王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局 甘肅靜寧 743400）

2018年10月23日，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院組織全省2017—2018年“三區(qū)”科技人才區(qū)（縣）科技人員培訓(xùn)班學(xué)員參觀考察了靈臺(tái)縣海升矮砧示范園，參觀期間適逢海升員工在采摘紅富士，海升員工小牛介紹了靈臺(tái)海升矮砧示范園的基本情況，筆者全程參觀了果園采摘工作，與海升員工進(jìn)行了深度交流，深刻地感受到海升模式在中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展創(chuàng)新及引領(lǐng)方面發(fā)揮著重要的作用。

靈臺(tái)縣位于甘肅省東部，與陜西省毗鄰，由于土地面積寬廣，群眾長(zhǎng)期以種糧為主，對(duì)蘋果種植積極性不高，蘋果在靈臺(tái)縣曾三起兩落，始終沒有發(fā)展成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來，靈臺(tái)縣通過招商引資，從陜西引入了海升集團(tuán)，流轉(zhuǎn)土地1000多畝，在獨(dú)店鎮(zhèn)馮家堡等村采用海升模式建立了靈臺(tái)縣海升矮砧示范園，對(duì)當(dāng)?shù)靥O果種植業(yè)起到了很好的示范推動(dòng)作用。

海升模式是海升集團(tuán)2012年從歐洲引進(jìn)的現(xiàn)代蘋果種植模式，通過集成采用矮化自根砧大苗移栽建園，采用寬行窄株格網(wǎng)式栽植，應(yīng)用肥水一體化管理，實(shí)行果園生草，實(shí)施高紡綞形整形等現(xiàn)代管理措施在陜西千陽(yáng)縣創(chuàng)建示范園1000多畝，由于該模式很好地解決了長(zhǎng)期以來我國(guó)矮化蘋果發(fā)展中的限制因素，實(shí)現(xiàn)了早果、豐產(chǎn)的生產(chǎn)目標(biāo)，對(duì)我國(guó)蘋果種植產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖擊波，受到政府和業(yè)界的高度關(guān)注，全國(guó)各蘋果產(chǎn)區(qū)紛紛引進(jìn)這一模式，靈臺(tái)縣海升矮砧示范園是海升眾多示范園之一，這種模式相繼在陜西、河南、甘肅、遼寧、云南等多地復(fù)制，目前發(fā)展面積8萬(wàn)多畝，對(duì)我國(guó)蘋果的發(fā)展理念、經(jīng)營(yíng)機(jī)制的變革、果業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)方面均產(chǎn)生了十分積極的意義。

1 經(jīng)營(yíng)機(jī)制公司化，引領(lǐng)中國(guó)蘋果經(jīng)營(yíng)多樣化發(fā)展

改革開放以來，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以農(nóng)戶承包經(jīng)營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)單位過于分散，土地過于零碎，蘋果生產(chǎn)中小生產(chǎn)與銷售大市場(chǎng)不對(duì)稱，供銷矛盾突出，賣難現(xiàn)象此起彼伏，蘋果經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大，效益沒有保障，成為蘋果生產(chǎn)中的突出問題之一，海升集團(tuán)通過土地流轉(zhuǎn)，創(chuàng)建公司制果園，進(jìn)行集約化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了量的積累，極大地提升了產(chǎn)品抵御市場(chǎng)銷售風(fēng)險(xiǎn)的能力，在全國(guó)帶動(dòng)建立了一批規(guī)模化發(fā)展的果園，促進(jìn)了中國(guó)蘋果經(jīng)營(yíng)機(jī)制的轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)中國(guó)蘋果經(jīng)營(yíng)多樣化發(fā)展。

2 規(guī)模化發(fā)展，引領(lǐng)中國(guó)蘋果生產(chǎn)向輕簡(jiǎn)化發(fā)展

由于長(zhǎng)期以來，我國(guó)蘋果經(jīng)營(yíng)單位過小，實(shí)行小條田種植，極大的限制了機(jī)械化的普及，導(dǎo)致蘋果種植以人工操作為主，果園用工量大，生產(chǎn)成本高，種植利潤(rùn)低，隨著農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，蘋果種植者老齡化現(xiàn)象明顯，蘋果生產(chǎn)中季節(jié)性用工荒發(fā)生普遍，將來蘋果由誰(shuí)來種已很客觀的擺在了面前，海升模式通過規(guī)?；l(fā)展，采用寬窄行栽植，推行機(jī)械作業(yè)，有效地提高了按勞付酬效率，減少了果園用工，緩解了果園用工荒問題，促進(jìn)了蘋果種植觀念的轉(zhuǎn)變，給今后中國(guó)蘋果由誰(shuí)來種，作出了表率，引領(lǐng)中國(guó)蘋果種植朝著輕簡(jiǎn)化方向發(fā)展。

