彭亮

（遼寧省葫蘆島市楊杖子經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展局 125000）

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高。提供優(yōu)質(zhì)、安全、無公害的綠色食品是養(yǎng)殖業(yè)主共同追尋的目標(biāo)。畜禽健康是畜產(chǎn)品質(zhì)量保證的前提，健康畜禽提供優(yōu)質(zhì)的肉、蛋。

家禽飼養(yǎng)過程必然會(huì)接觸外界環(huán)境，環(huán)境中有毒有害氣達(dá)到一定數(shù)量會(huì)引起中毒。在生產(chǎn)過程，添加的藥物、微量元素、為滅蠅、滅鼠投放的藥物都能引起家禽中毒。

1 有害氣體中毒

有害氣體有一氧化碳、氨氣、硫化氫、甲醛等。北方冬春季節(jié)為了育雛或生產(chǎn)，提高室內(nèi)環(huán)境溫度，燃燒木、煤取暖。在通風(fēng)不良、煙道泄漏，燃燒不充分時(shí)，舍內(nèi)一氧化碳濃度達(dá)到一定值時(shí)會(huì)與血紅蛋白結(jié)合，形成碳氧血紅蛋白，失去攜氧能力，導(dǎo)致機(jī)體缺氧，引起窒息甚至死亡。氨氣、硫化氫氣體引起的中毒主要是舍內(nèi)注重保暖忽視通風(fēng)，造成通風(fēng)不良。舍內(nèi)禽只排泄物、破損蛋不及時(shí)清里或清理的不徹底均會(huì)產(chǎn)生有害氣體。高濃度的氨氣、硫化氫氣體影響家禽生長，使產(chǎn)蛋量下降。有害氣體刺激眼結(jié)膜，導(dǎo)致中毒。甲醛中毒主要是生產(chǎn)中用甲醛熏蒸消毒，因其消毒效果好，能分布到每一個(gè)角落。但甲醛對(duì)呼吸道和消化道黏膜及眼結(jié)膜具有很強(qiáng)的刺激和腐蝕性，損傷呼吸器官，引起視力下降，行動(dòng)不便，采食困難，嚴(yán)重昏迷死亡。

2 藥物中毒

家禽飼養(yǎng)過程中，為了讓其正常生長、提高產(chǎn)蛋量，治療一些疾病，在日糧和飲水中對(duì)癥添加一些藥物。如對(duì)飲用水消毒時(shí)添加高錳酸鉀，當(dāng)高錳酸鉀濃度較大（超過0.1%）或稀釋時(shí)未能完全溶解，個(gè)別家禽飲到高濃度的水會(huì)腐蝕消化道黏膜，發(fā)生中毒。

為了保證家禽健康，預(yù)防疾病，在飼喂時(shí)添加一些藥物，如痢菌凈、碳酸氫鈉、呋喃類藥物、磺胺類藥物、驅(qū)蟲類藥物、喹乙醇等化學(xué)藥物。痢菌凈有較強(qiáng)的抗菌和抑菌作用，常用于禽霍亂、沙門氏菌病和大腸桿菌病的治療，在使用過程中攪拌不勻，重復(fù)、過量用藥，劑量計(jì)算錯(cuò)誤，超過正常使用量導(dǎo)致家禽中毒。碳酸氫鈉是雞群促壯劑，促進(jìn)蛋殼生成，大劑量或小劑量長時(shí)間添加會(huì)導(dǎo)致腎炎和內(nèi)臟痛風(fēng)，嚴(yán)重的引起死亡。呋喃類藥物是光譜抗菌藥，對(duì)防治球蟲、白痢、傷寒等疾病有較好的療效，超量或長時(shí)間添加臨床出現(xiàn)皮下水腫、腹水和生長不良，中毒嚴(yán)重的引起心肌生理變化，導(dǎo)致心臟衰竭。磺胺類藥物是光譜抗菌藥，有顯著的抗球蟲作用，在腸道內(nèi)容易吸收，對(duì)造血和免疫系統(tǒng)有毒性作用，用藥不當(dāng)引起中毒。喹乙醇是新型高效抗菌劑，有促進(jìn)生長作用，在使用過程中用量過大、添加不均可造成心內(nèi)膜、心外膜，肺、肝、腎等器官出血、充血。驅(qū)蟲類藥物如敵百蟲可用于驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，但其性質(zhì)不穩(wěn)定，堿性環(huán)境中容易轉(zhuǎn)變成毒性更強(qiáng)的敵敵畏，導(dǎo)致家禽呼吸中樞麻痹、心力衰竭、呼吸困難窒息死亡。

3 礦物質(zhì)中毒

在家禽飼養(yǎng)過程中，為了酸堿平衡和肌肉的正?；顒?dòng)，增加飼料適口性、增強(qiáng)食欲，在飼糧中添加氯化鈉（食鹽）。飼料中氯化鈉混合不均，家禽采食過量，飲水不足、環(huán)境溫度過高，鈉離子嚴(yán)重超標(biāo)，直接刺激胃腸黏膜引起炎癥反應(yīng)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)，食欲減少或廢食，口渴嚴(yán)重，爭搶喝水，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，呼吸衰竭而死亡。硫酸銅在霉菌性感染過程中用于特效治療用藥，硫酸銅溶于水，配制濃度過高、使用時(shí)間過長對(duì)皮膚、黏膜有刺激作用，吸收后可損傷肝、腎和神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的出現(xiàn)溶血現(xiàn)象，糞便變黑。

4 飼料中毒

有些商販為了降低成本，用棉籽餅、菜籽餅代替豆餅。棉籽餅在榨油加工中操作不當(dāng)、過量添加能引起中毒，菜籽餅中含有有害成分芥子甙，可水解形成有害物質(zhì)，引起中毒。飼料在購買、生產(chǎn)、加工過程發(fā)生霉變產(chǎn)生黃曲霉素，長時(shí)間食用，肝臟損害，肝細(xì)胞腫脹，中毒嚴(yán)重的發(fā)生肝癌。

5 滅鼠藥中毒

有的家禽飼養(yǎng)場(chǎng)管理粗放，不嚴(yán)格。在投放滅鼠藥時(shí)露天放置，家禽誤食引起食欲不振，呼吸困難，發(fā)生中毒。