華覺明
中國科學院自然科學史研究所 北京 100190
傳統(tǒng)工藝是歷史上形成并傳承至今的手工藝。中國素稱“以農(nóng)立國”,但這種說法并不準確。農(nóng)業(yè)須有手工業(yè)支撐,農(nóng)業(yè)和手工業(yè)共同造就了古代中國的物質(zhì)文明與精神文明。所有人工制作的文物、古建筑、古代工程全都是手工藝亦即傳統(tǒng)工藝的產(chǎn)物。即此一端,可見傳統(tǒng)工藝的巨大歷史作用和價值?!犊脊び洝穼ⅰ鞍俟ぁ绷袨閲氈?,稱頌“百工之事,皆圣人之作也”是很準確的。
然而,中國古代重道輕器,視手工藝為“末技”。從先秦到清末,3 000 年間比較系統(tǒng)地記述工藝的只有《考工記》①《考工記》是學界公認的經(jīng)典之作,著錄了6類30種工藝。但為時代所限,更多的是記述各類器具和城市、宮室的規(guī)格與尺寸,于工藝、技法語焉不詳。據(jù)學者考證,它可能是齊國的官書。也許因為這個緣故,一些至關重要的民間工藝諸如谷物加工、釀造、編織等沒有被收入。和《天工開物》②《天工開物》很重視和民生有關的技藝,涵蓋了10類115種工藝,記載翔實,有原料、成品率、工具、設備的構造與尺寸等資料及數(shù)據(jù),還有眾多現(xiàn)場操作的圖繪,被譽為中國古代的技術百科全書,但沒有收入“開門七件事”中的醬、醋、茶,也未涉及營造、印刷、刺繡、剪紙。限于當時的科學技術水平,難免有錯失和附會之處。這兩部書,其余則散見于正史、禆史、筆記、小說,且多半很簡略,有的只是片言只語。有些非常重要、對社會經(jīng)濟發(fā)展起了重大作用的工藝,如鑄鐵柔化術卻從未見有著錄;而應用廣泛的失蠟法和金屬型鑄造只是到宋代和清末才有記述。
即便是 20 世紀 50 年代到 21 世紀初的數(shù)十年間,這種情況也未有根本性的改變,甚至長期無傳統(tǒng)工藝的體制歸屬。該主管的部門前有輕工業(yè)部,后有工業(yè)和信息化部及輕工總會,但都沒有很好的管起來,以致許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝中輟失傳或落入瀕危境地。這是中國傳統(tǒng)工藝的前天和昨天。
斗轉(zhuǎn)星移,河東河西。2004 年,中國政府簽署了《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護國際公約》。嗣后,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(簡稱“非遺”)保護作為國家政務體現(xiàn)全民意志而展開,得到全社會的支持。傳統(tǒng)工藝列入國家級非遺名錄的達 1 350 余項,占非遺總量的 1/4,且因其關系到國計民生而分外受到重視,從而終于在 2015 年其傳承發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略,施政理念和工作重心由保護向振興轉(zhuǎn)變。2017 年,國務院發(fā)布了由文化部、工業(yè)和信息化部、財政部制訂的《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》(國辦發(fā)〔2017〕25 號),表明傳統(tǒng)工藝的當代命運優(yōu)于古代和前現(xiàn)代,其體制歸屬也終于有了著落。這是中國傳統(tǒng)工藝大有希望的今天和明天。
