張夏
廣東省農業(yè)技術推廣總站
莧菜也叫雁來紅、老少年、三色莧等,是一年生草本植物,是一種以嫩葉為食的葉類特種蔬菜。莧菜分為白莧菜和紅莧菜,在夏季是常見的蔬菜品種。文章主要介紹莧菜種植技術。
莧菜一般春天到秋天無霜期之內均可種植。露地栽培一般從3月下旬至8月上旬都可以,3大棚或者小拱棚覆蓋栽培則可以提早播種20 d左右。正常情況下,播種后35 d左右就可以上市了。
莧菜種植要根據品種習性和消費習慣來選擇不同的品種,冬季、早春選用抗寒力較強的紅莧菜品種,其他季節(jié)可以選擇抗病蟲害能力強的花紅莧菜或全綠莧菜。一般在春季2—3月時選擇早熟且耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧品種,4—5月宜用紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種,6—8月宜選擇耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。
首先要將莧菜種子浸入涼水中浸泡1 d 左右,浸種過程中記得搓洗幾次,目的是提高吸水量。然后用透氣性好的紗布包好,再加上濕毛巾覆蓋,放入15~20℃的環(huán)境進行催芽,當有大部分種子都露白時就可以播種了。這種方法一般用于早春或者冬季,其他季節(jié)可以直接播種。
莧菜對土壤要求不高,一般的土壤即可種植,結合整地施入基肥,為莧菜生長提高充足的養(yǎng)分,基肥以有機肥為主,用以改善土壤結構。一般每667 m2施入有機肥4 000~5 000 kg、尿素10 kg,將其均勻地撒施在地面上,再翻土做畦。為了便于使用小拱棚,畦面應以1.2 m 寬為宜,整地要細,平整后踩平即可播種。
由于種子過小,播種時宜將種子拌少量的草木灰后再播種,有利于播種均勻。一般每667 m2用種250 g左右,早春播種要適量加大播種量,播種后澆一次溫水,不宜過多,保持土壤濕潤即可,再蓋一層草木灰,最好覆蓋地膜和拱棚,待幼苗出土后,將地膜和拱棚揭除。
莧菜溫度管理較重要,在冬春出苗后要做好保溫措施,在低溫時再在拱棚上加一層草簾保溫,而夏季出苗時,要及時加蓋防曬網,采取早蓋晚揭。在冬春季要經常保持土壤濕潤,宜采取小水勤澆的原則,盡量選擇在晴天上午澆水,在齊苗后施一次稀薄的尿素溶液,之后每隔7~10 d追施一次,促進幼苗快速生長。在夏季要加大澆水量,一般在早晚澆水,不宜在正午澆水。莧菜生長期要進行多次追肥,一般在幼苗2片真葉時追施第一次肥,之后10~12 d追第二肥,以后每采收一次追肥一次,肥料以氮肥為主。
莧菜常見的病蟲害有白銹病、莖基腐爛病、根線蟲病。對于白銹病可在苗期用75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液噴灑預防。莖基腐爛病要實行輪作,收獲后要收集病殘物燒毀,隨即翻耕曬土,播種前對土壤進行消毒處理,發(fā)病病株及時拔除,再用多菌靈噴灑防治。根線蟲病要在收獲后及時清除病殘體,播種前施10%力螨庫顆粒劑,5 kg/667 m2,或者在生長期用甲基異柳磷乳劑200倍液灌根。