3 創(chuàng)新改變種植方式，引領(lǐng)中國(guó)蘋果向現(xiàn)代化邁進(jìn)

無論在種植模式，還是在管理措施方面，海升引進(jìn)吸收歐美先進(jìn)的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際先進(jìn)技術(shù)的有效對(duì)接，有效地縮短了我國(guó)與國(guó)際蘋果生產(chǎn)的差距，為中國(guó)蘋果的現(xiàn)代化發(fā)展樹立了樣板。

3.1 栽培模式矮密化

海升蘋果生產(chǎn)模式，從規(guī)劃設(shè)計(jì)開始就注重現(xiàn)代措施的應(yīng)用，無論田間道路、株行距的確定，基礎(chǔ)設(shè)施的布局均以機(jī)械化、信息化為前提，在地頭田間均留有寬暢的空間，以方便機(jī)械的運(yùn)行，在植株栽植時(shí)應(yīng)用寬行窄株密植法，保持行距暢通，便于機(jī)械行走操作，大多采用5米的行距，1.2米的株距栽植，畝栽植株數(shù)在111株以上（圖1）。

圖1 蘋果矮化密植栽培

3.2 矮化砧木自根化

砧木種類不一樣，對(duì)植株的控制效果是不同的，其中M9—T337是M9中選出的優(yōu)系，表現(xiàn)主根退化，側(cè)根發(fā)達(dá)，干性強(qiáng)，樹體旺，易成花，進(jìn)入結(jié)果期早，結(jié)果大小均勻，豐產(chǎn)性好。海升集團(tuán)率先在國(guó)內(nèi)用M9—T337繁殖苗木，隨著矮化自根砧繁育技術(shù)的日益成熟，已成為我國(guó)主要矮化砧木，海升所建示范園均以M9—T337矮化自根苗為主。海升從創(chuàng)建矮化蘋果栽植模式開始，對(duì)苗木的繁育高度重視，堅(jiān)持自繁自育（圖2），在種植基地?cái)U(kuò)張的同時(shí)，苗木繁育數(shù)量也在逐年擴(kuò)大，除自己用苗外，每年為社會(huì)提供大量的自根砧苗木，促進(jìn)了矮化自根砧蘋果在我國(guó)的快速發(fā)展。

3.3 發(fā)展品種多樣化

海升模式在栽培品種的選擇方面既兼顧矮化密植的特點(diǎn)，又順應(yīng)國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，既選用嘎拉、金帥等成花容易的品種，也從國(guó)外引進(jìn)了進(jìn)入結(jié)果期早的富士、具有蜂蜜味的蜜脆等品種，實(shí)現(xiàn)了品種多樣化發(fā)展，有效地克服種植品種單一的問題，規(guī)避了市場(chǎng)銷售風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)我國(guó)蘋果種植品種的調(diào)整起到了很好的引領(lǐng)。

3.4 種植模式格網(wǎng)化

由于M9—T337自根砧苗木主根淺，根系固地性差，植株對(duì)所結(jié)果實(shí)的支撐能力較弱，苗木易倒伏，因而海升模式所建蘋果園均實(shí)行格網(wǎng)化（圖3），以保證植株健壯生長(zhǎng)，提高樹體負(fù)載能力。這是與我國(guó)傳統(tǒng)種植蘋果完全不一樣的。

3.5 土壤管理生草化

我國(guó)土壤貧瘠，土壤有機(jī)質(zhì)含量低，蘋果的品質(zhì)提升受到極大的限制，這是我國(guó)蘋果生產(chǎn)中存在的突出問題之一，海升模式借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，在果園行間實(shí)行生草制（圖4），在生長(zhǎng)季將草進(jìn)行刈割，粉碎覆蓋，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，徹底顛覆了我國(guó)果園土壤管理的清耕模式，促進(jìn)了國(guó)人對(duì)果園生草的重新認(rèn)識(shí)。