按照中國傳統(tǒng)工藝研究會所擬訂的分類方案,中國的傳統(tǒng)工藝可分為工具器械制作、農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工、雕塑、營造、織染繡及服飾制作、陶瓷燒造、金屬采冶和加工、編織扎制、髹飾、家具制作、造紙、印刷、剪刻印繪、特種工藝和中藥炮制等十五大類。大類之下有門類,門類之下有種類,如此構成三級的分類體系。例如,工具器械制作有工具、農(nóng)具、機具、儀表、車輛、船只、樂器等門類,工具之下又有斧、鑿、鋸、繩墨等種類。所有這些傳統(tǒng)工藝都和民眾衣食住行、日常起居、民俗民風以及社會經(jīng)濟文化、國力消長緊密聯(lián)系,息息相關。筆者在《手藝的再認識》一文中曾指出:“傳統(tǒng)工藝具有可簡稱為‘三品四性’的本質(zhì)特征,即:實用的品格、理性的品格、審美的品格,手藝的人性、個性、能動性和永恒性。手藝的這些本質(zhì)特征,對應地決定了它們擁有的固有價值,諸如其民生價值、經(jīng)濟價值、學術價值、藝術價值、人文價值、歷史價值和現(xiàn)代價值”[1]③長久以來,傳統(tǒng)工藝并無明確的、為人們公認的分類。2003年,為適應非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的需要,中國傳統(tǒng)工藝研究會邀集眾多專家經(jīng)反復研討,擬訂了上述分類方案。后又經(jīng)修改調(diào)整,為非遺主管部門所認可,傳統(tǒng)工藝的國家級名錄及普查均按此實施。剪刻印繪指剪紙、刻紙、木板年畫和內(nèi)畫壺。特種工藝包括鉆木取火、魚皮工藝、樺樹皮工藝及不宜歸入其他類別的工藝。。
曾經(jīng)有一段時間,有些學者諱言傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代價值,有意無意地規(guī)避這一論題;甚至有少數(shù)人包括主管部門的個別領導,視傳統(tǒng)工藝為可有可無乃至陳規(guī)落后、等著進博物館束之高閣的物事。這種看法是錯誤和有悖于現(xiàn)實的。環(huán)顧四周,斧子鑿子、鋤頭?頭、紅茶綠茶、黃酒白酒、竹編藤編、木雕玉雕、泥塑面塑、扎染蠟染、云錦蘇繡、金箔銀飾、青瓷紫砂、剪紙年畫、同仁堂、全聚德、王麻子、張小泉、景泰藍、中國結……,油鹽醬醋、衣裳鞋帽、煙花爆竹、筆墨紙硯,我們?nèi)粘3缘?、穿的、用的、玩的,墻上掛的,身上戴的,很多仍是手工制品[1]。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,生活水平的提高,對回歸自然、回歸鄉(xiāng)土的日益向往以及審美取向的提升,人們對手藝制品將有更多更高的需求,將有更多的人參與手藝活動和從事手工制作。因此,作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分的傳統(tǒng)工藝,將越來越被重視和得到善待,這是確定無疑的。
有鑒于傳統(tǒng)工藝的重要性,從 20 世紀 80 年代中期起,我們就一再呼吁要搶救、保護傳統(tǒng)工藝,并多次在報刊上發(fā)表文章和上報國務院與有關部委。1987 年初,在時任國家科委主任阮崇武和國家文物局顧問謝辰生兩位先生支持下,我們爭取到了一個經(jīng)費為 2 萬元的軟科學課題。用這 2 萬元,我們作了近 2 年的實地考察和綜合性研究,走訪了費孝通、錢臨照、袁翰青、王世襄、李學勤、席澤宗等著名學者,制訂了《中國傳統(tǒng)工藝保護開發(fā)實施方案》,并于 1988 年底上報。但由于當時有關部門無心顧及此事,最終不了了之。
《中國傳統(tǒng)工藝全集》
