寧夏西吉馬鈴薯特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及啟示

周向陽(yáng)，張 晶，孔繁濤，沈 辰，張洪宇，吳建寨

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081）

西吉位于寧夏南部，是中國(guó)重要的馬鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，常年馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在7.33萬(wàn)hm2以上，年產(chǎn)量約160萬(wàn)t，已經(jīng)成為全國(guó)主要的種薯繁育、鮮薯外銷和淀粉加工基地之一。2017年8月中旬農(nóng)業(yè)部馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)對(duì)西吉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，訪談了主管部門、種植戶、經(jīng)紀(jì)人和加工企業(yè)等相關(guān)主體。回顧過(guò)去，西吉發(fā)展馬鈴薯特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)得益于獨(dú)特的資源稟賦、有力的政策扶持和深度的產(chǎn)業(yè)融合；展望未來(lái)，當(dāng)?shù)剡€需要進(jìn)一步強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加快推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)開發(fā)、探索加工廢棄物資源化利用；推而廣之，中國(guó)開展特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)應(yīng)該充分利用比較優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)品牌建設(shè)、推動(dòng)三產(chǎn)融合、注重綠色發(fā)展。

1 西吉馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯

從實(shí)地調(diào)研來(lái)看，寧夏西吉發(fā)展馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)為獨(dú)特的自然地理環(huán)境、堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和有力的政策扶持。

1.1 得天獨(dú)厚的自然條件造就優(yōu)良品質(zhì)

馬鈴薯品質(zhì)高低同產(chǎn)地自然環(huán)境密切相關(guān)。西吉縣海拔高、氣候冷涼、晝夜溫差大、日照充足，降水集中期與馬鈴薯需水高峰期高度同步，土壤質(zhì)地疏松適宜馬鈴薯塊莖形成，基本沒(méi)有環(huán)境污染，獨(dú)特的自然條件賦予了當(dāng)?shù)伛R鈴薯與眾不同的優(yōu)良品質(zhì)[1]。西吉馬鈴薯塊莖整齊、淀粉和干物質(zhì)含量高、維生素及礦物質(zhì)尤為豐富、口感醇厚香甜，既適合做菜用、主食等鮮食消費(fèi)，也是馬鈴薯淀粉及其制品的優(yōu)質(zhì)原料。西吉馬鈴薯的優(yōu)良品質(zhì)已得到社會(huì)廣泛認(rèn)可，“西吉馬鈴薯”已通過(guò)農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證，先后榮獲寧夏著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)、寧夏名牌產(chǎn)品和2017最受消費(fèi)者喜愛(ài)的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

1.2 天然隔離的地理環(huán)境適宜種薯生產(chǎn)

馬鈴薯種薯較商品薯而言經(jīng)濟(jì)效益更高，但對(duì)自然生產(chǎn)環(huán)境的要求也更為苛刻，尤其是需要相對(duì)隔離的地理環(huán)境[2]。西吉縣地處寧夏南部山區(qū)，六盤山西麓，海拔落差大，地形地貌復(fù)雜多樣，天然隔離條件好，為生產(chǎn)馬鈴薯種薯提供了優(yōu)越的地域和氣候環(huán)境。西吉縣以打造西北最大種薯生產(chǎn)基地為目標(biāo)，將三級(jí)種薯繁育體系建設(shè)作為關(guān)鍵舉措，初步建成了“縣有繁育中心、鄉(xiāng)有種薯基地、村有擴(kuò)繁點(diǎn)、組有良種示范戶”的四級(jí)品種良繁體系。2016年全縣繁育原原種5 000萬(wàn)粒，建立原種繁育基地666.67 hm2，一級(jí)種繁育基地6 666.67 hm2，一級(jí)種推廣基地46 666.67 hm2，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種薯16萬(wàn)t。2017年，西吉縣成為寧夏全區(qū)唯一一個(gè)被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的馬鈴薯區(qū)域性良種繁育基地。

