趙冬萍，李建國

（江蘇師范大學(xué)地理測繪與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院，江蘇 徐州 221116）

隨著居民生活水平的提高，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模及其產(chǎn)品消費(fèi)逐漸增大，未來還呈不斷擴(kuò)大的趨勢［1］。濱海地區(qū)擁有豐富的灘涂資源，近年隨著人們對灘涂圍墾開發(fā)利用的加強(qiáng)，濱海灘涂區(qū)域出現(xiàn)大量質(zhì)量低下的鹽漬土，成為畜禽養(yǎng)殖活動的集中區(qū)。研究表明，畜禽養(yǎng)殖的圈舍、糞便、污水對養(yǎng)殖區(qū)域及其周邊環(huán)境產(chǎn)生較嚴(yán)重的影響，具有非常強(qiáng)烈的環(huán)境風(fēng)險［2-4］。不同于內(nèi)陸傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)，由于濱海灘涂區(qū)域海陸交互作用強(qiáng)烈，污染物的擴(kuò)散風(fēng)險更大。畜禽養(yǎng)殖主要位于農(nóng)村區(qū)域且以家庭式農(nóng)戶養(yǎng)殖為主，多為養(yǎng)殖散戶，因其配套設(shè)施缺乏以及空間分散的緣故，家庭式小規(guī)模畜禽養(yǎng)殖戶成為區(qū)域面源污染的主要排放者［5］。而養(yǎng)殖戶對于環(huán)境風(fēng)險的感知水平及其行為應(yīng)對策略的不足是導(dǎo)致面源污染擴(kuò)散的主要原因［6］。

最新數(shù)據(jù)表明，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)年產(chǎn)糞污量高達(dá)40億t，但綜合利用率不足60%，其占全國面源污染的90%，這引起了國內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注［7］。仇煥廣等［8］調(diào)查表明，畜禽糞便直接還田是我國主要的畜禽糞便處理方式，但還田比例不斷下降，直接廢棄的比例不斷提高，達(dá)25.3%。而未經(jīng)處理的糞便被直接排放，不僅對水體、土壤和空氣造成嚴(yán)重污染，而且危害食品安全和人體健康［9］。不同的糞污處理方式是養(yǎng)殖戶對于潛在環(huán)境風(fēng)險感知水平的集中表現(xiàn)［10］。因此，養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知水平是影響畜禽糞污污染的核心要素。行為主體環(huán)境感知水平的測度涉及的影響因素眾多［11-13］。已有研究表明，養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知包括環(huán)境污染感知、環(huán)境政策感知、環(huán)境治理感知3個方面，且受內(nèi)在因素和外在因素共同作用［14-15］。從行為主體環(huán)境感知的影響因素來看，個體特征的探討較多，而客觀條件和社會因素等作用關(guān)注不足［15-16］。Flynn［16］指出，個體性別、年齡、教育程度、職業(yè)和居住環(huán)境等因素都會對其環(huán)境感知水平產(chǎn)生不同的影響。趙雪雁［14］研究表明，農(nóng)戶的環(huán)境感知受農(nóng)戶的個體特征，如年齡、收入水平、教育程度、生活滿意度等因素影響。但環(huán)境感知是人們環(huán)境行為的心理基礎(chǔ)，準(zhǔn)確的環(huán)境感知與測度是合理環(huán)境行為的前提［17］?，F(xiàn)有研究對養(yǎng)殖環(huán)境的治理較為關(guān)注，對行為產(chǎn)生背后的心理因素，即對環(huán)境風(fēng)險感知［18］的研究甚少。

江蘇濱海地區(qū)是我國最大的單體灘涂濕地，面積超過全國總量的1/4，具有悠久的開發(fā)歷史［19-20］。2009年6月，國務(wù)院批準(zhǔn)了《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，計劃在2020年前匡圍灘涂18萬hm2，主要分布于鹽城與南通兩市。2017年，江蘇省家禽出欄量達(dá)到66 151 萬只，僅次于山東、河南等幾個養(yǎng)殖大省，是我國主要的畜禽養(yǎng)殖集中區(qū)。本研究以江蘇省鹽城市為例，通過調(diào)查問卷的方式，從個體特征、養(yǎng)殖場特征、社會因素、內(nèi)在因素4個方面分析對養(yǎng)殖戶環(huán)境感知形成的影響水平，探究養(yǎng)殖戶行為偏好的形成機(jī)制與影響因素。對濱海地區(qū)畜禽養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知水平進(jìn)行測度，并分析其影響因素和環(huán)境感知與環(huán)境行為的響應(yīng)關(guān)系，有助于這一特殊區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有序?qū)嵤?/p>