為聯(lián)合全國有志于研究、保護傳統(tǒng)工藝的專家學者共同推進這項工作,譚德睿、祝大震和筆者于 1995 年發(fā)起成立了中國傳統(tǒng)工藝研究會。從發(fā)達國家早年傳統(tǒng)工藝之流失及之后想方設法地彌補,從日本保護、振興傳統(tǒng)工藝的先進理念與有效措施,從聯(lián)合國教科文組織歷年來大力倡導和不懈推進文化遺產(chǎn)的保護傳承,我們認識到,保護、傳承傳統(tǒng)工藝這一民族科學技術寶庫并使之發(fā)揚光大、融入現(xiàn)代生活,不僅具有重大的現(xiàn)實價值,而且對承續(xù)國家文化命脈,保持民族精神特質(zhì)有著至關重要的意義,乃是中國現(xiàn)代化建設題中應有之義,不可或缺之舉,遲早是會提上日程的。盡管國家尚未立法和啟動這項保護工作,我們認為可先把傳統(tǒng)工藝調(diào)查研究的既有成果編集成書,為日后的保護、傳承與發(fā)展提供科學依據(jù),據(jù)此,提出了《中國傳統(tǒng)工藝全集》(以下簡稱《全集》)的編撰設想。
這一設想在被多家出版社婉拒之后④有一家出版社已將此書列入選目,終因盈虧之慮被迫放棄。若干年后又見到該社總編,他仍為此遺憾不已。,終于在 1996年有幸得到著名出版家、大象出版社周常林社長的鼎力支持——其不但慨允承擔印刷出版事宜,還資助了 20 萬元編撰經(jīng)費。我們隨即向時任中國科學院院長路甬祥作了匯報。路甬祥院長深知傳統(tǒng)手工藝的重要及其豐富內(nèi)涵。在他主持下,于 1996 年秋召開了《全集》編撰工作會議,并親任主編,《漆藝》《陶瓷》等卷即時啟動。1999 年春,《全集》正式列為中國科學院“九·五”重大研究項目和原新聞出版署的“九·五”重點書目,經(jīng)費迅速到位,編撰工作得以全面展開。
不同于民間文學、音樂、美術、戲劇等非遺項目,傳統(tǒng)工藝長期來無體制之歸屬,學科建設無人過問,沒有國家級的專屬研究機構,更從無明確和公認的分類體系。因此,在作《全集》的頂層設計時,如何架構其框架就成了一個難題。現(xiàn)行第一輯的框架是廣泛征詢意見、幾經(jīng)周折、自知其并不完備而定下來的。例如,“營造”和“家具制作”都是十分重要的傳統(tǒng)工藝大類。然而,前者因清華大學和中國建筑科學研究院都已出版或正在編著系列的學術專著,中國科學院自然科學史研究所也曾出版建筑技術史專著,在沒有更好的編撰理念和合適作者的情況下,只能暫時擱下;后者本特邀清華大學美術學院陳增弼教授任主編,其還在山東作了實地考察。奈他不久英年早逝,這一卷也就擱了起來。又如,剪紙刻紙、木板年畫、編織扎制等民間工藝都有悠久的歷史、卓絕的技藝和豐富的人文內(nèi)涵,亦因種種外在和內(nèi)在的原因而未單獨設卷,只是在《民間手工藝》卷作了簡率的記述。較有特色的卷帙設置是,除了《金屬工藝》卷還將《金銀細金工藝和景泰藍》列為專卷;《文物修復和辨?zhèn)巍放c《中藥炮制》這兩卷的相關專著也較少見,足資參考。
中國傳統(tǒng)金銀細金工藝制品
從 1996 年啟動到 1999 年全面展開,再到 2006 年,10 年間,《全集》第一輯的 14 卷 13 冊:《漆藝》《陶瓷》《金銀細金工藝和景泰藍》《造紙與印刷》(兩卷合成一冊)《中藥炮制》《傳統(tǒng)機械調(diào)查研究》《雕塑》《金屬工藝》《絲綢織染》《民間手工藝》《文物修復和辨?zhèn)巍贰夺勗臁泛汀稓v代工藝名家》相繼完稿;經(jīng)執(zhí)行主編審閱、退改和定稿后,交出版社編校,于2004—2008 年陸續(xù)出版。其時,適逢非遺保護工作在我國全面鋪開,因傳統(tǒng)工藝作為非遺的重要組成部分,占有1/4的體量,社會各界迫切希望了解它的內(nèi)涵和價值,且《全集》的《造紙與印刷》《絲綢織染》《陶瓷》《漆藝》等卷也為有關工藝申報國家級非遺名錄提供了權威性的科學依據(jù),因而這套書受到廣泛的歡迎。2006 年,《全集》首批 7 卷榮獲原新聞出版總署優(yōu)秀出版物大獎——首屆中華優(yōu)秀出版物獎。評審委員會的評語稱:“此項研究具有極高的學術價值和歷史價值,為維護中國的文化命脈和保持民族精神特質(zhì)作出了貢獻,對相關學科的發(fā)展也將起到推動作用?!?/p>
