農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣方式的細(xì)節(jié)問題分析

□ 鄭 云 依興初 阿壩州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)對(duì)民眾飲食安全產(chǎn)生直接影響，而針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量展開安全檢測(cè)是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理及安全監(jiān)督的重要支柱，其中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告為判斷農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)首要環(huán)節(jié)即為抽樣檢測(cè)，因此，本文圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣方式的細(xì)節(jié)問題展開分析，望借此為提高農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)效率提供一定參考。

伴隨著我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程不斷推進(jìn)，民眾生活水平顯著提升，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量也日漸加大，為滿足民眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，農(nóng)業(yè)種植人員多采用相關(guān)措施以縮短農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期，從而產(chǎn)生了化肥、生長(zhǎng)激素等過量使用情況，加之農(nóng)藥用量日益加大，除污染環(huán)境外，也會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，因此，為保障農(nóng)產(chǎn)品食用質(zhì)量，處理農(nóng)藥殘留問題，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量展開抽樣檢測(cè)尤為必要。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)重要意義

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)體系是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施，同時(shí)也是政府展開農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的有效手段，針對(duì)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量而言具備重要意義。加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理力度，除可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全加以保障外，還可加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，并在增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易等方面發(fā)揮重要作用。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣制度的落實(shí)，也可保障民眾的農(nóng)產(chǎn)品飲食安全。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)的細(xì)節(jié)問題

注重各方溝通交流

農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)檢驗(yàn)前，應(yīng)同受檢單位、委托單位間展開有效協(xié)調(diào)溝通，同時(shí)將樣品、工作細(xì)節(jié)予以統(tǒng)一、規(guī)劃，避免在調(diào)查過程中產(chǎn)生問題，對(duì)工作進(jìn)程造成影響。溝通交流過程中，應(yīng)將工作具體流程、工作細(xì)節(jié)要求等內(nèi)容向受檢單位提前告知，以便受檢單位做好充分準(zhǔn)備。溝通時(shí)，可將上述內(nèi)容以函的方式向受檢單位發(fā)送，應(yīng)注意語言簡(jiǎn)潔明了且語態(tài)誠(chéng)懇。此外，為避免抽樣調(diào)查時(shí)產(chǎn)生樣品數(shù)量不足、產(chǎn)品種類不全等問題，調(diào)查前須明確實(shí)際抽樣基地、計(jì)劃抽樣基地二者間是否存在差異，以免打亂工作計(jì)劃。

完善配置檢測(cè)工具

抽樣調(diào)查前，應(yīng)保障抽樣檢測(cè)工具均配置齊全，如樣本封條、標(biāo)簽、保鮮袋、樣品標(biāo)號(hào)、裝樣本紙箱及抽樣袋等均應(yīng)歸類擺放。完成工具準(zhǔn)備工作后，應(yīng)對(duì)各工具清潔程度加以保障，確保抽樣檢測(cè)工具不會(huì)被污染、破壞樣本。同時(shí)，樣品抽樣時(shí)，應(yīng)避免遭受農(nóng)藥垃圾、灰塵及雨水等污染，對(duì)樣品質(zhì)量加以保障。與此同時(shí)，還應(yīng)對(duì)封條質(zhì)量加以保障，所配置編號(hào)需具備可追溯性。

制定可行檢測(cè)計(jì)劃

抽樣調(diào)查時(shí)，應(yīng)結(jié)合任務(wù)性質(zhì)差異，設(shè)計(jì)針對(duì)性執(zhí)行方案；結(jié)合產(chǎn)品種類差異，設(shè)計(jì)同農(nóng)產(chǎn)品自身特點(diǎn)相符合的方案。為確保所制定方案的可行性較強(qiáng)，且具備一定的制度保障，方案制定前，應(yīng)告知抽樣人員對(duì)相關(guān)文件、相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)閱讀，結(jié)合監(jiān)督管理文件具體要求，制定詳細(xì)的時(shí)間安排計(jì)劃，針對(duì)檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)品種數(shù)量，制定同受檢單位相符的抽樣檢測(cè)計(jì)劃，提升抽樣調(diào)查工作效率，避免調(diào)查過程中產(chǎn)生抽取樣本不達(dá)標(biāo)及盲目抽樣現(xiàn)象。

