全世界都在為中國菜排隊(duì)

應(yīng)琛 劉綺黎

《生活大爆炸》的粉絲們對(duì)劇中一個(gè)細(xì)節(jié)應(yīng)該都有印象：每當(dāng)科學(xué)宅們?cè)谥x耳朵宿舍聚餐的時(shí)候，中餐出鏡率總是出奇地高。大家拿著個(gè)長方形的盒子，吃中餐外賣，相談甚歡。不僅如此，謝耳朵每周雷打不動(dòng)的日程里面，還有一天是特意留出來的“中餐日”。

事實(shí)上，中餐不僅在美國越來越“火”。外國人對(duì)中餐的愛，可謂是——感謝天，感謝地，感謝命運(yùn)讓他們相遇。

能讓全美人民都聯(lián)想起“中餐”一詞的，除了主打平價(jià)快捷的熊貓快餐，恐怕就只有這家大門口永遠(yuǎn)立著石雕大馬，以及店堂內(nèi)還有兵馬俑陳列的餐廳了。這兩大元素都成了華館最為矚目、有別于其他中餐館的招牌。這里提供的菜式被稱為“美式中國菜”，在口味、選料、做法等方面與傳統(tǒng)中餐大不相同，更大程度上迎合了美國非華裔人群的喜好，甚至超越了餐廳在華裔群體中的人氣。

地址：1600 Settlers Ridge Center Dr. Robinson Township，Pittsburgh

唐人街一間經(jīng)營了34年的老店，老板來自香港。其特色的蒸餃和煎餃，深受大家喜歡，被《紐約時(shí)報(bào)》、Zagat、The Voice多次報(bào)道過，2015年還被紐約時(shí)報(bào)評(píng)為“紐約最好吃的餃子店”。

老板娘姓熊，是個(gè)地道的川妹子。作為在休斯敦本土經(jīng)營5年多的餐廳，這家川菜館在當(dāng)?shù)孛麣夥浅４?，還有不少榮譽(yù)加身，曾被評(píng)為“休斯敦2015年最佳中餐廳”。

這家位于洛思阿圖斯的餐館涵蓋中國所有地方的菜系，但也成功地符合了美國人的口味。該店特色是北京烤鴨（需提前四小時(shí)預(yù)定），還有一種混合熱芥末和花生的雞肉沙拉。曾來此店就餐的名人包括克林頓、撒切爾夫人、戈?duì)柊蛦谭?、卡特，還有賈斯汀·比伯。

地址：1067 N San Antonio Rd， Los Altos

芝加哥比較出名的粵菜館，連續(xù)三年被收入Michelin Bib Gourmand （米其林的人頭標(biāo)志——美食價(jià)格合理的小館）。它有很多家分店，不過據(jù)說在中國城的總店是最好吃的。早茶點(diǎn)心算是現(xiàn)在的“芝加哥第一早茶”?？绝?、蝴蝶骨、一品煲、各種海鮮，甚至餐前例湯、餐后糖水都很可口。

地址：Chinatown Place， 2168 S. Archer Ave.， Chicago

位于波士頓Downtown的老西安是家典型的酒香不怕巷子深的面食館子。需要食客自己動(dòng)手掰饃的羊肉泡饃，味道雖然談不上驚艷，但還是值得一試。只能坐十幾個(gè)人的小館子，中午去排隊(duì)是必然的，沒有停車位也成為很多人前去拔草的障礙，同樣的障礙還有只收現(xiàn)金。

地址：86 Bedford St， Boston

餐廳的菜品取自中國14個(gè)省份的不同特色，還有一個(gè)非常特別的10 Courses的Menu：“Taste of China（中國的味道）”。

地址：70 Wilton Road | Victoria， London SW1V 1DE

主打“包”的品屋在包子餡上可謂是做足了文章：孜然羊腩的、香辣海鮮的，甚至有紅巧克力的……

地址：23 Greek Street， London W1D 4DZ

第一屆英國中餐飲食大獎(jiǎng)中，最佳小吃獎(jiǎng)（Best Street Food）的得主。在這家位于Soho地區(qū)的小吃店里，不管是主食、主菜還是甜點(diǎn)，都是以餃子的形式呈現(xiàn)，比如：素食餐里有牛油果加黃瓜餡的餃子、小吃類代表是五花肉餡餃子、甜點(diǎn)則有蘋果派餡的餃子。在這里，世界上任何一道菜都可以變成餃子里的餡料。

