因?yàn)槟行越】狄庾R(shí)普高增強(qiáng)、減少飲酒，女性則因?yàn)槁殬I(yè)婦女的比例增加而有了更多需要喝酒的場(chǎng)合。如此看來(lái)，酒場(chǎng)已經(jīng)成為日本御姐們的天下了。

不可忽視的是，酒精飲料生產(chǎn)商才是市場(chǎng)風(fēng)向的掌舵手。在女性飲酒率不高的過(guò)去，生產(chǎn)商為了拓寬市場(chǎng)推出了不少“女性化”的酒精飲料，即以酒精度數(shù)低，味道偏甜和水果口味為主的飲料。居酒屋中也提高了目標(biāo)消費(fèi)者為女性的酒精飲料種類和比例，使得更多女性也可以在此愉快地消費(fèi)。

日本酒精飲料消費(fèi)達(dá)到最高峰已經(jīng)是22年前的事情了，促成這個(gè)最高峰的其實(shí)還是要?dú)w功于“人口”。當(dāng)時(shí)企業(yè)中層管理人員大多是“團(tuán)塊世代（專指日本在1947年到1949年之間出生的一代人）”，“飲會(huì)”的公司文化也還存在。但是這種文化隨著時(shí)間的推移以及經(jīng)濟(jì)的持續(xù)不景氣，自然也就淡薄了。此后的20年里，酒精消費(fèi)量下降了13%，男性的飲酒率也從1996年的53.5%下降到現(xiàn)在的33%，其中20到29歲男性的飲酒率更是低至10%左右。

現(xiàn)在，隨著日本社會(huì)當(dāng)中雙職工家庭比例的上升，下班后喝杯啤酒再回家已經(jīng)不是男士們的專利了。“每天下班后換下制服回到家，總是喝杯啤酒之后再做晚飯。因?yàn)樽轮?，疲憊感就會(huì)上來(lái)，接下來(lái)就怎么也不想動(dòng)了。” 一位大阪女性說(shuō)。工作模式結(jié)束切換到主婦模式之間需要的是一杯啤酒，一部分女性的飲酒習(xí)慣就是這樣養(yǎng)成的。