本刊主編

我國(guó)的水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的快速發(fā)展，在2017年水果總產(chǎn)量超過(guò)了29 000萬(wàn)噸，果園面積達(dá)到了1 315萬(wàn)公頃。我國(guó)的水果種植面積與生產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一，已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)的第三大種植產(chǎn)業(yè)。雖然我國(guó)的人均水果消費(fèi)量仍顯著低于世界健康水準(zhǔn)人均消費(fèi)量，消費(fèi)者對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)、特色水果的需求在急劇增長(zhǎng)，但同時(shí)普遍存在著水果滯銷賣難、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高等問(wèn)題。果品生產(chǎn)和市場(chǎng)需求不匹配已成為限制水果產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的一個(gè)重要因素。產(chǎn)生水果產(chǎn)業(yè)供需不匹配的一個(gè)重要原因是信息不對(duì)稱。我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，但不是強(qiáng)國(guó)。在生產(chǎn)端存在生產(chǎn)單元規(guī)模小，基地分散，種植管理不規(guī)范，產(chǎn)業(yè)觀念和組織模式落后，盲目發(fā)展，對(duì)品質(zhì)和品牌的重視程度不足等問(wèn)題，營(yíng)銷端缺乏對(duì)價(jià)格走勢(shì)及市場(chǎng)與消費(fèi)變化等情況的及時(shí)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，特別是缺乏完善的消費(fèi)市場(chǎng)和果品生產(chǎn)之間的信息溝通和相互反饋的機(jī)制，水果產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)整合。

隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)融入果品產(chǎn)銷為特征的現(xiàn)代流通方式日益深入發(fā)展，果品產(chǎn)業(yè)的信息化與網(wǎng)絡(luò)化已經(jīng)成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，新品種、新種植技術(shù)大量涌現(xiàn)，規(guī)模化的現(xiàn)代化果園面積不斷擴(kuò)大。產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展也從傳統(tǒng)的生產(chǎn)者到經(jīng)銷商到消費(fèi)者的先生產(chǎn)再消費(fèi)方式，向消費(fèi)者到設(shè)計(jì)者再到生產(chǎn)者的方式轉(zhuǎn)變，逐漸形成以消費(fèi)市場(chǎng)的需求和發(fā)展變化為導(dǎo)向的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，使產(chǎn)品符合消費(fèi)市場(chǎng)的需要，有效解決供需不匹配的問(wèn)題。

水果產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展需要全產(chǎn)業(yè)鏈的高度融合，果業(yè)信息化是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈融合的關(guān)鍵技術(shù)平臺(tái)。通過(guò)推進(jìn)以消費(fèi)需求為導(dǎo)向的全產(chǎn)業(yè)鏈融合互動(dòng)，推動(dòng)果品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)和熟期結(jié)構(gòu)更加合理，果品生產(chǎn)更能適應(yīng)市場(chǎng)的變化，促進(jìn)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的建立，全面提升并穩(wěn)定果品質(zhì)量，保障我國(guó)的水果產(chǎn)業(yè)能持續(xù)、穩(wěn)定、高效地發(fā)展。