陳令明 ，李田田 ，劉英霞 ，張海寧 ，于美波 ，魏鑒騰

（1日照市海洋與漁業(yè)研究所，山東 日照 276800；2.國(guó)家海洋局北海分局北海信息中心，266033；3.中國(guó)科學(xué)院蘭州化學(xué)物理所青島研發(fā)中心，266000）

許氏平鲉（Sebastes schlegelii），隸屬于鲉形目（Scorpaeniformes），鲉科（Scorpaenidae），鲉屬（Sebastes），是一種冷溫性近海底層巖礁肉食性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，因肉質(zhì)鮮美，山東沿海將其美譽(yù)為黑石斑魚(yú)，在渤海、黃海和東海較為常見(jiàn)，具有環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖方便且病害少等優(yōu)點(diǎn)而被廣大養(yǎng)殖戶青睞。日照市海洋與漁業(yè)研究所連續(xù)多年超額完成了許氏平鲉的增殖放流任務(wù)，育苗經(jīng)驗(yàn)豐富，出苗率高，維護(hù)了日照近海生態(tài)平衡。本文通過(guò)總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合本單位育苗實(shí)踐，本著經(jīng)濟(jì)節(jié)約和效益最大化的原則，探討許氏平鲉工廠化育苗過(guò)程中經(jīng)常遇到的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施。

1 科學(xué)選取餌料，合理安排投喂

許氏平鲉的適口餌料種類、投喂量和投喂頻率，需要根據(jù)魚(yú)苗的不同生長(zhǎng)時(shí)期來(lái)確定。由于許氏平鲉的幼魚(yú)存在補(bǔ)償生長(zhǎng)的生理現(xiàn)象，因而應(yīng)避免喂食不足。冒樹(shù)泉等[1]研究發(fā)現(xiàn)投喂頻率明顯影響許氏平鲉消化酶活性，合理安排投喂頻率可以避免餌料不足導(dǎo)致的互殘行為，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料利用率而節(jié)省成本。因此，具體投喂量和頻次在前期摸索的基礎(chǔ)上，需根據(jù)實(shí)際攝食后有無(wú)餌料殘?jiān)皻堅(jiān)嗌賮?lái)不斷調(diào)整，避免不足或過(guò)量。

仔魚(yú)期（0—24日齡）許氏平鲉的營(yíng)養(yǎng)獲得方式從內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)變成外源性營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)及時(shí)投喂開(kāi)口餌料以避免魚(yú)苗因饑餓而死亡，注意剛產(chǎn)出兩天內(nèi)不需投喂，之后要及時(shí)投喂經(jīng)強(qiáng)化的輪蟲(chóng)，12 d后投喂經(jīng)強(qiáng)化的豐年蟲(chóng)，14 d后添加配合飼料，每天定時(shí)定量投喂，飼料應(yīng)合理選擇，脂肪含量不宜過(guò)高，30 d后開(kāi)始投喂大鹵蟲(chóng)。期間隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)進(jìn)程不斷增加投喂量，同時(shí)根據(jù)餌料殘?jiān)坎粩嗾{(diào)整，對(duì)于下次投喂變化，比如增加、減少、不變等，每個(gè)魚(yú)池要做好記錄，以達(dá)到最佳投喂量和投喂次數(shù)。目的是為了保證喂食充足又不過(guò)量，從而高效地利用餌料，避免浪費(fèi)。

2 提供適宜環(huán)境

2.1 溫度

許氏平鲉最適宜溫度范圍是14～22℃，溫度對(duì)于許氏平鲉的胚胎發(fā)育是非常重要的，許氏平鲉產(chǎn)卵時(shí)，對(duì)水溫要求是11.5℃以上，而2018年氣溫回升較慢，同期較往年溫度偏低，導(dǎo)致產(chǎn)苗時(shí)間延后。張亞晨等[2]發(fā)現(xiàn)妊娠期許氏平鲉對(duì)高溫脅迫更敏感，所需恢復(fù)期更長(zhǎng)。為了保證親魚(yú)順利產(chǎn)出健康的魚(yú)卵，應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注并要保持水溫穩(wěn)定。由于夏季池壁附近溫度相對(duì)較低，氣溫升高時(shí)會(huì)有魚(yú)苗貼壁而棲，此亦切合其巖礁底層生活習(xí)性，實(shí)屬正?，F(xiàn)象。

2.2 光照

許氏平鲉為底層魚(yú)類，喜好棲息于巖礁，因而對(duì)光照有一定的要求，適宜的光照范圍是800～2 000 lx。為此，應(yīng)采取的方法是在魚(yú)池上方的天花板下面設(shè)一層黑色防曬網(wǎng)，一方面滿足了魚(yú)苗對(duì)于光照的基本要求，另一方面也能防止強(qiáng)光影響室內(nèi)溫度。