1.3 多措并舉的政府政策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

西吉縣不僅是馬鈴薯生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，而且位于六盤山集中連片特困地區(qū)，當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時(shí)得到馬鈴薯主食化和精準(zhǔn)扶貧政策的大力支持。西吉縣在被農(nóng)業(yè)部確定為馬鈴薯主食化戰(zhàn)略試點(diǎn)縣之后，大力推進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)開發(fā)。2016年以來(lái)，西吉縣政府對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)和加工提供財(cái)政補(bǔ)貼。生產(chǎn)方面，對(duì)馬鈴薯主食化專用品種種植補(bǔ)貼4 500元/hm2；加工方面，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)發(fā)酵類、面條類、薯泥類以及復(fù)配粉類產(chǎn)品補(bǔ)貼0.5～2.5元/kg；銷售方面，多次舉辦馬鈴薯產(chǎn)品推介會(huì)，鼓勵(lì)企業(yè)參加全國(guó)各地的農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，積極宣傳馬鈴薯主食化產(chǎn)品。西吉縣還將馬鈴薯作為推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2017年，西吉縣對(duì)貧困村建檔立卡戶免費(fèi)供種1 500 kg/hm2，向當(dāng)年脫貧銷號(hào)村戶均免費(fèi)發(fā)放原原種500粒；對(duì)當(dāng)年脫貧銷號(hào)村貧困戶種植馬鈴薯補(bǔ)貼1 500元/hm2、覆膜馬鈴薯補(bǔ)貼1 050元/hm2；對(duì)建設(shè)10 t種薯貯藏窖每座補(bǔ)貼6 000元、60 t種薯貯藏窖每座補(bǔ)貼20 000元。

1.4 量大質(zhì)優(yōu)的淀粉加工引領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

西吉馬鈴薯淀粉加工國(guó)內(nèi)起步最早、規(guī)模大、品質(zhì)最佳，在淀粉加工行業(yè)影響力最強(qiáng)。早在1989年，西吉縣就建成全國(guó)第一批馬鈴薯淀粉加工企業(yè)，目前已有西吉萬(wàn)里、寧夏佳立、固原雪冠等7家萬(wàn)t規(guī)模以上的淀粉加工企業(yè)，個(gè)體“三粉（粉條、粉絲、粉皮）”加工戶2 000多戶，馬鈴薯年加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)到70萬(wàn)t以上，生產(chǎn)精淀粉、全粉、“三粉”等制品10多萬(wàn)t，西吉已經(jīng)成為全國(guó)最大的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)基地之一。同時(shí)，西吉品質(zhì)優(yōu)良的馬鈴薯為淀粉加工提供了上等原料，馬鈴薯淀粉質(zhì)量上乘，當(dāng)?shù)伛R鈴薯淀粉價(jià)格漲跌變化引領(lǐng)著全國(guó)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)，是全國(guó)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)價(jià)格形勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)，西吉也成為了全國(guó)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)的價(jià)格中心。

2 西吉馬鈴薯特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)存在短板

近年來(lái)，西吉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)呈快速發(fā)展勢(shì)頭。然而從目前情況來(lái)看，當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)也在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、主食化產(chǎn)業(yè)開發(fā)、加工廢棄物處理等方面存在突出問(wèn)題。

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱導(dǎo)致單產(chǎn)水平低

西吉境內(nèi)西部為黃土溝壑區(qū)、東北部為土石山區(qū)，地貌類型以丘陵為主，地形特征表現(xiàn)為“千溝萬(wàn)壑、支離破碎”，耕地坡度大且分散零碎，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)難度大，絕大部分地區(qū)缺乏灌溉條件，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本“靠天收”。然而西吉年均降水僅400 mm左右，人均可利用水資源93 m3，不足全國(guó)平均水平的二十分之一，屬于典型的干旱半干旱地區(qū)?！笆昃藕怠睘闅夂虺B(tài)，水資源極度匱乏是制約當(dāng)?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的最大障礙[3]。西吉縣馬鈴薯平均單產(chǎn)水平僅為16 500 kg/hm2左右，不到山東滕州、濰坊、青島等高產(chǎn)區(qū)的40%，也明顯低于同屬北方一季作區(qū)的內(nèi)蒙古烏蘭察布、甘肅定西等地。

