王文彬

近年，小龍蝦餐飲市場(chǎng)火爆，導(dǎo)致小龍蝦養(yǎng)殖風(fēng)生水起，尤其是稻蝦綜合種養(yǎng)及池塘養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。由于小龍蝦有著與眾不同的生長(zhǎng)習(xí)性和比較特殊的環(huán)境要求，在池塘養(yǎng)殖時(shí)，要想實(shí)現(xiàn)增收增效目標(biāo)，必須掌握其相關(guān)技術(shù)要領(lǐng)。

一、選擇適宜池塘

在大多數(shù)人的潛意識(shí)里，認(rèn)為小龍蝦一般生活在污水場(chǎng)所，對(duì)環(huán)境沒(méi)有什么特別要求，隨處都可養(yǎng)殖。事實(shí)并非如此，恰恰小龍蝦對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有著較嚴(yán)格的要求，如果環(huán)境惡劣，小龍蝦雖能勉強(qiáng)生存，但根本難以蛻殼生長(zhǎng)，更談不上交配繁殖，反而會(huì)誘發(fā)病害，致傷致死。所以，在選擇養(yǎng)殖池塘?xí)r，必須把握三大要訣，為養(yǎng)殖增收創(chuàng)造條件。一是科學(xué)選址。小龍蝦養(yǎng)殖池塘應(yīng)當(dāng)選擇水源穩(wěn)定、水質(zhì)良好、進(jìn)水方便、排灌通暢、交通便利、電力充足的場(chǎng)所，要求背風(fēng)向陽(yáng)，光照充足。由于小龍蝦喜靜怕動(dòng)，所以要求環(huán)境安靜，附近無(wú)重大人畜活動(dòng)，無(wú)任何污染源。同時(shí)，要求交通便利，通訊方便，電力有保障，便于生產(chǎn)管理、物品運(yùn)輸、對(duì)外聯(lián)絡(luò)和信息交流。二是水質(zhì)優(yōu)良。要求有充足穩(wěn)定的水源，干旱時(shí)能保水儲(chǔ)水，雨季時(shí)能防洪排澇。水質(zhì)要求清潔無(wú)污染，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。池塘面積稍大為好，最小在2畝以上，水深能保持在2m以上。三是注意土質(zhì)。小龍蝦有掘洞穴居的習(xí)性，如果是沙質(zhì)土或粉土，掘洞后極易崩塌，導(dǎo)致小龍蝦反復(fù)打洞，耗費(fèi)體力，影響其正常生長(zhǎng)、交配、繁殖，并且沙質(zhì)土、粉土保水性能差，只有壤土最適宜小龍蝦生長(zhǎng)繁育，黏土也比較適合建蝦池。

