金銀花的采收加工及儲(chǔ)藏

李恒

1.采收。金銀花采摘最佳時(shí)間是花蕾上部膨大略帶乳白色，下部青綠含苞待放時(shí)。據(jù)研究，金銀花在上午11時(shí)左右綠原酸含量最高，此時(shí)為最佳采收時(shí)間。金銀花過早、過遲采摘都不適宜，會(huì)影響花的藥材品質(zhì)。采下的花蕾盡量減少翻動(dòng)和擠壓，并及時(shí)晾曬或烘烤。采收時(shí)亦應(yīng)注意，不能帶入枝干、整葉及其他雜質(zhì)。

2.曬花加工。采收的花蕾，若采用晾曬法，以在水泥石曬場(chǎng)曬花最佳，要及時(shí)將采收的金銀花攤在曬場(chǎng)上，曬花層要薄，厚度2～3厘米，曬時(shí)中途不可翻動(dòng)。在未干時(shí)翻動(dòng)，會(huì)造成花蕾發(fā)黑，影響商品花的價(jià)格。以暴曬一天干制的花蕾，商品價(jià)值最優(yōu)。曬干的花，其手感以輕捏會(huì)碎為準(zhǔn)。晴好的天氣當(dāng)天即可曬好，對(duì)當(dāng)天未能曬干的花，晚間應(yīng)遮蓋或架起，翌日再曬。采花后如遇陰雨天氣，可把花筐放入室內(nèi)，或在竹席上攤晾，此法處理的金銀花同樣色好、質(zhì)佳。

另外可采用烘干法，一般在30～35℃條件下初烘2小時(shí)，然后溫度升至40℃左右。經(jīng)5～10小時(shí)后，保持室溫45～50℃，烘10小時(shí)后，鮮花水分大部分排出，再將室溫升高至55℃，使花速干。一般烘12～20小時(shí)即可全部干燥。超過20小時(shí)，花色變黑，質(zhì)量下降，故以速干為宜。烘干時(shí)不能翻動(dòng)，否則容易變黑。未干時(shí)不能停烘，否則會(huì)發(fā)熱變質(zhì)。據(jù)研究，烘干的金銀花產(chǎn)量和質(zhì)量都比曬干的高。干制后的花要及時(shí)用幾層塑料袋包裝扎緊，以免受潮。優(yōu)質(zhì)的商品花色黃白色至淡黃色，含苞未開，夾雜碎葉含量不超過3%，無其他雜質(zhì)，有香氣。自然干制的花較烘制的花有香氣，藥味淡。

3.儲(chǔ)藏。金銀花儲(chǔ)藏時(shí)用木箱或紙箱，箱內(nèi)先襯上防潮紙，然后裝花，壓實(shí)，密封箱口，置通風(fēng)干燥處，防受潮、霉變、蟲蛀。