2.3 水質(zhì)

保持良好的水環(huán)境是成功育苗的重要條件之一，通過(guò)換水和清底可以有效的防止纖毛蟲(chóng)爆發(fā)泛濫。魚(yú)苗剛產(chǎn)出后需要適應(yīng)外界環(huán)境，因而前3 d無(wú)需換水。在此之后，每天換水，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)和喂食增加，不斷調(diào)整換水量，從20%逐漸增加到50%，調(diào)整換水頻率從每日1次到每日2次，育苗后期采用循環(huán)水。換水時(shí)，進(jìn)水口應(yīng)套用致密的棉袋或者網(wǎng)袋過(guò)濾，可以將其他水生生物阻擋在外，以避免破壞魚(yú)池生態(tài)，近兩年發(fā)現(xiàn)偶有水母進(jìn)入魚(yú)池，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除。網(wǎng)袋隨著魚(yú)苗長(zhǎng)大從120目逐漸更換到80目，注意如果海水渾濁導(dǎo)致網(wǎng)袋臟的較快，換水過(guò)程中應(yīng)多次更換網(wǎng)袋，防止雜質(zhì)堵住網(wǎng)孔而沖開(kāi)網(wǎng)袋導(dǎo)致未經(jīng)過(guò)濾的海水進(jìn)入魚(yú)池。出水口設(shè)置在換水網(wǎng)箱內(nèi)，以防止將魚(yú)苗和餌料排出，注意出水口不要吸到網(wǎng)箱，同時(shí)在網(wǎng)箱內(nèi)不停攪動(dòng)海水來(lái)避免魚(yú)苗、鹵蟲(chóng)等被吸附在濾網(wǎng)上。從豐年蟲(chóng)到添加配合飼料的這段時(shí)間必須清底，從最初的每2～3 d 1次到每天1次，主要是用虹吸管清潔池底污物。

2.4 其他

為了保證育苗成功，還應(yīng)注意要將氨氮值控制在0.05 mg/L以下，避免氨氮過(guò)高而影響魚(yú)苗的成活、生長(zhǎng)和發(fā)育；溶氧則要通過(guò)不間斷的充氣控制在6 mg/L左右，避免因缺氧引起浮頭；而海水的pH值應(yīng)確保在6.9～8.6范圍之內(nèi)。

3 科學(xué)施策，提高出苗率

3.1 多措并舉，避免自殘

許氏平鲉在稚魚(yú)期及前后，大約為20—65日齡，是自殘行為的高發(fā)時(shí)期，應(yīng)當(dāng)多措并舉予以避免[3]。除了通過(guò)前述的保證投喂量、增加投喂頻率及增加餌料種類來(lái)避免魚(yú)苗攝食不足之外，還應(yīng)采取以下措施：①控制魚(yú)苗密度，3 000尾/m3為宜，密度過(guò)高不僅會(huì)引起自殘加劇，而且會(huì)抑制魚(yú)苗生長(zhǎng)；②均勻投喂，可以確保生長(zhǎng)速度一致，防止個(gè)體差異拉大；③必要時(shí)根據(jù)個(gè)體大小進(jìn)行分級(jí)、分池，以此避免較小較弱的魚(yú)苗被較大、較強(qiáng)的魚(yú)苗捕殺；④如果出現(xiàn)魚(yú)苗浮頭，可以在2 000 lx以內(nèi)適當(dāng)?shù)靥岣吖庹諒?qiáng)度，可以有效的避免自殘行為，力求減少經(jīng)濟(jì)損失，提高出苗率。

3.2 防控結(jié)合，避免疾病

在浙江，許氏平鲉苗期出現(xiàn)過(guò)疥瘡病，網(wǎng)箱養(yǎng)殖許氏平鲉出現(xiàn)過(guò)本尼登蟲(chóng)病、潰瘍病及脹鰾癥。病害防治重點(diǎn)應(yīng)放在預(yù)防和控制方面，做到預(yù)防為主、防控結(jié)合。可使用氟苯尼考抗菌防病害，同時(shí)使用EM菌抑制有害藻類和細(xì)菌，降低氨氮值，凈化水質(zhì)，從而保持優(yōu)良水環(huán)境。做好日常巡視工作，每天早中晚多次巡池，隨機(jī)取樣，仔細(xì)觀察水體顏色、透明度、殘餌情況、魚(yú)苗活動(dòng)情況、是否有浮頭等，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并加以解決。此外，應(yīng)密切關(guān)注海區(qū)環(huán)境和天氣變化，一旦海區(qū)發(fā)生水質(zhì)惡化要及時(shí)停水。通過(guò)水質(zhì)調(diào)控手段，該單位在整個(gè)育苗期間沒(méi)有出現(xiàn)病害。