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

鹽城市位于江蘇省中部，東臨黃海，是江蘇沿海城市之一，地形平坦，土壤肥沃。沿海灘涂面積廣闊，后備資源相對豐富，全市灘涂面積總計46萬hm2，占全省灘涂面積的70%，占全國灘涂面積的14%。沿海灘涂作為一種重要的綜合資源，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)、環(huán)境、水文、地質(zhì)等價值，沿海圍墾造地是一種研究海岸帶的主要開發(fā)方式［21-22］。圍墾初期土壤質(zhì)量低下，土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍低于5.0 g/kg，土壤含鹽量高，其環(huán)境承載量比傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)要小［23-24］。豐富的土地資源、低廉的土地使用成本，加之毗鄰消費(fèi)市場等因素促使鹽城市畜禽養(yǎng)殖呈爆發(fā)式增長的趨勢。該區(qū)域養(yǎng)殖密度高、糞污產(chǎn)出量大，對環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，2016年研究區(qū)畜禽糞便總量達(dá)到了1698.62萬t。本次調(diào)研主要位于鹽城市亭湖區(qū)，該區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量占全市的1/3，是畜禽糞污排放大區(qū)，具有研究的典型性。其中東南村占亭湖區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量的1/3，因此我們的調(diào)研主要以東南村為中心向周圍地區(qū)擴(kuò)散，調(diào)研覆蓋6個村，主要調(diào)研對象以養(yǎng)雞和豬的養(yǎng)殖戶為主。

1.2 數(shù)據(jù)來源

本研究課題組于2017年7月在鹽城市亭湖區(qū)開展問卷調(diào)查，以東南村為中心向周圍地區(qū)擴(kuò)散展開（圖1）。調(diào)研分兩個步驟：首先在縣級部門和各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)收集了養(yǎng)殖戶、社會經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計資料并進(jìn)行預(yù)調(diào)研；然后大規(guī)模地進(jìn)行養(yǎng)殖戶入戶調(diào)研以獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。樣本的選擇依據(jù)隨機(jī)性的原則，采用抽樣調(diào)查法，調(diào)查內(nèi)容主要包括：養(yǎng)殖戶家庭基本情況（包括文化程度、年齡、收入及收入來源等）；養(yǎng)殖戶的具體養(yǎng)殖情況（包括投入成本、收益 、養(yǎng)殖的細(xì)節(jié)等）；養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知；養(yǎng)殖戶的環(huán)境行為及國家政策。發(fā)放調(diào)查問卷共123份，其中有效問卷121份，有效率達(dá)到98.37%。養(yǎng)殖戶基本特征統(tǒng)計見表1。

表1 養(yǎng)殖戶基本特征

1.3 研究方法

1.3.1 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的測度 環(huán)境感知過程可分為獲取信息、處理信息和指導(dǎo)行為3個階段。農(nóng)戶的環(huán)境感知是否準(zhǔn)確既依賴于農(nóng)戶的信息采集是否全面、信息處理是否合理、指導(dǎo)行為是否正確，同時也與客觀的物質(zhì)條件是否具有有利于農(nóng)戶感知的“明顯特征”有關(guān)［14］。本研究主要通過3個層次，從感知內(nèi)容到行為偏好等具體問題，向受訪的養(yǎng)殖戶詢問并對其環(huán)境的感知程度進(jìn)行定量分析，其中，污染感知包括對自然環(huán)境和社會環(huán)境的感知。養(yǎng)殖戶環(huán)境感知測度因子及賦值如表2所示。在本次調(diào)查中，對養(yǎng)殖戶的行為偏好（主要指糞便處理方式）設(shè)置了7種，分別是廢棄、制作有機(jī)肥、還田或還湖、生產(chǎn)沼氣、政府回收、化糞池以及出售，其中廢棄的比例較小，這與政府的重視程度以及當(dāng)前政策有關(guān)。

