水溫變化對(duì)近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖中許氏平鲉攝食及生長(zhǎng)的影響

高濱，王得賓，鄭龍華，盛寶利，于朝磊

（煙臺(tái)經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司，山東 煙臺(tái) 264003）

許氏平鲉（Sebastes schlegeli）屬于鲉形目（Scorpaeniformes），鲉科（Scorpaenidae），平鲉屬（Sebastes）[1]。許氏平鲉肉質(zhì)鮮美，口感好，已成為北方主要的養(yǎng)殖品種之一。在山東，尤其是長(zhǎng)島，已經(jīng)形成一定的養(yǎng)殖規(guī)模[2]。

水溫是影響魚(yú)類生長(zhǎng)的重要因素之一。鄧吉河[3]認(rèn)為每種魚(yú)都有其適應(yīng)的水溫范圍，雷歡等[4]報(bào)道水溫對(duì)魚(yú)類的攝食、生長(zhǎng)、疾病都有一定的影響，姜海濱等[5]曾研究過(guò)水溫對(duì)許氏平鲉幼苗的存活及生長(zhǎng)的影響。為了探討水溫變化對(duì)許氏平鲉的攝食及生長(zhǎng)的影響，對(duì)煙臺(tái)經(jīng)海漁業(yè)在長(zhǎng)島南隍島養(yǎng)殖的40 200 尾許氏平鲉的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用魚(yú)購(gòu)自威海乳山市，養(yǎng)殖地點(diǎn)為長(zhǎng)島南隍島近海。該苗種于2020 年8 月1 日購(gòu)入，平均體長(zhǎng)（5.24±0.13）cm，平均體質(zhì)量（5.10±1.10）g，共40 200 尾。試驗(yàn)分3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)有13 400 尾苗種。10 月底每個(gè)重復(fù)分箱1 次。近海網(wǎng)箱規(guī)格為5 m×5 m×5 m，容積為125 m3。

1.2 試驗(yàn)方法

（1）水溫監(jiān)測(cè)。每天06：00 和13：00 各監(jiān)測(cè)一次水溫，取二者平均值為當(dāng)天水溫。水溫測(cè)量點(diǎn)為網(wǎng)箱底部，即水下5 m 處。監(jiān)測(cè)時(shí)間為2020 年8 月1 日—2021 年1 月20 日，共計(jì)183 d。

（2）攝食量。每天07：00 和15:00 各投喂一次配合飼料。2 次投喂量之和為日攝食量因天氣及其他情況未投喂記錄攝食量為零，計(jì)入平均攝食量。實(shí)際投喂151 d。

（3）體長(zhǎng)、體質(zhì)量。每月1 日，用游標(biāo)卡尺測(cè)量苗種體長(zhǎng)，用電子天平測(cè)量苗種體質(zhì)量，每次隨機(jī)測(cè)量50 尾，體長(zhǎng)、體質(zhì)量取平均值。

（4）死亡量。每天下午撈取死魚(yú)并記錄數(shù)量。

1.3 數(shù)據(jù)計(jì)算

平均水溫（TA，℃）=T∑/t

平均攝食量（FRA，kg/d）=FR∑/t

攝食率（FR，%）=100×C/[tΔ×（Wt2+Wt1）/2]

特定生長(zhǎng)率（SGR，%/d）=100×（lnWt2-lnWt1）/tΔ

成活率（SR，%）=（N-n）/N×100%

式中：T∑——時(shí)段內(nèi)每日水溫總和，℃；

t——時(shí)間差，d；

FR∑——時(shí)間段內(nèi)日攝食總和，kg/d；

C——當(dāng)次測(cè)樣時(shí)間與上次測(cè)樣時(shí)間的攝食總量，kg/d；

tΔ——當(dāng)次測(cè)樣時(shí)間與上次測(cè)樣時(shí)間之差，d；

Wt2——當(dāng)次測(cè)樣苗種的體質(zhì)量，g；

Wt1——上一次測(cè)樣苗種的體質(zhì)量，g；

N——苗種初始數(shù)量；

n——苗種每月死亡數(shù)量。

2 結(jié)果分析

2.1 南隍島近海網(wǎng)箱水溫變化

南隍島近海網(wǎng)箱水溫變化見(jiàn)圖1。由圖1 可見(jiàn)，南隍島近海在8 和9 月水溫較高，9 月下旬水溫開(kāi)始逐漸下降，次年1 月中旬水溫可<6 ℃。