二、嚴(yán)格清塘改造

由于小龍蝦對(duì)生長(zhǎng)條件要求特殊，因此必須按照其生長(zhǎng)生活習(xí)性，對(duì)池塘進(jìn)行必要的清整、改造和建設(shè)，為養(yǎng)殖增收打好基礎(chǔ)。一是建造防逃設(shè)施。小龍蝦具備攀爬能力，有成批集中逃跑習(xí)性，因此，建造防逃設(shè)施是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的重中之重?？梢砸虻刂埔耍捎檬尥?、塑料板、玻璃鋼、厚塑料膜、聚乙烯網(wǎng)片等材料，建造防逃設(shè)施。如采用石棉瓦塊，可將1.8m的石棉瓦分割成2段，插入池埂內(nèi)側(cè)，入土深15cm左右，每個(gè)瓦塊內(nèi)外用木樁固定，瓦塊之間不留任何空隙，如果在瓦塊外側(cè)加套網(wǎng)片，防逃效果更佳。二是開(kāi)展清塘消毒。在蝦苗放養(yǎng)前，要對(duì)池塘進(jìn)行清整，建設(shè)進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口和排水口最好呈對(duì)角分布。池埂寬度要在1.5m以上，要求有一定的坡度。池底淤泥控制在10cm左右，因?yàn)榈啄噙^(guò)深，會(huì)使出池的小龍蝦腹部底板發(fā)黑，影響賣(mài)相。池塘中間要開(kāi)挖一條蝦溝，寬度在1.5m左右，深50cm左右，向出水口傾斜，以滿足小龍蝦避暑、穴居以及方便捕撈需要。因小龍蝦習(xí)慣底棲生活，地盤(pán)性較強(qiáng)，所以池中要人為建成淺水區(qū)和深水區(qū)，淺水區(qū)面積稍大，為小龍蝦生長(zhǎng)創(chuàng)造更寬闊的生長(zhǎng)空間。同時(shí)，在蝦苗放養(yǎng)前10天左右，要對(duì)池塘進(jìn)行消毒處理，可按每畝水面使用生石灰50～75kg，全池潑灑，以清除池塘敵害生物或有害病原體。三是合理移植水草。由于小龍蝦是甲殼類(lèi)動(dòng)物，在蛻殼生長(zhǎng)過(guò)程中，需要隱蔽的棲息環(huán)境，所以種植或移植水草，可以為小龍蝦營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。適宜種植或移植的水草有微齒眼子菜、苦草、輪葉黑藻、蕪萍、浮萍、菹草、金魚(yú)藻、鳳眼蓮、伊樂(lè)藻、水花生等，如栽培伊樂(lè)藻，可按每畝用20kg的伊樂(lè)藻種株，切成20cm左右長(zhǎng)的段，每3～5段為束，在每束種株基部粘上淤泥，撒播于池中即可。在池塘種植或移植一定比例的水草，不僅能改善養(yǎng)殖環(huán)境，而且還能為小龍蝦提供理想的植物餌料。

三、合理放養(yǎng)蝦種

小龍蝦池塘養(yǎng)殖有池塘單養(yǎng)和池塘混養(yǎng)或套養(yǎng)等模式，一般以池塘混養(yǎng)為宜，注重科學(xué)合理放養(yǎng)，為養(yǎng)殖增收提供品種準(zhǔn)備。一是要求種質(zhì)優(yōu)良。因?yàn)橐吧↓埼r生性兇猛，喜爭(zhēng)斗殘殺，需要經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)才能用于池塘放養(yǎng)，所以池塘養(yǎng)殖小龍蝦宜采用正規(guī)小龍蝦良種場(chǎng)經(jīng)過(guò)人工繁殖培育的優(yōu)質(zhì)苗種，要求其體表光潔、體質(zhì)健壯、活動(dòng)有力，無(wú)病無(wú)傷。同時(shí)，為防止小龍蝦以大欺小，自相殘害，放養(yǎng)時(shí)必須規(guī)格整齊，同一池塘放養(yǎng)的規(guī)格要基本一致，一次放足，避免造成明顯規(guī)格差異。二是要求密度合理。一般清塘消毒7～10天，待試水確認(rèn)藥效消失后，便可放養(yǎng)小龍蝦苗種。小龍蝦放養(yǎng)密度過(guò)大，會(huì)因環(huán)境變差誘發(fā)密度應(yīng)急效應(yīng)，引起群體聚集打斗殘殺。因此，堅(jiān)持合理的放養(yǎng)密度，能夠防止小龍蝦相互殘殺。具體的放養(yǎng)密度要根據(jù)養(yǎng)殖模式、環(huán)境條件、飼料來(lái)源以及養(yǎng)殖管理水平等綜合考慮，在池塘混養(yǎng)的情況下，每畝池塘可以放養(yǎng)2～3cm左右的小龍蝦苗種1.5萬(wàn)尾左右，并適當(dāng)配套混養(yǎng)20尾/kg規(guī)格的鰱、鳙魚(yú)種150～200尾，可以起到改善水質(zhì)的作用。注意不可搭配鯉魚(yú)、鯽魚(yú)和羅非魚(yú)，避免相互爭(zhēng)食。為了讓小龍蝦適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，一般先放養(yǎng)小龍蝦苗種，半月以后再放養(yǎng)其他混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)。三是要求注重技巧。在小龍蝦苗種放養(yǎng)前，必須用3%～5%的食鹽水洗浴蝦體5分種左右，以殺滅蝦體帶來(lái)的病菌和寄生蟲(chóng)。對(duì)于外地購(gòu)入的蝦苗，如果是干法運(yùn)輸，因離水時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)作緩苗處理，將蝦苗放入池水中浸泡1分鐘左右，再提出水面2分鐘，再浸入池水1分鐘，反復(fù)3次左右，讓小龍蝦體表和鰓腔吸足水分并適應(yīng)池塘水質(zhì)、水溫等條件后，再放入池塘，以提高成活率。放養(yǎng)的時(shí)機(jī)選擇在晴天的上午，防止陽(yáng)光曝曬。

