沃爾夫?qū)づ量顺錾趭W地利。在他小時(shí)候,身為糕點(diǎn)廚師的母親,常給他做各種美味的糕點(diǎn)。帕克吃得既開心又滿足,對烘焙產(chǎn)生了極大的興趣。
在母親的啟蒙下,帕克學(xué)會了基本技巧,后來又專程到普羅旺斯、巴黎和摩納哥,尋訪一些名廚,給他們做學(xué)徒。
一次,帕克參加了一個(gè)甜點(diǎn)大賽。憑著精湛手藝,帕克一路過關(guān)斬將。在決賽中,帕克制作的是奧地利的經(jīng)典甜點(diǎn)——維也納巧克力杏仁蛋糕。這道甜點(diǎn)不難做,想出彩卻很不容易,所以帕克特別認(rèn)真,在保持原來品質(zhì)的基礎(chǔ)上,又融入了創(chuàng)新。
時(shí)間一分一秒過去,好幾名選手都完成了作品,帕克仍低著頭,全神貫注地對蛋糕精雕細(xì)琢。離比賽結(jié)束還有一分鐘時(shí),蛋糕卻轟然倒塌。原來,帕克想讓底部的支柱更纖細(xì)、更精致,但太過精致和穩(wěn)固之間本來就存在矛盾,最終追求完美的帕克失敗了。
一直在旁觀看的母親說:“看到你對著成品蛋糕不斷修改時(shí),我就知道你會失敗。最接近完美的那一刻,就是最容易走向相反的時(shí)刻。”
后來,帕克成為美國家喻戶曉的明星級大廚,操辦了22年的奧斯卡晚宴。他常說:“世上從來只有更美,沒有最美。每次比之前好一點(diǎn)點(diǎn)就行了,沒必要追求完美?!?/p>
(摘自《莫愁》)
?筠快言快語
人們總是想要占有太多,既想要這又想要那,殊不知,越是追求得多、追求得高,失望就越大。所以,就像帕克說的那樣,沒有必要追求完美,只要每天都有一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步,何愁不能成功?