表2 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知測度因子及賦值

1.3.2 環(huán)境感知影響因素賦值 根據(jù)環(huán)境感知4方面影響因素以及問卷的具體內(nèi)容，為便于對不同環(huán)境感知水平與影響因素之間的關(guān)系進(jìn)行測度，需先將不同影響因素進(jìn)行賦值處理，具體賦值依據(jù)如表3所示。

1.3.3 多元回歸分析 為分析不同環(huán)境感知對養(yǎng)殖戶行為偏好的響應(yīng)機(jī)理，本研究借助多元回歸模型對其進(jìn)行定量分析。環(huán)境感知值y受k個自變量x1, x2,…xk的影響，b1, b2,…bk分別為x1, x2,…xk的偏回歸系數(shù)，回歸方程為：

式中，偏回歸系數(shù)bi（i=1, 2,...k）指當(dāng)其他自變量xj（j≠i）都固定時，自變量xi每變化1個單位而使因變量y平均改變的數(shù)值，代表了xi對環(huán)境感知的貢獻(xiàn)度；a為常數(shù)項(xiàng)；μi為隨機(jī)擾動項(xiàng)。

本研究采用逐步回歸分析，對多種影響因素進(jìn)行篩選，得出對環(huán)境感知水平貢獻(xiàn)最大、關(guān)系最為密切的影響因素。數(shù)據(jù)分析采用SPSS 22.0軟件。

表3 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知影響因素及賦值標(biāo)準(zhǔn)

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知特征

2.1.1 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的個體特征 接受調(diào)查的養(yǎng)殖戶中初中及初中以下學(xué)歷的養(yǎng)殖戶占85%，高中及高中以上學(xué)歷的養(yǎng)殖戶僅占15%，養(yǎng)殖戶文化程度普遍較低。大學(xué)及以上學(xué)歷的養(yǎng)殖戶環(huán)境感知水平差異很大，標(biāo)準(zhǔn)差達(dá)到7.5，主要是因?yàn)槿后w特殊性和樣本容量小。各個文化程度之間差異性較顯著，環(huán)境感知水平隨著文化程度的提高而增加，受教育程度越高，更容易感知到養(yǎng)殖給環(huán)境帶來的負(fù)面影響［10，17，25-26］。

年齡對于環(huán)境認(rèn)知的影響也很明顯。訪談樣本中50歲以上有93人，這與我國養(yǎng)殖戶年齡普遍較大的現(xiàn)狀基本相符，農(nóng)村人口的空心化導(dǎo)致大量的“3869”人口存在。但調(diào)查了解到，為響應(yīng)國家到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的政策，研究區(qū)出現(xiàn)了年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的良好勢頭。畜禽養(yǎng)殖是年輕人選擇的主要回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)類型。在可預(yù)見的將來，以年輕人為主體的畜禽養(yǎng)殖隊伍在研究區(qū)將會逐步形成。數(shù)據(jù)顯示，年齡與環(huán)境感知水平呈負(fù)相關(guān)，年齡越大，文化程度也對應(yīng)較低，環(huán)境感知水平也就降低，50～59歲年齡段養(yǎng)殖戶不符合整體變化趨勢的原因就是其中一部分人年齡與文化程度不匹配，拉低這一年齡段的整體得分。

接受調(diào)查的養(yǎng)殖戶中，收入在5萬元以下的有65人，5萬～10萬的有27人，10萬以上的有29人，收入較高的所占比例較小，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶在調(diào)查過程中對收入有所保留。養(yǎng)殖戶收入水平差距大，這是由養(yǎng)殖規(guī)模造成的。其中有一部分養(yǎng)殖戶才剛開始養(yǎng)殖活動，對收入只是預(yù)估，真實(shí)收入取決于當(dāng)年的市場價。環(huán)境感知的總體趨勢呈遞增，且遞增速度減慢。一方面是由于樣本容量的減少，另一方面隨著收入的增加，環(huán)境感知水平逐漸達(dá)到飽和狀態(tài)，因此增長速度越來越慢，最終趨于一個穩(wěn)定值（圖1）。