圖2 矮化自根砧苗木繁殖

圖3 蘋果矮化自根苗木格網(wǎng)式栽培

圖4 果園生草栽培

3.6 肥水管理一體化

肥水是蘋果生產(chǎn)中的重要物質(zhì)保障，我國(guó)蘋果生產(chǎn)中，傳統(tǒng)的補(bǔ)肥方法采用土壤開溝或挖穴施用為主，施肥用工量大，肥水分施，嚴(yán)重地影響施用效果，海升模式引入了國(guó)外先進(jìn)的肥水一體化措施，將肥料溶解于水，通過電腦控制，在植株需肥水的關(guān)鍵時(shí)期，由滴灌管直接輸送到植株的根部進(jìn)行滲透補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)了肥水同補(bǔ)，有效地提高了肥水管理的科學(xué)化水平，促進(jìn)了生產(chǎn)效益的提升。這一模式極大地促進(jìn)了我國(guó)蘋果生產(chǎn)施肥灌水作業(yè)的轉(zhuǎn)變，特別是在追肥的施用上，近年來水溶性肥料的施用已普及。

3.7 花果管理省工化

長(zhǎng)期以來，我國(guó)栽植蘋果樹時(shí)，對(duì)授粉樹的配置重視不夠，導(dǎo)致蘋果進(jìn)入結(jié)果期后，坐果不良，要花費(fèi)大量的人工進(jìn)行授粉，在氣候正常的情況下，往往坐果較多，要花費(fèi)大量的精力進(jìn)行人工疏花疏果，果實(shí)坐住后，為了提高果實(shí)商品性，要進(jìn)行套袋栽培，花果管理是目前我國(guó)蘋果生產(chǎn)中用工量大，投資成本高的作業(yè)項(xiàng)目，通?；ü芾碚嫉搅颂O果生產(chǎn)中總投資的1/3以上，導(dǎo)致果農(nóng)不堪重負(fù)，叫苦連天。海升模式在建園時(shí)嚴(yán)格配置授粉樹，每隔8株栽培品種種植1株花期長(zhǎng)，花粉量大的海棠作授粉樹，以保證坐果良好，在花期通過噴施0.2～0.3波美度石硫合劑；在中心花坐住，邊花和腋花芽開放當(dāng)天，噴布柱頭覆蓋劑；在中心花盛開后2～3天噴施20克/升的施易樂；在盛花或盛花后期噴450～500毫克/千克二硝基化合物；在盛花后10～25天噴5～10 毫克/千克萘乙酸、25～50 毫克/千克萘乙酸胺，當(dāng)果實(shí)直徑達(dá)15～20毫米時(shí)噴 400～500毫克/千克乙烯利等疏花疏果劑，控制坐果量，減少人工疏花疏果用工量，通過品種選擇，科學(xué)用藥，實(shí)行病蟲的綜合防控，噴施鈣膜保護(hù)果面等技術(shù)，推行無袋栽培，降低生產(chǎn)成本，為我國(guó)蘋果管理的輕簡(jiǎn)化起到了很好的示范效果。

3.8 田間作業(yè)機(jī)械化

我國(guó)傳統(tǒng)蘋果管理主要依靠人工完成田間作業(yè)，田間作業(yè)程序多，用工量大，為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，大批勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)的消退，我國(guó)蘋果管理的轉(zhuǎn)型升級(jí)已十分迫切，海升集團(tuán)在引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)栽培模式的同時(shí)，大量引入了現(xiàn)代蘋果田間作業(yè)機(jī)械，推進(jìn)果園管理機(jī)械作業(yè)，割草機(jī)（圖 5）、彌霧機(jī)（圖 6）、開溝施肥覆土一體機(jī)（圖7）、果實(shí)運(yùn)輸機(jī)（圖8）等設(shè)備的應(yīng)用極大地提高了勞動(dòng)效率，降低了果園勞動(dòng)強(qiáng)度，海升果園管理的機(jī)械化程度在國(guó)內(nèi)是最先進(jìn)的，為我國(guó)果園的機(jī)械作業(yè)提供了很好的樣板。

圖5 割草機(jī)

圖6 彌霧機(jī)

圖7 開溝施肥覆土一體機(jī)

圖8 果實(shí)運(yùn)輸機(jī)

3.9 自然災(zāi)害預(yù)防化

近年來，我國(guó)北方自然災(zāi)害頻發(fā)，特別是早春晚霜及夏、秋季冰雹災(zāi)害，對(duì)蘋果生產(chǎn)造成嚴(yán)重的影響，靈臺(tái)海升矮砧密植示范園立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，推行了以防雹防霜網(wǎng)覆蓋為主的保護(hù)措施，降低了自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，有效地保障了生產(chǎn)的安全運(yùn)行。