李 鋒 歐繼喜 王先琳 孫桂森

（深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心 廣東深圳 518000）

廣東菜心（Brassica parachinensis L.H.Baily）又名菜薹，屬十字花科蕓薹屬一年生或兩年生草本植物。菜心的莖和葉為食用器官，質(zhì)地柔嫩，清香可口。 菜心富含礦物質(zhì)、纖維素、維生素、蛋白質(zhì)、糖類及脂肪等物質(zhì)[1]，其特有的硫代葡萄糖苷是一種保健價(jià)值極大的物質(zhì)[2]。 菜心是廣東省的特產(chǎn)蔬菜，在華南地區(qū)廣泛種植，品種豐富，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，并能周年栽培[3]。

寶安區(qū)是深圳市九大轄區(qū)之一， 地理坐標(biāo)22°35’N、113°52’E， 是現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)中心城市深圳的工業(yè)基地和西部中心。 寶安區(qū)屬亞熱帶海洋性氣候，平均氣溫22℃，雨量充沛，年降水量1 926 mm，適合種植菜心。 深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心培育了3 個(gè)菜心雜交組合秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703），通過(guò)與深圳市及周邊地區(qū)廣泛種植的70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉等品種進(jìn)行田間比較試驗(yàn)， 為篩選和推廣適宜深圳市及周邊地區(qū)種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菜心品種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試菜心品種有6 個(gè)， 分別為秋月 （Bc-31×尖葉45）、 秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、 清風(fēng) （Bc-31×尖葉703）、70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉。 秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）是深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心利用菜心45、菜心602、 菜心703 與白菜玻里馬不育系紅40A 雜交，并與其進(jìn)行回交轉(zhuǎn)育獲得；70 尖葉由惠州市生達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司提供；701 尖葉由深圳市怡鑫泰種業(yè)有限公司提供； 翠綠尖葉由深圳市怡鑫泰種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)在深圳市寶安區(qū)石巖街道浪心社區(qū)浪心南蔬菜種植基地進(jìn)行， 所有品種均于2022 年10 月22 日開(kāi)始播種育苗，移栽期為2022 年11 月7 日，定植后5 d 每畝施用5 kg 復(fù)合肥。試驗(yàn)地選擇地勢(shì)平坦的沙壤土，前茬作物為雍菜。 每畝施有機(jī)肥500 kg 和三元復(fù)合肥50 kg，肥料撒施后用拖拉機(jī)翻耕均勻拌入土中。 試驗(yàn)地采用深溝高畦，畦面寬1.2 m，廂面用微噴滴灌。

試驗(yàn)品種采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)3 次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)面積約15 m2，種植栽培密度為10 cm×10 cm，每組重復(fù)四周設(shè)保護(hù)行，保護(hù)行采用同品種延伸。

1.2.2 試驗(yàn)記錄 在播種期、管理措施、種植密度、氣候等條件相同的情況下，對(duì)不同菜心品種的產(chǎn)量、生育期、植物學(xué)性狀進(jìn)行比較。 記錄各菜心品種播種期至始收期、 始收期至末收期及全生育期所需要的天數(shù)，各品種菜心的葉柄色、薹葉色、葉形、葉面、葉長(zhǎng)、葉寬、葉柄長(zhǎng)、葉柄寬、株高、株幅、株型、生長(zhǎng)勢(shì)、主薹葉數(shù)、主薹長(zhǎng)、主薹直徑、主單薹質(zhì)量、口感及風(fēng)味等植物學(xué)性狀指標(biāo)。 試驗(yàn)參照薹菜和菜薹種質(zhì)資源描述規(guī)范進(jìn)行測(cè)量[4]。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用完全隨機(jī)區(qū)組方差分析方法對(duì)試驗(yàn)小區(qū)產(chǎn)量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性分析；其他指標(biāo)數(shù)據(jù)采用對(duì)比分析法進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同菜心品種生育期比較

由表1 可知，翠綠尖葉全生育期最短，為32 d，其他參試菜心品種均為37 d。

表1 各參試菜心品種生育期

播種期至始收期時(shí)間最長(zhǎng)的為秋風(fēng) （Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703），秋月（Bc-31×尖葉45）次之，70 天尖和701 尖葉排第四，時(shí)間最短的是翠綠尖葉；始收期至末收期，70 尖葉和701 尖葉的時(shí)間最長(zhǎng)，秋月（Bc-31×尖葉45）次之，秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）和翠綠尖葉時(shí)間最短。 由此可知，翠葉尖葉為特早熟品種，其他參試品種均為早熟品種。