2.2 主食化開發(fā)進(jìn)程滯后影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展

自從實(shí)施主食化戰(zhàn)略以來(lái)，西吉馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)開發(fā)穩(wěn)步推進(jìn)，取得顯著成效，然而由于各方面客觀條件的限制，主食化開發(fā)進(jìn)程仍顯滯后[4]。

（1）生產(chǎn)方面，當(dāng)?shù)刂魇郴庸Ｓ闷贩N缺乏，目前種植的品種僅有‘青薯9號(hào)’、‘莊薯3號(hào)’等少數(shù)幾個(gè)品種，且種植面積小，主食化產(chǎn)品開發(fā)原料不足，無(wú)法滿足加工需求。

（2）加工方面，主食化產(chǎn)品加工需要添加馬鈴薯全粉，然而寧夏全區(qū)尚無(wú)馬鈴薯全粉加工企業(yè)，必須從甘肅、山西、內(nèi)蒙古等地采購(gòu)，既增加了生產(chǎn)成本，也不利于本地產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

（3）銷售方面，馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和木質(zhì)素等，被視為新世紀(jì)十大熱門健康營(yíng)養(yǎng)食品之一[5]。然而，由于馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的公眾普及尚需時(shí)日，人們食用馬鈴薯的意識(shí)不強(qiáng)，馬鈴薯主食化產(chǎn)品銷售數(shù)量仍然偏小，消費(fèi)需求有待進(jìn)一步激發(fā)。

2.3 加工廢棄物污染嚴(yán)重制約綠色發(fā)展

淀粉加工是推動(dòng)西吉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑，然而，馬鈴薯加工廢棄物污染問(wèn)題突出，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸[6]。馬鈴薯淀粉加工排水含有豐富的小粒淀粉、蛋白質(zhì)、纖維、低聚糖、氨基酸、有機(jī)酸和無(wú)機(jī)鹽，其COD值高達(dá)30～60 g/L，直接排放后將導(dǎo)致環(huán)境污染和水域富營(yíng)養(yǎng)化，如果用以農(nóng)田直接灌溉，則因微生物發(fā)酵造成燒苗等引起作物減產(chǎn)或絕收。馬鈴薯淀粉加工污染問(wèn)題嚴(yán)重，環(huán)保處理成本也非常高昂。據(jù)西吉萬(wàn)里馬鈴薯淀粉有限公司負(fù)責(zé)人介紹，該公司正在建設(shè)一條年產(chǎn)4萬(wàn)t的淀粉生產(chǎn)線，即使投資3 000萬(wàn)元用于加工廢棄物處理也無(wú)法達(dá)到環(huán)保要求。由于環(huán)保處理成本太高，面對(duì)2015年以來(lái)實(shí)施的嚴(yán)厲環(huán)保政策，西吉很多馬鈴薯淀粉加工企業(yè)已經(jīng)關(guān)停，或正面臨關(guān)停風(fēng)險(xiǎn)，不僅削弱了馬鈴薯加工能力，也加大了當(dāng)?shù)厥磙r(nóng)的售薯壓力。

3 西吉馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

針對(duì)面臨的突出問(wèn)題，西吉應(yīng)該大力開展特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)，加快推進(jìn)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略試點(diǎn)工作，積極探索加工廢棄物資源化利用，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.1 以打造特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)為抓手，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

寧夏固原市西吉縣、原州區(qū)、彭陽(yáng)縣，中衛(wèi)市海原縣，吳忠市同心縣、紅寺堡區(qū)等地都是馬鈴薯生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，當(dāng)?shù)匾l(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，以開展特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建工作為抓手，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

（1）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。繼續(xù)實(shí)施“窖水蓄流節(jié)灌工程”，開展雨水集蓄建設(shè)項(xiàng)目，積極開發(fā)雨水資源，緩解缺水瓶頸；加快實(shí)施丘陵地區(qū)土地平整項(xiàng)目，大力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)；研制推廣適合山臺(tái)地操作的機(jī)械設(shè)備，提高馬鈴薯生產(chǎn)的機(jī)械化水平。

