葡萄的種植方法

葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。今天為大家介紹葡萄的種植方法與技術(shù)，希望可以幫助到大家。

1 土壤要求

1.1 葡萄可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結(jié)果有不同的影響。

1.2 葡萄對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除了沼澤地和重鹽堿地不適宜生長外，其余各類型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。

2 栽培環(huán)境

2.1 葡萄是喜溫植物。初春氣溫10℃開始萌發(fā)，溫度越高，發(fā)芽越快。開花期以25～30℃為宜，遇低溫(15℃以下)、雨霧、旱風(fēng)，則授粉受精不良，造成大暈落花落果。7～9月為漿果成熟期，如溫度不足則漿果著色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。當(dāng)?shù)厥欠衲軡M足葡萄果實(shí)充分成熟的溫度，通常以積算溫度參考。

2.2 葡萄喜光性強(qiáng)。在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強(qiáng)，植株生長壯實(shí)，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產(chǎn)量高。

2.3 濕度不易過大。開花前降雨多，新梢生長過旺，消耗植株貯藏養(yǎng)分；花期多雨，受精不良，造成落花；果實(shí)肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質(zhì)低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。

3 澆水關(guān)鍵期

3.1 葡萄萌芽前是第一個關(guān)鍵時期。葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。

3.2 開花前10天，也是一個關(guān)鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水多。

3.3 落花后約10天，是第三個關(guān)鍵時期。在此期內(nèi)，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達(dá)到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時期。

4 植株管理

4.1 抹芽，為了最經(jīng)濟(jì)、最有效地利用養(yǎng)分，使新梢疏密均勻，將過多不必要的嫩梢盡早抹除。

4.2 綁梢和去卷須。當(dāng)新梢長至25～30厘米時，應(yīng)及時綁梢，采用字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時摘除卷須，以養(yǎng)活養(yǎng)分消耗。

4.3 新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心后發(fā)生的大量副梢，應(yīng)加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，對結(jié)果枝摘心，可限制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花序營養(yǎng)積累，提高座果率。一般可在開花前一周，在最上部果穗上留5～9片葉摘心為宜。

4.4 花序果穗的修整。一個結(jié)果枝上常有1～3個花序，以留一個發(fā)育良好的花序?yàn)橐恕Ｈ缓髮ㄐ蜻M(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚?。對坐果率低、果穗疏散的品種如玫瑰香、巨峰等應(yīng)在開花前2～3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高坐果率；坐果率高的白馬拉加、意大利等品種，往往果粒擁護(hù)，造成裂果和果粒成熟不一致。對這些品種應(yīng)該在花后10～20天用尖頭小剪子進(jìn)行疏粒，以增大果粒、提高品質(zhì)。在日本，對巨峰葡萄進(jìn)行疏穗疏粒，每個果穗一般留35粒左右，果粒重星可達(dá)15～18克。