多重因素制約肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

文 /?杜立新

最近幾年，肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了很大的進(jìn)步，比如，在肉羊存欄數(shù)量持續(xù)下降的情況下，羊肉產(chǎn)量卻沒有受到太大影響，這說(shuō)明我國(guó)的養(yǎng)殖水平有了很大的提高，但不可忽視的是我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)也面臨很多問題。業(yè)內(nèi)專家們反映的問題主要集中在以下幾個(gè)方面：

第一，缺乏成熟的肉羊生產(chǎn)模式，良種繁育體系不健全。一些地方品種利用混亂，缺乏合理長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，混亂雜交問題嚴(yán)重，造成羊群的質(zhì)量下降，優(yōu)質(zhì)種羊利用率低，品種改良進(jìn)程相對(duì)較慢；特別是對(duì)核心育種場(chǎng)、繁育場(chǎng)建設(shè)的扶持力度不大，育種企業(yè)和種羊場(chǎng)難以維系。

第二，缺乏專業(yè)的人才，養(yǎng)殖科技化水平低。隨著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用的作用日益突出，許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)普遍缺乏管理人才和技術(shù)人才，飼養(yǎng)人員多是農(nóng)牧區(qū)留守人員，年齡大、知識(shí)貧乏，養(yǎng)殖技術(shù)跟不上現(xiàn)代畜牧業(yè)要求，導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖技術(shù)推廣難度大，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣和應(yīng)用覆蓋率低。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫員現(xiàn)有人員結(jié)構(gòu)不合理，且工資待遇低，在一定程度上影響了畜禽防疫和養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣。

第三，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平有待進(jìn)一步提高。由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖戶在棚圈建設(shè)、日糧搭配、疫病防治、改良配種等方面經(jīng)營(yíng)管理粗放、條件簡(jiǎn)陋，與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)差距較大，不僅浪費(fèi)了有限的資源，也大大制約了養(yǎng)殖效益的提高。

第四，產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的農(nóng)企利益聯(lián)結(jié)、分配機(jī)制不健全，羊肉產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致屠宰加工羊肉產(chǎn)品差異化程度低，深加工程度低，特色產(chǎn)品開發(fā)不夠，缺乏具有企業(yè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)支撐的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品，更沒有形成消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)可的知名品牌。消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度低，壟斷競(jìng)爭(zhēng)力差。屠宰加工企業(yè)長(zhǎng)期處于低級(jí)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)性廝殺，而不是產(chǎn)品品質(zhì)和特性的提高，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，好產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也沒有得到體現(xiàn)。

第五，政府扶持力度不足，肉羊發(fā)展資金短缺。普通養(yǎng)殖戶因草場(chǎng)、土地、房屋、地上建筑物和動(dòng)物不能抵押，自有資金能力不足，通過信貸資金的支持?jǐn)U大規(guī)模受到限制；大型養(yǎng)殖龍頭企業(yè)雖然得到銀信部門的重點(diǎn)扶持，但因土地、規(guī)模、市場(chǎng)以及經(jīng)營(yíng)管理等方面的因素，自身發(fā)展不完善，管理機(jī)制不明確，無(wú)法引領(lǐng)更多的普通養(yǎng)殖戶，也無(wú)法通過自身的不斷發(fā)展，解決養(yǎng)殖戶的信貸需求。這種“龍頭企業(yè)缺錢、普通散養(yǎng)戶資金嚴(yán)重缺乏”的局面，嚴(yán)重制約著肉羊產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

第六，動(dòng)物疫病防控和監(jiān)測(cè)體系有待進(jìn)一步完善。當(dāng)前，部分養(yǎng)殖場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)量的擴(kuò)張，需要依靠“買全國(guó)、賣全國(guó)”，這就會(huì)導(dǎo)致傳染病的引入。一些地區(qū)疫病呈逐年上升的勢(shì)頭，嚴(yán)重影響了肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。