吐魯番市葡萄種植及管理模式分析

阿米娜·帕塔爾

（新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市高昌區(qū)亞爾鎮(zhèn)林業(yè)站，新疆 吐魯番 838000）

1 吐魯番市發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

吐魯番市葡萄栽培歷史悠久，且栽種面積廣泛，據(jù)統(tǒng)計，2003年吐魯番葡萄栽培面積在40萬畝以上，近年來可達(dá)50萬畝以上，且?guī)缀蹙鶠榇筇锓N植，其中30%用來生產(chǎn)鮮葡萄，30%用來生產(chǎn)葡萄干，另有30%用于葡萄酒業(yè)方面的生產(chǎn)。吐魯番市氣候高溫干燥，同一品種，折光糖比內(nèi)地省高3～5個百分點(diǎn)，著色度也優(yōu)于內(nèi)地省區(qū)。

2 吐魯番葡萄標(biāo)準(zhǔn)化體系

以吐魯番葡萄為對象，以提高葡萄品質(zhì)為目的，以生產(chǎn)實(shí)踐和新技術(shù)推廣，對從葡萄建園開始到葡萄消費(fèi)的各個環(huán)節(jié)都制定統(tǒng)一、先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)有計劃地進(jìn)行生產(chǎn)與管理，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品增值，農(nóng)民增收，促進(jìn)地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 葡萄的種植及管理

在一年的生長期中，葡萄會顯示出與氣候變化明顯相關(guān)的階段性特征。而在葡萄生長的每個階段，都有相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)要求。

3.1 傷流期

在春天，當(dāng)局部溫度上升到7～9攝氏度時，大多數(shù)葡萄品種開始從切口或傷口處流動大量的汁液，這種現(xiàn)象被稱為傷流。傷流期半個月左右，是根系開始蓬勃發(fā)展的標(biāo)志。

3.2 萌芽及新梢生長期

當(dāng)溫度升高至10～12℃，絕大多數(shù)的葡萄品種就開始發(fā)芽。葡萄的芽萌發(fā)后，花芽會繼續(xù)分化。在這個時候，如果營養(yǎng)不足，會導(dǎo)致不完全花序的形成，就算是已經(jīng)形成的花序也可能因此變得萎縮。

3.3 開花期1

當(dāng)溫度升高至約20℃時，進(jìn)入葡萄開花期，正常開花期是6～7天。溫度越高，開花期越短。當(dāng)在開花期遇到下雨時，不僅會導(dǎo)致花期延長，而且葡萄正常的授粉受精也會受到嚴(yán)重的影響。另外，葡萄田間管理不當(dāng)也會導(dǎo)致花期延長。

3.4 開花期2

葡萄的開花期也正是第二年花芽的開始分化期，同時這一階段枝、葉生長都需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以此期是葡萄管理的關(guān)鍵時期，也稱水肥臨界期。生產(chǎn)上必須加強(qiáng)管理，及時摘心，控制副梢生長，改善通風(fēng)透光條件。

3.5 漿果生長期

在漿果生長期，雖然新梢生長相對緩慢，但仍在增長變厚。這個時候，也正是越冬芽開花的時期。因此，有必要加強(qiáng)肥料和水的管理，提高磷、鉀肥料的應(yīng)用，提高通風(fēng)和光傳輸條件。加強(qiáng)病蟲害防治，保護(hù)葉片的正常生長。

3.6 漿果成熟期

從有色品種漿果開始著色、無色品種果粒開始變得有彈性起到完全成熟期為止，這一階段稱為漿果成熟期。此期漿果體積不再繼續(xù)膨大，但果肉組織開始變軟，糖分積累增加，酸度減少，逐漸表現(xiàn)出品種固有色澤和香味。

3.7 新梢成熟期

這段時期是從漿果成熟到葉子掉落。如果天氣晴朗，溫度平靜，新芽從下到上逐漸成熟。隨著溫度下降，葉片的光合作用減弱或停止，葉柄產(chǎn)生分離并脫落。除了注意促進(jìn)這一時期新芽的成熟，還應(yīng)注意早期施肥。收獲水果后，及時施肥不僅可以提高土壤溫度，防止根系冷凍，還可以為來年葡萄的生長發(fā)育奠定良好的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

3.8 落葉休眠期

休眠期可分為自然休眠或生理休眠期及被迫休眠或強(qiáng)迫休眠兩個階段。自然休眠結(jié)束后，因外界條件不適，還需要繼續(xù)休眠的一段時間。在此期間，給予適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸瓤梢宰屍咸迅玫纳L。另外，還必須要做好防寒防鼠的工作。

4 吐魯番市葡萄種植管理的改良措施

4.1 “三改”

即改園、改架、改樹，通過“三改”，實(shí)現(xiàn)田間管理機(jī)械化、降低成本和減輕勞動強(qiáng)度。

4.2 “三疏”

即疏穗、疏花絮、疏果，通過“三疏”，提高葡萄的品質(zhì)，使其粒大而均勻，果穗大小整齊，外觀一致。

4.3 埋土防寒

一般在土壤封凍前15天左右，開始進(jìn)行埋土防寒的工作，勿過早或者過晚，吐魯番市在11月底前完成。

5 小結(jié)

吐魯番市有著種植葡萄的先天優(yōu)勢，生產(chǎn)上再結(jié)合良好的種植管理模式，種植水平與效益定會朝著更好、收益更高的方向發(fā)展。