姜國(guó)霞,段亞賓,陳建華,賀新新

(平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 平頂山 467001)

韭菜是宿根多年生辛辣蔬菜，建成制種田后可連續(xù)多年收獲鮮韭與種子。而制種田的畦埂較鮮韭生產(chǎn)田的畦埂寬，鮮韭生產(chǎn)期間土地較為浪費(fèi)，春夏季在韭菜露地生產(chǎn)期間，在畦埂上種植時(shí)令青菜，秋季在韭菜開(kāi)花結(jié)果期間，利用畦埂種植蘿卜，小拱棚生產(chǎn)階段作為壓膜畦。

韭菜種子收獲后，及時(shí)清茬除去韭菜地上部分，根據(jù)小拱棚成本低、可移動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)清茬后的韭菜制種田可進(jìn)行春提前或秋延遲茬鮮韭生產(chǎn)。扣棚前一周騰出畦埂壓膜。平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作人員經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，該模式能合理利用光能，提高土地利用率，產(chǎn)量高，效益好。

1 韭菜制種田建設(shè)

韭菜采用廂式畦穴栽，單畦畦面寬270 cm，畦埂寬80 cm，穴距12 cm，每穴3～5株，栽植深度以不埋沒(méi)心葉為度。

畦埂作為套種帶和壓膜畦。春夏季撒播適令青菜，秋季種植單行蘿卜，株距27cm，秋冬季小拱棚生產(chǎn)時(shí)壓膜。

2 品種與茬口

根據(jù)韭菜制種田品種特點(diǎn)，淺休眠的品種制種田如平豐8號(hào)、棚寶、賽松，嘉興白根等進(jìn)行秋延遲茬小拱棚鮮韭生產(chǎn)；休眠類型的制種田于春季扣小拱棚進(jìn)行春提前茬生產(chǎn)鮮韭，如馬藺韭、平韭2號(hào)等。春夏季時(shí)令葉菜可選用快菜、空心菜等。

秋播蘿卜品種可選用平青一號(hào)、平豐五號(hào)、千禧791等。

3 栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 韭菜制種田管理要點(diǎn)

3.1.1 合理使用水肥，培育壯棵與養(yǎng)根 春季以培養(yǎng)壯棵為主，加大水肥供應(yīng)促使植株粗壯，生長(zhǎng)旺盛，提高春季鮮韭的產(chǎn)量。一般需在韭菜返青生長(zhǎng)后，結(jié)合中耕，增施有機(jī)肥500 kg·667 m-2，三元復(fù)合肥50 kg·667 m-2。

夏秋季因溫度過(guò)高，鮮韭品質(zhì)較差，處于韭菜抽苔開(kāi)花季節(jié)，減少肥水供應(yīng)，控制莖葉的生長(zhǎng)，促使養(yǎng)分向肉質(zhì)根輸入。

3.1.2 科學(xué)管理，合理收割，平衡好收獲與養(yǎng)棵的關(guān)系 河南省及相似氣候的地區(qū)5月10日至種子收獲前不收割鮮韭，其它時(shí)間根據(jù)制種品種的特點(diǎn)合理收割。淺休眠品種的制種田，春季露地可收割2茬鮮韭，秋季進(jìn)行秋延遲茬小拱棚生產(chǎn)；休眠類型品種的制種田春季進(jìn)行春提前茬小拱棚生產(chǎn)鮮韭，秋季平茬后露地收割1茬，春季撤棚后至5月10前再收割1茬。

韭菜生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量高，又是多年連續(xù)栽培，不能經(jīng)常深施基肥，所以在收獲期內(nèi)應(yīng)“刀刀追肥”。即每次收獲后都要追肥1～2次，以補(bǔ)充土壤中的營(yíng)養(yǎng)。追肥宜在收割后3～4 d進(jìn)行，每次追肥667 m2可施用腐熟有機(jī)肥3 000 kg，或水溶肥15～20 kg，或三元復(fù)合肥15～20 kg，施肥后及時(shí)澆水。收割期內(nèi)保持土壤濕潤(rùn)。

