文 /?杜立新
最近幾年,肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了很大的進(jìn)步,比如,在肉羊存欄數(shù)量持續(xù)下降的情況下,羊肉產(chǎn)量卻沒有受到太大影響,這說(shuō)明我國(guó)的養(yǎng)殖水平有了很大的提高,但不可忽視的是我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)也面臨很多問題。業(yè)內(nèi)專家們反映的問題主要集中在以下幾個(gè)方面:
第一,缺乏成熟的肉羊生產(chǎn)模式,良種繁育體系不健全。一些地方品種利用混亂,缺乏合理長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,混亂雜交問題嚴(yán)重,造成羊群的質(zhì)量下降,優(yōu)質(zhì)種羊利用率低,品種改良進(jìn)程相對(duì)較慢;特別是對(duì)核心育種場(chǎng)、繁育場(chǎng)建設(shè)的扶持力度不大,育種企業(yè)和種羊場(chǎng)難以維系。
第二,缺乏專業(yè)的人才,養(yǎng)殖科技化水平低。隨著規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展,科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用的作用日益突出,許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)普遍缺乏管理人才和技術(shù)人才,飼養(yǎng)人員多是農(nóng)牧區(qū)留守人員,年齡大、知識(shí)貧乏,養(yǎng)殖技術(shù)跟不上現(xiàn)代畜牧業(yè)要求,導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖技術(shù)推廣難度大,科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣和應(yīng)用覆蓋率低。同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫員現(xiàn)有人員結(jié)構(gòu)不合理,且工資待遇低,在一定程度上影響了畜禽防疫和養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣。
第三,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平有待進(jìn)一步提高。由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),養(yǎng)殖戶在棚圈建設(shè)、日糧搭配、疫病防治、改良配種等方面經(jīng)營(yíng)管理粗放、條件簡(jiǎn)陋,與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)差距較大,不僅浪費(fèi)了有限的資源,也大大制約了養(yǎng)殖效益的提高。
第四,產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)、分配機(jī)制不健全,羊肉產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。長(zhǎng)期以來(lái),由于缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致屠宰加工羊肉產(chǎn)品差異化程度低,深加工程度低,特色產(chǎn)品開發(fā)不夠,缺乏具有企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)支撐的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品,更沒有形成消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)可的知名品牌。消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度低,壟斷競(jìng)爭(zhēng)力差。屠宰加工企業(yè)長(zhǎng)期處于低級(jí)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性廝殺,而不是產(chǎn)品品質(zhì)和特性的提高,導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià),好產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也沒有得到體現(xiàn)。
第五,政府扶持力度不足,肉羊發(fā)展資金短缺。普通養(yǎng)殖戶因草場(chǎng)、土地、房屋、地上建筑物和動(dòng)物不能抵押,自有資金能力不足,通過信貸資金的支持?jǐn)U大規(guī)模受到限制;大型養(yǎng)殖龍頭企業(yè)雖然得到銀信部門的重點(diǎn)扶持,但因土地、規(guī)模、市場(chǎng)以及經(jīng)營(yíng)管理等方面的因素,自身發(fā)展不完善,管理機(jī)制不明確,無(wú)法引領(lǐng)更多的普通養(yǎng)殖戶,也無(wú)法通過自身的不斷發(fā)展,解決養(yǎng)殖戶的信貸需求。這種“龍頭企業(yè)缺錢、普通散養(yǎng)戶資金嚴(yán)重缺乏”的局面,嚴(yán)重制約著肉羊產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。
第六,動(dòng)物疫病防控和監(jiān)測(cè)體系有待進(jìn)一步完善。當(dāng)前,部分養(yǎng)殖場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)量的擴(kuò)張,需要依靠“買全國(guó)、賣全國(guó)”,這就會(huì)導(dǎo)致傳染病的引入。一些地區(qū)疫病呈逐年上升的勢(shì)頭,嚴(yán)重影響了肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。