稻田多品種綜合種養(yǎng)技術(shù)介紹

張曉偉，嚴(yán)維輝，唐建清

(江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017)

江蘇是我國(guó)農(nóng)業(yè)大省，地處長(zhǎng)江下游，土地肥沃，水資源豐富，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，全省水稻種植面積2.232×106hm2，內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖面積5.7×105hm2。20世紀(jì)90年代江蘇稻田養(yǎng)殖十分紅火，到21世紀(jì)初，稻田種養(yǎng)面積超過(guò)200 000 hm2。但隨著河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民為了實(shí)現(xiàn)收益最大化，把稻田養(yǎng)殖改成單一的提水養(yǎng)殖；另外受農(nóng)村農(nóng)田政策的限制，有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖稻田改成純種植田塊，加上政府的引導(dǎo)和扶持力度的減少，江蘇稻田養(yǎng)殖規(guī)模逐年萎縮。

近年來(lái)，由于糧食價(jià)格下跌，供給側(cè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和政策的放開(kāi)，群眾對(duì)稻田養(yǎng)殖的熱情重新高漲，稻田種養(yǎng)模式通常比單一種植每667 m2的效益要增加1 500～2 000元，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性，從目前的發(fā)展趨勢(shì)看，2018年全省稻田種養(yǎng)面積已超過(guò)67 000 hm2。

目前全省進(jìn)行稻田綜合種養(yǎng)的模式采用的基本是稻與某一個(gè)單一的水產(chǎn)品種(如小龍蝦、青蝦、螃蟹等)進(jìn)行綜合種養(yǎng)，存在一定的局限性，不利于對(duì)稻田的充分利用，更不利于有效的提高整體效益。

為了進(jìn)一步提高對(duì)稻田的空間、時(shí)間的利用效率；更大限度提高稻田綜合種養(yǎng)的整體效益，現(xiàn)向大家介紹一種稻田多品種(水產(chǎn)品種)綜合種養(yǎng)技術(shù)，共大家參考。

1 稻田的改造

稻田應(yīng)選擇靠近水源、進(jìn)排水方便、地勢(shì)略低的地方。地址選擇好之后，沿田埂底腳1 m左右處開(kāi)挖上口寬4～6 m、底部寬2～3 m、深1 m左右的環(huán)溝，所取土作為堆埂所用，埂坡面形成2∶1以上的坡比。有條件的盡量把2、3或4塊田連通，形成循環(huán)流水。進(jìn)水口與出水口處在對(duì)角位置。

2 養(yǎng)殖前期準(zhǔn)備

2.1 架設(shè)防逃設(shè)施

由于養(yǎng)殖了克氏原螯蝦、中華鱉、中華絨螯蟹、泥鰍多個(gè)品種，因此，防逃設(shè)施比單一養(yǎng)殖克氏原螯蝦的稻田要高，必須達(dá)到50 cm以上，進(jìn)出水口的防逃設(shè)施更要進(jìn)一步加固。

2.2 浸泡

新開(kāi)挖的稻田一定要經(jīng)過(guò)反復(fù)浸泡，以消除農(nóng)藥殘留，具體做法是：灌滿水(田板上水深3 cm以上)浸泡5～7 d，排干水，曝曬2～3 d后，再次進(jìn)滿水，如此反復(fù)3次以上。

2.3 施基肥

每667 m2施放經(jīng)發(fā)酵過(guò)的腐熟有機(jī)肥200 kg左右，全田撒放，有條件的，田板進(jìn)行1次旋耕，然后放水栽植伊樂(lè)藻等水生植物。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 克氏原螯蝦苗種放養(yǎng)

克氏原螯蝦目前在江蘇有兩種放養(yǎng)方式，一是秋末直接投放已達(dá)性成熟的親本，放養(yǎng)密度10～15 kg/667 m2；二是第2年3月底4月初投放規(guī)格160～200尾/kg的苗種，放養(yǎng)密度4 000尾/667 m2左右。通過(guò)兩種方式養(yǎng)殖情況對(duì)比，以第2種方式養(yǎng)殖效果、養(yǎng)殖效益為佳。

3.2 中華鱉苗種放養(yǎng)

中華鱉一般在5月底放養(yǎng)，規(guī)格在250 g/只以上，放養(yǎng)密度5～8只/667 m2。

3.3 中華絨螯蟹苗種放養(yǎng)

中華絨螯蟹一般在7月底8月初進(jìn)行，放養(yǎng)規(guī)格800～1 000只/kg左右的豆蟹，放養(yǎng)密度1 000只/667 m2左右。

3.4 泥鰍的苗種放養(yǎng)

泥鰍一般9月初進(jìn)行放養(yǎng)，規(guī)格為體長(zhǎng)6 cm以上，放養(yǎng)密度10 000尾/667 m2。

4 飼料投喂

整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，以克氏原螯蝦為主，因此，飼料品種主要是克氏原螯蝦料，為粗蛋白含量36%的全價(jià)沉性顆粒料，另外每667 m2分2次投放活螺絲50 kg。顆粒料每日投喂2次，上午投日投餌量的30%，下午占70%，主要投于淺水處及無(wú)水草處，每次投喂量以2 h后略有剩余為準(zhǔn)，并根據(jù)天氣、水溫、攝食情況及時(shí)調(diào)整。

5 日常管理

5.1 巡田

堅(jiān)持每天多次巡田，觀察各養(yǎng)殖品種活動(dòng)、攝食等情況，檢查防逃設(shè)施是否破損，消除敵害生物，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

5.2 調(diào)節(jié)水質(zhì)

每隔15～20 d施放1次腐熟有機(jī)肥，施放量由水質(zhì)肥瘦而定，保持透明度在35 cm左右，同時(shí)每隔20 d使用1次微生物制劑，改善水質(zhì)。

6 病害防治

病害高發(fā)季節(jié)每隔15 d投喂1次功能性飼料(中草藥配方)，每次連續(xù)投喂5 d，整個(gè)養(yǎng)殖期共投喂3次；同時(shí)，每隔20 d使用1次聚維酮碘，全池潑灑，使用量參照使用說(shuō)明書(shū)。

7 商品上市

克氏原螯蝦和泥鰍4月底至5月初開(kāi)始捕撈，通過(guò)地籠網(wǎng)的網(wǎng)眼大小來(lái)控制捕撈規(guī)格，捕大留小，一般克氏原螯蝦6月初捕撈結(jié)束，泥鰍可以一直捕撈；中華絨螯蟹于第2年5月底開(kāi)始捕撈(俗稱(chēng)黃蟹)，8月底結(jié)束；中華鱉須經(jīng)兩年養(yǎng)殖，規(guī)格達(dá)1 000 g以上，才捕撈上市。

8 小結(jié)

稻田多品種(水產(chǎn)品種)綜合種養(yǎng)模式是可行的，與單一進(jìn)行稻蝦綜合種養(yǎng)相比，每667 m2效益可提高2 000元左右，而且對(duì)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)并無(wú)影響。

稻田多品種(水產(chǎn)品種)綜合種養(yǎng)模式存在一段水產(chǎn)品種與水稻共作期，因此，在選擇水稻品種時(shí)應(yīng)考慮選擇抗病力強(qiáng)的品種，以減少農(nóng)藥的使用，有條件的最好種植有機(jī)水稻。