（2）加強(qiáng)品牌評(píng)價(jià)體系建設(shè)。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)對(duì)馬鈴薯以及加工品的品質(zhì)、用途、特性等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，以制定“西吉馬鈴薯”等區(qū)域公用品牌以及“西吉萬(wàn)里、寧夏佳立、固原雪冠”等企業(yè)品牌的評(píng)價(jià)體系為抓手，打造一批特色明顯、辨識(shí)度高、美譽(yù)度高的馬鈴薯知名品牌。

（3）推動(dòng)“三產(chǎn)融合”。深入挖掘馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的生態(tài)涵養(yǎng)和生活休閑功能，推動(dòng)當(dāng)?shù)刈匀惶厣^(qū)域特色、人文特色、民族特色等與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，構(gòu)建以馬鈴薯為主線的餐飲、休閑、旅游、節(jié)慶等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)[7]。

3.2 以實(shí)施主食化戰(zhàn)略為契機(jī)，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

寧夏要緊緊抓住馬鈴薯主食化戰(zhàn)略機(jī)遇，加快推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

（1）加快主食化專用品種選育推廣。積極引進(jìn)、選育和推廣具備“高蛋白、高干物質(zhì)、高淀粉、高抗氧化活性和低多酚氧化酶”特征、適宜主食加工的馬鈴薯品種，建設(shè)主食化專用品種標(biāo)準(zhǔn)化種植基地[8]。

（2）提高主食化產(chǎn)品加工能力。扶持企業(yè)開展馬鈴薯全粉生產(chǎn)，滿足主食化產(chǎn)品加工需要；加大對(duì)企業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯面條、饅頭、糕點(diǎn)等傳統(tǒng)大眾型主食產(chǎn)品的補(bǔ)貼力度；鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)馬鈴薯馓子、麻花、馕等地域特色型主食產(chǎn)品[9]。

（3）加強(qiáng)主食化產(chǎn)品宣傳推廣。利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、圖書等形式，大力宣傳馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高人們對(duì)馬鈴薯健康價(jià)值重要性的認(rèn)識(shí)，通過(guò)舉辦“西吉馬鈴薯節(jié)”，參加各地農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，積極向消費(fèi)者推介馬鈴薯產(chǎn)品，引導(dǎo)人們養(yǎng)成食用馬鈴薯的習(xí)慣[10]。

3.3 以探索加工廢棄物資源化利用為突破，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

馬鈴薯淀粉加工廢棄物主要包括殘次薯、薯皮、薯渣、邊角料、漂燙和沖洗廢水，沒(méi)有重金屬、甲醛、硫化物、氯化物等毒性物質(zhì)，全部可以資源化利用。寧夏可以從3個(gè)方面開展加工廢棄物資源化利用工作。

（1）積極探索馬鈴薯淀粉廢水回收提取技術(shù)。一個(gè)萬(wàn)t馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線分離汁水中每天可回收蛋白4～6 t，回收小顆粒淀粉和細(xì)纖維4～5 t，相當(dāng)于每天新增產(chǎn)值5萬(wàn)～6萬(wàn)元。

（2）繼續(xù)開展加工廢水汁水還田利用試點(diǎn)工作。2017年，環(huán)保部在寧夏開展了馬鈴薯淀粉加工廢水汁水還田利用研究試點(diǎn)工作。實(shí)踐證明，這項(xiàng)工作既可解決淀粉加工廢水排放難題，又能提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，是協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)保壓力的重要突破口。

（3）加大薯渣飼料化利用。發(fā)酵熟化后的馬鈴薯渣是優(yōu)勢(shì)飼料，而且貯藏期長(zhǎng)。開展薯渣飼料化利用，可以有效提升馬鈴薯資源循環(huán)利用效率，是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的有效途徑。

4 關(guān)于開展特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)建的思考

2017年中央1號(hào)文件提出，鼓勵(lì)各地爭(zhēng)創(chuàng)園藝產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林特產(chǎn)品等特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。有關(guān)部門和各地正在積極創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，結(jié)合這次西吉調(diào)研，認(rèn)為創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)應(yīng)突出“特色”“品牌”“融合”“綠色”八個(gè)字。