圖1 畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的個體特征差異

2.1.2 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的養(yǎng)殖場特征 養(yǎng)殖規(guī)模大小的界定是相對于當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而言，鹽城市多為家庭式養(yǎng)殖，受勞動人口的限制，規(guī)模都較小，與其他地區(qū)有很大區(qū)別［10］。從養(yǎng)殖規(guī)模來看，規(guī)模小和較小的養(yǎng)殖戶生產(chǎn)活動為多種經(jīng)營方式并存。中等和大型規(guī)模養(yǎng)殖戶有50戶、占42%?？傮w環(huán)境感知水平呈遞增趨勢，即養(yǎng)殖規(guī)模越大，排出污染物的總量就越大，無處安放的廢棄物更能引起養(yǎng)殖戶對環(huán)境的憂慮，養(yǎng)殖戶背負(fù)的環(huán)保任務(wù)和關(guān)注度會更多，從而更加關(guān)注周圍環(huán)境的變化，也就具有更高的環(huán)境感知水平。而養(yǎng)殖規(guī)模小的養(yǎng)殖戶可以直接將廢棄物進(jìn)行還田，對他們來說，廢棄物對他們的影響可以忽略不計，因此相對而言他們對養(yǎng)殖給環(huán)境帶來的變化感受不明顯。

占地面積是一個可以用來衡量養(yǎng)殖規(guī)模的重要參數(shù)，但在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖戶的占地面積比較大，但是養(yǎng)殖數(shù)量卻不是很大，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量主要取決于前一年的市場狀況，如果前一年家禽行情好則會增加養(yǎng)殖數(shù)目，如果行情不好，則會相應(yīng)減少。養(yǎng)殖面積小于500 m2的有73戶、占61%。500～1 000 m2的有21戶、占18%，其他所占比例較少（圖2）。環(huán)境感知水平大體上與占地面積呈正相關(guān)。

圖2 畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的養(yǎng)殖場特征差異

2.1.3 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的社會特征 從調(diào)查問卷來看，表示有政府補(bǔ)貼的養(yǎng)殖戶有24戶，認(rèn)為沒有政府補(bǔ)貼的養(yǎng)殖戶有97戶、占80.2%，但即使有政府補(bǔ)貼的養(yǎng)殖戶也反映政府補(bǔ)貼太少，化糞池的建造以規(guī)模養(yǎng)殖戶優(yōu)先，政策受惠群體小，對群眾的激勵程度小。調(diào)查結(jié)果顯示，有政府補(bǔ)貼的養(yǎng)殖戶環(huán)境感知水平反而低，這與常理相悖。政府補(bǔ)貼大多體現(xiàn)在少量的現(xiàn)金補(bǔ)貼和化糞池的建設(shè)，化糞池的建設(shè)導(dǎo)致排放污染不可見，從而導(dǎo)致環(huán)境感知水平較低。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)凸顯了目前當(dāng)?shù)卣蛔⒅囟唐诘恼咝远档茁鋵?shí)，不注重長期的環(huán)境意識培養(yǎng)與培訓(xùn)的弊端，造成了政府兜底越多，反而養(yǎng)殖戶要求更多、環(huán)保意識越差的“不正?！爆F(xiàn)象。

與其他產(chǎn)業(yè)合作是指養(yǎng)殖過程的每個環(huán)節(jié)都有固定的合作對象，比如飼料的供應(yīng)和養(yǎng)殖產(chǎn)品的出售是一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈。有固定合作對象的養(yǎng)殖戶要保證產(chǎn)品的品質(zhì)，因此對養(yǎng)殖環(huán)境的要求更高，對養(yǎng)殖政策的理解程度也會更高，環(huán)境感知也會更加強(qiáng)烈。技術(shù)指導(dǎo)對養(yǎng)殖戶環(huán)境感知起到促進(jìn)作用，接受調(diào)查的養(yǎng)殖戶大部分都表示村里有技術(shù)指導(dǎo)，并且貫穿整個養(yǎng)殖過程。有技術(shù)指導(dǎo)的養(yǎng)殖戶相對于自學(xué)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶對環(huán)境風(fēng)險的實(shí)質(zhì)和負(fù)面作用的理解更加全面，對有關(guān)養(yǎng)殖的環(huán)境政策法規(guī)理解更加深刻，環(huán)境感知水平也會相應(yīng)提高（圖3）。