2.2 不同菜心品種植物學(xué)性狀比較

經(jīng)觀測(cè)，6 個(gè)參試品種菜心葉面平滑、 株型均為半直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。 由表2 可知，在本次品種試驗(yàn)中，株高、株幅方面，秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）株高最高，翠綠尖葉最低，秋月（Bc-31×尖葉45）株幅最大，701 尖葉最??； 葉形方面， 清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）、 秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）為卵圓形，70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉為橢圓形；葉長(zhǎng)×葉寬方面，清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）最大，秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）次之，翠綠尖葉最?。蝗~柄長(zhǎng)和葉柄寬方面，清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）葉柄最長(zhǎng)，翠綠尖葉最短，秋月（Bc-31×尖葉45）和清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）葉柄寬最寬，701 尖葉和翠綠尖葉最窄；主菜薹葉數(shù)均為6～7 葉； 主薹長(zhǎng)和主薹直徑方面， 秋月 （Bc-31×尖葉45）主薹最長(zhǎng)，70 尖葉最短，清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）主薹直徑最大，翠綠尖葉最小；主薹單重方面，秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）和清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）質(zhì)量最大，翠綠尖葉質(zhì)量最小。

表2 各參試菜心品種主要植物學(xué)性狀

由表3 可知，6 個(gè)參試品種菜心的基葉色均為綠色；清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、70 尖葉、701 尖葉的葉柄色為白綠色，翠綠尖葉為綠色；清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）的薹葉色為淺綠色，70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉為綠色；6 個(gè)參試品種菜心的花色均為黃色。秋月（Bc-31×尖葉45）、70 尖葉和701 尖葉與其他參試品種相比，風(fēng)味甜，質(zhì)地脆嫩。

表3 各參試菜心品種顏色、品質(zhì)及商品性統(tǒng)計(jì)

2.3 不同菜心品種主薹產(chǎn)量比較

由表4 可知，6 個(gè)供試菜心品種小區(qū)主薹產(chǎn)量由大到小依次為清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、701 尖葉、70 尖葉、翠綠尖葉。 其中，秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）與70 尖葉、701 尖葉小區(qū)主薹產(chǎn)量差異顯著（P＜0.05），秋月（Bc-31×尖葉45）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）與70 尖葉、701尖葉、翠綠尖葉小區(qū)主薹產(chǎn)量差異極顯著（P＜0.05）。

表4 各參試菜心品種小區(qū)主薹產(chǎn)量

3 討論與結(jié)論

菜心是典型的異花授粉作物，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。 本次試驗(yàn)中，秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）等3 個(gè)雜交菜心品種是由深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心利用菜心45、菜心602、菜心703 與白菜玻里馬不育系紅40A 雜交， 并與其進(jìn)行回交轉(zhuǎn)育獲得。 70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉是在深圳市及周邊地區(qū)推廣種植多年的菜心品種，產(chǎn)量較高，商品性較好。 本試驗(yàn)中，在播種期、管理措施、種植密度、氣候等條件相同的情況下，比較葉形、葉面、葉長(zhǎng)、葉寬、葉柄長(zhǎng)、葉柄寬、株高、株幅、株型、主薹長(zhǎng)、 主薹直徑等植物學(xué)性狀， 秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）等3 個(gè)雜交菜心品種的數(shù)值均高于70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉； 比較小區(qū)主薹產(chǎn)量，清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）、秋月（Bc-31×尖葉45）、秋風(fēng)（Bc-31×尖葉602）之間差異不顯著，其中秋月（Bc-31×尖葉45）和清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）的主薹產(chǎn)量極顯著高于70 尖葉、701 尖葉、翠綠尖葉（P＜0.01）；上述試驗(yàn)表明，新選育的雜交菜心品種秋月（Bc-31×尖葉45） 和清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）菜心品種產(chǎn)量高，表現(xiàn)出明顯的雜種優(yōu)勢(shì)；比較參試品種的口感及風(fēng)味，秋月（Bc-31×尖葉45）與70 尖葉和701 尖葉的口感好，風(fēng)味甜，商品性好。

綜合評(píng)判試驗(yàn)結(jié)果，秋月（Bc-31×尖葉45）、清風(fēng)（Bc-31×尖葉703） 的產(chǎn)量明顯高于70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉，但清風(fēng)（Bc-31×尖葉703）的品質(zhì)口感不如70 尖葉和701 尖葉，秋月（Bc-31×尖葉45）的品質(zhì)口感與70 尖葉和701 尖葉一致，商品性好。 由此可知，在參試菜心品種中，秋月（Bc-31×尖葉45）具有產(chǎn)量高、口感好、風(fēng)味甜、商品性好的特點(diǎn)，比70 尖葉、701 尖葉和翠綠尖葉更有優(yōu)勢(shì)， 適宜在深圳市及周邊地區(qū)推廣種植。