國(guó)人走出國(guó)門如何適應(yīng)中西方小費(fèi)文化的不同

摘要：小費(fèi)（tip）是西方服務(wù)行業(yè)中，顧客在支付商品定價(jià)外，為服務(wù)人員支付的賞金，是對(duì)其優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)容的肯定與褒獎(jiǎng)。本文從西方小費(fèi)文化的內(nèi)容入手，通過對(duì)表現(xiàn)狀態(tài)的分析，論述中西方文化的內(nèi)容差異，并在方法上，為走出國(guó)門的國(guó)人，提供適應(yīng)這一文化習(xí)俗的應(yīng)用措施。

關(guān)鍵詞：文化差異;小費(fèi)文化;價(jià)值觀念

西方的小費(fèi)文化，起源于18世紀(jì)的英國(guó)，在當(dāng)時(shí)的酒店、餐廳等服務(wù)行業(yè)中，都設(shè)置了寫有“保證服務(wù)快捷”的碗，當(dāng)客人落座后，就會(huì)將少許的零錢放入碗中，并保證得到熱情、周到的服務(wù)。而小費(fèi)的英文單詞，也正是“To Insure Promptness”的首字母組合。

一、小費(fèi)文化下的不同價(jià)值觀念

（一）群體與個(gè)體意識(shí)差異

群體性與個(gè)體性，是中西方文化中的核心差異內(nèi)容，也直接造成了價(jià)值觀念的不同。在我國(guó)的社會(huì)環(huán)境中，從農(nóng)耕文化發(fā)展起來的文化心理，將集體利益擺在首位，追求個(gè)人奉獻(xiàn)的同時(shí)，將個(gè)人價(jià)值在集體價(jià)值中展現(xiàn)出來。而在西方文化背景環(huán)境中，個(gè)人主義的特征尤為明顯，將各個(gè)個(gè)體的價(jià)值作為首要內(nèi)容，整個(gè)社會(huì)乃至集體，是作為保證個(gè)人財(cái)產(chǎn)不可侵犯的工具。

因此，在西方的價(jià)值體系中，個(gè)人的尊嚴(yán)與利益條件使首位的，在幫助他人或是為人服務(wù)的過程中，價(jià)值回報(bào)總是首位的條件。所以，在西方的社會(huì)環(huán)境中，產(chǎn)生了“小費(fèi)”的文化內(nèi)容，不僅表達(dá)了顧客對(duì)于服務(wù)人員工作內(nèi)容的肯定，也是服務(wù)人員通過努力換取回報(bào)的途徑^[1]。顧客如果拒付小費(fèi)，就是對(duì)服務(wù)人員工作質(zhì)量的嚴(yán)重不滿，如果服務(wù)人員沒有明顯的過失，那么這一行為顯然是不合時(shí)宜的，也會(huì)被視作是對(duì)他人的不尊重行為。

（二）人倫與個(gè)人思想差異

國(guó)內(nèi)的社會(huì)環(huán)境中，人們更加注重人倫，甚至將個(gè)人的交際行為視作是“感情投資”，將感情作為重要的交易手段，并在社會(huì)價(jià)值關(guān)系中，占據(jù)著舉足輕重的作用。正是由此，中國(guó)人的傳統(tǒng)思想認(rèn)為，如果人與人之間，一旦“撕破了臉”就很難再有回轉(zhuǎn)的余地，是一種“對(duì)人不對(duì)事”的交際。而在西方的人際交往中，很少重視人倫內(nèi)容，更加強(qiáng)調(diào)個(gè)人，是典型的“對(duì)事不對(duì)人”。由此，在等價(jià)交換原則的思想指導(dǎo)下，西方文化中，對(duì)服務(wù)人員的行為支付小費(fèi)，也就成為了理所當(dāng)然的事。

（三）等級(jí)與平等觀念差異

中國(guó)的傳統(tǒng)文化理念中，有著鮮明的等級(jí)觀念，在“尊卑有別”“長(zhǎng)幼有序”的道德教育中，使等級(jí)化的觀念意識(shí)在人們的腦海中根深蒂固。這種思想意識(shí)不僅存續(xù)在日常的生活行為中，也在參與社會(huì)活動(dòng)的過程中潛移默化的表現(xiàn)出來。在對(duì)待服務(wù)人員時(shí)，將其從事的工作視為社會(huì)環(huán)境中極為低賤的工作，如果在國(guó)內(nèi)支付小費(fèi)，服務(wù)人員甚至?xí)斫鉃閷?duì)自己的侮辱。