圖3 畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的社會特征差異

2.1.4 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的內(nèi)在特征 滿意度是人的主觀感受，與個人的性格和人生態(tài)度有關(guān)，養(yǎng)殖戶的主觀因素正向影響?zhàn)B殖戶親環(huán)境的意向［27］。政府補(bǔ)貼的滿意度對養(yǎng)殖戶環(huán)境感知水平有顯著的正向影響。政府行為穿插在各個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的補(bǔ)貼表明政府積極引導(dǎo)，在養(yǎng)殖資金和技術(shù)上給予養(yǎng)殖戶幫助，能夠間接促進(jìn)養(yǎng)殖戶環(huán)保意識的提高，更加關(guān)注養(yǎng)殖活動給環(huán)境帶來的不利影響。生活滿意度集中體現(xiàn)在養(yǎng)殖活動給養(yǎng)殖戶帶來的收益，因此生活滿意度應(yīng)該與環(huán)境感知水平呈正向關(guān)系。但調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對生活不滿意的養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知值最高，是因?yàn)檫@部分養(yǎng)殖戶將對環(huán)境的不滿轉(zhuǎn)移到對生活的不滿，也反映出隨著生活水平的提高，養(yǎng)殖戶對生活滿意程度不僅取決于收入，而是取決于生活的方方面面，只有切實(shí)提高生活品質(zhì)，才能提高養(yǎng)殖戶的生活滿意度（圖4）。

圖4 畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)境感知的內(nèi)在特征差異

2.2 養(yǎng)殖戶的行為特征

研究區(qū)養(yǎng)殖戶畜禽糞便處理的行為特征較為單一，多集中于還田和化糞池的蓄積。還田或還湖的養(yǎng)殖戶比例達(dá)到82%，大部分養(yǎng)殖戶對廢棄的糞便資源進(jìn)行回收利用，發(fā)展其他農(nóng)副業(yè)，堰塘養(yǎng)魚或者種植蔬菜，既創(chuàng)收了經(jīng)濟(jì)利益，又減少了廢棄資源的浪費(fèi)和污染?；S池建設(shè)的比例達(dá)到了66%，這與政策的推行有關(guān)，政府牽頭，養(yǎng)殖戶出少量資金，從規(guī)模養(yǎng)殖戶逐級往下推進(jìn)化糞池建設(shè)，再定期回收蓄滿的糞便進(jìn)行利用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的循環(huán)發(fā)展。糞便進(jìn)行沼氣生產(chǎn)的比例為18%，沼氣池的建設(shè)在前兩年比較盛行，近年來逐漸被化糞池所取代，政府每年都會出資給村民免費(fèi)建造沼氣池，但名額較少。普通農(nóng)戶自家沼氣產(chǎn)量僅能滿足日常生活之需，且沼氣產(chǎn)量和季節(jié)變化顯著相關(guān)，冬天幾乎不能用。沼氣池產(chǎn)生的廢料1年清理1次，沼氣池廢料的清理具有隨意性，容易造成環(huán)境污染。隨著國家基礎(chǔ)設(shè)施的完善，電力等資源價格下降，再加上沼氣使用較麻煩，存在異味和安全隱患，因此村民對沼氣的接受度較低。調(diào)研中沼氣池出現(xiàn)閑置的現(xiàn)象很普遍。生產(chǎn)有機(jī)肥的比例有5.8%，將糞便收集起來進(jìn)行有機(jī)肥的生產(chǎn)是非常理想的一種糞便處理方法，也是今后糞便發(fā)展的一個方向，但對于家庭式小規(guī)模養(yǎng)殖，成本投入過大，收益又較小。目前有機(jī)肥的市場占有率非常小，肥效低，成本高，國家補(bǔ)貼不是很到位，導(dǎo)致農(nóng)民更愿意使用化肥，因此推行難度較大。研究區(qū)養(yǎng)殖戶糞便廢棄的比例較小、僅占4%。選擇廢棄的養(yǎng)殖戶多為小規(guī)模養(yǎng)殖，他們既沒有足夠的農(nóng)田來吸納，也沒有化糞池進(jìn)行蓄積，只好隨意排放。調(diào)研了解到，有少數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖戶也將糞便排入河道，造成強(qiáng)烈的水體污染。