規(guī)范抽樣表單填寫

抽樣檢測(cè)時(shí)，應(yīng)記錄各樣本的檢測(cè)結(jié)果，隨時(shí)填寫表單，將樣本來源、抽樣時(shí)間、名稱、樣品編號(hào)予以詳細(xì)記錄，并保障所記錄信息的正確性，表單填寫完成后，受檢單位委派人員、抽樣人員應(yīng)對(duì)表單信息共同確認(rèn)、簽字并蓋章，對(duì)樣本代表性、表單信息真實(shí)性予以保證。抽樣表單應(yīng)一式三份，受檢單位留有一份，再加一份隨機(jī)樣品，抽樣人員留有一份，并保證將表單安全傳送回總部。

做好樣本運(yùn)輸工作

抽樣檢測(cè)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格管理樣本，對(duì)包裝質(zhì)量加以保障。受檢單位、抽樣人員對(duì)樣本規(guī)格、樣本質(zhì)量、樣本種類予以確定后，應(yīng)于樣本包裝封條位置簽字。樣本運(yùn)輸過程中，應(yīng)對(duì)樣品完整性予以保障，并保證樣本運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)不超出25 h，以免因路程較長(zhǎng)，增加樣品遭受損害的可能性。若樣品運(yùn)輸路途較長(zhǎng)，可先對(duì)樣品加以冷凍，在此過程中，運(yùn)輸人員須保證樣本的安全性。運(yùn)輸時(shí)，樣本須由抽樣人員完成運(yùn)輸工作，不可郵寄、托運(yùn)，確保樣本于運(yùn)輸途中不會(huì)產(chǎn)生腐爛變質(zhì)及被污染現(xiàn)象。當(dāng)樣本運(yùn)輸至實(shí)驗(yàn)室后應(yīng)即刻送至樣本室，抽樣人員以所填寫樣本單據(jù)為依據(jù)進(jìn)行詳細(xì)記錄，并將樣本記錄上交至相應(yīng)的管理部門，以免樣本產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象，隨后，樣本記錄應(yīng)交由檔案管理人員加以歸檔，以便今后查詢。

保證數(shù)量抽取準(zhǔn)確

具體抽樣檢測(cè)過程中，應(yīng)結(jié)合任務(wù)要求對(duì)相應(yīng)的樣本數(shù)量加以抽取，部分省市針對(duì)樣本抽取數(shù)量下達(dá)相關(guān)文件，要求進(jìn)行抽樣檢測(cè)的各項(xiàng)樣本數(shù)量不得低于3 kg。因此，抽樣檢測(cè)人員須結(jié)合文件要求，遵循現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況對(duì)樣本數(shù)量加以抽取，抽取時(shí)除應(yīng)確保樣本完整外，還應(yīng)避免樣本產(chǎn)生表面損傷、長(zhǎng)菌、腐爛等現(xiàn)象，對(duì)樣本有效性加以保障。

結(jié)語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量判斷中發(fā)揮重要作用，而樣本抽取是否科學(xué)將會(huì)對(duì)檢測(cè)報(bào)告的公正性、有效性產(chǎn)生直接影響。因此，保障樣本的科學(xué)合理抽取尤為必要，為此需對(duì)抽樣檢測(cè)中的細(xì)節(jié)問題，如注重各方溝通交流、完善檢測(cè)工具、制定可行檢測(cè)計(jì)劃、規(guī)范抽樣表單填寫、做好樣本運(yùn)輸工作及保證數(shù)量抽取準(zhǔn)確等予以足夠重視，為農(nóng)產(chǎn)品飲食安全提供保障。