《全集》立項之初,主編路甬祥就說過:“《全集》名全而實不全,但我們要努力做得全一點?!睋?jù)此,2008 年啟動了《全集》第二輯的編撰工作,以“傳統(tǒng)工藝調(diào)查和綜合研究”之名立項。2009 年,《甲胄復原》率先出版。其余 5 卷 6 冊,即《農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工》《陶瓷(續(xù))》《鍛銅與銀飾工藝》(上下冊)《造紙(續(xù))· 制筆》《制硯 · 制墨》于 2016 年 2 月一次性刊行。
1996—2016 年,歷時 20 載出了這一套書,共計 20 卷20 冊,總字數(shù) 1 400 余萬,線圖和照片 1.4 萬余幅。編撰費用包括大象出版社的資助款合計僅 200 萬元,實屬低投入、高產(chǎn)出的科研項目。參與編撰的專家、學者、藝人共 340 余位,責任編輯、美編、校對 60 余位?!度犯骶碇骶幎际敲禺斒馈⒃诟髯灶I域長年耕耘、碩果累累、具權威性的專家、學者。而在編纂之時,盡管有的已屆耄耋之年,有的如喬十光還身罹重癥,卻都親赴基層作調(diào)查研究,親自查閱資料和寫作;有些章節(jié)由學生或藝人執(zhí)筆,則必認真閱卷、反復修改直到合格為止。這般的親力親為誠不可多得,是很感人的。
在這 20 卷書中,《漆藝》《陶瓷》《絲綢織染》《造紙與印刷》和《景泰藍》這 5 卷半,已被業(yè)界公認為傳世之作。《甲胄復原》和《文物修復與辨?zhèn)巍穼儆诮^學和冷門學科,同類的著作很少,自有其獨特的價值。其余各卷也多為優(yōu)秀或合格之作。
《全集》涵蓋已知傳統(tǒng)工藝的十五大類,記述了近 600 種工藝。這部書著述于 20 世紀與 21世紀之交,是 300 多位專家、學者、藝人在當代科學技術高度上,對傳統(tǒng)工藝作了細致的實地考察,經(jīng)分析檢測和鑒別論證,精心編撰而成的。在籌劃之初及編撰過程中,本只是想把現(xiàn)有的傳統(tǒng)工藝如實記錄下來,供日后保護、傳承及持續(xù)發(fā)展之用,未想到要和心目中的兩部經(jīng)典之作——《考工記》和《天工開物》相比較。但在 20 卷書全部刊出之后,大家才覺得這部書盡管很不完備且有許多缺失和不足,但在一定程度上也許可認作是《考工記》和《天工開物》在當代補編和續(xù)編的一種嘗試。
《全集》有著時代的局限:① 全書框架有欠缺,名全而實不全。除上文所述缺少“營造”和“家具制作”兩大類,以及剪刻印繪、編織扎制等未單獨成卷外,織染繡和服飾制作類僅有《絲綢織染》1 卷,所述染色和刺繡均甚單薄,棉麻毛紡織亦付闕如。② 側(cè)重于工藝與技法的記述,而于經(jīng)濟、人文與技藝的互動失之過簡。這反映了學科建設的缺陷與不足,有待今后改進。
為此,在《全集》的編撰過程中,我們還做了兩個與《全集》相關聯(lián)的項目:2008 年啟動了“中國手工藝”叢書,按類別分述各類傳統(tǒng)工藝,共 14 冊,已出 12冊,2018 年可以出齊;2014 年出版了《中國手工技藝》一書,以不太長的篇幅概述傳統(tǒng)工藝的十五大類,以及手工藝的本質(zhì)特征、價值和保護方略,便于廣大讀者了解中國手工藝及其保護、傳承的全貌。這 3 部書相互配合,大致反映了中國傳統(tǒng)工藝的概況和當代學人對它的認知,也為傳統(tǒng)工藝的學科建設作出了貢獻。
虎皮宣