2.3 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知形成與行為適應(yīng)

根據(jù)逐步回歸的結(jié)果，文化程度、收入、補(bǔ)貼滿意度對環(huán)境感知水平的影響最大，都具有明顯的促進(jìn)作用，表達(dá)式如下：y=10.368+1.631×文化程度+1.207×收入+1.483×補(bǔ)貼滿意度（R2=0.139，F(xiàn)=6.29），文化程度、收入、補(bǔ)貼滿意度的P值分別為0.022、0.014、0.031。

當(dāng)補(bǔ)貼滿意度和收入都固定時，文化程度每增加1個單位，環(huán)境感知值平均增加1.631個單位。文化程度越高，接受教育的年限越長，視野更加寬闊，自身的環(huán)境意識也會更高，對于政府出臺的養(yǎng)殖政策更加關(guān)注，獲取的信息更加全面。對于養(yǎng)殖給環(huán)境造成的負(fù)面影響感知也更加強(qiáng)烈，改善環(huán)境的愿望也更為迫切。當(dāng)文化程度和收入都固定時，補(bǔ)貼滿意度每增加1個單位，環(huán)境感知值就增加1.483個單位。政府對養(yǎng)殖戶的補(bǔ)貼貫穿整個養(yǎng)殖過程，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶關(guān)注養(yǎng)殖環(huán)境，追求經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。政策宣傳得越到位，養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知就越強(qiáng)，提高了環(huán)境感知水平。當(dāng)其他因素相對不變的情況下，收入每增加1個單位，環(huán)境感知值就增加1.207個單位。收入較少的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中更加關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益，忽視環(huán)境問題帶來的一系列負(fù)面影響，從而導(dǎo)致環(huán)境治理方面的需求下降，環(huán)境治理感知得分較低。而經(jīng)濟(jì)效益高的養(yǎng)殖戶則更容易關(guān)注到生活環(huán)境，在經(jīng)濟(jì)可承受范圍之類，他們往往更愿意主動改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品與自身生活品質(zhì)。

調(diào)研區(qū)的養(yǎng)殖戶糞便處理方式主要有兩種途徑，一種是還田或還湖和沼氣，另一種是化糞池處理。政府對糞便處理方式的控制力度較大，也出臺了很多相關(guān)的指導(dǎo)性文件，為養(yǎng)殖戶的糞便處理提供解決方案。申請化糞池的養(yǎng)殖戶在環(huán)境政策感知和環(huán)境治理方面的感知更加強(qiáng)烈，他們必須對養(yǎng)殖政策有一定的了解，對環(huán)境治理有一定的迫切愿望，才會進(jìn)行申請。總體而言，養(yǎng)殖戶對畜禽糞便處理方式較為單一，且受政府控制程度較大，養(yǎng)殖戶自主權(quán)較少，這也與我國養(yǎng)殖戶年齡普遍較大、文化程度普遍較低的現(xiàn)狀有關(guān)，在環(huán)保意識培養(yǎng)和生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖方面，政府還需要承擔(dān)更多的引導(dǎo)和培訓(xùn)職能。