然而，在西方文化環(huán)境中，“人人平等”的思想觀念已經(jīng)存續(xù)了數(shù)百年，在文藝復(fù)興時(shí)期就已經(jīng)成為了社會(huì)中的主流思想。通過在消費(fèi)活動(dòng)，支付小費(fèi)的行為，表達(dá)了顧客對(duì)于服務(wù)工作者職業(yè)與工作內(nèi)容的尊重，也是一種感激的表達(dá)，由此，也正式體現(xiàn)出了中西文化的差異性內(nèi)容。

二、走出國(guó)門后的文化適應(yīng)方法

經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，使經(jīng)濟(jì)交流與文化交融變得更加頻繁與密切，當(dāng)我國(guó)國(guó)民出國(guó)游玩或是商務(wù)活動(dòng)時(shí)，必然會(huì)接觸到西方的小費(fèi)文化。在進(jìn)行文化互動(dòng)的過程中，必須在分清場(chǎng)合的條件下，才能為服務(wù)內(nèi)容支付小費(fèi)，以免發(fā)生“好心辦錯(cuò)事兒”的問題，引起不必要的誤會(huì)。

首先，在思想內(nèi)容上，我國(guó)傳統(tǒng)的禮儀教育中，就有“入鄉(xiāng)隨俗”的內(nèi)容，在新時(shí)代的環(huán)境中，這種文化差異上的內(nèi)容，就是“入鄉(xiāng)隨俗”的典型表現(xiàn)。不僅要在西方文化的交流活動(dòng)中，主動(dòng)適應(yīng)消費(fèi)文化，還應(yīng)當(dāng)從根本的核心價(jià)值觀念上，明確消費(fèi)服務(wù)的本質(zhì)，并在不違背個(gè)人價(jià)值掛念的基礎(chǔ)上，盡可能的遵照當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗。

其次，在西方的小費(fèi)文化中，也不是所有的服務(wù)業(yè)場(chǎng)合中，都有統(tǒng)一的小費(fèi)支付標(biāo)準(zhǔn)，必須在對(duì)其文化背景與生活習(xí)性有一定理解的基礎(chǔ)上，進(jìn)行小費(fèi)支付。以就餐環(huán)境為例，在出國(guó)旅行的過程中就餐是最為常見的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，但在不同就餐的場(chǎng)合，小費(fèi)并不是全都適用^[2]。如在自助餐、快餐、飛機(jī)餐的場(chǎng)合中，就不宜給予服務(wù)人員小費(fèi)，而在一些特定場(chǎng)合或是專項(xiàng)的服務(wù)中，如果不提供小費(fèi)，就會(huì)為服務(wù)人員的心情造成影響，并間接影響旅游或出行體驗(yàn)。注意，當(dāng)在就餐過程中，廚師不斷向你展示廚藝，“waiter”不停問您需要什么時(shí)，是一定要支付小費(fèi)的，不然就會(huì)在給人們留下沒有禮貌的印象。

另外，在一些游樂活動(dòng)中，小費(fèi)的支付也是有所區(qū)別的。在接受展覽的解說時(shí)，通常情況下，不用支付小費(fèi)，而當(dāng)您接受的是單獨(dú)聘請(qǐng)的解說時(shí)，就需要支付小費(fèi)。而一些街頭藝術(shù)表演中，如果是個(gè)人的表演，您在觀看后應(yīng)當(dāng)支付小費(fèi)，而公益性的大型表演，通常無需支付。

總之，在出國(guó)的旅程中，應(yīng)當(dāng)區(qū)分個(gè)人性與集體性的內(nèi)容，在尊重文化的同時(shí)，理性的分析服務(wù)性質(zhì)，避免盲目支付小費(fèi)而造成經(jīng)濟(jì)損失，也不應(yīng)全面否決小費(fèi)內(nèi)容，影響國(guó)家、民族、個(gè)人的禮儀形象。

三、總結(jié)

小費(fèi)文化中，反映出了西方價(jià)值觀念的核心內(nèi)容，在出國(guó)進(jìn)行友好交流的過程中，必須在尊重西方文化背景的基礎(chǔ)上，約束自身的行為。通過對(duì)意識(shí)、思想、觀念等內(nèi)容的換位性思考，更加真誠(chéng)的遵守西方交際文化，從而更好的展現(xiàn)出大國(guó)風(fēng)貌。這一內(nèi)容，是每一名華人在異鄉(xiāng)的基本禮儀，必須在自我形象塑造的過程中加以落實(shí)。

參考文獻(xiàn)：

[1]唐國(guó)育.中西法治文化差異——從《家庭?私有制和國(guó)家的起源》談起[J].法制與社會(huì)，2018（31）：5-6.

[2]武保勤.從小費(fèi)看中西方價(jià)值觀差異——兼論對(duì)中國(guó)旅游業(yè)的影響[J].懷化學(xué)院學(xué)報(bào)，2016，35（01）：115-118.

作者簡(jiǎn)介：

屠若曦（1983-），女，英語教師，講師，碩士。