四、科學(xué)飼養(yǎng)管理

小龍蝦屬雜食性，小麥、玉米、麥麩、米糠、青飼料等植物性飼料和小雜魚(yú)、螺螄、蚌肉等動(dòng)物性飼料都是它喜愛(ài)的好飼料，配合飼料中添加適量的蛻殼素、維生素等，更能滿足小龍蝦營(yíng)養(yǎng)之需，但在投喂中要講究科學(xué)、把握方法，為養(yǎng)殖增收提供技術(shù)支撐。一是備足天然餌料。小龍蝦喜食水草，可以在放養(yǎng)前通過(guò)種植或移植水生植物，提供充足的植物性飼料。同時(shí)，由于螺螄繁殖力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，又能凈化水質(zhì)，可以在每畝池塘中提前放養(yǎng)螺螄20kg左右，為小龍蝦生長(zhǎng)備足動(dòng)物性飼料。另外，在小龍蝦放養(yǎng)前，還可以施足基肥，培育蝦苗喜愛(ài)的輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游生物餌料，一般可按每畝施入150～200kg農(nóng)家有機(jī)肥。二是把準(zhǔn)投喂數(shù)量。如果投喂不足，小龍蝦會(huì)出現(xiàn)“大吃小”或相互爭(zhēng)食殘殺現(xiàn)象，因此，必須把準(zhǔn)投喂量，可以按照正常投喂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投喂實(shí)驗(yàn)，每天觀察剩料多少來(lái)調(diào)節(jié)投喂量。一般情況下日投飼量為小龍蝦體重的3%～5%，如果據(jù)此投喂，發(fā)現(xiàn)剩料過(guò)多，要調(diào)減投喂量，若發(fā)現(xiàn)沒(méi)有剩料，在投喂點(diǎn)有龍蝦爬動(dòng)，說(shuō)明投喂不足，宜增加投喂量。具體投喂量還要根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫、生長(zhǎng)期及攝食情況合理調(diào)整。三是注重投喂管理。小龍蝦有晝伏夜出習(xí)慣，夜晚喜愛(ài)出來(lái)覓食，所以，每天可以分上午和傍晚投喂兩次，以傍晚投喂為主，投喂量可以占全天投喂量的70%左右。同時(shí)，小龍蝦由于游動(dòng)能力差，活動(dòng)范圍不大，喜在淺水區(qū)占地棲息覓食，在投喂時(shí)應(yīng)采取定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)等“四定”方法，在淺水處多點(diǎn)均勻投喂，也可在池塘四周搭設(shè)餌料臺(tái)，保證每只小龍蝦都能吃食，避免出現(xiàn)爭(zhēng)食打斗。堅(jiān)持早晚巡塘，觀察蝦類(lèi)活動(dòng)情況，嚴(yán)防高溫期或天氣突變時(shí)發(fā)生意外。定期注水，改良水質(zhì)，一般每半月加注新水一次，每次換水30%左右，夏季池塘水位控制在1～1.5m。同時(shí)，每半月潑灑一次生石灰水，每畝水面用生石灰10kg，保持池水pH值在7.5～8.5。蝦病防治以綜合預(yù)防為主，搞好投喂和養(yǎng)殖管理，發(fā)現(xiàn)病害隱患及時(shí)處置，為小龍蝦的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)良的內(nèi)外部環(huán)境。