3 結(jié)論與討論

養(yǎng)殖戶環(huán)境感知及其行為偏好形成受多種因素的影響，在個體特征中，文化程度對于環(huán)境感知的形成具有顯著的正向影響。同時，養(yǎng)殖戶年齡越大，養(yǎng)殖收入越低，環(huán)境感知水平越低。從養(yǎng)殖規(guī)模來看，養(yǎng)殖規(guī)模越大，環(huán)境感知水平越高。從社會特征來看，對政府補(bǔ)貼感知較為明顯的養(yǎng)殖戶，其環(huán)境感知水平范圍較低，政府短期重政策實(shí)施，輕長期意識培養(yǎng)是主要原因。與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作以及養(yǎng)殖技術(shù)的指導(dǎo)對促進(jìn)養(yǎng)殖戶環(huán)境感知行為的形成具有間接的促進(jìn)作用，應(yīng)該注重和加強(qiáng)。在內(nèi)在特征中，養(yǎng)殖過程中獲取的外部支持和收入越高，滿意度越高，其環(huán)境感知水平越高。逐步回歸的結(jié)果顯示，文化程度、補(bǔ)貼滿意度和收入3個因素對研究區(qū)養(yǎng)殖戶環(huán)境行為偏好形成具有明顯的正向效應(yīng)。但是，研究區(qū)養(yǎng)殖戶普遍存在行為偏好自主性差、行為不確定性較高等特點(diǎn)，政府在其環(huán)境感知與行為偏好形成中具有舉足輕重的作用。另外，在環(huán)保意識及行為培養(yǎng)和生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖方面，政府還需要承擔(dān)更多的引導(dǎo)和培訓(xùn)職能。

3.1 養(yǎng)殖戶環(huán)境感知與環(huán)境行為偏好形成的不確定性

養(yǎng)殖戶環(huán)境感知和環(huán)境行為既受人主觀意識的控制，又受一定的客觀條件的制約。此外，政府的引導(dǎo)性作用也發(fā)揮一定的作用，具有非常明顯的不確定性。環(huán)境感知主觀上體現(xiàn)在養(yǎng)殖戶的環(huán)境意識和知識結(jié)構(gòu)上，環(huán)境意識薄弱，知識接觸面狹窄，對政府政策中關(guān)于養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)方面政策的了解不夠，甚至不配合。主觀能動性較差，從而導(dǎo)致環(huán)境行為的隨意性較為明顯?？陀^條件主要是指養(yǎng)殖戶現(xiàn)實(shí)所處的環(huán)境，對養(yǎng)殖戶來說，限制養(yǎng)殖戶的環(huán)境行為。比如，現(xiàn)有耕地面積決定養(yǎng)殖戶是否采用農(nóng)牧復(fù)合生態(tài)工程模式，將糞便還田，實(shí)現(xiàn)糞便的資源化利用［28］。現(xiàn)有的技術(shù)支持決定養(yǎng)殖戶是否采取糞便無害化處理或生產(chǎn)沼氣、有機(jī)肥等。養(yǎng)殖戶即使具有很強(qiáng)的環(huán)境感知，但迫于現(xiàn)實(shí)的客觀條件限制，也無法施展友好型環(huán)境行為。在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶其實(shí)是按照政府的相關(guān)規(guī)定實(shí)施環(huán)境行為，政府政策在養(yǎng)殖過程中的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)起到絕對的引導(dǎo)作用。產(chǎn)前行為的政府引導(dǎo)體現(xiàn)在養(yǎng)殖場來源的多樣化和飼料配比的指導(dǎo)。飼料配比要結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖習(xí)慣和環(huán)境條件，就地取材，降低飼料費(fèi)用與成本。同時，配料要求多樣化，充分發(fā)揮原料間的營養(yǎng)互補(bǔ)作用，全面完善養(yǎng)分，提高消化率和營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。產(chǎn)中行為的政府引導(dǎo)體現(xiàn)在家禽疾病預(yù)防的宣傳和疫苗注射補(bǔ)貼，降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風(fēng)險，保證養(yǎng)殖戶的基本收益。產(chǎn)后行為的政府引導(dǎo)性體現(xiàn)在沼氣池的建設(shè)和化糞池的建設(shè)以及病死家禽的無害化處理。環(huán)境感知和環(huán)境行為受到多方面影響，不確定性強(qiáng)，應(yīng)從主觀上提高養(yǎng)殖戶的環(huán)境意識，客觀上改善環(huán)境行為條件，政府的引導(dǎo)作用貫徹始終，充分發(fā)揮政府主導(dǎo)性作用。

