董文霞

（遼寧省朝陽市朝陽縣中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校 122000）

肉驢養(yǎng)殖在全國(guó)發(fā)展很快，主要原因是驢皮產(chǎn)品供不應(yīng)求。阿膠是人們喜愛的滋補(bǔ)佳品，產(chǎn)品非常熱銷，而生產(chǎn)阿膠的主要原料就是驢皮，其需求缺口很大。同時(shí)肉驢渾身都是寶，其中驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含人體需要的多種氨基酸，但脂肪和膽固醇的含量不高，富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對(duì)心腦血管、高血壓等有很好的保健作用，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。其中驢肉火燒成為特色的地方小吃，養(yǎng)殖肉驢是很有潛力的致富項(xiàng)目。但肉驢繁殖周期長(zhǎng)，母驢妊娠期平均為360d 左右，所以有“驢年馬月”之說，朝陽地區(qū)是遼寧省養(yǎng)殖肉驢的大縣，怎樣利用現(xiàn)有資源讓肉驢快速育肥出欄成為廣大農(nóng)戶關(guān)注的焦點(diǎn)，下面就分別探討肉驢的快速育肥技術(shù)。

1 驢舍建造

首先是養(yǎng)肉驢塑料暖棚的建造，農(nóng)戶常用單斜面暖棚，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，只要將原肉驢舍棚稍加改造即可扣膜。以暖棚屋頂向陽面的全部或下半部覆蓋塑膜，上半部和后側(cè)為瓦木結(jié)構(gòu)，前坡長(zhǎng)，后坡矮，后墻高，冬季抗風(fēng)抗雪、保溫性能好，春秋季揭膜后呈半敞開式棚。還有雙斜面棚的前后都覆蓋薄膜，這種暖棚采光面積大，適用于大型肉驢場(chǎng)，但建筑造價(jià)大，抗風(fēng)保溫耐壓性能差，夏季屋頂要蓋遮陽物。最好采用拱形塑料薄膜暖棚，其采光面積和棚內(nèi)空間面積均大，這種暖棚適用于規(guī)模肉驢場(chǎng)，但造價(jià)高。無論采用何種形式，其暖棚高度應(yīng)高些，以便于飼養(yǎng)員飼喂肉驢和清掃糞便。

2 肉驢快速育肥要點(diǎn)

在青年架子驢肥育方面，朝陽地區(qū)的養(yǎng)殖戶主要是外購(gòu)青年架子驢。在運(yùn)輸過程中，肉驢受到一定的應(yīng)激，其中趕驢上車、下車、長(zhǎng)途運(yùn)輸、飲水不足等。等到青年架子驢運(yùn)到飼養(yǎng)場(chǎng)后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，無論是草料還是精料都要少喂，等到大約2 周左右才能恢復(fù)正常。養(yǎng)殖場(chǎng)有條件可以按青年架子驢的大小、強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)管理，同時(shí)注意驅(qū)蟲。本地區(qū)養(yǎng)殖戶為了快速育肥，多采用讓青年架子驢自由采食的方式，促進(jìn)骨骼快速生長(zhǎng)，同時(shí)青年架子驢的內(nèi)臟也得到迅速發(fā)育，為以后的肌肉生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。在3 個(gè)月左右的育肥過程中，要注意控制能量飼料攝入，因?yàn)檫@個(gè)階段是為了得到較好的驢肉品質(zhì)，提升驢肉肌纖維間的脂肪含量。注重蛋白質(zhì)、微量元素、維生素的補(bǔ)給，粗飼料在此階段不宜超過日糧比例的40%，同時(shí)防止青年架子驢沉積脂肪過多。而成年架子驢育肥大多是指3 歲以上的，或者是準(zhǔn)備淘汰的役用老殘?bào)H和公母驢等，這種驢的飼料報(bào)酬比不上青年架子驢，經(jīng)濟(jì)效益較差。但成年架子驢采用雙階段快速肥育，無論是食用價(jià)值還是經(jīng)濟(jì)價(jià)值都有不同程度的提高。第一階段育肥時(shí)間約為60d，主要采用樁驢養(yǎng)殖方式，限制運(yùn)動(dòng)量，同時(shí)加大高蛋白質(zhì)飼料的供給，保證飲水充足的情況下增加飼喂次數(shù)，從而提高成年架子驢的日采食量。第一階段育肥時(shí)間約為25d，在第二階段增加精料供給的前提下再次提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，同時(shí)保持飼喂次數(shù)的增加，這樣能增加肌肉纖維間脂肪沉積量來形成大理石狀瘦肉。需要注意的是：公驢育肥前必須要去勢(shì)，同時(shí)要定期給成年架子驢驅(qū)蟲，不能用腐爛、發(fā)霉的草料飼喂肉驢，可以飼喂適量?jī)?yōu)質(zhì)青貯料。定期打掃驢舍，保持衛(wèi)生。

肉驢快速育肥階段，一定要注意飼料日糧的搭配，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況計(jì)算飼料成本，以期獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。如糟渣類飼料雖然營(yíng)養(yǎng)成分含量少，但在鮮重狀態(tài)下含水量大，容易變質(zhì)，不易貯存。糟渣類飼料的優(yōu)點(diǎn)是適口性好，價(jià)值便宜，是肉驢育肥使用較多的飼料。如果糟渣類飼料占肉驢飼料日糧的比例控制在45%以下時(shí)，再配合粗飼料、維生素、礦物質(zhì)等能顯著降低肉驢育肥成本。并可以搭配前粗后精的育肥方式，利用肉驢補(bǔ)償生產(chǎn)的特性挖掘肉驢育肥的生長(zhǎng)潛力，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。具體操作方法是：前期多喂糟渣類飼料、粗飼料，配合維生素、微量元素等使用；而精料在育肥后期集中供給，同時(shí)配合一定比例的優(yōu)質(zhì)飼草，如果有多汁類飼料按比例飼喂效果更好。前粗后精的育肥時(shí)間段為前期180d，粗飼料占日糧比重為50%以下；后期9 個(gè)月，粗飼料占日糧比重為20%以下。朝陽地區(qū)牧場(chǎng)少，有草場(chǎng)的北方地區(qū)可以在5月份放牧，充分利用天然草場(chǎng)資源，白天放牧，晚上一定要補(bǔ)飼蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等混合飼料，補(bǔ)飼量大約占肉驢體重的1%左右最佳，確保肉驢每天日糧營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)保障肉驢充足飲水。這樣無論是育肥速度，還是驢肉品質(zhì)都有較好的提升，但要注意的是，驢群要定期驅(qū)蟲。11月以后可以實(shí)行舍飼，根據(jù)肉驢體重確定合理的催肥方法，以便獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益。