地址：1 Newburgh Street | Carnaby， London W1F 7RB

香港傳統(tǒng)小吃雞蛋仔，包著抹茶冰淇淋和草莓，再澆上巧克力的醬……食物鮮亮的顏色和飽滿的配料吸引了很多吃貨的眼球，而最重要的是，這樣的形式以前都是沒有出現(xiàn)過的。

地址：24 Wardour Street， London W1D 6QJ

這家西安菜在倫敦做的還是很出名的，不管是涼皮還是肉夾饃，Google上大家的評(píng)價(jià)還是很不錯(cuò)的。除了在倫敦Euston火車站的總店之外，在Mayfair也有一家分店哦。

地址：62 Eversholt Street， London NW1 1DA

這里主打特色川菜，特色火鍋。原材料都是從四川購買的。據(jù)老板娘說，鹽煎肉和燒白都用的是西班牙國寶級(jí)的伊比利亞黑豬肉做的，吃起來很肥嫩，而且回味有一點(diǎn)堅(jiān)果的油脂香氣?？爵~相當(dāng)正宗，底料也炒得好。其他如毛血旺、逍遙豬蹄都不錯(cuò)。

地址：Calle Caballero de Gracia 8， 28013 Madrid

這家店已經(jīng)開了30多年了。老板是一對(duì)臺(tái)灣夫婦，非常熱情友好。獅子頭、辣蝦、鹽焗菠菜，還有炒飯，每個(gè)味道都很不錯(cuò)，是很地道的臺(tái)灣菜。

地址：Carrer de Muntaner， 66 （between Aragó st & Consell de Cent st）， 08011 Barcelona

這家名叫“上海媽媽”的中餐廳內(nèi)有著魔幻的燈光、老上海的布景，還有地道的上海美食。一走進(jìn)店內(nèi)，茶香、米香、茉莉花香、醬菜和異域水果的香氣撲面而來。

這家店環(huán)境很新且干凈，中式布置可以看出花了很多心思。服務(wù)熱情周到。菜品方面，雞肉粉絲湯鮮美無比，雞肉柔嫩多汁。水煮牛肉很地道，鮮辣口味的。干煸四季豆也很新鮮爽口。最重要的是價(jià)格實(shí)惠。想吃地道中餐可以來這家一飽口福，絕不會(huì)讓你失望的。

地址：Viale Raffaello Sanzio 6/A， 50124， Florence

如果你們受夠了平常的那些中餐，這家餐館會(huì)是一個(gè)明智之選！這里提供中式火鍋和各種燒烤，非常適合年輕人在周六的晚上聚餐。

地址：

Via Antonio Rosmini 1/B， 20154 Milan

這是一個(gè)非常小的家庭餐館，但總是人滿為患。對(duì)于愛吃辣的人來說，這兒簡直是天堂，但也有許多不辣的菜，給那些腸胃脆弱的食客，或者也可以與老板商量，調(diào)整菜的辣度。

地址：Via Sant'Antonino 34， 50123， Florence

說起來“馬子祿”絕對(duì)是蘭州牛肉面界的大IP，上過《舌尖上的中國》，幾乎所有的牛肉面愛好者都來這里朝圣過。在東京剛開業(yè)就成了大排長隊(duì)的網(wǎng)紅店！為了保證牛肉面的質(zhì)量，蘭州“馬子祿”特派大廚前去日本支援。店里出品的牛肉面也做到了五要點(diǎn)：一清二白三紅四綠五亮。

開在新宿的一家四川料理店，主廚是一位中國大叔。菜肴的味道十分地道，餐廳的人氣很高，一到飯點(diǎn)幾乎座無虛席。

地址：東京都新宿區(qū)7-4-9