1.江西讀者（手機號：187××××9637）問：我媽媽特別喜歡“囤肉”，有些肉在冰箱里能放上一年半載。請問，冷凍肉到底能存放多久？

答：冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關(guān)，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關(guān)。冷凍肉在理想狀態(tài)下，即新鮮無污染的肉在-25℃以下快速冷凍，-18℃恒溫條件下儲存，豬肉、牛肉、羊肉等畜肉保質(zhì)期可達2年；雞肉、鴨肉等禽肉性質(zhì)沒有畜肉穩(wěn)定，保質(zhì)期可達1年；魚類、海鮮類產(chǎn)品因含有大量不飽和脂肪酸，容易氧化，保質(zhì)期為6個月。

雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。此外，家用冰箱門經(jīng)常開關(guān)、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發(fā)生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素的氧化分解，細菌也會緩慢生長，導致肉的營養(yǎng)價值降低、口感風味變差，還會使其產(chǎn)生加速人體衰老的氧化中間產(chǎn)物。因此，購買的各種肉最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，因為儲存期越短，肉的營養(yǎng)價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。

2.浙江讀者（手機號：189××××0097）問：我公司一名員工勞動合同于2017年9月30日到期。之后他仍然在原來的崗位上工作，工資待遇仍按原來的標準發(fā)放，只是由于公司內(nèi)部人事調(diào)整，暫時無法與該員工續(xù)簽勞動合同。2018年7月，公司表示要續(xù)簽勞動合同，但該員工卻提出辭職，并要求公司支付2017年10月至2018年6月期間的雙倍工資。請問，他的主張是否有法可依？

答：根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》規(guī)定，勞動合同期滿后，勞動者仍在用人單位工作，用人單位未與勞動者訂立勞動合同的，用人單位應當自勞動合同期滿的次日起至滿一年的前一日，向勞動者支付雙倍工資。這項法律的實施與未簽勞動合同的原因無關(guān)。即便是勞動者拒簽，只要用人單位還讓其繼續(xù)工作，那么勞動者就有權(quán)要求用人單位支付未簽勞動合同期間的雙倍工資。

3.山西讀者（手機號：187××××9676）問：雞群給藥常用的方法有哪些？

答：（1）拌料給藥。將藥物均勻地拌入料中讓雞只食用。主要適用于預防性用藥，尤其適用于長期給藥。但當病重雞食欲下降時不宜使用。應注意：①進行混合拌料。給藥時應按混合料給藥劑量，準確計算所用藥物劑量，準確掌握拌料濃度，以免造成量小不起作用或量大引起雞群中毒現(xiàn)象發(fā)生。②藥物與飼料混合時確保藥物混合均勻。一般采用分級混合法，即把全部藥物加到少量飼料中充分混勻后，再加到一定飼料中，經(jīng)多次稀釋，再充分混勻，然后拌到所需的全部飼料中。（2）飲水給藥。將藥物溶解到雞群的飲水中，讓雞群在飲水時飲入藥物，發(fā)揮藥理效應。常用于預防和治療雞病，尤其在雞群發(fā)病食欲降低而仍能飲水的情況下使用。但所用藥物應為水溶性，除注意拌料給藥的一些事項外，還應注意：①藥前停飲，保證藥效。一些在水中不易被破壞的藥物可加入飲水中，讓雞只長時間自由飲用；對一些易被破壞或易失效的藥物，如疫苗等，應使雞只在一定時間內(nèi)飲入定量藥物，以保證藥效。②嚴格掌握每只雞每次飲水量，以計算全群雞的飲水量，然后按藥物濃度準確計算用藥量。

4.甘肅讀者（手機號：138××××2624）問：紫甘藍感染了褐腐病，怎么辦？

答：可噴70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液。每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

5.重慶讀者（手機號：158××××7723）問：蘋果園秋季怎么深翻？

答：（1）蘋果園深翻一般在9月下旬至10月上旬進行，可采用擴穴、行株間深翻、全園深翻方法，深度以60～80厘米為宜，并注意少傷直徑1厘米以上的根。（2）深翻要同熟化土壤相結(jié)合，一般先將不易腐爛的樹枝、硬秸稈分層填入深翻溝的底部，并撒施少量氮肥，然后再回填土。如有農(nóng)家肥、綠肥、復合肥以及鐵、鋅等微肥，要一并施入。（3）深翻時露根不能久曬、受凍，填土后及時澆透水，以沉實土壤。（4）在深翻的基礎上，用0.3%～0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、500倍光合微肥、0.3%～0.5%硫酸鋅、0.3%～0.5%硼砂溶液作葉面噴肥，可延長葉片功能期，提高光合性能，矯治果樹缺素癥。果樹落葉后，要澆一遍封凍水，確保其安全越冬。

6.山東讀者（手機號：152××××9194）問：如何防治柿樹圓斑?。?/p>

答：一是做好清園工作，徹底清除落葉和枝條上的枯葉、柿蒂等，并集中燒毀、深埋或用來漚肥。二是加強栽培管理，增強樹勢，提高柿樹抗病能力。三是噴藥保護，可噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或36%甲基硫菌靈懸浮劑400倍液。每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

7.廣東讀者（手機號：159××××7680）問：如何防治獼猴桃灰霉病？

答：可噴65%普德金可濕性粉劑1000倍液，或42%噴富露懸浮劑600倍液，或50%鴿哈水懸浮劑800～1000倍液。每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

8.福建讀者（手機號：137××××2898）問：石榴樹秋季如何防治桃蛀螟？

答：（1）清理石榴園，減少蟲源。（2）誘殺成蟲。利用成蟲趨光性，可在園內(nèi)設置黑光燈，使用糖醋液、性誘劑等誘殺成蟲。（3）在石榴園四周種植誘集作物，可減輕桃蛀螟對石榴的為害。（4）藥劑防治。①藥物堵塞萼筒。石榴坐果后，用50%辛硫磷乳油500倍液滲藥棉球或制成藥泥堵塞萼筒。②噴藥治蟲。在成蟲產(chǎn)卵盛期適時噴藥，防止幼蟲蛀果，藥劑可選用20%殺滅菊酯乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%滅幼脲懸浮劑1500～2500倍液。（5）果實套袋。石榴坐果后60天左右進行果實套袋，可有效防止桃蛀螟為害果實。