3.2 未來濱海地區(qū)畜禽養(yǎng)殖發(fā)展對策建議

通過對養(yǎng)殖戶環(huán)境風(fēng)險感知和環(huán)境行為的分析可知，養(yǎng)殖戶的環(huán)境感知水平不僅與他們的個體特征有關(guān)，還與養(yǎng)殖場自身特征（如收入水平、養(yǎng)殖規(guī)模等）有關(guān)，與政府對養(yǎng)殖的扶持政策以及他們自身心理特征密切相關(guān)?？傊h(huán)境感知是一個受多方面綜合影響的過程。調(diào)研區(qū)域作為一個積極貫徹政府政策的區(qū)域，其環(huán)境行為受政府控制較強(qiáng)，故政府在未來的濱海畜禽養(yǎng)殖政策制定中的責(zé)任更加重大。結(jié)合調(diào)研過程中養(yǎng)殖戶的反饋，提出如下對策建議：

（1）加強(qiáng)文化素質(zhì)教育，提高養(yǎng)殖隊伍素質(zhì)。提高養(yǎng)殖戶文化水平，有助于提高養(yǎng)殖戶環(huán)境感知。一方面，可以鼓勵有文化的人加入養(yǎng)殖隊伍，在科學(xué)養(yǎng)殖中起帶頭作用。另一方面，對已經(jīng)在養(yǎng)殖隊伍的養(yǎng)殖戶進(jìn)行定期培訓(xùn)，鼓勵養(yǎng)殖戶謀求自身發(fā)展，從而全面提高養(yǎng)殖隊伍素質(zhì)。對養(yǎng)殖戶進(jìn)行貫穿始終的技術(shù)指導(dǎo)，提高養(yǎng)殖科學(xué)性，合理的養(yǎng)殖方式可以適當(dāng)減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。提高養(yǎng)殖戶意識形態(tài)和養(yǎng)殖技術(shù)，增強(qiáng)他們對生態(tài)養(yǎng)殖重要性的認(rèn)識和技能的掌握，對未來濱海畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

（2）切實(shí)貫徹補(bǔ)貼政策，提高環(huán)保養(yǎng)殖積極性。國家出臺的養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策很多，但在調(diào)研過程中很多養(yǎng)殖戶反映沒有收到政府補(bǔ)貼，這就說明從政策的頒布到實(shí)施中間有偏差。一般來說，養(yǎng)殖補(bǔ)貼是有前提條件的，首先要有養(yǎng)殖場項(xiàng)目環(huán)境影響評價和《動物防疫條件合格證》，然后按照當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖項(xiàng)目補(bǔ)貼政策進(jìn)行養(yǎng)殖的改造、建設(shè)或增加養(yǎng)殖量，才能達(dá)到補(bǔ)貼項(xiàng)目的條件。申請補(bǔ)貼的流程較復(fù)雜，政府應(yīng)該配備相關(guān)人員進(jìn)行宣傳和指導(dǎo)。只有切實(shí)貫徹補(bǔ)貼政策，提高養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼滿意度和生活滿意度，才能增強(qiáng)養(yǎng)殖戶環(huán)境感知，促進(jìn)友好環(huán)境行為的產(chǎn)生。

（3）對養(yǎng)殖市場進(jìn)行調(diào)控，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。養(yǎng)殖市場波動性大，養(yǎng)殖戶往往根據(jù)前一年的市場情況調(diào)節(jié)現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模，使養(yǎng)殖戶的收入具有極大的不穩(wěn)定性。對此，政府可以加強(qiáng)養(yǎng)殖市場的宏觀調(diào)控，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，保證養(yǎng)殖戶收入水平，從而提高養(yǎng)殖戶風(fēng)險防御能力，為畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展提供經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

（4）推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)循環(huán)發(fā)展。鹽城市的畜禽養(yǎng)殖區(qū)域缺少規(guī)劃，大多為養(yǎng)殖戶自發(fā)發(fā)展，導(dǎo)致養(yǎng)殖點(diǎn)分布不均。有些地區(qū)養(yǎng)殖過于密集，導(dǎo)致養(yǎng)殖總量超過環(huán)境容量，加上污染防治措施不到位，大量畜禽糞便、污水等廢棄物隨意排放，不僅對周圍環(huán)境造成了污染，還浪費(fèi)了有效資源。政府應(yīng)該積極推行種養(yǎng)結(jié)合模式，延長畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)畜禽糞便轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)肥料和清潔能源，提高養(yǎng)殖綜合效益。