4.1 發(fā)揮資源比較優(yōu)勢(shì)，注重突出特色

選定特色主導(dǎo)品種是創(chuàng)建中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的關(guān)鍵。中國(guó)是世界上地理氣候類型最多的國(guó)家，地形地貌千姿百態(tài)，高山、丘陵、平原、草原、森林、盆地、河谷等無(wú)所不包；氣候類型復(fù)雜多樣，熱帶氣候、亞熱帶季風(fēng)氣候、溫帶大陸性氣候、高原山地氣候等一應(yīng)俱全。不同區(qū)域之間的地理環(huán)境特征千差萬(wàn)別，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候類型孕育出眾多具有鮮明特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。很多地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品甚至具有獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)，例如山東金鄉(xiāng)大蒜、寧夏中衛(wèi)硒砂瓜、大連獐子島海參、河南溫縣鐵棍山藥、甘肅定西黨參等。創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)要根據(jù)自身獨(dú)特的資源稟賦，選定特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮資源比較優(yōu)勢(shì)，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，做到“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、特質(zhì)特價(jià)”。

4.2 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)知名產(chǎn)品，注重培育品牌

開發(fā)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品是創(chuàng)建中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的核心。與一般農(nóng)產(chǎn)品相比，特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更加優(yōu)良、美譽(yù)度更高，最適宜打造成區(qū)域公用品牌。各地可以以培育區(qū)域公用品牌為抓手，推動(dòng)中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)。

（1）開展品牌培育和管理工作。加快制定區(qū)域公用品牌評(píng)價(jià)體系，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立準(zhǔn)入門檻，從源頭上保障特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)；同時(shí)，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊假冒、偽造等侵犯品牌的行為，維護(hù)品牌形象。

（2）加強(qiáng)品牌宣傳工作。充分利用各種傳播方式，大力宣傳特色農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì)和品牌文化，增加消費(fèi)者的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度，將特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌打造成當(dāng)?shù)匾粡垙垺办n麗的名片”，力爭(zhēng)做到唱響全國(guó)，享譽(yù)世界。

4.3 拓展農(nóng)業(yè)多種功能，注重三產(chǎn)融合

推動(dòng)三產(chǎn)融合是創(chuàng)建中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的重要內(nèi)容。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅有產(chǎn)品供給功能，還有生活休閑和生態(tài)涵養(yǎng)功能，特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的多元功能更為豐富。

（1）要推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品加工和禮品化開發(fā)。各地大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)附加值，推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)邁向中高端。尤其要按照現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念，以消費(fèi)者購(gòu)買需求為導(dǎo)向，對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)包裝，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品變禮品，提高產(chǎn)品檔次[11]。

（2）深入挖掘特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的自然人文資源。很多特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)位于風(fēng)景秀麗地區(qū)、邊疆地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)和歷史悠久地區(qū)，具有濃郁的自然特色、區(qū)域特色、人文特色、民族特色等，要積極推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展同當(dāng)?shù)靥赜械牟惋?、休閑、旅游、節(jié)慶、健康、文化等行業(yè)深度融合，由“賣產(chǎn)品”升級(jí)為“賣生態(tài)、賣休閑、賣文化”。

4.4 發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，注重綠色發(fā)展

發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是創(chuàng)建中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的必由之路。

（1）生態(tài)優(yōu)勢(shì)是特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)重要的優(yōu)勢(shì)之一。優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，各具特色的生態(tài)環(huán)境才能造就特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品，良好的生態(tài)環(huán)境是發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的根基。

（2）保護(hù)生態(tài)環(huán)境是特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的緊迫任務(wù)。很多特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)處于石漠化山區(qū)、干旱半干旱地區(qū)、內(nèi)澇鹽堿化平原地區(qū)等生態(tài)脆弱地區(qū)，生態(tài)環(huán)境退化之后恢復(fù)難度很大，生態(tài)保護(hù)刻不容緩。特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)必須走生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，要率先完成“一控兩減三基本”的目標(biāo)任務(wù)，因地制宜開展生態(tài)型復(fù)合種養(yǎng)模式，鼓勵(lì)增施有機(jī)肥，促進(jìn)種地養(yǎng)地結(jié)合。同時(shí)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，有效提升資源循環(huán)利用效率，保障產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，做到“既要金山銀山，也要綠水青山”。