面包挑硬不挑軟

面對(duì)貨架上琳瑯滿目的面包，多數(shù)人喜歡挑選“軟、甜、細(xì)”的，而真正健康的面包應(yīng)該符合“硬、淡、粗”的特點(diǎn)。

越硬的面包熱量越低，含糖和油脂都很少。英國(guó)衛(wèi)生部曾指出，面包是人們每天攝取鹽分的最大來源，約占英國(guó)人每天鹽攝取量的18%。而對(duì)于中國(guó)人來說，面包也是高鹽食品，因此在購買時(shí)，要看清營(yíng)養(yǎng)成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點(diǎn)的產(chǎn)品。最后，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。

吃早餐有助于智力發(fā)育

美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)：每天都吃早餐的孩子智商會(huì)明顯偏高。研究人員認(rèn)為，早餐的營(yíng)養(yǎng)對(duì)其大腦功能的正常發(fā)育有至關(guān)重要的作用。從早餐中獲取充足的營(yíng)養(yǎng)有助于提高兒童的智商水平，避免他們出現(xiàn)行為障礙，有利于孩子成年后獲取事業(yè)上的成功。因此，堅(jiān)持吃營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)兒童的身心健康和生活質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生積極的功效。

曬過的蘑菇堪比維生素D補(bǔ)充劑

美國(guó)生化與微生物學(xué)學(xué)會(huì)波士頓年會(huì)上宣布的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇還是維生素D的重要來源。吃鮮蘑菇（平菇、香菇、杏鮑菇等）前將其在陽光下曬曬，其補(bǔ)充維生素D的效果堪比維D補(bǔ)充劑。該研究報(bào)告刊登在最新《皮膚內(nèi)分泌學(xué)》雜志上。

新研究負(fù)責(zé)人邁克爾·霍里克博士表示，新研究結(jié)果表明，吃曬過的蘑菇與服用維生素D補(bǔ)充劑效果一樣好，經(jīng)過晾曬的干蘑菇中的維生素D含量要高于剛剛采摘的新鮮蘑菇。研究人員建議，新鮮蘑菇買回家后，打開包裝，放在太陽下曬1小時(shí)，春夏季節(jié)最佳時(shí)間為上午10點(diǎn)至下午3點(diǎn)。

輔食加太早，孩子易肥胖

美國(guó)育兒專家警告，大多數(shù)父母給寶寶添加固體食物的時(shí)間都太早了，可能會(huì)影響孩子健康。美國(guó)疾控中心的最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，93%的新媽媽給寶寶添加固體食物的時(shí)間大大提前。其中，40%的新媽媽在寶寶還不到4個(gè)月的時(shí)候就給其喂食固體食物；9%的新媽媽甚至給未滿月的寶寶喂食固體食物。

美國(guó)育兒專家警告說，寶寶6個(gè)月大之前喂食固體食物會(huì)增加其日后罹患糖尿病、腹部疾病及肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。

母乳喂夠半年，癌癥降低一成

母乳喂養(yǎng)不但對(duì)寶寶好，對(duì)媽媽的健康也大有益處。英國(guó)倫敦大學(xué)帝國(guó)理工學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)6個(gè)月可以使婦女日后各種癌癥死亡危險(xiǎn)降低10%，心臟病和中風(fēng)死亡危險(xiǎn)降低17%。

世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究會(huì)建議，女性應(yīng)保持健康體重，積極運(yùn)動(dòng)，減少導(dǎo)致體重增加的飲食，多吃果蔬和谷類等素食，母乳喂養(yǎng)至少6個(gè)月。

飯后吃水果更容易便秘

吃水果也分時(shí)段的，飯后吃水果不僅不會(huì)緩解便秘，反而會(huì)加重！食物進(jìn)入胃以后，必須經(jīng)過一兩個(gè)小時(shí)的消化過程，才能緩慢排出。如果在飯后立即吃水果，就會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，因此在胃內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)，從而引起腹脹、便秘等癥狀。特別是老年人腸胃功能較弱，更易導(dǎo)致便秘的發(fā)生。長(zhǎng)期堅(jiān)持這種生活習(xí)慣，還會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，即使要飯后吃水果，也應(yīng)間隔一兩個(gè)小時(shí)。