《全集》屬于成系列的文獻性學術專著,是國家科學文化事業(yè)的一項基礎性建設,是傳統(tǒng)工藝學科建設的重大舉措。路甬祥主編說過:“《全集》這樣的大部頭著作,一、二十年內(nèi)恐怕不會再編了。但可以效法《大不列顛百科全書》,過若干年修訂再版,使之更為完善?!毙疫\的是,如今振興傳統(tǒng)工藝已上升為國家戰(zhàn)略,國務院發(fā)布的《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》也將學科建設列為要項。同時,隨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作全面展開和國家級非遺名錄的制訂,已積累了大量傳統(tǒng)工藝的資料,有些是前所未知或以為業(yè)已失傳的手工技藝,并有眾多的研究成果。據(jù)此,有必要也有條件修訂、增補和擴編《全集》,使之名副其實地成為《考工記》《天工開物》在當代的補編和續(xù)編,為傳承和發(fā)揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化作出長遠的貢獻。
《全集》發(fā)布會后,《光明日報》發(fā)表了筆者的一篇文章,其中提到了《全集》修訂、續(xù)編的必要性和可行性。之后,經(jīng)磋商,中國科學院白春禮院長及文化和旅游部領導決定合作修訂和續(xù)編《全集》。這一項目的預研究已于2018年 7 月啟動,包括《概論》和《家具制作》2 卷的編撰工作以及《甲胄制作》卷的修訂工作,預計 2019 年 6 月可提交樣稿 30 萬字;并將和《全集》的整體設計與可行性報告一起報送中國科學院與文化和旅游部領導,待批準后呈請國家財政資助。修訂、續(xù)編完成后的《全集》預計約 30 卷 33 冊,2 000 余萬字,2—3 萬幅圖,將涵蓋中國傳統(tǒng)工藝全部十五大類,闡述其源流、工藝技法的演變,歷代名師、名作,與社會經(jīng)濟、民生、文化、政治、軍事等方面的交集和互動,與人類學、科技史、民俗學等相關學科的關系,傳統(tǒng)工藝的歷史價值和現(xiàn)代價值,當代傳統(tǒng)工藝的保護、傳承和創(chuàng)新、振興。這一國家級項目是中國科學文化事業(yè)的一項基礎工作,覆蓋面廣,難度很大。參與修訂、續(xù)編的專家學者和藝人將有 400 余位,他們將全力以赴。期待項目完成后,將對傳統(tǒng)工藝的振興、提升國家軟實力、維護文化多樣性和民族精神特質(zhì)起到長遠的作用。
所有發(fā)達國家在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、工業(yè)化浪潮中,都曾面臨要不要保護以及如何保護傳統(tǒng)手工藝的難題。由于對傳統(tǒng)手工藝的價值缺乏認識及保護意識的欠缺,多數(shù)國家在這個問題上是留有遺憾的。世所公認,日本保護文化遺產(chǎn)的工作做得最好。早在 20 世紀 50 年代初,日本就制訂了比較完善的文化財保護法,并最早提出了“無形文化財”亦即非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護理念及具體措施。是以,日本的傳統(tǒng)手工藝品,如七寶燒、錯金銀、日本刀和劍等,如今名聞天下固不為無故。相比之下,由于文化自覺和保護意識的嚴重欠缺,以及有關主管部門的缺位和不作為、不得力,面臨經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和工業(yè)化浪潮,我國眾多珍貴的傳統(tǒng)工藝長期陷于困境甚至瀕臨失傳,經(jīng)由“文革”的摧殘,至 20 世紀 80 年代尤為嚴重,更談不上學科建設。
《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》將學科建設列為一大專項并作了具體的陳述是很適時和正確的[2]。傳統(tǒng)工藝的保護、傳承、弘揚、振興需要有理論的指導和實踐經(jīng)驗的參照,需要專家學者的引領和協(xié)助,否則是不可持續(xù)和沒有希望的,日本的成功經(jīng)驗確切地說明了這一點,所有這一切都與其學科建設的健全和茁壯密切相關。因此,學科建設對于傳統(tǒng)工藝傳承振興極其重要,具有基礎性的意義。