3.1.3 平茬 種子采收后及時(shí)用鋤將韭菜的地上部分刮除，連同田間雜草一起清出地塊外，保證制種田的清潔干凈。

3.1.4 扣棚 進(jìn)行秋延遲茬鮮韭生產(chǎn)的制種田于霜降前后(10月下旬)加扣小拱棚，進(jìn)行春提前茬鮮韭生產(chǎn)的于立春前后(2月上旬)加扣小拱棚。

用長(zhǎng)4 m的竹片或鍍鋅管作小拱棚的拱形骨架，拱桿間距80 cm，骨架外覆6絲無(wú)滴膜。

3.1.5 扣棚后管理 扣棚后每周用250～300 g·667 m-2多菌靈煙劑或腐霉利煙劑熏棚，均勻布點(diǎn)5～7個(gè)，預(yù)防灰霉病的發(fā)生。棚內(nèi)白天溫度控制在17～25℃，超過(guò)27℃，注意放風(fēng)。保持棚內(nèi)地面濕潤(rùn)，韭菜單株6～7片葉時(shí)即可收割。

3.2 時(shí)令蔬菜的栽培管理

3.2.1 茬次安排 畦埂施入氮、磷、鉀三元復(fù)合肥50 kg·667 m-2，淺翻耬平，春夏季撒入小棵型時(shí)令葉菜，鋪設(shè)滴灌，立秋前收獲。立秋前后(8月上旬)在畦埂上單行點(diǎn)播蘿卜，每穴播種5～10粒種子，深度1～1.5 cm，播后用潮細(xì)土覆蓋種子，然后壓實(shí)。10月中下旬收獲。

3.2.2 秋季蘿卜管理 播種4～5 d幼苗出土后，進(jìn)行查苗補(bǔ)種。2～3片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗，每穴留苗2～3株，破肚時(shí)定苗，每穴留1株，留苗應(yīng)注意去掉雜苗、劣苗、病苗。

秋蘿卜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，產(chǎn)量也高，除施足底肥外，一般進(jìn)行2次追肥，第一次在直根根部開(kāi)始膨大時(shí)，以速效氮肥為主，配合磷鉀肥，以10～15 kg·667 m-2尿素+5 kg·667 m-2復(fù)合肥為宜；第二次在第一次追肥后20 d左右，結(jié)合澆水追施溶肥7.5～10 kg·667 m-2。蘿卜對(duì)微量元素的需要量也很大，缺硼易引起蘿卜褐色心腐病和根部表皮木栓化，因此要注意微肥施用。

肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，必須充分供應(yīng)水分，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，無(wú)降水時(shí)須7～8 d澆一次水，收獲前5 d停止?jié)菜?/p>

3.2.3 病蟲(chóng)害防治 常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，常見(jiàn)的病害主要有根腐病。

蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉1 000倍或3%啶蟲(chóng)脒乳油1 000～1 500倍液噴霧防治。菜青蟲(chóng)可用蘇云金桿菌乳劑或殺螟桿菌800～1 000倍液或20%氰戊菊酯3 000～5 000倍液噴殺。根腐病可用新植霉素或中生菌素200 mg·kg-1藥液灌根防治。在使用上述藥劑時(shí)，應(yīng)合理混用、輪換交替用藥，防止和推遲病蟲(chóng)害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。

4 經(jīng)濟(jì)效益分析

每年韭菜制種田收益：小拱棚收獲鮮韭2 000 kg·667 m-2，均價(jià)4元·kg-1，可得效益8 000元，露地鮮韭2000 kg·667 m-2左右，均價(jià)0.7元·kg-1，可得效益1 400元，采收種子50～60 kg·667 m-2，均價(jià)30～40元·kg-1，可收入1 500～2 400元，每667 m2共計(jì)可得效益10 900～11 800元。

時(shí)令蔬菜收益：時(shí)令葉菜可收獲500～800 kg·667 m-2蘿卜收獲3 000 kg·667 m-2，平均單價(jià)0.8元·kg-1，可收入2 800～3 000元。

除去投入的薄膜、小拱棚骨架、肥料等成本2 500～3 500元·667 m-2，每年凈收入在10 000元·667 m-2以上。