圖1 南隍島近海網(wǎng)箱水溫變化

2.2 許氏平鲉每旬平均日攝食量

許氏平鲉每旬平均日攝食量曲線見(jiàn)圖2。由圖2可見(jiàn)，10 月上旬水溫開(kāi)始下降時(shí)，許氏平鲉平均日攝食量逐漸增大，11 月下旬時(shí)平均攝食量達(dá)到最大值，進(jìn)入12 月份后，許氏平鲉攝食量逐漸降低，次年1 月份后，攝食量極少。

圖2 許氏平鲉每旬平均日攝食量

許氏平鲉每月平均攝食率見(jiàn)表1。由圖1、表1可見(jiàn)，8 月為南隍島近海水溫升高的時(shí)間，在8 月中旬和整個(gè)9 月屬于高溫期，進(jìn)入高溫期后，許氏平鲉的攝食率開(kāi)始降低。在10 月份水溫開(kāi)始降低后，許氏平鲉的攝食率開(kāi)始升高。12 月份后，水溫的降低使攝食率急劇下降，水溫<10 ℃后，攝食率極低。

表1 許氏平鲉每月平均攝食率

2.3 許氏平鲉每月平均生長(zhǎng)情況

許氏平鲉每月平均生長(zhǎng)情況見(jiàn)表2。由表2 和圖1 可見(jiàn)，8 月—次年1 月，許氏平鲉的特定生長(zhǎng)率出現(xiàn)先升高再下降的趨勢(shì)。說(shuō)明，8—9 月其受高溫的影響生長(zhǎng)率相對(duì)較低；10 月份，當(dāng)水溫<20 ℃，生長(zhǎng)率最高；而進(jìn)入11 月份水溫迅速下降時(shí)，生長(zhǎng)率也降低；當(dāng)水溫＜11 ℃時(shí)，特定生長(zhǎng)率下降明顯，水溫＜7 ℃時(shí)生長(zhǎng)率極低。

表2 許氏平鲉每月平均生長(zhǎng)情況

2.4 許氏平鲉每月平均成活率

許氏平鲉每月平均成活率見(jiàn)表3。由表3 和圖1可見(jiàn)，許氏平鲉在8—10 月（水溫＞20 ℃）病死率較低，11 月至次年1 月（水溫＜20 ℃）沒(méi)有出現(xiàn)死亡。

表3 許氏平鲉每月平均成活率

3 討論

水溫是影響魚(yú)類正常生理機(jī)制最重要的因素之一[6]，水溫直接影響魚(yú)類的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、代謝、存活等生命過(guò)程[7]。李軍等[8]報(bào)道許氏平鲉在4～27.3 ℃均可攝食。該次監(jiān)測(cè)的時(shí)間內(nèi)水溫變化為5.8～23.6 ℃，討論其攝食及生長(zhǎng)情況有一定的參考價(jià)值。水溫區(qū)間未達(dá)到許氏平鲉脅迫水溫，因此不涉及脅迫水溫對(duì)許氏平鲉攝食及生長(zhǎng)的討論。

孫耀等[9]報(bào)道許氏平鲉在體質(zhì)量（141.9±29.6）g時(shí)，最適生長(zhǎng)溫度為15.8 ℃。徐國(guó)成等[1]報(bào)道許氏平鲉的適宜生長(zhǎng)水溫為12～25 ℃，水溫20 ℃時(shí)投喂量達(dá)到高峰。該次監(jiān)測(cè)的許氏平鲉從（5.10±1.10）g生長(zhǎng)至（52.74±8.25）g，在15～20 ℃時(shí)攝食量最大，生長(zhǎng)最快。水溫＞20 ℃和＜15 ℃，攝食量有所下降；水溫＜10 ℃后，攝食量急劇下降，生長(zhǎng)放慢；水溫＜7 ℃時(shí)攝食量極低，生長(zhǎng)極慢。

水溫能影響細(xì)菌和病毒的繁殖，所以水溫對(duì)于魚(yú)病的發(fā)生也有直接的影響[10]。該次監(jiān)測(cè)中，在水溫相對(duì)較高的月份（8—10 月份），養(yǎng)殖的許氏平鲉有少量死亡，但成活率仍超過(guò)（99.48±0.34）%，可以反映許氏平鲉苗種在水溫＜24 ℃時(shí)成活率較高，但依然有發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而水溫降至15 ℃后，許氏平鲉成活率極高，抵抗力強(qiáng)，較少發(fā)病。