傳統(tǒng)工藝學科建設須注重以下幾個方面:
(1)建立傳統(tǒng)工藝學科建設聯(lián)席會議,策劃、運作全國范圍的傳統(tǒng)工藝學科建設。2017 年在南京信息工程大學召開第五屆中國技術史論壇期間,有 8 個單位自發(fā)成立了傳統(tǒng)工藝學科聯(lián)席會議。這只是局部的,需要建立一個由文化和旅游部主持和支持的全局性組織,以推動此項工作。
(2)成立國家級的傳統(tǒng)工藝專職研究機構。在非遺類的十大類中,唱歌、跳舞、曲藝、雜技都有國家或部委的專職研究院、所,唯獨傳統(tǒng)工藝沒有,更從未有過系統(tǒng)的調(diào)查研究和有計劃的學科建設。這種情況必須改變!目前如尚無條件成立國家級的傳統(tǒng)工藝專職研究機構,可以在研究院、所和高等院校,擇具備條件的建立若干研究機構。例如,中國科學院已成立文化遺產(chǎn)科技認知中心;南京信息工程大學已成立了傳統(tǒng)工藝研究所;廣西民族大學在廣西壯族自治區(qū)文化廳支持下成立了振興傳統(tǒng)工藝研究中心等。研究機構的設置要覆蓋傳統(tǒng)工藝全部十五大類,而在農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工領域,特種工藝至今還接近空白,因此要注意面上的均衡。至今仍有一些學者把工藝美術等同于傳統(tǒng)工藝,這是很錯誤的。非工藝美術的手工藝占了傳統(tǒng)工藝的一大部分,如釀造、造紙、農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工等,也有一部分(如陶瓷、金工等)是二者兼具的。這個問題如不引起重視,實際工作中會產(chǎn)生時輕時重的偏差,后果是不好的。因為長期無體制歸屬,不受重視,導致傳統(tǒng)工藝學科建設先天不足,后天失調(diào),這樣的短板不是一朝一夕就能補齊的。主管部門應有政策傾斜,對傳統(tǒng)工藝研究機構給予扶持和資金支持。這些機構的類別宜少而精,只招收碩士生和博士生,授予一級學科“科學技術史”的學位。各類非遺都有相應的一級學會,對學科建設和傳承發(fā)展起著很重要的作用。現(xiàn)有的中國傳統(tǒng)工藝研究會是中國科技史學會下的二級學會,應升格為一級學會,與工藝美術學會相協(xié)同。
(3)建立干部、專家與社區(qū)、企業(yè)、藝人相結合的傳承發(fā)展運作模式,以代替目前由政府主導、非經(jīng)常性、非精準扶持的工作模式。無論傳統(tǒng)工藝研究機構或?qū)W會,都須聯(lián)系若干傳統(tǒng)工藝重點項目,長期作對口的調(diào)查研究、督導和扶持;同時,也應向社區(qū)、藝人學習,汲取民間智慧,充實現(xiàn)有理論和實踐經(jīng)驗。
(4)設立專項基金支持傳統(tǒng)工藝研究。傳統(tǒng)工藝研究機構和學會都要制定切實可行的研究計劃,由傳統(tǒng)工藝學科建設聯(lián)席會議予以協(xié)調(diào),文化和旅游部可做的事很多,如:經(jīng)甄別的國家級傳統(tǒng)工藝項目都應編撰權威性專著包括重要傳承人的訪談實錄;中國傳統(tǒng)工藝研究會已推出《中國傳統(tǒng)工藝集萃》的前三卷,即《髹飾》《金銀錯》和《石灣陶塑》,需要給予支持,加快編輯出版進度;國外有關著作和資料需要及時翻譯、出版。還應當在專家指導下,拍攝高水平的系列紀錄片以利傳播和提高中國傳統(tǒng)工藝的國際聲譽。日本的七寶燒、日本刀、日本劍、魔鏡都有中國淵源,但名聲和影響比中國同類別品要大很多。原因之一是我們?nèi)狈鞑チΧ龋辉僖皇钱a(chǎn)品的品質(zhì)和裝修都不上檔次。
(5)舉行系列的傳統(tǒng)工藝學術會議并推出論文集;創(chuàng)辦中英文版《中國傳統(tǒng)工藝》期刊,加強交流與傳播。